19/10/2016

CharlotadefresasDivinaCocina

Charlotadefresas
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6/6/2016

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Estarecetadecharlotadefresassepuedeprepararconmuchosrellenosytexturasdiferentes.Nosotroshemos
optadoporunamezcladequesoMascarponeyyogur,peropuedesusarquesocremadeuntarounamezcla
comolaqueusamosderellenoenlatartadequesofra.
INGREDIENTESpara6personas
Entre6y10bizcochosdesoletilla(dependedelaalturadelmolde
Unmoldedesmontablede18cm
250grdefresas
2yoguresgriegosde125grcadauno(sinazcar)
250grdequesocremaoquesoMascarpone
2cucharadasdeazcar
4hojasdegelatina+1hojaparalacobertura
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ELABORACIN

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1.Forramosunmoldedesmontableconlosbizcochosdesoletillacortadosparaquealcancesjustoaborde.
Hayquedisponerloscomoseveenlafoto,conlapartelisahaciadentro.Conlosrestosforramostambinel
fondodelmolde,enelquehabremosdispuestounpapelsatinadodehorno.
2.Hidratamoslashojasdegelatinaenaguaunos10minutos.Batimosenlabatidoraelquesoconelyogury
elazcarhastaquequedeperfectamenteintegrado..
3.Escurrimoslashojasdegelatinaylasponemosenunvaso.Laponemosentre3y5segundosenel
microondasparaquesedisuelva.Loaadimosalamezcladelabatidoraybatimosunpocomsparaque
quedebienmezclado.
4.Ponemoslamitaddelamezclasobrelosbizcochosenelmolde.Cubrimosconunacapadefresas
cortadasmenuditas.Seguimosconelrestodelquesoyterminamosdecorandoconmediasfresasbien
ordenadasporlasuperficie.
5.Cobertura:Ponemosenunvasoelaguayelazcar.Hidratamoslahojadegelatinaquenosquedabaen
aguafra.

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6.Metemoselaguaconazcaralmicroondas30segundos,sacamosyaadimoslahojadegelatina
hidratadamezclandobienhastaquesedisuelva.Pintamosconunabrochelasuperficiedelatartaparaque
brilleydejamosenfriarenlaneveraunashorashastaelmomentodeservirparaqueelinteriorresulte
consistenteyestbiencuajado.

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