FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

COMERCIO INTERNACIONAL Y COMPETITIVIDAD DEL

MAZ BLANCO GIGANTE DEL CUSCO 2008-2016
PROYECTO DE INVESTIGACIN

AUTOR:
GOMEZ CERRN ROSA VICTORIA
ASESOR:
DR. CARRANZA ESTELA ,TEODORO
LNEA DE INVESTIGACIN:
COMERCIO INTERNACIONAL

LIMA-PER
2016

NDICE
Pg.
GENERALIDADES
Ttulo
Autor
Asesor
Tipo de investigacin
Lnea de investigacin
Localidad
Duracin de la investigacin
I.

II.

III.

IV.
V.

INTRODUCCIN
I.1
Realidad Problemtica
I.2
Trabajos previos
I.3
Teoras relacionadas al tema
I.4
Formulacin del Problema
I.4.1 Problema General
I.4.2 Problemas Especficos
I.5
Justificacin del estudio
I.6
Objetivos
I.6.1 Objetivo General
I.6.2 Objetivos Especficos
I.7
Hiptesis
I.7.1 Hiptesis General
I.7.2 Hiptesis Especficas
MTODO
II.1
Diseo de Investigacin
II.2
Variables, Operacionalizacin
II.3
Poblacin y muestra
II.4
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos, validez y
confiabilidad
II.5
Mtodos de anlisis de datos
II.6
Aspectos ticos
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
III.1 Recursos y Presupuesto
III.2 Financiamiento
III.3 Cronograma de Ejecucin
REFERENCIAS
ANEXOS
Anexo 1 Matriz Consistencia

Anexo 2 Juicio de Expertos

GENERALIDADES
Ttulo
Comercio Internacional y Competitividad del Maz Blanco Gigante del Cusco
2008-2016.
Autor
Gomez Cerrn Rosa Victoria
Asesor
Dr. Teodoro Carranza Estela
Tipo de investigacin

Descriptiva
Lnea de investigacin
Comercio Internacional
Localidad
Lima - Per
Duracin de la investigacin
Ocho meses.

I.INTRODUCCIN
1.1 Realidad Problemtica
En la actualidad el comercio internacional ha influenciado en nuestras
exportaciones , es por ello que tenemos productos con alto potencial y productos
en la cual estn entrando a nuevos mercados ,sin embargo hemos encontrado
diversas dificultades , es por ello que en esta investigacin se busca analizar si
las exportaciones peruanas del maz gigante blanco ha sido competitivas
internacionalmente . Mencionare algunos problemas que han presentado como:

Problemas de confiabilidad , debido a que algunos agentes intermediarios realizan

exportaciones sin atender requerimientos preestablecidos por los demandantes ,
es decir que se produce una prdida de calidad de producto exportado .Los
intermediarios lo adulteran al mezclarlo con maz procedente de otras zonas del
pas y que no tienen las mismas caractersticas fenotpicas , las que responden a
prcticas culturales , determinadas horas de sol , calidad del suelo y del agua ,
entre otras . Otro problema que surge por parte de los pequeos agricultores es al
no contar con informacin y negociar de manera individual , reducen su capacidad
de negociacin frente a los acopiadores ,quienes les pagan menores precios que
los que reciben los medianos y grandes agricultores , quienes reciben un mejor
precio por la mejor calidad de su producto y por estar conectados directamente
con una cadena exportadora , es por ello que el estado debe generar apoyo para
los agricultores, a travs de capacitaciones , talleres o cursos , as para poder
alcanzar los niveles de inversin que requiere el desarrollo de los cultivos .
El maz gigante blanco o Almicea Zea mays (nombre cientfico) , su proceso de
cultivo se desarrolla en la provincia de Calca , distritos de San salvador , Pisac ,
Taray , Coya , Lamay y Calca y en la provincia de Urubamba , distrito de
Urubamba , Huayllabamba , Ollantaytambo , Yucay y Maras La cosecha de este
producto se da durante Mayo Diciembre ,se produce en tierras hmedas y en
zonas de climas semiridos .
Han surgido varios factores en lo cual contribuyen al creciente comercio de este
producto , entre ellos el posicionamiento de la comida peruana que ha ayudado a
mejorar el precio promedio del maz blanco gigante en el 2015 , llegando a
US$1,76 por kilo , es as que los productores , acopiadores y comercializadores
estn dando nfasis en la cadena de exportacin para as poder alcanzar
competitividad en el mercado internacional a travs de los productos .
1.2

Trabajos Previos
Botto , Caldern , Roa, Ugarte y Zarate (2007, p. 219 )en su tesis
concluye que :
El MBGC con valor agregado se muestra como una alternativa para la
diversificacin de la oferta exportable peruana, debido principalmente, a los

siguientes motivos: (a) presenta atributos diferenciados en comparacin con la

variedad comercial procedente de otros mercados, los mismos que con nuevas
presentaciones podran facilitar su ingreso al mercado internacional; (b) los
principales mercados internaciones muestran una tendencia a preferir productos
naturales, debido bsicamente, a la alta conciencia del cuidado de la salud; (c) a la
creciente demanda espaola del MBGC en los ltimos aos; y (d) a la falta de
propuestas del producto con valor agregado en las exportaciones que se han
venido realizando, toda vez que principalmente se exporta como grano, lo cual no
favorece la economa de exportadores ni de agricultores y refuerza la imagen del
pas como exportador de productos primarios.

Samn (2015,p .76) en su tesis concluye que :

El MBGC es la variedad que representa tendencias crecientes de exportacin en
cuanto a cantidad en comparacin de las dems variedades de maz. El MBGC se
exporta principalmente a Espaa (pas donde estn dirigidas mayormente las
exportaciones), Japn, Estados Unidos, China y otros pases. Asimismo, cabe
resaltar la evolucin de su precio en el 2007, era de $0.89 Kg./maz, para el ao
2014 lleg a un precio de $1.71 Kg./maz. Sin embargo estos precios no justifican
el valor nico que posee el maz por ser D.O, pues presenta precios por debajo de
otras variedades de maz.
En efecto la denominacin de origen ha permitido el aumento de las exportaciones
de sta variedad, pues registra mayor demanda respecto a los dems,
representando el 51% de total de las exportaciones del maz en el Per. Esto
beneficia a todos los productores que estn afiliados como usuarios de la
denominacin de origen, contribuyendo a una mejora en sus ingresos econmicos.

Gonzles, Garca, Matus y Martnez (2011, p. 743) en su tesis

concluye que:
La aplicacin de un modelo Armington permite concluir que el mercado nacional
de maz es vulnerable al mercado internacional, pues cambios en la oferta y la
demanda mundiales aumentan el precio y el valor de las importaciones.
Polticas encaminadas a mejorar el nivel de rendimiento de maz en Mxico seran
benficas para el mercado nacional pues permitiran disminuir el valor de las
importaciones. La aplicacin de polticas nacionales encaminadas a lograr la
competitividad de la produccin de maz en el escenario econmico actual,
caracterizado por el libre comercio, es indispensable para contrarrestar los efectos
negativos que cambios exgenos internacionales pudieran tener en el futuro sobre
los precios del grano.

Ramrez (2014 , p .110) en su tesis concluye que :

El Estado de Mxico ocupa el tercer lugar a nivel nacional en la produccin de
maz , y representa el 6.65% de la produccin nacional , con un volumen promedio
en el periodo 2008/2010 de , 1,593 mil toneladas . La produccin de maz blanco y
amarillo representa el 98% de la produccin estatal de maz .
El maz blanco representa el 99% de la produccin de maz con un volumen de
1,541,194 toneladas, mientras que la produccin de maz de amarillo representa el
1% con un volumen de 19,749 toneladas.

Serrano ( 2015, p. 94 ) en su tesis concluye que :

La produccin de maz en el Ecuador ha crecido de tal manera
que al momento se estima que de 200.000 has cultivadas ha
pasado a 280.000 has. lo que ha permitido que la produccin
tambin crezca y que para el ao 2015 o 2016, el ecuador
tambin comience a exportar maz al extranjero, ya que el precio
internacional del maz se equipar en alrededor de $ 16,53 el qq,
constituyendo esto una fuente de ingreso y empleo para los
agricultores.

Espinoza y Salazar (2014, p. 81) en su tesis concluye que :

Desde mediados de los aos setenta la agricultura chilena se encuentra en un
sistemtico proceso de apertura al comercio exterior, lo que signific mayor
competitividad en el mercado del maz. El productor de maz no solamente debe
considerar el mercado interno sino tambin el externo en sus decisiones de
produccin. Entre las variables las que ms influyen en la determinacin de
precios destaca los niveles de stock mundial, el precio del dlar y el clima.
Estados Unidos por su alta produccin es el que domina el mercado mundial del
maz, ya que si tiene alto nivel de stock el precio de maz disminuye. Por otra
parte, si tienen problemas con sus siembras ya sea por factor clima y baja de
produccin el precio aumenta en el mercado mundial, situacin que ocurre en la
gran mayora de los cereales.

Garca, Rodrguez, Senz y Rebollar (2006 ,p .119) en su tesis

concluye que :

Un desplazamiento de las importaciones de maz y frijol podra

lograse a travs de polticas conjuntas que contemplaran el
establecimiento de un arancel y la disminucin en los costos de
transporte y produccin. Por la importancia social, poltica y
econmica de estos productos, se recomienda la instrumentacin
de polticas que permitan mejorar la competitividad. Una
generalizacin del subsidio al diesel tendra un impacto positivo
en la competitividad porque bajara los costos de transporte de
los movimientos del producto final y los costos de los insumos de
la produccin primaria -fertilizantes, semillas, plaguicidas y
maquinaria-, los cuales tambin tienen que ser transportados.

1.3

Teoras relacionadas al tema

1.3.1 Comercio Internacional
A. Definicin:
Organizacin Mundial del Comercio (2016) definen el comercio
internacional como los movimientos de entrada y de salida de
mercancas por las fronteras de un pas o territorio, incluidos los
movimientos a travs de depsitos de aduana y zonas francas.
Torres (2005, p. 7) sostiene que Comercio internacional , parece
limitarse al simple intercambio de mercancas ,pero en propiedad es
ttulo adecuado porque incluye la compraventa de bienes y servicios
y los movimientos de capital y de la poblacin.
Groizard (2006 ,p 9) sostiene que : El Comercio internacional es el
grado en que los pases intercambian bienes y servicios y los
obstculos que pueden existir a este intercambio , constituye uno de
los pilares del debate sobre la globalizacin.

B.

Dimensiones
El comercio internacional lo hemos desagregado en dos
dimensiones: exportacin e importacin.

Cabello y Cabello (2014, p 223 .) explica que la exportacin es : La

salida fsica del territorio aduanero comunitario de una mercanca
comunitaria .
Caballero y Padn (2006, p 86) explica que la exportacin es : La
aplicacin de los trmites previstos para dicha salida , contemplando
las medidas poltica comercial y los derechos de exportacin .
Tabra y Lavanda ( 2005, p.14. ) explica que la importacin es : El
rgimen aduanero que permite el ingreso legal de mercancas
provenientes del exterior , para ser destinadas al consumo
Fajardo (2005, p 136 ) explica que la importacin es : La
introduccin legal de mercancas extranjeras para su uso o consumo
en un pas .
C.

Indicadores
Para medir la exportacin utilizaremos tres indicadores : Volumen de
exportacin , Valor de exportacin y precio de exportacin
Tambutti y Muoz (2002, p. 35) define al volumen de exportacin
como: a la unidad de medida que puede estar expresado en litros,
kilogramos, toneladas u otras magnitudes y que representa el
nmero de cantidad que se va a exportar.
Banco Central de Reserva del Per (2011 ,p. 214) define el volumen
de exportacin como Exportaciones expresadas en una medida
fsica de valor (toneladas).
Gutirrez ( 2006, p. 49) define el valor de la exportacin como : la
disposicin o el pago que el consumidor est dispuesto a realizar por
la adquisicin de una determinada cantidad de bien o servicio .
El Banco Mundial (2016) define el valor de la exportacin como :
valor actual de las exportaciones (FOB) convertido a dlares
estadounidenses y expresado como porcentaje del promedio para el
periodo base (2000).

Mincomercio Industria y Turismo (2015) define al precio de

exportacin al precio pagado por el producto considerado que es
vendido para su exportacin.
Parkin (2010, p. 54) define al precio de exportacin como : la
cantidad de dlares , euros o cualquier otra moneda que se debe
ceder a fin de obtener una unidad de producto o servicio .
Para medir la importacin utilizaremos tres indicadores : Volumen
de importacin , valor de importacin , precio de importacin.
El Banco Central de Uruguay (2012) define el volumen de la
importacin surge como : cociente entre los ndices de valor en
dlares de las importaciones de dichas categoras o del total entre
los ndices de precios correspondiente .
Banco Central de Reserva del Per (2011, p. 214) define el volumen
de importacin como : Importaciones expresadas en una medida
fsica de valor en toneladas .
Organizacin Mundial del Comercio (2012, p. 12) define el valor de
importacin .
El valor en aduana de las mercancas importadas ser
principalmente ,el valor de transaccin , que es el precio que el
agente importador paga por las mercancas en el pas de
importacin , y se basa en el precio acordado para estos bienes
cuando se vendan.
Hartmann (2005, p .139) define el valor de importacin .
El valor de la importacin que se consigna en dlares
estadounidenses, desde el lugar de origen (FOB-libre a
bordo) hasta la frontera de nuestro pas (CIF-Frontera:
costo, seguro y flete hasta la frontera) y en moneda
nacional en la frontera de ingreso (Valor CIF-Aduana).
Condon ( 2007, p. 285) define el precio de importacin
El precio a las importaciones de ese producto puedan
entrar en el territorio aduanero del miembro que otorgue la
concesin , determinado sobre la base del precio de
importacin cif del envo de que se trate expresado en su
moneda nacional [] .
D.

Teoras
Algunas de las teoras que estn relacionadas al Comercio

Internacional son las siguientes :

Gonzles (2011, pp. 103) define a las Teoras del Comercio
Internacional de acuerdo a sus autores , de la siguiente
manera:
Carlos Marx (1664) y su Doctrina Mercantilista, quien
sustenta que el comercio internacional es el factor
estratgico ms importante para definir la competitividad de
una nacin al admitir que no todas las naciones son
ganadoras al presentarse un juego de Suma Cero, donde
el supervit comercial de una supone el dficit de la otra.
Cornejo (2010, pp. 34 -37) define a la Teoras del Comercio
Internacional de acuerdo a sus autores, de la siguiente manera:
Adam Smith (1723 -1790) sostuvo que con el libre
comercio cada pas podra especializarse en la
produccin de aquellos bienes en los cuales tena ventaja
absoluta e importar aquellos otros en los que tuviera una
desventaja absoluta. A este razonamiento se le conoce
como la teora de la Ventaja Absoluta. Es decir, un pas
tiene una ventaja absoluta con relacin a otro pas cuando
produce un bien (o servicio) utilizando, para tal efecto,
menor cantidad de recursos (de trabajo) que los que
utiliza el otro pas.
Pero la teora de la ventaja absoluta no es aplicable a
todas las situaciones del Comercio Internacional, pues no
contempla el caos que un pas tenga ventaja absoluta en
todos los bienes o servicios en relacin al otro pas, dado
que, aparentemente al pas le convendra mantenerse en
una situacin de autarqua. Pero no es as y es aqu
donde resulta importante el planteamiento de la ventaja
comparativa
David Ricardo (1772 1821) mostr que el comercio
mutuamente beneficioso es posible cuando solamente
existe una ventaja comparativa, una condicin mucho ms
dbil que la ventaja absoluta. En realidad la ventaja

absoluta es solamente un caso especial del principio

general de la ventaja comparativa, donde se plantea la
utilizacin de las ventajas comparativas de un pas en
relacin al resto del mundo.
Gonzlez (2011, pp.103) define a las Teoras del Comercio
Internacional de acuerdo a sus autores , de la siguiente
manera:
Heckscher-Ohlin (H-O)La teora de la ventaja comparativa
no explica por qu los costes relativos difieren entre los
pases. La aportacin de dos economistas suecos, Eli
Heckscher, en 1919, y Bertil Ohlin, en 1933, ha tenido una
influencia decisiva para determinar la causa del comercio
internacional. Heckscher afirmaba que ...los requisitos
previos para que se inicie el comercio internacional
pueden quedar resumidos de la siguiente forma: diferente
escasez relativa, es decir, distintos precios relativos de los
factores de produccin en los pases que comercian, y
diferentes proporciones de factores productivos para
bienes distintos. B. Ohlin vuelve a insistir en que es la
distinta dotacin factorial la causa fundamental de las
diferencias de costes comparativos y, por lo tanto, del
intercambio.
Por regla general, el teorema se formaliza empleando un
modelo de dos pases, dos factores y dos productos, que
requiere adoptar tambin las siguientes hiptesis: existe
competencia perfecta en los mercados de factores y
productos; no hay inversin factorial, es decir, la diferente
intensidad factorial de los bienes no cambia de un pas a
otro; la cantidad total de factores de produccin es fija
para cada pas; las dotaciones factoriales son distintas y
los factores tienen movilidad entre ramas de la produccin
pero no entre pases. El teorema de H-O postula que un
pas exportar el bien que utiliza intensivamente su factor
relativamente abundante, e importar el bien que utiliza

intensivamente el factor relativamente escaso.

1.3.2 Competitividad
A.
Definicin
Chavarrias, H. Seplveda ,S. Rojas, P.(2002, p.49) define que :
la competitividad es la habilidad sostenida de obtener
ganancias y mantener una participacin de mercado .Esta
definicin presenta 3 dimensiones importante y medibles :
ganancias , participacin de mercado y por medio de la
palabra sostenible , adopta el aspecto temporal .
Sierralta (2014, p.89) define que :
Las condiciones del mercado , segn el grado de control o
de influencia sobre los precios que articulan las
empresas , los productores y los consumidores
determinan lo que entendemos como competencia . Es
decir ,son los proveedores u ofertantes , junto con los
demandaste o consumidores , en la que medida en que
B.

pueden actuar en un escenario , [].

Indicadores
Para medir la competitividad utilizaremos dos indicadores:
productividad y costo unitario de produccin .
Lpez (2013 , p.16) define que :
La productividad necesita que se manifieste primero la
eficacia al usar los recursos bsicos sin desperdiciar ,
como son, el tiempo , el espacio y la materia-energa , con
la finalidad de no mermarlos , para efectuar las
actividades lo ms rpido posible , y lograr ahorro
actuando con rapidez , recurriendo a la aplicacin de la
ciencia en tcnicas con creatividad , es La sntesis de dos
finalidades inesperables , ahorro de recursos y velocidad
de proceso , para producir o crear.
Cleri (2013, p.20) define que :
La productividad est sujeta al acervo del capital y
conocimiento , al nivel tecnolgico con que opera y a la
habilidad directiva para gestionar .
Seplveda (2004, p.58) define que : Costo unitario de
produccin es el costo en el que incurres para producir una

unidad de un bien .
vila (2004) define que : El costos de produccin es el valor de los
factores de produccin empleados en la elaboracin de bienes y
servicios .
C.

Teoras
La teora ms destacada en la competitividad es el siguiente: el diamante
de Porter.
Porter (1991,p. 210) determina los componentes del diamante de Porter
para las ventajas competitivas ,donde hace referencia :
Los determinantes, individualmente o agrupados en un sistema, crean el
contexto en el que nacen y compiten las empresas de una nacin: la
disponibilidad de recursos y tcnicas necesarias para la ventaja competitiva
en un sector; la informacin que determina las oportunidades que se detectan
y las orientaciones con que se despliegan los recursos y las tcnicas; las
metas que persiguen los propietarios, directores y empleados que estn
interesados en la competencia o que la llevan a cabo y, lo que es todava ms
importante, las presiones a que se ven sometidas las empresas para invertir e
innovar.

1.4

Formulacin del Problema

1.4.1 Problema General
Cmo ha sido el comercio internacional y la competitividad del maz
blanco gigante del Cusco peruano durante el periodo 2008-2016?
1.4.2 Problemas Especficos
1.

Cmo ha sido la exportacin mundial del maz blanco gigante

del Cusco durante el periodo 2008-2016?

2.

Cmo ha sido la importacin mundial del maz blanco gigante

del Cusco durante el periodo 2008-2016?

3.

Cmo ha sido la competitividad de la exportacin del maz

blanco gigante del Cusco peruano durante el periodo 20082016?

1.5

Justificacin

1.6

Objetivos
1.6.1 Objetivo General
Determinar el comercio internacional y la competitividad del maz
blanco gigante del Cusco peruano durante el periodo 20082016.
1.6.2 Objetivo Especficos
1.

Determinar la exportacin mundial del maz blanco

gigante del Cusco durante el periodo 2008-2016.

2.

Determinar la importacin mundial del maz blanco

gigante del Cusco peruano durante el periodo 2008-2016.

3.

Determinar la competitividad de la exportacin del maz

blanco gigante del Cusco peruano durante el periodo
2008-2016.

1.7

Hiptesis
1.7.1 Hiptesis General
El comercio internacional y la competitividad del maz blanco
gigante del Cusco peruano durante el periodo 2008-2016 han sido
favorables para el Per.
1.7.2 Hiptesis Especficos
1.

La exportacin mundial del maz blanco gigante del Cusco

durante el periodo 2008-2016 ha tenido una tendencia positiva.

2.

La importacin mundial del maz blanco gigante del Cusco

durante el periodo 2008-2016 ha tenido tendencia creciente.

3.

La exportacin del maz blanco gigante del Cusco peruano

durante el periodo 2008-2016 ha tenido tendencia positiva y ha

sido competitiva.

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