CAPTULO I: IDEA DEL NEGOCIO

1. Por qu nuestro producto es creativo?

Porque tiene no slo

un porcentaje de alcohol como otras

bebidas, sino que contiene energizante y posee una elemento

afrodisaco que atraer a nuestros consumidores.
2. Misin
Somos una empresa productora y comercializadora de licores
hecho a base de pltano, logrando la satisfaccin plena de las
necesidades y expectativas de nuestros clientes y consumidores.
De la misma manera, contribuir con los departamentos del norte
del pas, con destino al beneficio y apoyo, generando bienestar y
desarrollo en nuestros colaboradores y a sus familias.
3. Visin
Ser lder en la regin Sudamericana, con una importante
participacin y preferencia en el mercado nacional y extranjero.
Consolidarnos como una empresa eficiente, rentable, competitiva
e

innovadora,

con

productos

comprometido con la empresa.

de

excelente

calidad,

personal

CAPTULO II: DESARROLLO DE LA IDEA DE NEGOCIO

1. PLAN OPERATIVO
1.1.

Esencia de pltano (LICOR DE PLTANO)

1.1.1. Insumos
Levadura
Bisulfito de sodio
Azcar
Clarificantes (0.1%)
Acido Ctrico
Bicarbonato de Sodio
1.1.2. Equipos y materiales
Balanza

Vasos

Cocina

Baldes de

Gas

medida

Manguera

Jarras

Densmetro

medidoras

Cuchara de

Probeta

madera

Tablas de picar

Cucharita

Licuadora

Cuchillos

Ollas

Termmetro

Tinas

Botellas

1.1.3. Proceso de elaboracin

SELECCIN DE
LA FRUTA
PESADO Y
LAVADO
TROZADO Y
LICUADO
Dilucin
ACONDICIONAMIENTO
DEL MOSTO

agua / pulpa
Correcci
n de acidez

ACTIVACIN DE
LEVADURA
ADICIN DE LEVADURA ACTIVADA Y
FERMENTACIN ALCOHLICA
DESCUBE

A los 20 das de
fermentacin

PRIMER
TRASIEGO
CLARIFICADO

SEGUNDO
TRASIEGO
TERCER
TRASIEGO
ENVASADO

ALMACENAMIENTO

Usamos clarificante
Bentonita

Despus de 20 das

1.2.

Complemento para nuestro licor de pltano

(BHANA CLUB)
1.2.1. Insumos (1 botella 750 ml)
Esencia de Pltano
Clavo de olor
Canela
Cscara de naranja
Azcar rubia
Agua
1.2.2. Equipos y materiales
Olla
Cuchara de madera
Jarra medidora
Cucharita
Vasos
1.2.3. Proceso de elaboracin
Paso 1: en una olla colocar 250 gramos de
azcar rubia, a fuego lento, hasta tener una textura de
almbar
Paso

2:

Agregar

tazas

de

agua

combinndolas cuidadosamente con el almbar.

Paso 3: aadir 4 cdta. De canela. 4 cdta. De
clavo de olor y 2 cscaras de naranja.
Paso4: esperar que rompa en hervor.
Paso 5: dejar enfriar.
Paso 6: en una jarra vaciar una botella de la
esencia de pltano y aadir la mezcla anterior

1.3.

Identificacin de Socios Claves

1.3.1. Anlisis de las cinco fuerzas de Michael Porter
EMPRESA:

Productora

Comercializadora

del

licor

de

Pltano

Afrodisaco.

Como

productores

comercializadores

poseemos

una

dinmica de trabajo que nos permite complementar con xito

cada tarea as como las responsabilidades delegadas.
Competidores:
En nuestro pas existen diversas empresas que producen y
comercializan bebidas alcohlicas pero la diferencia de nuestro
producto es que no solo contiene alcohol sino elementos
energticos y una sustancia afrodisaca que lo hace creativo a
nuestro producto Bhanaclub.
Sustitutos:
Dentro del mercado nacional existen una diversidad de licores
que puedan suplantar a nuestro producto como la cerveza, el vino
el pisco y as mismo otras bebidas afrodisacas.
Proveedores:
Contaremos con la ayuda directa de nuestros agricultores de
la zona Norte del Per as mismo con la Asociacin de Pltanos
de la Zona Norte..
Clientes:
Nuestros clientes sern todas las personas jvenes del Per.

1.3.2. Identificacin de Socios Claves

Agricultores:
Sern nuestros principales y directos proveedores que nos
brindarn el insumo principal (pltano no exportable)de nuestra
bebida afrodisaca.
Asociaciones de Agricultores
Sern uno de nuestros principales socios que nos apoyaran
para alcanzar una mayor participacin del mercado insertando
nuestro producto al mercado nacional formando alianzas
estratgicas con otras asociaciones de agricultores y as
diversificar nuestros proveedores.
Consumidores
Sern nuestros socios pasivos pero a la vez influyentes en
el xito de nuestro producto creativo ya que de ellos depender si
este producto se acepta como en el mercado al cual nos
dirigimos.
1.4.

Cadena de Porter
COMPETIDORES:
Bercheva.
Punto G.
Sumir Ice entre otros.

PROVEDORES:

EMPRESA:

CLIENTES:

Agricultores
Asociacin de Productores de Lima

Nuestra empresa de licor de Pltano

Afrodisaco BHANACLUB se encarga

Se encuentra dirigido a todas las

de la produccin y comercializacin
de este producto

SUSTITUTOS:
Otras bebidas afrodisacas de licores
dentro del mercado nacional.

personas jvenes

2. PLAN MARKETING
2.1.

Plan Promocional
2.1.1. Producto
Nuestro producto, es una bebida afrodisaca que tiene
como nombre BHANA CLUB, este bebida ser envasada en una
botella de vidrio que tiene una capacidad de 750 ml, este
envasado ha sido elegido para la optima conservacin y calidad
de nuestro producto.
Nuestro producto tiene las siguientes caractersticas:

Categora: BEBIBA AFRODISACA

Nombre: BHANA CLUB

Contenido por botella: 750 ml

Eslogan: LIGHT FOR SENSES

2.1.2. Plaza
El producto esta dirigido a jvenes entre los 18 y 25 aos
que pertenezcan a los estratos socioeconomico C y D de la
zona costa del Per.
Justificacin
Los Jvenes:
Porque la mayor cantidad de fiestas asistidas
por una persona es en su juventud. El sabor de la bebida
esta dirigido para esas edades, es fresco y dulce.
La edad, 18 y 25:

Por que es en esta edad donde termina la

adolescencia y empieza la madurez, esto les da la libertad
de poder tomar bebidas alcohlicas sin llegar, mayormente
por

su

capacidad

econmica,

consumir

bebidas

caracterizadas por consumidores de mayor madurez. El

ingrediente afrodisaco genera curiosidad en la edad
adulto-adolescente.
El estrado C y D:
Porque su precio es accesible y existe

un

mayor nicho de mercado, no existen bebidas con precios

bajo de esta calidad. Esto es por la ventaja en los costos de
materia prima (planta de pltano, la punta).
2.1.3. Precio
La fijacin del precio del producto o servicio se encuentra
en base, a la situacin existente en el mercado, es decir, lo que el
consumidor est dispuesto a pagar y los precios de los
competidores.
Como primer punto hemos considerado apropiado que el clculo
del precio tiene que estar dirigido hacia una meta especifica, en
otras palabras que este precio antes de ser calculado debe tener
un objetivo el cual nos ayude a alcanzar la meta deseada.
Meta que se desea alcanzar: posicionamiento en el mercado
Objetivos:

obtener una inicial participacin en el mercado

poder enfrentar a la competencia

Con estos objetivos ya trazados podemos decir que el

precio de nuestro producto BHANA CLUB ser de S/. 15.00

nuevos soles con este precio, podemos satisfacer los costos de
produccin y tambin los objetivos y metas sino tambin, los
principales factores que se toman en cuenta al momento de elegir
el precio, la supervivencia es uno de estos y lo cubrimos por que

al ser un precio accesible al publico en general y con prioridad

entre los jvenes y adultos, podramos asegurar su demanda
inicial de lanzamiento y promocin, al ser un precio relativamente
bajo a comparacin de nuestra competencia podremos captar el
sector de mercado que nos hemos propuesto.
2.1.4. Promocin
Consistir en hacer incidencia sobre los principales canales
de comunicacin que estn conectados con nuestro mercado.
Para vender el producto responderemos ala pregunta del
cliente:
Por qu debo consumir Bhana Club?
Con Bhana Club, disfrutaras mas de tus momentos de
diversin.
Bhana Club, cuida tus msculos por el alto contenido
de potasio (platano), bailas, te diviertes y al da
siguiente no te sientes tan cansado.
Su ingrediente afrodisaco, hace la diferencia para que
disfrutes mejor de todo tipo de reunin social. Bhana
Club es la picarda que te da mas energa.
Su precio al alcance te hace disfrutar mas por menos
precio.
No lo olvides, una fiesta no es Fiesta sin Bhana Club.
Canales de Comunicacin:
Radio:
Canal principal de difusin, radios en concordancia
con nuestro nicho de mercado. Difusin de spots
publicitarios basados en msica juvenil.
Promociones especiales:
Relacionar

al

producto

con

artistas

musicales, para la identificacin del cliente.

juveniles

3. PLAN FINANCIERO
3.1.

Costo de Produccin del Licor de Pltano

Los costos determinan el precio mnimo que nuestra empresa puede

imponer al elaborar el producto.
Deseamos fijar un precio que cubra tantos los procesos de fabricacin
como los de distribucin, que haga que el producto se venda y que los
rendimientos de la inversin vayan con sus esfuerzos y riesgos que
corri.
Los costos son de dos formas, fijos y variables.
Costos variables: forman parte de stos la materia prima y los costos
indirectos de produccin.
Costos fijos: Se constituyen por los equipos y materiales utilizados para
la elaboracin de nuestro producto.
-

Balanza

Termmetro

Cocina

Botellas

Gas

Vasos

Manguera

Probeta

Densmetro

Tablas de picar

Cuchara de madera

Tachos con tapa

Cucharitas, cuchillos,

Licuadora

recipientes

Ollas, Tinas.

Materia prima:

Materia prima:
PLATANO

CANTIDAD

PRECIO

COSTO

INSUMO

UNITARIO

TOTAL

25 unid

0.10

2.50

Costos indirectos de produccin:

Levadura
Bisulfito de sodio
Acido ctrico
Azcar
Botellas
corchos
manguera
etiquetas

3.2.

CANTIDAD

PRECIO

INSUMO

UNITARIO

40 gr.
3 gr.
10 gr.
2kg.
5 unid.
5 unid.
1 unid.
5 unid.

COSTO TOTAL

S/.0.50
0.10
0.10
2.00
0.40
0.30
2.00
0.30
Total

S/.0.50
0.10
0.10
4.00
2.00
1.50
2.00
1.50
S/14.20

Costo Produccin producto final (BHANA CLUB)

Luego del primer proceso de la elaboracin, le aadiremos un

ltimo complemento, obteniendo as nuestro producto final.

Insumo complemento del Licor De Pltano:

Canela
entera
Clavo
olor
Azcar
Naranja

de

CANTIDAD

PRECIO

COSTO

INSUMO

UNITARIO

TOTAL

4 cdtas.

S/. 0.50

0.50

4 cdtas.

0.50

0.50

250 gr.

2.00

0.60

2 unid.

2.00

0.70

Total
S/.2.30

Entonces podremos establecer nuestro Costo Total de Produccin

que asciende en una cantidad de S/. 16.50 nuevos soles, por las 5
botellas elaboradas.
3.3.

Proyeccin de Ventas
Para un primer lanzamiento del licor de pltano pretendemos que

este sea de una produccin de 100 botellas, con una capacidad

aproximada de 750 ml. por cada botella.
Siendo un aporte inicial por cada uno de los miembros (6) un
monto de S/. 55 nuevos soles. Creemos conveniente esta cantidad como
resultado a la observacin de la elaboracin de nuestro primer muestreo.
Para cual se requiri alrededor de S/. 16.50 nuevos soles una
produccin de 5 botellas.
3.4.

Factores que forman el precio

Las decisiones de determinacin del precio son influidas por

factores internos, como factores ambientales externos.

Supervivencia.- Es el principal objetivo de nuestra empresa si se
encuentra en problemas por exceso de capacidad, mucha competencia
o cambios en los deseos de los consumidores. Para que la empresa siga
funcionando debemos fijar un precio bajo con la esperanza de que
aumente la demanda.
Maximizacin de las utilidades.- Deseamos poner un precio que
maximice nuestros ingresos para esto debemos estimar la demanda y

los costos en funcin de precios diferentes y elegir el que nos producir

la mxima utilidad.
Liderazgo en nuestro segmento del mercado.- La empresa que tenga
la mayor participacin en el mercado es la que tiene los costos ms
bajos y las utilidades ms altas. Es por eso que para ser lder en nuestro
nicho de mercado, nuestros precios deben ser los ms bajos posibles.
Una variante de este objetivo es tratar de conseguir un segmento
especfico de mercado. Por ejemplo si deseamos

incrementar la

participacin de 10 a 15 por ciento en un ao, para lo cual buscaremos

el precio y programa ms adecuado para conseguir nuestro objetivo.