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  • Dime Que Comes y Te Dire en El Mundo Que Vives

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    Dime qué comes y te diré en qué mundo vives Ba tn i Teese ero Empieza a ser palpable el creciente interés de la sociedad hacia los alimentos saludables, y ‘vemos cémo dia a dia crece la demanda de ali- ‘mentos obtenidos de forma ecolégica. A fin de ‘cuentas, somos los consumidores con nuestra demands, unido @ ciertas ayudas econdmicas, lo que hace que muchos agricultores se animen a cultivar de forma ecolégica | planeeamos cuesone bre consumo eco- lésico, ante todo deems euestionarns: "ys pile que mi compra dai y la forma de alimentame inuya realmente sobre i ‘a y ela al del planeta enero La espe sence elgen alimenio cbtenides com abundancia de abonosquimicosyplguicids se incremental pra bilidad de padece algun de is feces clatrales, secundaros, de tal elec. Piero sect a quens tobjin dsc te can ess praducos, ego a quien los elaboray por timo a quien los consume. En evant al planeta oe predcrsquimi ineiden negativament en a degrade cin dl entomo(aitrfcacin y eutofscgn de acute- ts, ecsiin de grands certo, destuccén de eos temas vialesosensles.) Por todo ello eta obvio que el crecimiento dela sgyeilara colic es una tendencia ty postiva, peo ‘onvine no perder dev bases elit gu een: cbtener alimentos de aid roticional esperand los ‘icles biolgicos narualsv coe una buena gesn de os sistemas aroecolgicos, por encima dela bisqueda de india peeducign y rabid al nimo cst, que caracera al ariculturaconvencionl(aroqumia). Sahemos lo que comemos? (Como consumes nos rescue i seguridad de le slimentes que logan a nuestra mesa y expos que las sdminisracones police velen por nes ld ep Tondo y supeevisndo las pictiasproductva y comer: Todos somos consumidores y ‘con nuestra compra apoyamos tl ve: ese vino problema debra un tipo de agricultura lala in de evtar seis esos como los del "some ‘Gris’, —vinulado ofclmente al aceite de coba a teradosin sacar al lu las causa eas al pareet unt amie inseccaapliado aun cutive de romates—, ols mis cients, reasons eon cares hormos, pulls eiads con profs de antbios,huevs zl tosde diosinas, aceite de ono com eleradosniveles de enzopiens, 0 el an candent problema del enceto pata espongiforme, més conocido om "ald hs vies locas Auaque habéree lamado “mal dele loca human, porque lx reponse defn gon cre slimenara nunca fueron las pobre vaca, sin Ta bis de manos benefice econo al ii smo case posible, sin tener en cuenta la sud dels ai ‘mas nile! consumidr i Qué som alimentos seguros? Exiee una clara dfrencia ene “seguridad alien tia! y“alimentacin salable, iE un alimenta seq! cl que cumple rdas las nomatvas ignias suit, como por eemplo cualquiera dels productos de repeste- in industral (ei “bollcao') que tan alegrenente sda ‘como merida a los nina! ;Puede consderare un ali- ‘mento "salable" con su compoicién de gras satu dis, poets muy sf como el sic blanco y las hharnas lncas, advo quinicos wads como "eon tes panati’,conservates ocala. Sabindo, come empezamos a saber, a gran imgoran- aque tiene para nuestra sald toma abundances fru y Lutte De Ali eco sess ‘vide Bec doe on 22 cane Tos animales Un exuto nds eciete sobre a acum Tac en nuesto cxerpo de pestis rginofoondce —an tipo de ieecti sau feta al sitet nervioso 1) cexpone que en ios deen 2 aos alimentados con produc eons testa en i ovina ee veces menot e resduos de pestcidas que en la de ‘ior almentador con pret de In agricul indus, Los invesiendores we cenraron en nis dees edad, 2 24 ates, porue son el gp de ead de mayor viesgo. A st edd Son ls que toman mayor canta de alimento en proporcidn su mas corporal, y los que ingeren los alimentos con mayores conceneaciones de ressucs de fetid tales como vedas ft. na invesigacsn pron alos padtes que enotaran todos os alimentos que tomaban los nies durante tes horas rescas. ‘Son gulmente sabes as rus veruras cltvadas con profsin de bono quinics, hebicidasy toda se de plague a based susan {uimion de sits) ora alla espuests gus convere ere recualro adjunto,o recordar el estudio publicado en Suecia en 1985, en el ques investigaban los efectos de cies com- puestos quimicos alteradres hormonales (disruptors honors) como cas del alarmante dens de Fro acini de espemateider en lor varenes- El sedi se nici al eonstatar que, apieipon de os 9, mayors de hombres eucpens producien menoe de ritad de esermarecdes que ss sels en lsc 50. Comprcbaron gue ls varones con menoe densidad y vit lida de espermatozoides eran tabuadores de ciereas indus quimicay,sobee vod, lo apical eonven- onales (agicluraquimic), mens que ls hombres on lr ives mit altos yvitaler de epermatecides Los primeros afectados, los nifios tas. Un da mis ade, os nvesigadrscomaren es tude orna dolor nis yen elena dele ncn qu no Insbantomado alimentos ecolégicesenconmaen cinco tips de peticdashabruales en las puversacons arco as, sendo investigados el malathion, asinphos methyl parathion, oxydemton mdb y phone. ‘A levi de or esukadoe, le nvegadores acon ron alos padres que no pudieran dar alimentos ecoegcos ted el aio ss ios que al menos limiaran el cosmo de algunas verdrs convencionales donde se concenran ‘ns trtamiento, comm melons de ps narnia, gos tes en laa o congelados-, pera, fresas, tomate proce dente de Meco clabacines de iver y manana. (ina Cat Red Ae, dn. na po SuEe tt inlet cele tere ee | Eepittieehgrde CSA EE (sialars os ess abu) eran en sa mayoral ores ecolics. Adends, les dsupores hormonales tambien afecun sem reproduce fen, como bien an pur en cernderca las investianciones del decor Niels Olea de Ja Universidad de Granada Por qué decidirse por el cultivo y el consumo de alimentos ecolégicos Mariano Bueno apicutr ecole y gran diugador desta ariculura resperus, acaba depubliat ello Qué so lens eoepico un legato al cultivo y consumo de al ments anos y co gaan de produc ‘ea ecolca: Mediane un engaje el cad y muy ameno, busca inpliarns oneienctindones de a importncia que tienen pects tan vials como la lecio- rss de compra, ln alimentacié, el cudhdo dela alc en la edscin delat desis es sociales ye espero al ambiente. Algunas tendencias sociales pstvas como la agreultura esi

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