Vitamina A Retinol

Es un alcohol primario que deriva del caroteno. Afecta la

formacin y mantenimiento de membranas, de la piel,
dientes, huesos, visin, y de funciones reproductivas.El
cuerpo puede obtener vitamina A de dos maneras:
fabricndola a base de caroteno(encontrado en vegetales
como: zanahoria, brcol, calabaza, espinacas y col), o la otra
alimentndose de animales que se alimenten de estos
vegetales, y que ya hayan realizado la transformacin.
Vitamina B BetacarotenoEste grupo de vitaminas se
reconoce porque son sustancias frgiles solubles al agua. La
mayora de las vitaminas del grupo B son importantes para
metabolizar hidratos de carbono.
Vitamina B1 TiaminaSustancia incolora. Acta como
catalizador de los hidratos de carbono. Lo que hace en este
proceso es metabolizar el cido pirvico, haciendo que el
hidrato de carbono libere su energa. LA tiamina regula
tambin algunas funciones en el sistema nervioso. La
tiamina se encuentra, pero en cantidades bajas, en los
riones, hgado y corazn.
Vitamina B2 RiboflavinaLa riboflavina acta como
enzima. Se combina con protenas para formar enzimas que
participan en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas
y especialmente en el metabolismo de las protenas que
participan en el transporte de oxgeno. Tambin mantiene
las membranas mucosas.
Vitamina B3 NiacinaSe conoce tambin con el nombre
de vitamina PP. Funciona como co-enzima que permite
liberar energa de los nutrientes. Esta vitamina afecta
directamente el sistema nervioso y el estado de nimo, por

lo que se han utilizado sobredosis experimentales en

esquizofrnicos(aunque no se ha demostrado eficacia). Una
sobredosis es capaz tambin de reducir los niveles de
colesterol. Pero prolongada sobredosis son perjudiciales para
el hgado.
Vitamina B5 Acido pantotnicoConstituye una enzima
clave en el metabolismo basal. Favorece el crecimiento del
cabello. Es fabricado por bacterias intestinales, y se
encuentra en muchos alimentos.
Vitamina B6 PiridoxinaLa Peridoxina es necesaria en la
absorcin y en el metabolismo de aminocidos. Acta
tambin en el consumo de grasas del cuerpo y en la
produccin de glbulos rojos. La Piridoxina es proporcional a
las protenas consumidas en el cuerpo.
Vitamina B8 BiotinaParticipa en la formacin de cidos
grasos y en la liberacin de los hidratos de carbono. Es coenzima del metabolismo de glcidos y lpidos. Es sintetizada
por bacterias intestinales y se encuentra en muchos
alimentos.
Vitamina B9 Acido flicoCo-enzima necesaria para la
formacin de protena estructurales y hemoglobina. Se usa
para el tratamiento de la anemia y la psilosis. A diferencia
de otras vitaminas tambin hidrosolubles, la folacina se
almacena en el hgado.
Vitamina B12 CianocobalaminaEs necesaria(pero en
pequeas cantidades) para la formacin de nucleoprotenas,
protena, y glbulos rojos. La falta de esta vitamina se debe
a la incapacidad del estmago para procesar
glicoprotenas(factor necesario para absorber la vitamina
B12). Esta vitamina se obtiene slo del hgado, riones,

carne, etc. por lo que a los vegetarianos se les aconseja

tomar suplementos vitamnicos B12.
Vitamina C Acido ascrbicoEsta vitamina es importante
en la formacin de colgeno. Colgeno es una protena que
sostiene muchas estructuras corporales y tiene un papel
muy importante en la formacin de huesos y dientes;
adems de favorecer la absorcin de hierro. La ausencia de
cido ascrbico puede derivar en escorbuto. Esta
enfermedad consiste en la cada de dientes, debilitamiento
de huesos, y aparicin de hemorragias; sntomas que se
deben a la ausencia de colgeno.Todava no est
completamente probado que la vitamina C ayuda a prevenir
resfros; pero s est probado que, aunque el exceso se
elimina rpidamente por la orina, el excesivo consumo
puede provocar clculos a los riones y la vejiga.
Vitamina D CalciferolTiene una importante funcin en la
formacin y mantencin de huesos y diente. Se puede

obtener de alimentos como huevo, hgado, atn, leche; o

puede ser fabricado por el cuerpo cuando los esteroides se
desplazan a la piel y reciben luz solar. Su excesivo consumo
puede ocasionar daos al rin, y prdida del apetito.
Vitamina E AlfatocoferolLa vitamina E posee la funcin
de ayudar a la formacin de glbulos rojos, msculos, y
otros tejidos. Previene de la oxidacin de la vitamina A y las
grasas.
Vitamina K FitomenadionaEs necesaria para la
coagulacin de la sangre. Es necesaria porque produce una
enzima llamada protrobina; la que interfiere en la produccin
de fibrina; que es la que finalmente interfiere en la coagulacin.
Normalmente se obtiene de la alimentacin y de la cantidad segregada por
las bacterias intestinales.