Ingredientes

Mix Pan - Mix B 500 g

levadura seca 10 g o levadura fresca 15 g
margarina 100 g o aceite de oliva 30 ml
huevos 3
agua tibia 300 ml
sal pizca
azcar pizca

Preparacin:
Preparar todos los ingredientes necesarios, llevarlos a
temperatura ambiente y ponerlos en fila siguiendo el orden de la
receta.
Pesar y medir cuidadosamente todos los ingredientes. Mezclar
bien el preparado Mix Pan con la levadura seca. Si se va a usar
levadura fresca, disolverla en medio vaso de agua tibia, aadir
una pizca de azcar y luego verterla en el preparado (la levadura
no debe entrar directamente en contacto con el azcar antes de
estar completamente disuelta!). Incorporar los dems
ingredientes. Trabajar la masa durante 5 minutos, hasta que est
homognea (se puede usar una batidora elctrica).
Poner la masa en un molde para pan, engrasado y enharinado, y
nivelar bien la superficie usando una cuchara o una esptula
mojada en agua. Tapar con un pao o con film transparente y
dejar que repose en un sitio templado hasta que doble su
volumen (aprox. 30 min.). Si la temperatura ambiente no es
correcta, poner la masa en el horno a 40 C hasta que termine de
crecer.
Poner una bandeja con agua en el fondo del horno, calentarlo a
200 C y meter dentro el molde con el pan. Para que quede bien
dorado, se puede pintar la superficie con agua o huevo batido con

un poco de leche. Pasados 10 minutos, bajar la temperatura a 180

C y hornear unos 40 minutos ms. El pan est listo cuando, al
pincharlo con un palillo, la masa no se pega y sale limpio. 10
Poner el pan en una rejilla para que se enfre.
Si se ha pegado al molde, dejar que se enfre dentro del molde
boca abajo y cubierto con un pao hmedo.