UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS

Costumbr
es y
Tradicion
es de
Brasil
Mercadotecnia
Internacional
Andrade Nato, Alain
Tamayo Juscamayta,
Diego
Vera Jess, Milagros
Zea Torres, Vctor

Costu
mbres
y
Tradici
ones
de
Brasil

Quienes han visitado Brasil, siempre lo sealan como uno

de los pases ms alegres y divertidos del mundo. Es que
efectivamente lo es y si tenemos que detenernos para
hablar sobre cules son las costumbres y tradiciones de
Brasil, de inmediato pensamos en todo lo que tiene que
ver con el baile, la msica, el carnaval y el deporte.
Veamos algunas de las costumbres brasileas ms
representativas.

Variedad tnica
Brasil es un pas gigante
que fascina por su
mestizaje.
Las
races
indgenas,
europeas,
asiticas y africanas, entre
muchas otras, dan lugar
a un verdadero mosaico de
gentes caracterizado por una
variedad tnica y cultural que
se expresa a travs de sus
tradiciones,
gastronoma,
folclore, arte, arquitectura y
celebraciones.

El carcter multicultural de Brasil est reconocido en la propia Constitucin, que garantiza

el pleno ejercicio de los derechos culturales y dice que el estado debe apoyar, incentivar y
valorar sus distintas manifestaciones, as como proteger las culturas indgenas,
afrobrasileas y de otros grupos participantes en el proceso de civilizacin nacional.
El portugus, impuesto por los portugueses como idioma oficial durante la poca colonial,
sirve como elemento identificador nacional porque se habla en todo el territorio.

Msica y Danzas de Brasil

El Carnaval de Ro de Janeiro
En Brasil la msica disfruta de un destacado papel en la cultura popular. Tiene orgenes
diversos y con el esparcimiento de los inmigrantes por todo el territorio cada regin del
pas ha desarrollado su propio ritmo. El carcter alegre y festivo tambin es muy
caracterstico de los brasileos, pero al hablar de fiestas hay una que destaca por encima
de todas: El Carnaval de Ro de Janeiro. Durante una semana las calles de la ciudad se
convierten en una autntica fiesta llena de msica, bailes y desfiles que atraen a miles de
turistas de todo el mundo.
El Carnaval es una celebracin que se vive como toda una fiesta nacional, en las que
todos bailan al ritmo de los grupos de Samba (escolas do samba), del ms pequeo al

ms grande. Se desarrolla durante unos 40 das de pascua, ms de 2 millones de

personas se renen en las calles, al lado del sambdromo, para observar y participar en
el desfile de los coloridos e inmensos carros alegricos junto a los msicos y bailarines.
La Samba
El samba es un estilo musical muy popular en Brasil, que vino con los pueblos bantes,
los cuales llegaron desde frica, adems, recibi tambin una buena influencia
portuguesa. Se trata de un ritmo fuerte, se utilizan toda clase de instrumentos de
percusin y se vuelve realmente muy contagioso. Se ha convertido en un gnero musical
tan importante en Brasil que ha dado lugar a muchos otros nuevos, como por ejemplo
la bossa nova.
El Capoeira
El capoeira es una tradicin brasilea
que mezcla artes marciales, danza
y deporte. Es considerada la "danza de
la guerra". Suele practicarse en la
playa y se trata de realizar distintos
movimientos frente al adversario de
patadas al ritmo de la msica con
tcnicas de karate o judo sin llegar a
golpear al adversario quien tiene que
esquivar los golpes de su rival. Las
personas que lo practican usan ropa
cmoda
y
preferiblemente
de color blanco, aunque muchos hombres deciden realizarlo con el torso desnudo.
Por muchos considerada como toda una obra de arte. Mezcla diferentes elementos de
artes marciales, la danza, el deporte y la expresin corporal. Histricamente era
practicada por los antiguos esclavos, quienes dieron origen y desarrollaron diferentes
tcnicas de una de las danzas ms importantes de Brasil. Tambin conocida como la
danza de la guerra.

Ftbol
Si, la msica, la danza y las fiestas son sumamente importantes en Brasil, pero si hay
algo que puede considerarse casi tan importante, es el ftbol. Suele decirse que los nios
brasileos antes de aprender cualquier otra cosa, en primer lugar deben aprender a bailar
samba y en segundo a bailar samba en una cancha de ftbol, con una pelota.
El "jogo" bonito
El ftbol es el deporte ms practicado en todo Brasil. Tal es la pasin y la calidad de su
juego que es el pas con ms copas mundiales del mundo contando con cinco en su
haber. Pel es el jugador ms conocido aunque en los ltimos aos jugadores como

Ronaldinho siguieron haciendo

historia en el mundo. Su estilo
fluido y ofensivo de juego lo
hacen atractivo para cualquier
espectador de este deporte, es
por eso que se dice que la
seleccin brasilea tiene un
"jogo" bonito.
El ftbol es realmente una
tradicin y una costumbre,
cualquiera que sea lo ms bsico y simple de este deporte sabr el lugar que
histricamente ocupa la verdeamarela. Este deporte es una verdadera pasin y varios
de los mejores futbolistas de la historia son brasileos. Entre otras tantas cosas, Brasil es
el pas que ms veces ha salido campen del mundo.

Religin
La religin tambin ocupa un
de
los
monumentos
encuentra en

lugar muy importante en la vida de los brasileos y uno

religiosos ms populares del mundo se
Brasil: la imagen de Cristo Redentor en el
Corcovado. Esta constituye una de las atracciones
principales de la ciudad de Ro de Janeiro,
a donde durante todo el ao llegan miles
y miles de creyentes.

Brasil es un pas mayoritariamente

catlico,
no
obstante,
el pueblo
brasileo es muy diverso y de mente muy
abierta. A menudo, esta diversidad se manifiesta en una mezcla nica de las prcticas
religiosas, un ejemplo claro es la religin Umbandista. Se trata de grupos que fusionan
doctrinas religiosas africanas con catlicas, siendo este un fenmeno nico en el mundo.
Tambin cada da 2 de febrero se realiza la festividad de "Iemanj", dnde se rinde culto a
la diosa del mar lanzndole ofrendas como velas, comida, flores y todo tipo de joyas en
barcas a orillas del mar pidiendo ayuda y agradecindole sus milagros.

Su Gente
Al llegar no te sorprendas si la gente te trata de manera muy efusiva, los
brasileos suelen abrazar, dar palmadas en los hombros y mostrarse muy comunicativa,
aunque no te conozcan. Son personas muy amables pero olvidan rpido, as que no te
sientas mal ni ofendido, si al da siguiente no te reconocen.

Gastronoma de Brasil
En
cuanto
a gastronoma podemos
decir
que los brasileos son amantes
del aceite de palma, del que
hacen uso en casi todos sus
platos tpicos, dndole a sus
potajes una consistencia grasosa
pero hmeda.
Sus restaurantes tienen dos principales tendencias: las churrasqueras que ofrecen
abundantes carnes en brocheta, que se van pasando en lneas; y los restaurantes al
peso que son bsicamente buffets donde la gente puede pasar y tomar cuanto desee.
Un detalle que da una pista de la impresionante variedad culinaria es que un plato con el
mismo nombre puede referirse a elaboraciones totalmente distintas segn el lugar. Por
ejemplo, el cuscs, que de So Paulo a Ro Grande del Sur es una smola con sardinas
mientras que de Ro de Janeiro al nordeste es un dulce. Los ingredientes bsicos de la
cocina brasilea son el arroz, los frijoles, los cereales y las frutas, y el plato ms extendido
es la feijoada, un cocido elaborado a base de frijoles, carne de cerdo y arroz.
Algunos platos tpicos de Brasil

Acaray

cebolla
Se

que

En portugus denominado acaraj, consiste en bollos de

pan grueso hecho de frijoles blancos y
se dejan reposando desde la noche anterior.
fre en aceite de palma y se sirve con salsa,
que puede ser de vatap, crema de camarones
secoso o curur de habas verdes. Es un plato muy
tpico de Baha.

Coxinha
as como en la

Este plato es ms bien un tipo de aperitivo muy consumido en Brasil,

cocina portuguesa. El trmino coxinha significa
literalmente en portugusmuslito, debido a
que
se
prepara
con pechuga
de
pollo (conocida en la regin como frango).
Una vez frita, la pechuga de pollo se
envuelve en una masa, de manera que la
pechuga se queda empanada. Finalmente,
se fren en abundante aceite. El resultado es

similar a las croquetas populares en las tapas espaolas. Suelen tomarse mojadas en
salsa picante.

Moqueca
Tambin conocido como Moqueca de
Peixe, se prepara a base de pescado, sal,
especias y hierbas que varan segn la
zona. Suele adobarse con cebolla,
pimiento, tomate y hojas de cilantro,
adems de leche de coco y aceite de
palma (azeite de dend en portugus). No
se emplea agua para su coccin y su
elaboracin requiere de tiempo.

Tapioca
otros pases de Amrica

El llamado tapioca es un plato popular en

Latina, como por ejemplo en la gastronoma
venezolana.
Conocido
tambin
como casabe
de
yuca o,
simplemente, casabe o cazabe, es un tipo
de pan crujiente hecho de yuca.
Para su preparacin, se asa bien a la
plancha o bien en un budare o en un
comal. El resultado es un pan cimo,
crujiente, fino y de aspecto circular.

Tucup
El tacac es una sopa elaborada a base
de hierba jamb y tucup, que consiste en
un caldo elaborado con la planta
mandioca, y camarones. Suele servirse en
un tarro y es tradicin no utilizar ningn
cubierto, sino que se toma con los dedos.
Existen dos platos principales con los que
se utiliza esta especie de sopa: el Tacac
No Tucup y el Pato No Tucup.

Po de queijo

Una de las especialidades de la cocina del

Mato Grosso son los Pes de Queijo, esto es,
son panecillos de queso elaborados a partir de
harina muy fina y queso minas, una variedad
de queso muy popular en Brasil.
Para preparar este pan de queso tan
tradicional en el estado de Minas Gerais, se
necesita un vaso de leche, aceite, agua,
almidn de yuca dulce o agrio, huevos y 300400 g de queso minas.

Feijoada
Considerada plato nacional, se hace a
base de frijoles negros combinados con
ahumadas o saladas, habitualmente
carne
de
cerdo.
Se
sirven
acompaados de harina de mandioca, pltano frito, col
picada, arroz o naranjas. Tambin
pueden aadirse otros ingredientes, como
huevos y longanizas.

carnes

Una curiosidad acerca de este plato es

que, tradicionalmente, se sirve los mircoles y sbados, por lo que en estos das podris
degustar la feijoada en la gran mayora de restaurantes de la regin sur de Brasil.

Bebidas
Los sabores de las bebidas tpicas de Brasil se caracterizan por resultar de lo ms
exticos al paladar. Para su elaboracin, el azcar fermentado y las frutas tropicales estn
muy presentes. Ms que bebidas, sera ms apropiado hablar de ccteles refrescantes y
dulces. A continuacin enumeramos los ms conocidos.

Caipirinha
de

Guaran

Adaptado al espaol como caipiria, este cctel se prepara a base

cachaa (cachaza en espaol), la cual se obtiene a partir de la
destilacin del jugo de la caa de azcar fermentado. El otro
ingrediente bsico de la caipiria es la lima, que tambin
suele cortarse en rodajas para decorar el vaso.

La guaran es
semilla
de
otros pases de
las

Batido de

una bebida energtica gaseosa que se elabora con

guaran molida. Contiene cafena y tambin se consume en
Amrica del Sur, como Paraguay. Se ha comercializado bajo
marcas Brahma y Antrtica.

coco
El batido de coco es una bebida muy fcil
de elaborar cuyo ingrediente principal es el
coco y la leche, ingredientes a los que se
aade azcar (habitualmente, azcar moreno) y se
tritura todo. Finalmente, suele servirse con
canela espolvoreada.

Postres
Coco, chocolate, leche condensada, maracuy, leche, posiblemente estos sean los
ingredientes ms empleados para la preparacin de los postres tradicionales de Brasil.
Esto, una vez ms, le concede un toque de lo ms extico a estos dulces platos aptos
para todo tipo de paladares. Sigue leyendo si quieres saber cules son los principales
postres y dulces del pas de la samba.

Beijinho de coco
El beijinho de coco o besitos de coco es un
postre que no puede faltar cuando se habla de
los postres tpicos de Brasil. En realidad, es
un tipo de brigadeiro que se elabora a partir
de leche condensada, mantequilla y coco.
Todo ello se cocina a fuego medio. El
truco durante la coccin es removerlo sin
parar, para que no se queme la mezcla y
adquiera la textura tpica de este postre.

Brigadeiros
Los brigadeiros, incorporados en la gastronoma brasilea a partir de 1940
aproximadamente, son un dulce muy tpico en
Brasil,
especialmente en Ro Grande do Sul, donde
se conocen con el
nombre de negrinhos. Aunque es un postre
tpico a lo largo
de todo el pas, es especialmente popular en
las fiest
as
de
cumpleaos junto
con
el Beijinho y
el Cajuzinho.

En definitiva, el brigadeiro forma parte de la cultura brasilea hasta tal punto que se ha
convertido en icono nacional. Se prepara de norte a sur y es apto para cualquier paladar.
En algunas cenas especiales, puede llegar a adquirir el estatus de plato gourmet si se
elabora con ingredientes especiales.
Adems, cuenta con la ventaja de que su elaboracin es muy sencilla. En cuanto a los
ingredientes necesarios para su elaboracin, se necesita leche condensada, chocolate en
polvo, mantequilla y chocolate granulado.

Munguz
Este postre se asemeja mucho al tradicional arroz con leche espaol, con la diferencia de
que al munguz se le aade tambin maz dulce y se
hace con
leche de coco. Segn la receta tradicional, los
granos
de arroz deben triturarse un poco antes de
servirse.
Este postre es original de la Regin del Noreste de
donde se toma a lo largo de todo el ao a diferencia
de arroz, que suelen ser ms tpicos durante las
Fiestas Juninas. En el sudeste del pas,
nombre de canjica.

Brasil,
de otros postres hechos a base
por

ejemplo,

recibe

el

Romeo y Julieta
Llamado Romeu e Julieta en portugus, este
postre se denomina de esta forma tan
peculiar porque nace de la unin de
dos elementos contrarios: el queso
cremoso y la Goiabada o, lo que es lo
mismo, dulce de guayaba.
En realidad, este postre tiene su
origen en la gastronoma de Bulgaria,
incluso la receta que se sigue en Brasil
es exactamente la misma que en
Bulgaria.
La principal ventaja de este postre es que su elaboracin es muy sencilla, ya que se
necesitan trozos pequeos de dulce de guayaba y queso blanco en trozos pequeos.
Todo ello se envuelve en masa filo, se mezcla con un huevo y azcar, y se fre en aceite.

Fechas Cvicas y Religiosas del Brasil

Ao Nuevo: 1 de enero
Fiesta de Iemanj: Realizada en la madrugada del primer da del ao. Se entregan
flores y otras ofrendas a Iemanj, considerada reina de las aguas y sirena del mar.
Carnaval (dos das): febrero/marzo: Considerado como la fiesta ms grande del
mundo, el Carnaval de Ro de Janeiro, se disfruta durante cinco das de algaraba.
Comienza la medianoche del viernes anterior al Mircoles de Ceniza, a fines de
febrero e inicios de marzo. Se celebra en casi todas las ciudades de Brasil, siendo
el ms famoso es el que se realiza en Ro. (4 das antes de mircoles de Cenizas)
Viernes Santo y Domingo de Pascua: marzo/abril
Tirandentes: 21 de abril: Fiesta nacional en la que se recuerda la muerte de
Joaqun Jos da Silva Xavier (Tiradentes), quien representaba el mximo

exponente en la lucha por la independencia de Brasil a travs de la Inconfidencia

Minera.
Da del Trabajo: 1 de mayo
Corpus Christi: mayo/junio: Corpus Cristi, Fiesta nacional en la que se adornan las
orillas de las calles con figuras de la liturgia catlica. Las ciudades de Florianpolis
(Santa Catarina), Cabo Fro y Petrpolis (Ro de Janeiro), Mato, Ipitinga y So
Manoel (Sao Paulo) se destacan por ser las mejores ornamentadas.
Fiestas juninas: Se celebran en el mes de junio, con comidas tpicas, hechas a
base de maz, fuegos y danzas, las fiestas de San Antonio, San Juan y San Pedro.
Da de la Independencia: 7 de septiembre: Da de la Independencia, fiesta
nacional. Se conmemora la declaracin, por parte de Don Pedro I, de la
separacin del pas de Portugal.
Da de Nuestra Seora la Aparecida: 12 de octubre
Da de los Difuntos: 2 de noviembre
Da de la Repblica: 15 de noviembre
Navidad: 25 de diciembre - Fandango: En el perodo de Navidad, personajes
vestidos de marineros cantan y bailan al son de instrumentos de cuerda. Los
fandangos son cerca de treinta danzas rurales regionales, divididas en dos grupos:
las batidas, exclusiva para hombres, caracterizadas por zapateo fuerte y bullicioso,
y las valsadas, en las que las parejas arrastran los pies por el suelo
La fiesta de las Congadas: 26 de diciembre - Consiste en desfiles de negros en el
da de San Benedicto, conmemorando la coronacin de un rey del Congo. Incluyen
danzas y cantos originarios de frica y de la pennsula Ibrica. Las Congadas ms
conocidas son la de Lapa, las de algunos municipios de Santa Catarina y las de
algunas regiones de oro en Minas Gerais.

Creencias de Brasil
Objetos
Anillo
Da mala suerte comprar el anillo de compromiso y las alianzas a la vez.
Calcetn
En cuanto a los calcetines, se dice que enrollar los calcetines formando una bola trae
atraso en la vida.
Cama
Si la cama est posicionada con la parte de los pies hacia la puerta, se dice que sa es la
posicin de los muertos y se considera de mal agero. Esta idea viene de antao cuando
el velatorio era hecho dentro de las casas, el difunto estaba siempre con los pies hacia la
puerta. De igual modo se cree que, si se pone la cabeza en vez de los pies hacia la
puerta, alguien de la familia morir de repente.

Candelero (Candeeiro)
La lmpara en la mesilla de la cama augura futuro incierto al enfermo.
Cubiertos
Cuchara y cucharilla
Si se cae una cuchara es seal de visita femenina
Tenedor
Respecto a los cubiertos, si se cae un tenedor al suelo, es seal de visita masculina
Escalera
Segn nos contaron varios de los informantes, an est muy extendida la creencia de que
pasar por debajo de escalera es peligroso. La escalera denota subida y pasar por debajo
de lo que sube significa cortar el efecto positivo que el objeto tiene, produciendo la
renuncia a mejorar de vida.
Escoba
Cuando la escoba de barrer cae al suelo, es seal de que se recibir una visita indeseada
Cuando se desea que una visita se marche rpido, se debe poner una escoba detrs de
la puerta. Tambin hay la variacin de esa supersticin donde se dice que la escoba de
barrer puesta al revs detrs de la puerta, espanta a la visita indeseada.
Una supersticin muy extendida por el pueblo brasileo y comentada por varios
informantes es la siguiente: barrer la casa por la noche atrae desgracias, porque sacamos
la suerte de ella.
Si queremos que una visita cansina no vuelva, basta barrer la casa de la cocina hacia el
saln.
Barrer la casa desde la puerta de la entrada hacia dentro asegura que la suerte no se
marche
Espejo
Es sabido que hay que tener precaucin en noche de tormenta, porque dejar el espejo en
descubierto atrae rayo
Cuando se rompe un espejo, uno tendr siete aos de infortunios
Tambin se cree que romper un espejo puede ocasionar el fin de un amor.

Figa

La figa es una imagen que reproduce una mano con el puo cerrado y el dedo pulgar
cruzado con el dedo ndice. Es usado como amuleto, muchas veces colgado de una
cadena, para espantar malos fluidos y dar suerte. En Brasil est sumamente extendida
esa supersticin.
Herradura
Conforme nos explicaron varios informantes, la herradura es usada detrs de la puerta de
la casa para espantar la mala suerte.
La herradura es tenida como un amuleto para atraer felicidad, salud, buenos negocios. En
Brasil se dice que la herradura comprada o regalada no vale. Es efectiva slo la herradura
que se encuentra casualmente.
Joya
Regalar joyas da mala suerte: puede provocar la ruptura del matrimonio.
Mesa
Dormir sobre la mesa llama la muerte, por causa de la rigidez del apoyo y por la posicin
que se adquiere.
Moneda y dinero
Encontrar una moneda en el suelo y cogerla trae buena suerte
An est muy difundido entre la poblacin que guardar una moneda en la cartera trae
buena suerte.
Olla o cazuela
Algunos informantes comentaron que, si la futura novia come en la cazuela, llueve en el
da de la boda.
Pauelo
Los pauelos no se regalan, porque se dicen que traen llanto al que los recibe. Por eso, si
alguien regala un pauelo, es preciso dejarle una moneda para alejar el efecto negativo
que se le atribuye.
No es bueno recibir pauelos de regalo, pues llaman lgrimas a menudo provocadas por
la muerte de algn familiar.
Vela
Una de las supersticiones ms conocidas entre la poblacin brasilea, y asimismo
mencionada por diversos informantes, se refiere a la accin de apagar las velas de la tarta
de cumpleaos de una sola vez. Se dice que al hacerlo el deseo pedido se hace realidad.

Si una vela se apaga de repente durante una ceremonia es porque hay espritus en ese
lugar
Encender una vela detrs de la puerta, aparta el mal de ojo.
Vestimenta
Una supersticin muy difundida entre los brasileos recomienda usar ropas nuevas,
incluso las ntimas, entre Nochevieja y el primero del Ao Nuevo.
Igualmente deben despojarse de todo lo que est roto y viejo, como muestra de
renovacin.