Fusarium sp

Fusarium es un gnero de hongos de distribucin universal, ubicuos y con gran

importancia econmica ya que son habituales fitopatgenos. En ocasiones
causan infecciones en el paciente normal (queratitis, onicomicosis, etc.). Sin
embargo, cada vez se describen ms infecciones graves en los pacientes
inmunodeprimidos, de ah que su importancia haya crecido exponencialmente.
Las infecciones por el gnero Fusarium se incluyen dentro de las
hialohifomicosis, esto es, las causadas por hongos oportunistas que presentan
hifas hialinas septadas. Su amplia distribucin se atribuye a su capacidad para
crecer en gran nmero de substratos y a su eficaz mecanismo de dispersin; el
viento y la lluvia juegan un importante papel en su diseminacin. Se ha
demostrado que el aire puede llevar las esporas hasta 400 km de distancia. En
1973 se describe la primera infeccin diseminada en un paciente con leucemia
aguda. Desde entonces se han descrito muchos casos, especialmente en
pacientes con alteraciones de la respuesta inmune, diabticos, quemados, con
heridas abiertas y contaminadas con tierra, con trastornos inmunolgicos o con
tratamiento inmunosupresor. Se han detectado concentraciones elevadas de
anticuerpos frente a polisacridos extracelulares en los sujetos sanos, lo que
sugiere que existe un contacto frecuente con el hongo. Al igual que ocurre con
el genero Aspergillus, es probable que este contacto se produzca por inhalacin
de las esporas, que se encuentran de forma habitual en el aire.
Fusarium es un extenso gnero de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el suelo y
en asociacin con plantas. La mayora de las especies son saprfitas y son unos miembros
relativamente abundantes de la microbiota del suelo. Las esporasdel hongo son fcilmente
reconocibles al microscopio por su forma de media luna o de canoa. Algunas especies
producenmicotoxinas en los cereales y que pueden afectar a la salud de personas y animales
si estas entran en la cadena alimentaria. Las principales toxinas producidas por estas
especies de Fusarium son fumonisinas, tricotecenos y zearalenona.
Son patgenos facultativos, capaces de sobrevivir en el agua y suelo alimentndose de
materiales en descomposicin. Son importantes agentes de contaminacin en los laboratorios
de microbiologa. Algunas especies son fitopatgenas causando la enfermedad conocida
como fusariosis.

Daos en los cultivos[editar]

Cebada[editar]
Fusarium graminearum normalmente afecta a la cebada si existen periodos lluviosos hacie el
final del cultivo. Tiene un importante impacto econmico en las industrias cerveceras y de
piensos para animales, ya que la cebada es su principal materia prima. La contaminacin en

la cebada puede producir el conocido como "Tizn" y en grandes afectaciones puede dar
coloracin rosada a la cebada. [3]
Fusarium graminearum puede causar tambin pudriciones de raz y muertes de plantitas en
semilleros. El total de prdidas en EEUU por Fusarium en cebada y trigo entre los aos 1991 y
1996 fueron estimadas en 300.000 millones de dlares. [3]

Uso en la alimentacin humana[editar]

Fusarium venenatum es producido industrialmente para su uso en la alimentacin humana por
Marlow Foods, Ltd., y es vendido con la marca Quorn en Europa y Amrica del Norte.

Guerra biolgica[editar]
La utilizacin de Fusarium como elemento en la Guerra microbiolgica tuvo su origen en la
observacin de la grandes mortandades que se produjeron en la Unin Sovitica en las
dcadas de 1930 y 1940 cuando Fusarium contamin la harina de trigo que se us para
elaborar pan y caus una intoxicacin alimentaria

Aspergillus niger
Aspergillus niger es un hongo que produce un moho negro en vegetales -muy comn en
la lechuga, el tomate o la acelga ylimn-. Es una de las especies ms corrientes del
gnero Aspergillus.
El Aspergillus es un gnero de alrededor de 200 hongos. Puede existir en dos formas
bsicas: levaduras e hifas. El Aspergillus es filamentoso (compuesto de cadenas de clulas,
llamadas hifas, el tipo de hongos opuesto a las levaduras, que se componen de una
sola clula redonda).

Usos[editar]

Aspergillus niger se cultiva para varios productos qumicos: cido ctrico (E330), cido
glucnico (E574) enzimas: glucoamilasa,galactosidasa, fitasa (A. niger var. ficuum), etc.

Geotrichum
El Geotrichum es un hongo hallado cosmopolitamente
en suelo, agua, aire, detritos, plantas, cereales, productos lcteos; comn en la flora normal
humana y se aisla de esputo y heces.

Significancia ambiental y clnica[editar]

As como coloniza el tracto intestinal, Geotrichum puede causar infecciones oportunistas en
huspedes inmunocomprometidos; esas infecciones se refieren como geotricosis. Las
infecciones usualmente se adquieren va ingestin o inhalacin.
En condiciones climticas tropicales (30 C y 90% de humedad relativa), destruye
los CD y DVD. Se reproduce sobre el soporte y destruye la informacin almacenada, primero
degradando el borde externo del soporte. Esto ocurre porque el hongo se alimenta

del carbono y el nitrgeno de la capa plstica de policarbonato, destruyendo as las pistas de

informacin. Este hongo crece y se reproduce con facilidad dentro de la estructura de un CD o
DVD en las condiciones expuestas.1

Penicillium

Naranja colonizada por hongos del gnero penicillium

Penicillium es un gnero del reino Fungi. Incluye ms de 300 especies, la ms conocida

es Penicillium chrysogenum, productora de penicilina.1
ndice
[ocultar]

1Taxonoma

2Distribucin

3Caractersticas

4Toxinas

5Especies

6Referencias

7Enlaces externos

Taxonoma[editar]
La primera descripcin del gnero penicillium en la literatura cientfica fue realizada
por Johann Heinrich Friedrich Link en el ao 1809. Link incluy en su trabajo 3
especies: Penicillium candidum, Penicillium expansum y Penicillium glaucum. En 1979 una
monografa de John I. Pitt dividi el gnero en 4
subgneros: Aspergilloides, Biverticillium, Furcatum y Penicillium.

Distribucin[editar]
El Penicillium es un gnero grande que puede encontrarse casi por todas partes, siendo el
gnero de hongos ms abundante en suelos. La fcil proliferacin de los Penicillium en los
alimentos es un problema. Algunas especies producen toxinas, sin embargo muchas especies
de Penicillium son beneficiosas para los seres humanos. Los quesos tales como
el roquefort, brie, camembert,stilton, etc. se crean a partir de la accin de diferentes especies
de Penicillium sobre la leche, y son absolutamente seguros de comer.
Elantibiotico penicilina es producida por el hongo Penicillium chrysogenum, un moho
ambiental.

Caractersticas[editar]
Se caracterizan por formar conidios mediante una estructura ramificada que recuerda la forma
de un pincel, las ramificaciones terminan en unas clulas que se conocen como fialides. Las
filides originan las esporas.
Cuando existe solamente un verticilo se denomina monoverticilado y si existen varios
biverticilado, terverticilado o poliverticilado.2

Toxinas[editar]
La citreoviridina es una toxina producida por Penicillium citreonigrum, esta toxina ha
provocado enfermedad aguda en humanos que han consumido arroz contaminado por el
hongo. La mayor parte de los casos se han producido en Japn.3

Alternaria es un gnero fngico muy comn, donde se incluyen numerosas

especies saprofitas, endofticas y patgenas ampliamente distribuidas en el
suelo y la materia orgnica en descomposicin. Incluye especies patgenas
que pueden invadir los cultivos vegetales antes y despus de la recoleccin y
es responsable de considerables prdidas econmicas, debido a que reduce el
rendimiento de las cosechas y produce alteraciones en los vegetales durante
su almacenamiento. Las especies del gnero Alternaria sintetizan ms de 70
metabolitos secundarios txicos para las plantas (fitotoxinas), algunos de los
cuales afectan tambin a personas y animales, por lo que se consideran
micotoxinas. La exposicin a las toxinas de Alternaria spp. se ha relacionado
con la aparicin de efectos adversos para la salud en personas y animales y, en
muchos casos, se ha demostrado que tienen capacidad genotxica,
mutagnica, carcinognica y citotxica. Las micotoxinas de Alternaria spp. se
han aislado de frutas (manzana, pera, meln, albaricoque, uvas, uvas pasas,

fresa, aceituna, ctricos e higos desecados), hortalizas (tomate, pimiento y

zanahoria) y tubrculos (patata), as como de numerosos alimentos procesados
elaborados con materias primas contaminadas (zumos, conservas, salsas, etc.).
Adems, determinadas especies de Alternaria estn implicadas en infecciones
y alergias humanas, hasta el punto de que Alternaria se considera uno de los
principales gneros fngicos causantes de alergias.