19/10/2016

RecetadePaydeFresasinHorno

PaydeFresasinHorno
TIEMPO:60min
DIFICULTAD:Baja
PORCIONES:8porciones

Estepaydefresabicoloresperfectopara
cualquierocasin.Conunacapadevainillay
unacostradegalletasdemantequillaquete
harquedarmuybiencontusinvitados.Esuna
recetasencillaydondenonecesitarutilizarel
horno.

Ingredientes
1paquetedegalletaMarade
170g(paralacostra)

1/2tazadeazcar(parael
moussedelimn)

1tazadefresaLavadas,
desinfectadasysecas.Cortadas
encuadritos.Reservataza
paradecorar(paraelmoussede
fresa).

1/2barritademantequillade45
gatemperaturaambiente(para
lacostra)

1cucharaditadeazcar(parala
costra)

1sobredegrenetinahidrataday
fundida(7g)(paraelmoussede
limn)

1cucharadadevainilla(parael
moussedelimn)

3cucharadasdeazcar(parael
moussedefresa)

1cucharadadeagua(parael
moussedefresa)

1sobredegrenetinahidrataday
fundida(7g)(paraelmoussede
fresa)

1tazadecremaparabatir(para
elmoussedefresa)

3piezasdeclaradehuevo(para
elmoussedelimn)

1tazadecremaparabatir(para
elmoussedelimn)

Preparacin
En una licuadora muele las galletas de mantequilla hasta obtener un polvo
fino. Mezcla con la mantequilla derretida y el azcar. Presiona la mezcla
sobre un molde circular para pastel de 22 cm de dimetro para formar una
costra.Refrigerapor10minutos.
Para la mousse de vainilla, bate las claras a velocidad alta hasta que
comiencen a espumar. Agrega el azcar poco a poco y la grenetina y
continabatiendohastaformarpicosduros.
Porotrolado,batelacremaparabatirjuntoconlaesenciadevainillahasta
formarpicossuaves.Incorporalamezcladelasclarasalacremabatidade
formaenvolventeyvacaenelmoldeconlacostra.Refrigera30minutoso
hastaquecuaje.
Paralamoussedefresa,enunaollitapequeacalientaafuegobajolasfresas
con el azcar y el agua hasta que se disuelva el azcar. Retira del fuego e
incorpora la grenetina fundida y mezcla bien. Lica la preparacin anterior
hastatenerunamezclatersayenfraunpocosinllevararefrigerador.
Bate la crema para batir hasta formar picos suaves e incorpora de manera
envolventelasalsadefresa.Vierteestamezclasobrelamoussedevainillaya
cuajadayrefrigerapor30minutos.Desmoldaysirve.

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INFORMACINNUTRICIONAL
PaydeFresasinHorno
*Porcentajedevaloresdiariosbasadoenunadietade2,000
caloras.
Qusignificaesto?

Calorias
Carbohidratos
Proteinas
Lpidos
Fibradiettica
Azcares
Colesterol

301
25.6
1.5
23.2
0.6
24.7
85.6

kcal
g
g
g
g
g
mg

15%
8.5%
2.9%
36%
1.3%
27%
29%

1/1