AGRACEDIMIENTOS

Quiero agradecer CAAVERAL por darme la oportunidad de desarrollar el

proyecto de grado, a sus propietarios y a todo el personal de la empresa por su
apoyo y disposicin, quienes gracias a su compromiso lograron cumplir con los
objetivos trazados.
Al mismo tiempo, agradezco a mis instructores, por su direccin y
acompaamiento, en el transcurso y culminacin del proyecto.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN
1. GENERALIDADES DEL PROYECTO
1.1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2

OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo General

1.2.2 Objetivos Especficos
1.3

JUSTIFICACIN

1.4

ALCANCE

2. CARACTERIZACIN DE LA EMPRESA
2.1

RAZN SOCIAL

2.2

RESEA HISTRICA

2.3

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

2.3.1 Misin
2.3.2 Visin
2.3.3 Principios y valores organizacionales
2.3.4 Organigrama
2.4

TAMAO

2.5

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

3. MARCO TERICO
3.1 GESTIN DE PROCESOS
3.1.1 Enfoque por Procesos
3.2 LOGSTICA
3.3 GESTIN DE APROVISIONAMIENTO
3.3.1 Principales objetivos del aprovisionamiento

3.3.2 Gestin de Compras

3.3.3 Gestin de Inventarios
3.4

ALMACENAMIENTO

3.5

SERVICIO AL CLIENTE

3.5.1 Elementos del Servicio al Cliente

3.5.2 Dimensiones de la satisfaccin del servicio
3.5.3 Descripcin de un Departamento de Servicio al Cliente
3.6

INDICADORES DE GESTIN

4. DIAGNSTICO DEL SISTEMA LOGSTICO

4.1 INTRODUCCIN
4.2 DIAGNSTICO GENERAL
4.3 DIAGNSTICO DE LA GESTIN DE APROVISIONAMIENTO
4.3 1 Descripcin del clculo de necesidades
4.3.2 Descripcin del proceso de Compras
4.3.3 Gestin de Inventarios
4.4 DIAGNSTICO DE LA ACTIVIDAD DE ALMACENAMIENTO
4.4.1 Proceso de Almacenamiento
4.4.2 Distribucin del espacio de las bodegas
4.4.3 Sistema de almacenamiento
4.4.4 Equipo para almacenamiento
4.4.5 Equipo para almacenamiento
4.5

DIAGNSTICO DEL SERVICIO AL CLIENTE

4.5.1 Evaluacin del servicio al Cliente

4.5.2 Satisfaccin de los Clientes
5. SITUACIONES ANMALAS Y SUS CAUSAS DENTRO DEL PROCESO
5.1

FUNCIONAMIENTO GENERAL DE LA EMPRESA

5.1.1.
5.2

Problema principal 1: Inexistencia de Organizacin Empresarial

ACTIVIDAD DE APROVISIONAMIENTO

5.2.1 Problema principal 1: Inadecuada Gestin de Compras

5.2.2 Problema principal 2: Inexistencia del procedimiento devoluciones
5.2.3 Problema principal 3: Inexistencia de evaluacin a proveedores
5.2.4 Problema principal 4: Inadecuada Gestin de Inventarios
5.3

ACTIVIDAD DE ALMACENAMIENTO

5.3.1 Problema principal 1. Inadecuado almacenamiento

5.3.2 Problema principal 2. Deficiente identificacin de la bodega
5.3.3 Problema principal 3. Inadecuado control en la recepcin de mercanca
Problema bsico 1. Falta de delegacin de funciones y responsabilidades
5.4

SERVICIO AL CLIENTE

5.4.1 Problema Principal 1. Inadecuada Gestin del Punto de Atencin al

Cliente
5.4.2 Problema Principal 2. Insatisfaccin con el servicio a domicilio
5.4.3 Problema Principal 3. Falta sealizacin secciones del supermercado
5.4.5 Problema Principal 4. Insatisfaccin con el PAC Bancolombia
6. PROGRAMA DE MEJORA
6.1

PROPUESTAS PARA EL MEJORAMIENTO DEL FUNCIONAMIENTO GENERAL

DE LA EMPRESA
6.1.1 Propuesta 1. Estructuracin y documentacin de los Procesos
6.1.2 Propuesta 2. Elaboracin de la Estructura Organizacional
6.1.3 Propuesta 3. Sensibilizacin del Personal
6.2

PROPUESTAS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA ACTIVIDAD DE

APROVISIONAMIENTO
6.2.1 Propuesta 1. Procedimiento para el proceso de Compras

6.2.2 Propuesta 2. Implementacin del Procedimiento Devoluciones en

compras
6.2.3 Propuesta 3. Administracin de Proveedores
6.2.4 Propuesta 4. Establecimiento de la Gestin de Inventarios
6.3 PROPUESTAS PARA UN ALMACENAMIENTO ADECUADO
6.3.1 Propuesta 1. Manual de Almacenamiento
6.3.2 Propuesta 2. Mejoramiento del Procedimiento recepcin y
almacenamiento...
6.3.3 Propuesta 3. Sistema de Evaluacin a las bodegas
6.4 PROPUESTAS PARA LA GESTION DEL SERVICIO AL CLIENTE
6.4.1 Propuesta 1. Creacin del Punto De Servicio al Cliente
6.4.2 Propuesta 2. Procedimiento de atencin de quejas y requerimientos
7. GESTION DE INVENTARIOS
7.1

CLASIFICACIN ABC

7.2

PRONSTICO DE LA DEMANDA

7.2.1 Modelos de pronsticos

7.2.2 Eleccin del modelo de pronstico
7.3 ELECCIN DEL MODELO DE INVENTARIO
7.4

COSTOS ASOCIADOS AL SISTEMA

7.4.1 Costo de lanzamiento de una orden de Compra

7.4.2 Costo de mantenimiento
7.5

PLAZOS DE ENTREGA

7.6

PARAMETRIZACIN DEL MODELO DE REVISIN PERIDICA

INDICADORES LOGSTICOS

8.1
8.1.2

INDICADORES DE GESTION PARA EL APROVISIONAMIENTO

Indicadores de Gestin para el Almacenamiento

8.2 ESTABLECIMIENTO DEL ESTADO, UMBRAL Y RANGO DE MEDICIN

8.3 DISEO DEL PROGRAMA DE INDICADORES

9. CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
TABLA DE FIGURAS
Figura 1. Organigrama Despensa Popular
Figura 2. Enfoque por Procesos
Figura 3. Mtodo Sistemtico de Mejora de Procesos
Figura 4. Elementos del Servicio al Cliente
Figura 5. Proceso Logstico Despensa Popular
Figura 6. Costos devoluciones enero-mayo 2010
Figura 7. Esquema de la Actividad de Almacenamiento
Figura 8. Equipos para almacenamiento
Figura 9. Equipos y elementos para el manejo de mercanca
Figura 10. Condiciones de Orden y Aseo
Figura 11. Zona de Flujo Primer Piso
Figura 13. Mapa de Procesos Despensa Popular
Figura 14. Procesos Operativos
Figura 15. Organigrama de la Despensa Popular
Figura 16. Esquema General Proceso de Compras
Figura 17. Caracterizacin Procedimiento Manejo de Averas
Figura 18. Costo devoluciones junio-julio
Figura 19. Estructura Sistema de Evaluacin
Figura 20. Esquema Propuesto Recepcin de Mercanca
Figura 21. Esquema Propuesto Gestin de Almacn
Figura 22. Clasificacin de artculos

Figura 23. Imgenes Jornada de Limpieza

Figura 27. Bono de Devolucin
Figura 28. Proceso de Compras
Figura 29. Indicadores Servicio al cliente
Figura 30. Tablero Indicadores

152

Figura 31. Indicadores Logsticos

LISTA DE TABLAS

Tabla 1. rea ocupada por categoras Bodega Alimentos

Tabla 2. rea ocupada por Categoras Bodega Aseo
Tabla 3. Rubros de Domicilios
Tabla 4. Categoras para seleccin de clientes
Tabla 5. Resumen Programa de Mejora
Tabla 7. Resumen Capacitaciones
Tabla 8. Resumen Clasificacin ABC
Tabla 9. Niveles comparativos de Evaluacin
Tabla 10. Evaluacin Inicial
Tabla 11. Seguimiento evaluacin 9S
Tabla 12. Resumen Clasificacin ABC Productos
Tabla 13. Salario Base
Tabla 14. Porcentaje Salarial Lanzamiento de pedido
Tabla 15. Costo total de la Orden
Tabla 16. Paramtrizacin Modelo Revisin peridica Pedidos Conjuntos
Tabla 17. Pedidos recibidos completos
Tabla 18. Rango de Calificacin

Tabla 19. Averas de Inventarios

Tabla 20. Averas de Inventarios Enero- mayo 2016
Tabla 21. Exactitud del Inventario
Tabla 22. Rotacin de Inventario
Tabla 23. Rotacin de Inventario enero-junio
Tabla 24. Indicador Nivel de cumplimiento de entregas
Tabla 25. Indicadores Causales de Quejas
Tabla 26. Resumen de Indicadores
LISTA DE ANEXOS

Anexo 1. Cuestionario diagnstico Relacin con Proveedores

Anexo 2. Plazos de Pago de Proveedores
Anexo 3. Promedio tiempos de entrega por Proveedor
Anexo 4. Plano Dimensionado Bodega Primer Piso
Anexo 5. Plano Dimensionado Bodega Segundo Piso
Anexo 6. Plano Dimensionado Bodega de Aseo
Anexo 7. Plano Dimensionado Punto de Venta
Anexo 8. Encuesta a Jefes de Seccin
Anexo 9. Encuesta a Cajeras
Anexo 10. Encuesta a Domiciliaros
Anexo 11. Resultados Estadsticos Encuesta Aplicada a Cajeras
Anexo 12. Resultados Estadsticos Encuesta Aplicada a Jefes de Seccin
Anexo 13. Resultados Estadsticos Encuesta Aplicada a Domiciliarios
Anexo 14. Domicilios realizados de Enero a Junio 2016
Anexo 15. Encuesta aplicada a Clientes
Anexo 15. Resultados Estadsticos Encuesta de Satisfaccin

Anexo 17. Diagrama Causa-Efecto Ineficiencias del Aprovisionamiento

Anexo 18. Diagrama Causa-Efecto Ineficiencias del Almacenamiento
Anexo 19. Diagrama Causa-Efecto Ineficiencias del Almacenamiento
Anexo 20. Manual de Procedimientos
Anexo 21. Manual de Funciones
Anexo 22. Folleto Charla Planeacin Estratgica
Anexo 23. Reglamento Interno de Trabajo
Anexo 24. Presentacin Conceptos bsicos de logstica
Anexo 25. Presentacin Planeacin estratgica
Anexo 26. Capacitacin 9S
Anexo 27. Capacitacin Sistema de Almacenamiento
Anexo 28. Presentacin Servicio al cliente e Indicadores
Anexo 29. Lista De asistentes a capacitaciones
Anexo 30. Polticas de Cambio de Principales Proveedores
Anexo 31. Clasificacin Proveedores
Anexo 32. Formato Evaluacin de Proveedores
Anexo 33. MANUAL DE PROVEEDORES CAAVERAL
Anexo 34. MANUAL DE ALMACENAMIENTO
Anexo 35. Lista De Chequeo
Anexo 36. Cronograma de Actividades 9S
Anexo 37. Propuesta de Sealizacin
Anexo 38. Poltica de Inventario
Anexo 39. Indicador Pedidos perfecto

RESUMEN
TITULO: MEJORAMIENTO DEL SISTEMA LOGSTICO EN SUPERTIENDAS
CAAVERAL

AUTOR: CARLOS ADONNAI CARDENAS

PALABRAS CLAVES: PROCESOS, LOGSTICA, GESTIN DE ALMACENAMIENTO,
GESTIN DE INVENTARIOS, COMPRAS, SERVICIO AL CLIENTE, PROCEDIMIENTOS,
INDICADORES DE GESTIN
DESCRIPCIN
El presente trabajo se desarroll en aras de mejorar el proceso logstico del
SUPERIENDAS CAAVERAL, buscando establecer un modelo que se adapte a los
cambios que impone la cadena de suministros. El trabajo incluye adems de
los aspectos metodolgicos, los prcticos del desarrollo de las estrategias
encaminadas a beneficiar las actividades logsticas bajo un enfoque de
procesos.
El documento se divide en nueve captulos, en los tres primeros se presentan
las caractersticas propias del proyecto, caractersticas de la empresa y los
fundamentos tericos sobre los cuales se bas el proyecto. Inicialmente se
llev a cabo un diagnstico de cada uno de los procesos logsticos como son
aprovisionamiento, almacenamiento y servicio al cliente; al mismo tiempo se
realiz su respectivo anlisis, como base para el diseo de propuestas de
mejora.
Una vez fueron encontradas las ineficiencias, se entr a disear mejoras
encaminadas a corregir los problemas que se presentaban en cada uno de los
procesos logsticos estudiados. Despus del diseo de las mejoras, se
estableci un sistema de medicin del desempeo de las diferentes reas
logsticas mediante indicadores de gestin. Finalmente, son avalados los
objetivos sugeridos al inicio y se plantean unas recomendaciones para la
logstica empresarial.
El manual de Almacenamiento implementado, establece las polticas y
objetivos para la conservacin de la mercanca durante la etapa de
almacenamiento. Con la propuesta del Punto de Servicio al cliente se busca
hacer seguimiento de los requerimientos del usuario para brindar oportuna
satisfaccin.
ABSTRACT

PROYECT TITLE: IMPROVEMENT OF LOGISTICAL SYSTEM SUPERTIENDAS

CAAVERAL
AUTHOR: CARLOS ADONNAI CARDENAS

KEY WORDS:
PROCESSES, LOGISTICS, WAREHOUSE MANAGEMENT,
INVENTORY MANAGEMENT, PURCHASING, CUSTOMER SERVICE,
PROCEDURES, MANAGEMENT INDICATORS.

DESCRIPTION
This work was developed in order to improve the logistics SUPERTIENDAS
CAAVERAL, seeking to establish a model that adapts to changes imposed by
the supply chain. The work also includes methodological issues, the
development of practical strategies to benefit the logistics activities under a
process approach.
The document is divided into nine chapters, presents the first three project
characteristics, characteristics of the company and the theoretical foundations
on which the project was based. Initially a diagnosis was carried out of each
one of the logistic processes such as procurement, storage, inventory
management and customer service at the same time their respective analysis
was performed as a basis for the design of proposals for improvement.
Once inefficiencies were found, entered design improvements intended to
correct the issues that were presented in each of the logistic processes studied.
After the design of the improvements, established a system for measuring the
performance of different logistic areas through management indicators. Finally,
they endorsed the objectives suggested at the beginning and raises some
recommendations for business logistics.
The storage implemented manual establishes the policies and objectives for
the conservation of the goods during the period of storage. With the proposal
of the Customer Service Point seeks to track the user's requirements to provide
timely satisfaction.

INTRODUCCIN
Hoy en da, el manejo efectivo de la logstica ha tomado fuerza debido a las
exigencias del mercado, siendo un ingrediente esencial para el xito de una
compaa. Para lograr este fin, surge la necesidad del mejoramiento de la
cadena de suministros, buscando optimizar el flujo de materiales e
informacin, desde proveedores hasta el cliente final.
La direccin del SUPERTIENDAS CAAVERAL interesada en el desarrollo de su
negocio, ha decidido adelantar un estudio que le permita diagnosticar el
estado actual de sus procesos logsticos, para estudiar y desarrollar
estrategias slidas que den un efectivo cumplimiento a las exigencias del

mercado y a los objetivos organizacionales, a fin de ser ms competitivos en el

mercado y rentables en el negocio.
El presente proyecto expone un anlisis de los procesos de aprovisionamiento,
almacenamiento y servicio al cliente, con lo cual se pudo identificar problemas
de cada caso, diseando soluciones factibles para su mejoramiento. Se
elabor la estructura organizacional, se estructuraron los procesos, se
establecieron reglamentos para el almacenamiento de mercanca, se
estructur el servicio al cliente y se establecieron indicadores de gestin. Cada
una de estas soluciones estaba encaminada a integrar el nuevo sistema
logstico de la empresa.

1. GENERALIDADES DEL PROYECTO

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El supermercado DESPENSA POPULAR interesado en mejorar sus procesos
logsticos, en aras de ser competitivos en el mercado y rentables en el negocio,
ve la necesidad de realizar un estudio que le permita conocer sus falencias y
convertirlas en fortalezas para de esta manera alcanzar los objetivos
establecidos.
La ausencia de documentacin y estructuracin de manera explcita de los
procesos involucrados en la cadena de suministros, la inadecuada gestin de
compras, inexistencia de polticas de inventarios, la falta de lineamientos que
determinen la correcta ubicacin y conservacin de la mercanca dentro de las
bodegas, la dificultad para determinar el grado de satisfaccin de sus clientes y
la necesidad de un sistema de indicadores logsticos que permitan
controlar actividades relacionadas con el nivel de servicio al cliente,
aprovisionamiento, gestin de inventarios y almacenamiento, hacen
necesario realizar el mejoramiento de los procesos logsticos.
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General
Mejorar las operaciones logsticas del supertiendas caaveral.
1.2.2 Objetivos Especficos
Realizar un diagnstico al sistema logstico que permita observar la situacin
actual del supertiendas caaveral.

Identificar, disear y documentar cada uno de los procesos logsticos

necesarios para el adecuado funcionamiento del sistema.
Plantear alternativas para mejorar los procesos de aprovisionamiento y
almacenamiento.
Analizar la gestin de inventarios y plantear alternativas para mejorar su
administracin.
Sensibilizar y capacitar al personal para que comprendan y apliquen las
nuevas polticas.
Disear herramientas que permitan mejorar el esquema de servicio al
cliente. Disear un conjunto de indicadores de gestin apropiados para la
organizacin
y acordes con sus necesidades y polticas.
1.3 JUSTIFICACIN
caaveral es una empresa en constante y rpido crecimiento, con una visin
proyectada siempre a la ampliacin generalizada en el mercado,
mejoramiento de su infraestructura y tecnologa. Esto hace que la empresa
desee que sus procesos funcionen eficientemente de cara a una globalizacin,
en la cual solo aquellas compaas que controlen adecuadamente sus
operaciones logsticas sobrevivirn sobre sus competidores. Es por esta razn
que este proyecto busca mejorar cada una de las reas bsicas que se maneja
en la empresa, al igual que la informacin que en estas se produce. Con estos
avances en las operaciones logsticas, la empresa podr brindar a sus clientes
productos y servicios de excelente calidad. Una forma de controlar
eficientemente los procesos es realizando mediciones oportunas a los
factores relevantes en cada uno de los procesos, es por este motivo que en
el proyecto, adems de las mejoras diseadas, se generar un sistema de
indicadores de gestin para cada una de las actividades.
1.4

ALCANCE

Realizar un diagnstico de los procesos logsticos del supertiendas caaveral,

que permita plantear alternativas de mejora para los procesos de
aprovisionamiento, almacenamiento, gestin de inventarios y servicio al
cliente. Se formular un sistema de evaluacin basado en indicadores
logsticos.
2. CARACTERIZACIN DE LA EMPRESA
2.1 RAZN SOCIAL

Supertiendas caaveral ha definido como objeto social la compra venta de

vveres y abarrotes al detal, con Nit xxxxxxxxx ubicado en la calle 28 No21
esquina tulua, valle
2.2 RESEA HISTRICA
Supertiendas Caaveral S.A inicia con una razn social denominada La Galera
y CIA. S.A., la cual es una sociedad familiar fundada el 5 de mayo de 1.999, en
la ciudad de Cali como sociedad limitada, donde gracias a su crecimiento, en el
2001 pasa a ser una Sociedad Annima
2.3

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

2.3.1 Misin
Somos una empresa creada para brindar a los vallecaucanos diversos
productos al mayor y detal, de consumo masivo de excelente calidad a precios
favorables, ofreciendo, adems, lo mejor de nuestro talento humano a la
comunidad. As mismo, es un lugar para la diversin, aprendizaje y
entretenimiento satisfaciendo necesidades de compra en un lugar seguro para
compartir en familia.
2.3.2 Visin
Ser catalogado la primera opcin de compra de los vallecaucanos en cuanto
supermercados, que brinda un alto nivel de desarrollo econmico, cultural y
social a la comunidad.
Ser reconocidos en el mercado como una empresa competente en cuanto al
servicio y calidad de productos ofrecidos, con un grupo de trabajo idneo,
competitivo en servicio, calidad y satisfaccin en las necesidades de los
clientes, teniendo disponible aquellos productos que genera el mercado
mundial para poder suplir la demanda.
2.3.3 Principios y valores organizacionales
Los principios son el conjunto de valores, creencias, normas que orientan y
regulan la vida del supermercado.
Principios organizacionales
1.

Nuestra razn de ser es conocer y satisfacer las necesidades de

nuestros clientes, superando sus expectativas.
2. Contribuimos al logro de los mejores resultados para el cliente y la
empresa,
garantizando el crecimiento y la rentabilidad.
3. Trabajamos con transparencia y rectitud.
4. Elaborada a partir de documentos existentes en la compaa y en
talleres ejecutados con el apoyo y aprobacin de la Gerencia.

5. elaborada a partir de documentos existentes en la compaa y en

talleres ejecutados con el apoyo y aprobacin de la Gerencia.
6. Integramos nuestros esfuerzos para alcanzar los objetivos comunes,
dando lo
mejor de cada uno con respeto y solidaridad.
7. Impulsamos el progreso de nuestra comunidad.
VALORES
Innovacin Liderazgo Honestidad Respeto
Comunicacin efectiva internamente y con nuestros clientes. Trabajo en
equipo
Enfoque en el cliente
ESPRITU EMPRENDEDOR Y ENTUSIASMO.
Porque la imaginacin es la base de la creatividad, y la creatividad es nuestro
motor principal. Dinamizar las salas de ventas con actividades entretenidas y
con exhibiciones extraordinarias hacen que el ambiente en nuestras
instalaciones sea divertido y agradable.
CONFIANZA EMPRESARIAL.
Brindamos a nuestros clientes nuestro trabajo y el mayor nmero de artculos
(incluyendo ltimos lanzamientos), escogiendo los proveedores adecuados,
para garantizar la calidad y el precio de los mismos. Adems la innovacin
constante tanto en la dinmica comercial como en la tecnologa adquirida,
hacen que las personas se sientan a gusto dentro de nuestras instalaciones.

TRABAJO EN EQUIPO.
Crear alianza y cooperacin entre todas las secciones, es uno de nuestros
principales objetivos. Es hacer que cada persona que entra a nuestros puntos,
sienta que ha ingresado a la GRAN FAMILIA CAAVERAL. Que cada uno de los
colaboradores somos apoyo para los otros, que cualquier paso que damos es
para lograr nuestros objetivos colectivos y que cada cliente es nuestra razn de
ser.
RESPETO.
Es la capacidad que tenemos de escuchar, aprender y hacer sentir cmodo
tanto a nuestro personal como a nuestros clientes. Es ofrecer una sonrisa,
saludo, un buen trato, igualdad; y es saber recibir una crtica con la mayor
humildad posible.
COMPROMISO.

Damos lo mejor de nuestro talento humano pues de esta manera demostramos

que somos parte preferencial dentro de la organizacin.
SATISFACCIN.
Lograr que los colaboradores y los clientes puedan suplir sus necesidades
bsicas dentro del hogar. Para nuestro colaborador es la forma de obtener un
rendimiento adecuado en su labor; esto incluye vivienda, alimentacin,
educacin, recreacin, motivacin personal, etc. Para el cliente es comprar
aquellos productos que requiere, a la calidad exigida y al precio justo.
RESPONSABILIDAD SOCIAL.
Apoyar el progreso de la comunidad, tanto interna como externa. Interna,
porque vela por el bienestar de sus empleados dentro de la organizacin como
pueden ser: equipo y herramientas disponibles, uniformes, entre otros. Y
externa, porque busca el mejoramiento de la sociedad como: ayuda a escuelas
de bajos recursos, patrocinios a equipos deportivos o de la tercera edad,
vinculacin a programas para la conservacin del medio ambiente (recoleccin
de tapas plsticas, pilas), etc.
PROGRESO CORPORATIVO.
Capacitacin ofrecida a los colaboradores para garantizar la calidad del servicio
brindado al cliente final. Adems, incluye programas de superacin que apoya
el crecimiento tanto de la empresa como la de cada persona.
HONESTIDAD.
Todas nuestras acciones van encaminadas al bien comn, siendo justos con el
pago de nuestros proveedores, colaboradores y con la compra de los clientes.
Somos transparentes en nuestras operaciones diarias.
LEALTAD.
Actuamos de acuerdo a nuestra normatividad interna y a la del sector,
buscando siempre el desarrollo tanto de la comunidad como la del pas.
2.3.4 Organigrama
La direccin de caaveral est comprendida por el Gerente y Subgerente,
seguido del administrador, supervisor y personal operativo. El esquema
general del organigrama se refleja en la figura 1.
Cuenta con diferentes servicios como son droguera, carnicera, frutas y
verduras, vveres en general, domicilios, bodega mayorista. Para una mejor
atencin y rapidez, dispone de 8 cajas en das ordinarios y 20 cajas los fines de
semana.

La empresa cuenta con una nmina de 35 empleados de planta y 15 extras.

Entre los cuales se cuentan el gerente, subgerente, administrador, tesorera,
secretaria, coordinador de mercadeo y publicidad, supervisor, jefe de bodega,
auxiliar de recibo, auxiliar de traslados, cajeras, empacadores, seguridad,
trabajadoras de oficios generales, entre otros.
caaveral satisface las necesidades alimenticias, de aseo personal y del hogar
de la comunidad en general, ofreciendo productos de calidad y servicios
acordes a los clientes, ofreciendo descuentos para los clientes.