DOCUMENTACIN

Tendencias
Reflexiones y experiencias

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La documentacin del Patrimonio Intangible:

propuestas para una base de datos

Victoria Quintero
Elodia Hernndez
Antroplogas

Resumen
Las nuevas definiciones en torno al Patrimonio Cultural y el desarrollo de las legislaciones en torno al
patrimonio etnogrfico plantean necesidades no contempladas hasta hoy, como los sistemas de documentacin y las pautas a seguir para la proteccin del
denominado patrimonio inmaterial. Sin entrar en debates tericos, aunque con una conceptualizacin
que sustenta este diseo, en este texto hemos intentado detallar los mdulos y campos de una Base de
Datos sobre Patrimonio Intangible en Andaluca como documento base de trabajo. Esta propuesta de
documentacin trata de cumplir dos objetivos fundamentales: Por una parte, la herramienta documental
tratar de aunar los requisitos de informacin de los
antroplogos con las necesidades de gestin y tutela
de la Administracin y de otros organismos; por otra
par te, ms que plantear un diseo acabado, lo que
nos proponemos es abrir el debate e ir estableciendo algunos elementos de consenso entre administraciones y asociaciones que estn llevando a cabo
trabajos sobre este patrimonio.

Palabras clave
Patrimonio Etnolgico / Patrimonio Intangible / Actividades de Inters Etnolgico / Documentacin / Base de Datos.

El concepto de Patrimonio, al evolucionar, se ha inclinado a favor de las significaciones por encima de los
objetos, es decir, se considera que lo importante no
es el objeto en s sino los valores que lleva aparejados. Al mismo tiempo, la definicin de qu pueda ser
considerado patrimonio se ha ampliado considerablemente incluyendo hoy, adems de los objetos, las
actividades, las prcticas, los saberes, los rituales... Tal
como indica la legislacin estatal:

Se considera que tienen valor etnogrfico y gozarn de

proteccin administrativa aquellos conocimientos o actividades que procedan de modelos o tcnicas tradicionales que procedan de una determinada comunidad
(art. 47.3. LPHE 16/85)
El desarrollo de la actividad en torno al patrimonio
en Andaluca, y en general en el contexto europeo,
ha incrementado los diagnsticos y acciones de
puesta en valor de elementos relacionados con actividades de inters etnogrfico. Sin embargo, an carecemos de herramientas y metodologas de gestin
en torno a este patrimonio que podamos considerar
suficientemente probadas. Esta propuesta de documentacin en torno al denominado patrimonio intangible est an en una fase inicial, pero trata de
aportar una iniciativa que abra el debate. La exposicin en pblico de los tanteos y resultados de la investigacin y documentacin puede ser una buena
va para avanzar entre todos. Creemos que es necesario establecer algunos elementos de consenso entre las administraciones, fundaciones y asociaciones
que estn llevando a cabo trabajos y catalogaciones
en torno a este patrimonio1.
Por tanto, una advertencia necesaria es que este diseo est sujeto a cambios y a la espera de sugerencias que otros profesionales quieran realizar. Somos
conscientes de que hay cuestiones que ni siquiera se
han planteado por falta de prctica en la gestin de
este tipo de elementos patrimoniales.
Quisiramos sealar tambin que este diseo no se
ha realizado como instrumento de investigacin antropolgica, sino que trata de aunar los requisitos del
tratamiento de la informacin de los antroplogos
con las necesidades de gestin y tutela de la administracin y de otros organismos. As pues, si bien se ha
contemplado la necesidad de recoger la informacin
con documentos sonoros o a travs de imgenes fotogrficas y por supuesto de audiovisuales, no es
nuestro objetivo el tratamiento directo de esta informacin. Los registros que se den de alta en la base
de datos no tienen porqu ser documentos empricos de primera mano, sino una informacin ya elaborada y analizada. Es decir, no tratamos de clasificar
ni organizar por ejemplo, los datos registrados de diferentes informantes respecto al trabajo en una fbrica o las entrevistas referidas a la celebracin de un
ritual festivo2. Lo que se trata de recoger en la base
de datos es una sntesis de esa documentacin original en forma de ficha o registro que describa sus
principales caractersticas.

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Otras consideraciones que hemos tenido en cuenta

refieren a la heterogeneidad y dispersin de los datos que refieren a actividades de inters etnolgico.
Mucho de lo que conocemos procede de bibliografa, documentos audiovisuales o literatura gris. Esta
informacin de carcter antropolgico, sigue, no
obstante, diferentes metodologas y no es automticamente asumible en todos los casos. Otras de las
posibles fuentes son las actuales campaas que se estn llevando a cabo desde distintas entidades de desarrollo local. La ausencia de una perspectiva antropolgica en muchos de estos casos supondr ciertas
limitaciones a estas fuentes de informacin.
Tambin hemos reflexionado acerca del mbito territorial que debamos tomar como referencia. Se debe
tener en cuenta que aunque existan distintas actividades identificables, por ejemplo, en cada municipio, a
veces forman entramados de relaciones en el mbito
comarcal o supramunicipal. Por ejemplo, actividades
de vinicultura identificadas en slo dos municipio pero
que se extienden, como saber hacer, a todo el mbito
comarcal. O un ciclo de fiestas de verano con actividades comunes y que definen un rea de relacin.
Los datos de contextualizacin territorial, como la
demografa, datos econmicos, estructura social, asociacionismo, etc. deben de estar contemplados en
cada una de las entidades territoriales que se seleccionen. Ello significa que si se dan de alta actividades
diferentes de una misma comarca, la informacin territorial seguir siendo la misma. Por tanto pretendemos tener conexin con una futura Base de Datos
de carcter Territorial an por desarrollar4.
Una actividad puede estar relacionada con uno o varios municipios. Como un mismo municipio puede
per tenecer a diversas reas territoriales (una man-

comunidad, un parque natural, una comarca cultural,

etc.) desde cada uno de los mbitos territoriales se
podrn visualiza las actividades de sus diversos municipios. No obstante, se pretende crear una relacin especial entre la actividad y un contexto territorial preferente. Se debe tener en cuenta que
aunque existan distintas actividades identificables,
por ejemplo, en cada municipio, a veces forman entramados de relaciones en el mbito comarcal o supramunicipal.
El criterio respecto al contexto territorial preferente en que se dar de alta una actividad vendr dado
por la informacin disponible y las caractersticas de
la misma. A pesar de que el criterio ms adecuado
para muchas de las actividades que se van a recoger
sera el establecimiento de una seleccin unvoca que
tiende ms a un rea comarcal o supracomarcal, la
disponibilidad de los datos y la imposibilidad de generalizar desde un taller o municipio al resto del rea,
implica considerar diversas unidades heterogneas. Es
decir, que si en el Parque Natural de los Alcornocales
existe informacin sobre el carboneo, se vincular la
actividad con esta entidad territorial, otro caso es que
la informacin etnogrfica disponible refiera slo a
tres talleres de dos municipios pero exista constancia
de un modo de hacer similar extendido a toda la comarca pero en la que los talleres se han ido extinguiendo, en este caso se dar de alta la comarca.
Hemos articulado el diseo en cuatro grandes temticas atendiendo, por una parte, a criterios de cierta
vinculacin similitud en cuanto a los datos y anlisis a
reflejar y, por otra parte, a facilitar la gestin y el uso
de la base de datos en nuestro entorno andaluz.
Queda configurado como sigue 5:
Manifestaciones festivas: Celebraciones, rituales
y fiestas.
Formas de expresin y comunicacin significativas:
trovos, literatura cordel, danzas y bailes. Manifestaciones literarias, musicales, plsticas, escnicas...
Oficios y modos de hacer: Actividades econmicas
de produccin y transformacin, produccin de servicios. Se incluyen tanto los que tengan sentidos
prcticos o rituales que supongan un saber hacer
representativo de un colectivo. Ej. Carpintera de ribera, manipulacin de hierbas medicinales, curanderismo, etc. Incluye tambin los saberes cotidianos.
Cocinas: Referida a las actividades culinarias. Este
tem tendra que estar incluido en oficios y modos
de hacer, pero por su especificidad e importancia en
la valorizacin de algunas zonas, lo hemos separado.
La aplicacin de patrimonio inmaterial se ha pensado
organizada en tres mdulos: un primero de ANLISIS, un segundo con datos de PROTECCIN y un
tercero de DOCUMENTACIN. Aqu describiremos exhaustivamente el primero, remitiendo para
los otros dos a los desarrollos de la Base de Datos
Integrada del Patrimonio Histrico de Andaluca en
cuyo contexto va a insertarse6. S que haremos menciones especficas de algunos campos que deben introducirse, por ejemplo respecto al planeamiento.

Tendencias: Reflexiones y Experiencias

Cuando iniciamos este diseo nos impusimos al menos los siguientes requisitos:
En primer lugar deba posibilitar su integracin
con el resto de las Bases de Datos que componen el SIPHA (Sistema de Informacin del Patrimonio Histrico de Andaluca), permitiendo el
paso de los objetos a las actividades y viceversa.
Es decir, debe relacionar automticamente una
actividad con el inmueble o inmuebles en los que
se desarrolle y con los objetos muebles que la
hacen posible, tambin debe ser posible la vinculacin con otras actividades.
En segundo lugar, deba ser un instrumento lo suficientemente flexible como para ser comprendido
y utilizado por distintas administraciones y agentes
dedicados a la gestin e investigacin. Tena que
permitir almacenar una informacin mnima y
tambin deba poder ser utilizada para trabajos
ms complejos.
En tercer lugar, tendra que almacenar informacin
sobre temticas, en apariencia al menos, muy diferentes. Las actividades, prcticas y conocimientos
de inters etnolgico-patrimonial pueden ser desde manifestaciones festivas a espectculos, saberes
medicinales o procesos de trabajo 3.

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Tendencias: Reflexiones y Experiencias

El mdulo de ANLISIS consta de tres pantallas: la

primera de Identificacin y localizacin; la segunda de
Descripcin y la tercera dedicado a Valoraciones y
otros mbitos significativos. Las cuatro grandes categoras de actividades contempladas permiten una
preseleccin a travs del campo clasificacin (Manifestaciones festivas, Formas de expresin comunicativas, Oficios y modos de hacer, Cocinas) que hacen
variar los tres formularios bsicos. Tienen una estructura parecida en todos los temas aunque varan algunos campos segn las necesidades de anlisis de cada
uno. Por ejemplo, la Identificacin de los Oficios y
Modos de Hacer tiene un campo clasificatorio denominado Actividades (se designarn los tipos por los
que se pueda clasificar la actividad, use tesauro); sin
embargo, en el caso de los Rituales y Manifestaciones
Festivas la clasificacin se hace a travs del campo
Tipo de Fiesta (Feria, romera, moros y cristianos,
verbena, carnaval, navidad, semana santa, etc. Incluir
los ritos de paso. Use tesauro) y el Nivel de Integracin de la misma. En Formas de expresin comunicativas se clasifica a travs de dos campos: Actividad
marco (denominacin de la actividad asociada o
que contextualiza la accin o escenificacin. Debe
permitir visualizar otras actividades con las que se
halle relacionado. La relacin se establecer internamente a travs de los cdigos) y Tipologa.

cin, manzanas/polgonos y parcelas). Estos datos

son fundamentales para avanzar en la georreferenciacin del Patrimonio Cultural andaluz. Ahora bien, no
siempre ser necesario incluir esta informacin puesto que a veces nos referiremos a un rea territorial
amplia, sin que se localice en ningn punto concreto
y otras veces nos referiremos a inmuebles concretos,
cuyos datos de georreferenciacin deben incluirse
como datos de la edificacin.
El mdulo de DOCUMENTACIN tendr las mismas caractersticas que las versiones de la Base de
Datos Integrada de Patrimonio Inmueble, contando
con una pantalla de Documentacin, otra de documentacin Grfica y una tercera de Bibliografa. La
descripcin de los materiales sonoros o audiovisuales, calificados como Materiales Especiales tendrn
un mayor desarrollo tal como est previsto en la Base de Datos Documental del Patrimonio Histrico.
Adems, se sealar convenientemente cules son
las referencias que se consideran fuente de registro
del bien.

BORRADOR DE LA APLICACIN DE
ACTIVIDADES DE INTERS ETNOLGICO.
MDULO DE ANLISIS

1. Pantalla de identificacin y localizacin

Pantalla 1
El mdulo de PROTECCIN incluye una pantalla
con Datos Administrativos de la Proteccin (Tipologa
jurdica, Clasificacin, Expediente, Publicacin, Justificacin de la Proteccin, etc. y tambin campos que
recojan las propuestas de proteccin); la segunda
pantalla refiere al Planeamiento que existe en el rea
o reas donde se desarrolla la actividad y adems de
los campos que se han desarrollado en la aplicacin
de patrimonio inmueble se incluir un campo memo
de Recomendaciones para a modificacin de los
mismos si fuera necesario para la salvaguarda de la
actividad. No debemos olvidar que una de las frmulas ms eficaces de proteccin de muchas actividades
est simplemente en facilitar que se continen desarrollando, sobre todo descongestionando nuevos
usos que puedan perjudicarles. La tercera pantalla
que se propone es la de Delimitaciones en la que se
incluyen las referencias territoriales que identifican
claramente el rea a la que afecta la actividad a proteger (Coordenadas UTM, justificacin de la delimita-

Cdigo: Campo numrico. Se seguir una numeracin similar que para el resto de los bienes
(290130004).
Clasificacin: Campo cerrado, listado asociado.
Manifestaciones festivas y rituales; Oficios y modos de hacer; Formas de expresin significativas;
Gastronoma. Este campo actuar como filtro variando diversos campos y mdulos en la base de
datos dependiendo de cual se seleccione.
Denominacin: Campo de texto. Se designar el
nombre de la actividad ms la zona. Ej. Actividad
salinera en Baeza; Tonelera Jerezana. En el caso
de las manifestaciones festivas se dar de alta el
nombre oficial con que se conoce, ej. Semana
Santa de Puente Genil o Romera en Honor a la
Santsima Virgen de la Pea.
Otras denominaciones: Se darn de alta otras
designaciones y nombres populares.
Localizacin
La actividad se consignar en el lugar donde concretamente se realiza, independientemente de su mbito de
accin en el caso de manifestaciones festivo-ceremoniales y formas de expresin. Si se trata de un saber compartido por diversos pueblos de un territorio, se consignar la entidad territorial correspondiente.
Entidad territorial (Comarca, Mancomunidad, Espacio Natural, Area Metropolitana, Municipio,
Otras Entidades); Listado, un solo valor.
rea: Nombre de la entidad territorial, ej. Mancomunidad Alhama Temple. Listado asociado
abierto.

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Botones
Bienes Relacionados: Conexin con los bienes
inventariados que se relacionen con esta actividad. Deben diferenciarse muebles, inmuebles y
actividades. Aparecer un listado con la denominacin y tipologa de cada uno de los bienes.
Debe posibilitar la conexin con los registros correspondientes.
Campos especficos para cada clasificacin
1. Oficios y modos de hacer
- Actividades: Campo cerrado. Listado Tesauro. Se
designarn los tipos por los que se pueda clasificar
la actividad.
Temporalidad
- Periodicidad: Listado asociado: anual, estacional,
mensual, continua, cada x aos (para fiestas y modos de hacer), ocasional.
- Descripcin de la temporalidad. Campo memo.
Estos dos campos estn conectados. El primero debe
admitir varios valores y el campo memo ser dependiente de ste.

2. Manifestaciones festivas
Tipo de fiesta: Campo cerrado. Listado tesauro.
Feria, romera, moros y cristianos, verbena, carnaval, navidad, semana santa, etc. Incluir los ritos
de paso.
Nivel de integracin (de la fiesta): Campo cerrado. Listado tesauro. Referir el nivel de integracin comunal, supracomunal o intracomunal.

Temporalidad
Periodicidad: Listado asociado: anual, estacional,
mensual, continua, cada x aos (para fiestas y modos de hacer), ocasional.
Fechas. Ser un campo de texto, pues las fechas
de las celebraciones a menudo son aproximadas
o responden a criterios como el ltimo fin de semana del mes o en torno al da 15 de Agosto,
etc. Tambin ha de tenerse en cuenta que pueden
ser mviles (trasladarse de fecha puntualmente
para no coincidir con la de un pueblo vecino).
3. Formas de comunicacin significativas
Actividad marco: Denominacin de la actividad
asociada o que contextualiza la accin o escenificacin. Debe permitir visualizar otras actividades
con las que se halle relacionado. La relacin se
establecer internamente a travs de los cdigos.
Tipologa: Campo texto con listado asociado. Tipo
de expresin comunicativa

Tendencias: Reflexiones y Experiencias

Municipios: Municipio a que se aluda o Relacin

de municipios incluidos en el rea seleccionada.
Listado asociado tesauro. Uno o varios valores.
Entidades Locales Menores. Listado asociado. Se
cumplimentar solo cuando sea necesario sealar
stas. Uno o varios valores.
Inmuebles o espacios en los que se desarrolla
la actividad: El criterio puede ser diferente dependiendo del tipo de actividad. Por ejemplo
podra ser Talleres alfareros para la alfarera de
una comarca (la relacin de inmuebles dependera de los cdigos relacionados) o las viviendas respecto a la gastronoma cotidiana. En el
caso de una fiesta deben consignarse los lugares donde principalmente se celebra (Ermita
de San Blas, Real de la Feria, etc.) Cuando refiera a un sitio concreto puede abrirse un campo de direccin asociado. Campo de texto que
admitir varios valores Ej. Ermita de la Virgen
de la Pea, Centro Urbano de la Puebla de
Guzmn.
Direccin: Ej. El Cerro del Aguila.
Imagen o vdeo.

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4. Cocinas
Actividad marco: Denominacin de la actividad
asociada o que contextualiza la accin. Debe permitir visualizar otras actividades con las que se
halle relacionado.

Pantallas 2 y 3

Tendencias: Reflexiones y Experiencias

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Pantalla 4
Pantalla 5

Temporalidad
TIEMPO

ESPACIOS

DE ELABORACIN

(tres valores determinados)

(valores determinadas )

DE CONSUMO

(tres valores determinados)

(valores determinadas )

OBSERVACIONES
(Campo texto que matiza la informacin)

(Valores coincidentes: Durante la actividad; En vsperas de la actividad; Posterior a la actividad. Se trata de calificar los das de elaboracin y consumo que tienden a ser diferentes aunque a veces coincidan). que matiza la informacin)

(Listado de valores extrados de inmuebles de mbito edificatorio y territorial del tesauro: Viviendas, Recintos feriales, Edificios de
hostelera....).

2. Pantalla de descripcin
1. Oficios y modos de hacer
A. DESCRIPCIN
Descripcin genrica: Botn posiblemente conectado con hiper vnculo (o cualquier otro tipo de
conexin interna). Ser la descripcin de la actividad, que se mantendr idntica para todas aquellas que refieran a un mismo saber hacer (ej. la tonelera, la crianza del vino, la alfarera en blanco,
etc.). El nivel de precisin vendr dado por las diferencias sustanciales de los procedimientos. Es
decir, puede ser interesante dar de alta por una
parte la elaboracin de los vinos blancos de crianza y por otro lado los afrutados, si los procedimientos variaran sustancialmente; pero si la informacin disponible simplemente seala una
variante en un momento puntual de proceso de
produccin quiz se diera de alta slo uno. Ser
cuestin de analizar cada caso y de modificarlo
cuando se disponga de otra informacin. Se deber prever la posibilidad de estas modificaciones teniendo en cuenta que entonces se vincularn distintas informaciones a registros que inicialmente
dependan de uno solo.
Procedimientos tcnicos bsicos. Este campo ir
asociado al anterior. Listado tesauro. Un campo
para cada procedimiento. Varios valores.
Descripcin concreta de la actividad: Deben incluirse slo las VARIACIONES con respecto al genrico. Este campo podr desdoblarse, pudiendo
ser visualizado como completo o por campos.

En cada uno de los campos se tendr en cuenta el ASPECTO EVOLUTIVO, es decir, se irn mencionando
los cambios ms destacables que hayan tenido lugar.
Distribucin de la actividad en la zona. Sera de
carcter introductorio, Ej. En Montilla hay ocho toneleras en activo. Memo
Materias primas y fuentes de energa. Referir a las
variantes concretas en la zona de anlisis. Ejemplo variantes de vides, tipo de barros utilizados, etc. Memo.
Descripcin de las variantes en los procedimientos tcnicos: En caso de que no las haya se consignar que el proceso sigue las mismas pautas
descritas anteriormente. O una frase similar. El
objeto de la misma es no romper la redaccin del
campo completo en el caso de que slo se cumplimente alguno de ellos. Memo
Productos que se obtienen: Referir a las variantes. Por ejemplo en alfarera se consignar el tipo
de vasijas y objetos que se fabrican. Tambin es
susceptible sealar las cantidades o volumetra de
la produccin. Memo
Distribucin y comercializacin. Desde donde se
distribuye el producto, que rea de venta tiene, en
que ferias o eventos se promociona, etc. Memo
Evolucin socioeconmica de la actividad: Referir a la rentabilidad, prestigio conferido etc. y variaciones en estas en el tiempo. Tambin se consignar la relacin de la actividad con otr as
producciones o actividades de la comarca. Ej. El
auge de la alfarera en esta zona coincidi con una
masiva exportacin de aceites a principios de siglo,
ello influy en el diseo y tamao de las mismas,
que ha ido variando... Memo

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Agentes

Agentes:

Oficios: Listado tesauro por oficios. Debe verse si

conviene designar un solo oficio o las distintas denominaciones internas del mismo. Varios valores.
Denominacin local: Denominacin local del oficio
o categora.
Divisin del trabajo. Memo. Sistema de jerarquizacin del trabajo y organizacin del mismo.

Los campos a que da entrada esta etiqueta deben

estar relacionados con los anteriores.
Organizadores de la fiesta. Dos campos:
Organizadores 1: Texto, campo cerrado. Listado de
tesauro. Uno o varios valores.
Organizadores 2: Campo memo.
Modo de financiacin de la fiesta. Memo.
Participantes: Memo

Tendencias: Reflexiones y Experiencias

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Frmulas de transmisin de la actividad

Procedencia del saber hacer: Memo. Cuando est documentada la procedencia de otra zona o escuela de
artesanos, taller de origen etc. se sealar la misma.
Modo de transmisin (dos campos): Se referirn al
modo en que aprendi la persona que ejerce la actividad actualmente. Se referir al responsable principal de la actividad en talleres y oficios (maestro) y
a la frmula predominante en los casos ms colectivos. Las diferencias en el aprendizaje para los procesos con una fuerte divisin del trabajo se referirn
en el campo memo.
- Transmisin: Campo cerrado. Trminos posibles:
Padres-hijos, maestro-aprendiz, escuela, cuadrilla o
en el mismo proceso de produccin, etc.
- Proceso de transmisin del aprendizaje: Memo.
Se describir la forma en que se transmite el conocimiento, las etapas por las que se pasa, el tiempo que lleva el paso de un estatus a otro, etc. Si
son varios sistemas (segn la divisin del trabajo)
se ir describiendo ordenadamente cada uno de
ellos.
Frmula de continuidad: Memo. Se refiere a las
nuevas formas de transmisin, si es que estn
cambiando o si el proceso de transmisin ha desaparecido.

rea de atraccin de la fiesta.

Area participacin: Texto. Elegir un valor : Supraprovincial; Supramunicipal.
Cada uno de estos campos da entrada a una tabla
de provincias y municipios. En el caso de que sea
supraprovincial o supramunicipal se elegirn las provincias correspondientes y dentro de stas los municipios incluidos. En el caso inframunicipal se admitir
un campo de texto para introducir las barriadas correspondientes.

3. Formas de comunicacin y expresin

significativas
Descripcin. Memo.
Agentes
Tipo de agentes. Listado de tesauro, seleccionar un
valor
Intrpretes: Texto, nombres y apellidos
Descripcin de los intrpretes. Memo
Autora. Texto, nombre o annimo
Modo de transmisin

2. Manifestaciones festivo-ceremoniales
Se celebra en la actualidad? S; No
Descripcin Por campos X
Completa
Preparativos: Memo
Desarrollo de la fiesta. Memo
Actividades secundarias. Memo
Organizacin del espacio. Memo.

(Dos campos): Se referirn al modo en que aprendi

la persona que ejerce la actividad actualmente
- Transmisin: Campo cerrado. Trminos posibles:
Padres-hijos, maestro-aprendiz, escuela, en la actividad, etc.
- Modo de transmisin: Memo.
Frmula de continuidad: Memo. Se refiere a las nuevas formas de transmisin, si es que estn cambiando o si el proceso de transmisin ha desaparecido.

Procesiones, desfiles o representaciones pblicas:

Etiqueta que da entrada a tres campos interrelacionados; deben admitir todos los valores necesarios.
Denominacin concreta: Texto. Refiere al nombre
del acto, ej. Desfile de caballistas, Comida de pobres, etc. Por defecto debe aparecer UN NIVEL
GENERAL con la denominacin de la fiesta.
Tipo: Listado de elementos de tesauro. Sealar la tipologa del acto. Ej: Procesin religiosa; procesin
civil (desfile); espectculo taurino; Cabalgata de Reyes; Nacimiento; Pastorada; Auto sacramental; Moros y cristianos; Acciones con animales; Hoguera;
Quema de judas; Juego.
Descripcin del acto o representacin. Memo.

Pantalla 6

Tendencias: Reflexiones y Experiencias

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Sistema culinario
Sistema culinario de pertenencia: Listado asociado.
Cocinas: Clasificacin de las cocinas segn variables
de clase social/trabajo, etnia, gnero y religin.

3. Pantalla de otros mbitos significativos y

valoraciones
Otros mbitos significativos

Pantalla 7

Contextualizacin
Archivo documental (sonoro o vdeo)
Fecha de obtencin: Ao
Lugar de obtencin: Seleccionar municipio.
Transcripcin: puede ser un campo memo o imagen para las partituras.
Contexto en que se desarrolla. Memo

4. Cocinas
Caractersticas
Ingredientes: Campo cerrado con listado asociado
Condimentos: Campo cerrado con listado asociado
Procedimientos y tcnicas: Campo cerrado con
listado asociado
Descripcin textual: Campo memo en el que se
completa la informacin de los campos anteriores.
Agentes
Agentes de elaboracin: Campo con listado asociado extrado del tesauro. Agentes que elaboran
las viandas.
Descripcin de agentes: Campo memo que permite matizar el anterior.
Comensalismo: Campo memo. Refiere a los participantes en la fase de consumo de los alimentos.

Orgenes atribuidos. Memo.

Elementos significativos relacionados: Memo. Se
incluirn dichos, cantes, rituales u otros elementos
relacionados directamente con la actividad. Ms que
las letras o las descripciones de los rituales se mencionar la formula genrica. Ej. Se canta un tipo de
fandango muy ajotado con letras propias de la zona
y la fiesta (coplas del Artillerito) Piedras Albas.
Creencias y prcticas asociadas: Memo. Sobre las
condiciones de produccin, etc. Ej. El horno no se
debe encender con luna llena porque las piezas se
acarran. O los hombres son los que trabajan en la
zona de carga porque fsicamente resisten ms estas
tareas.
Valoraciones
Valoracin de los usuarios. Memo
Valoracin del investigador. Completa o por campos.
- Significacin socio-econmica de la actividad en
el contexto local. Memo. Referir al mbito tradicional en el que se insertaba la actividad, su significado
e interrelacin con otros mbitos productivos, el
peso econmico y laboral en la localidad o comarca. Es importante diferenciarlo del campo de la situacin econmica y social de la actividad que refiere a datos exclusivamente actuales. Cuando
coincidan ambos aspectos se tendr en cuenta la
evolucin.
- Orgenes documentados: Memo
- Identificaciones construidas en torno a la actividad. Memo
- Excepcionalidad o representatividad en el contexto autonmico o estatal: Memo
- Posibilidades de continuidad de la actividad: Memo

Transmisin
Evolucin en la elaboracin: Campo memo. Lo
que se conoce de las variaciones con el tiempo en
la elaboracin de los platos.
Pautas de aprendizaje: Campo cerrado con trminos asociados (de padres a hijos; de madres a hijas,
de maestro a aprendiz; escuelas; cuadrilla...) y a continuacin observaciones.
Zona de origen y de extensin: Campo memo.
Procedencia del saber y las frmulas de elaboracin.

Nota de las autoras: Las reflexiones que se vierten aqu,

as como las propuestas que se hacen, son fruto del trabajo en el mbito del Centro de Documentacin del IAPH
realizado por Elodia Hernndez y Victoria Quintero.
Hemos de agradecer, sin implicarlo en los errores que se
hayan podido cometer, la dedicacin de Juan Agudo a
comentarnos y criticar constructivamente algunos bocetos
respecto a esta Base de Datos.

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Bibliografa

Daz Iglesias, J.M. y otros (2001): La Base de Datos de Ciudades

Histricas de Andaluca: un instrumento para la ordenacin del
Territorio y la proteccin del Patrimonio Histrico en PH Boletn
n 37, pp. 215-222.
Hernndez Len, E. (2002): Territorio y patrimonio en Hernndez (ed.): Antropologa y patrimonio. Cuaderno tcnico n XIII.
Consejera de Cultura, Granada. En prensa.
Fernndez Cacho, S., Mondjar de Quincoces, P. y Daz Iglesias,
J.M. (2000): Arqueos. Un modelo andaluz de gestin de la informacin arqueolgica en PH Boletn n 30, pp.143-149.

Muoz Cruz, V. (2001): Hacia un Sistema Integrado del Patrimonio Histrico de Andaluca: la base de datos del Patrimonio Inmueble en PH Boletn n 37, pp.223-229.
Quintero Morn, V. (2002): El Patrimonio Inmaterial Intangible? en Hernndez (ed.): Antropologa y patrimonio. Cuaderno
tcnico n XIII. Consejera de Cultura, Granada. En prensa.
Orsatti, C. (2000): How to Constitute an Archive of Oral Memory and Identity Within the Framework of A.P.T.O.: A few methodological proposals [36 paragraphs]. Forum: Qualitative Social
Research [Online Journal], 1(3). Available at: http://qualitative-research.net/fqs/fqs-eng.htm [Date of access: 30/11/2001].

(2002): Anlisis del Patrimonio Arqueolgico en el mbito andaluz en Fernndez Cacho (ed.): Arqueos. Sistema de Informacin
del Patrimonio Arqueolgico de Andaluca. Cuaderno tcnico n XII.
Consejera de Cultura, Granada.

Notas

1. Con estos mismos objetivos de ir abriendo el debate y establecer puntos de consenso se ha publicado una reflexin, por
otra parte siempre necesaria cuando se trata de desarrollar
una herramienta, que gira ms en torno a los conceptos de
patrimonio intangible. Vase Quintero, 2002.
2. Son numerosas las herramientas de gestin de la informacin
oral que se estn desarrollando en diversos centros de investigacin etnolgica, con especial consideracin a los criterios
de accesibilidad y preservacin de la intimidad de las personas que aparecen en estos documentos (Orsatti, 2001).
Tambin se est avanzando en la combinacin de distintas
fuentes de informacin (videos, fotografas, documentos sonoros, transcripciones, observaciones, etc.) trabajando con documentos multimedia.
3. Una enumeracin no exhaustiva incluira: ritos de paso, fiestas,
actividades econmicas de produccin y transformacin,
cuentos y leyendas, cantes y coplas, danzas y bailes, prcticas
de sociabilidad formal e informal, prcticas devocionales, creencias mgico-religiosas, espectculos, etc.
4. En el Centro de Documentacin del IAPH se estn desarrollando investigaciones en torno al anlisis del Patrimonio en el
Territorio. Algunas de las premisas conceptuales para este
anlisis pueden verse en Hernndez, E. 2002. El rea de
arqueologa realiz un ensayo pionero respecto a la elaboracin de herramientas para el anlisis en el territorio, que ya
ha dado resultados parciales pero an est sin concluir
(Fernndez, S; Mondjar, P, y Daz JM: 2000 y 2002). Otro de

los avances en esta direccin lo representa el proyecto de la

Base de Datos del Patrimonio Histrico de Andaluca (Daz
Iglesias et alt., 2001). Actualmente un proyecto sobre el terreno para disear una metodologa de planificacin del patrimonio en el territorio lo representa el Proyecto Alianzas para la
conservacin que dirige Pedro Salmern.
5. Puede compararse esta clasificacin con la recientemente
publicada por la Unesco. Segn este organismo las Obras
Maestras del Patrimonio Oral en Inmaterial pueden subdividirse en Espacios Culturales (Espacios y Sitios) y en Formas de
Expresin Cultural Tradicional y Popular. Respecto a sta ltima la Unesco ofrece la siguiente subdivisin: I. Literatura oral:
Mitos y plegarias; Epica y genealoga; Cuentos y leyendas;
Dichos; Encantamientos; Canciones; Conocimiento del ecosistema. II. Tcnicas Corporales: Rituales; Performance; Deportes
y artes marciales; Msica; Mimo; Lenguaje de signos. III. Saber
Hacer: Tcnicas de Produccin; Tcnicas de aprendizaje;
Hbitos alimenticios y artes culinarias; Oficios, artesanas;
Tcnicas curativas.
6. Las caractersticas de este sistema integrado pueden verse en
Muoz Cruz, 1998 y 2001.
7. Siempre se dar de alta la fiesta principal y no los eventos o
actos destacables. Por ejemplo, si se quisiera consignar la
Quema del Judas de X, se dar de alta la Semana Santa en
que se inserta dicha fiesta y ser en el mdulo descripcin,
entre las procesiones o representaciones significativas, donde
se describir este evento concreto.

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