Trabajo Final

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Seminario de Tesis
Trabajo de Investigacin
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Ttulo
PROYECTO ARQUITECTNICO SOSTENIBLE DEL MERCADO
SALUDABLE PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA CIUDAD DE
HUNUCO 2014-2024
1.2. Antecedentes
1.2.1 Antecedentes Internacionales.
LA REGENERACIN DEL CENTRO COMERCIAL MUNICIPAL Y
SU IMPACTO EN LOS MBITOS ADMINISTRATIVO, ECONMICO Y
SOCIAL EN EL CANTN PORTOVIEJO. PERODO 2010-2011
Ao del antecedente: 2012
Nombre de Investigador: SILVIA PATRICIA PICO BAZURTO Y
JORANNI LOURDES QUIROZ BAZURTO
Institucin donde se ha realizado la investigacin: UNIVERSIDAD
TCNICA DE MANAB
Lugar del antecedente: PORTOVIEJO MANAB- ECUADOR 2012
Resumen del antecedente:
Muchos son los motivos por los cuales un centro comercial es
importante en la vida diaria de una comunidad. Este lugar se adapta a
las caractersticas de la vida moderna, en l, se encuentran los
productos o servicios que se busca en un slo sitio, en poco tiempo y
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN
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Seminario de Tesis
de manera segura. En la Ciudad de Portoviejo sus habitantes

disponen de un centro comercial a pocos minutos de sus hogares y
trabajo que les garantiza comodidad, seguridad y practicidad, ya que
ah pueden realizar compras o disfrutar de una gran variedad de
platillos y lugares de entretenimiento en un sitio que concentra
diferentes giros comerciales. Por esta razn, muchos comercios, que
anteriormente se ubicaban en el centro de la ciudad como informales,
han optado por establecerse en este centro de ventas y negocios. De
all que esta investigacin realizada, que plantea la regeneracin del
Centro
Comercial
Municipal
su
impacto
en
los
mbitos
administrativo econmico y social en el cantn Portoviejo, tiene que

ver con el mundo organizacional, en el cual uno de los factores
principales de mayor inversin de tiempo, esfuerzo y trabajo se
encuentra en la bsqueda y retencin de clientes que son los
impulsadores de la supervivencia, crecimiento y rentabilidad de este
centro comercial municipal. Es precisamente este esfuerzo de sus
administradores y su altsimo costo dentro de los procesos de
regeneracin que han hecho posible la aplicacin de estrategias de
trabajo organizacional. Esta investigacin demostr que sin embargo,
an se encuentra en debate entre los comerciantes y ciudadana el
carcter de la estrategia de negocio que sita al cliente como el
corazn del centro comercial. En esta investigacin se ha recogido
algunos datos que podran servir de apoyo para la toma de conciencia
y alguna corriente de opinin que podra conducir a la toma de
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Seminario de Tesis
decisiones para una correcta aplicacin de la reingeniera en este

centro comercial. l estudio realizado tiene las caractersticas de un
diagnstico, con objetivos amplios y generales que se propuso
describir y analizar. Esta investigacin se centra en aspectos
especficos de la realidad del Centro Comercial Municipal y describe
un panorama global de realidad a travs de este estudio a
profundidad. El trabajo articula, en un modelo nico, diversos
aspectos de la realidad, habiendo realizado un anlisis que relaciona
a la reingeniera y su aplicacin correcta en este centro comercial. El
objetivo principal fue el de captar la lgica del conjunto de la actividad
empresarial, mbito en el cual se combinan aspectos econmicos. En
este sentido, las inquietudes que articulan la investigacin son los
factores que condicionan el modelo de desarrollo empresarial. El
propsito final de esta investigacin, a ms de conocer una realidad
prcticamente no estudiada en el cantn, fue el de contribuir a un
esfuerzo de reflexin sobre polticas de intervencin para el desarrollo
del centro comercial municipal. Se considera asimismo que la
propuesta metodolgica desarrollada para la investigacin es til para
nuevos estudios. Por lo que la Hiptesis planteada es de carcter
positiva.
Palabras Claves: centro comercial, reingeniera, administracin,
mercadeo, clientes, gestin municipal
Conclusiones:
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Seminario de Tesis
No existe ninguna normativa u ordenanza especfica que pueda

mediante un control ms efectivo de su cumplimiento generar mejores
polticas
estrategias
de
parte
del
Gobierno
Autnomo
Descentralizado de la ciudad de Portoviejo, hacia los comerciantes

informales que todava ocupan la va pblica.
Son situaciones macroeconmicas, como la falta de empleo,
facilidades y costumbres familiares, las que promueven que las
personas laboren en negocios informales en los espacios pblicos de
la ciudad de Portoviejo.
La zona preferida de los comerciantes informales para vender sus
productos es las calles que rodean el Edificio del Centro Comercial de
Portoviejo, debido a que la centralidad produce gran concurrencia de
consumidores.
La llegada de grandes cadenas comerciales a la ciudad de Portoviejo,
no influy mayormente en las ventas de los negocios del Centro
Comercial de Portoviejo esto debido a los costos bajos que
promueven en sus ventas este sector econmico.
Existe un gran nivel de asociatividad de parte de los comerciantes
formales instalados en el Centro Comercial Municipal de la ciudad de
Portoviejo.
No existen planes operativos de vigilancia de parte del Gobierno
Autnomo Descentralizado de Portoviejo, que permita una mejor
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Seminario de Tesis
aplicabilidad de la ordenanza que trata de mejorar el reordenamiento

del sector cntrico de la ciudad de Portoviejo.
Falta poder de negociacin, y de concientizacin gestionado por el
Gobierno Autnomo Descentralizado de Portoviejo, para escoger la
mejor alternativa para cambiar la situacin problemtica actual.
Falta mucha promocin de la existencia del centro comercial municipal,
as como una mayor participacin de la ciudadana en las decisiones
tomadas por el Gobierno Autnomo Descentralizado de Portoviejo.
EL CENTRO COMERCIAL DESDE LA COMUNICACIN Y LA

CULTURA. UN MODELO ANALTICO PARA SU ESTUDIO.
Ao del antecedente: 2012
Nombre de Investigador: Ins Cornejo Portugal
Institucin donde se ha realizado la investigacin: Universidad
Autnoma del Estado de Mxico
Lugar del antecedente: Mxico
Resumen del antecedente:
A travs de un acercamiento a las prcticas de apropiacin
simblica que realizan los receptores culturales en el Centro
Comercial Santa Fe, ciudad de Mxico, se explor cmo estar en un
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Seminario de Tesis
centro comercial es una manera de vivir y practicar la ciudad. Tal vez

la asistencia frecuente a dicho espacio sea una forma de jerarquizar,
marcar, territorial izar, hacer suyos algunos de los fragmentos de la
urbe.
Conclusiones:
Mientras que en Francia surgen, en tre las dcadas de los setenta y
ochenta, las Villesnouvelles como modelo de desarrollo urbano de la
clase media y alta en la periferia parisina, generando nuevas
dinmicas comerciales y culturales; en Mxico, diez aos despus, se
construye Santa Fe, como foco de desarrollo urbano y polo de mayor
crecimiento en la ciudad. ste cuenta con grandes proyectos
residenciales, una amplia cadena de oficinas corporativas, colegios e
universidades privadas prestigiadas, tales como la Universidad
Iberoamericana, el Tecnolgico de Monterrey, Westhill In sti tute (In de
pendent Col leges&Schools), y el colegio Monteverde (Legionarios de
Cristo); as como espacios comerciales (Centro Comercial Santa Fe),
de recreacin (cam pos de golf) y de entretenimiento (cine,
restaurantes, cafeteras).
1.2.2. Antecedente nacional.

Investigacin para la creacin de un centro comercial en la zona sur
del Per
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Seminario de Tesis
Este tema surge como respuesta a nuestro inters en lograr un

proyecto
arquitectnico
que
proporcione
un
ordenamiento
organizacin tanto fsico como espacial a la actividad comercial formal

e informal , teniendo en cuenta las diversas variables que actan en
una actividad tan compleja como la comercial. Una de las actividades
que nos es de particular inters es el confeccionamiento de prendas
de vestir y su posterior comercializacin, que se presenta como una
necesidad para toda sociedad en general.
Nuestra sociedad marcada por una profunda crisis econmica , es
testigo de una situacin ocupacional desventajosa para un amplio
contingente de la poblacin, en gran parte emigrantes de zonas
rurales que ante la escasez de oportunidades de empleo e ingresos ,
optaron por auto generar su propio puesto de trabajo, desarrollando y
acrecentando el comercio informal , todo esto en desmedro de las
ciudades por la imagen desorganizada y catica que han tomado
calles y avenidas en muchos distritos. A todo esto hay que sumarle
otros problemas tales como: Tugurizacion , Seguridad , Trfico
vehicular, Delincuencia , etc.
Por todo esto se hace necesario proporcionar una infraestructura que
cuente
con
todos
los
servicios;
donde
se
puedan
realizar
normalmente las distintas relaciones entre comerciantes y el pblico.

Incluso
se
puede
abarcar
otras
actividades
que
sean
complementarios a este tipo de comercio. En tiempos recientes al
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Seminario de Tesis
tratar de poner solucin al comercio informal, han surgido muchas

ferias o galeras comerciales, organizadas en muchos casos por los
mismos comerciantes o en otras oportunidades por los municipios,
pero esta solucin tuvo un carcter temporal, pues muchos de estos
locales carecen de servicios bsicos, al no contar con una adecuada
infraestructura.
Esta tesis plantea proporcionar este tipo de infraestructura, un Centro
Comercial y Empresarial en la Av. San Juan en el distrito de San Juan
de Miraflores.
1.3. Fundamentacin Y Formulacin Del Problema

Fundamentacin del problema.
Para detectar los problemas dentro de la ciudad de Hunuco, se
realizado una prueba piloto de la cual se identificaron una serie de
problemas mediante el mtodo de la observacin in situ y el uso de
materiales (planos, normatividad, etc.).
Al realizar la visita al centro de la ciudad de Hunuco, lo primero

que resalta en esta zona es la gran actividad comercial que presenta,
se hace evidente la consolidacin del comercio, esta actividad se est
viendo reflejada en sus principales calles (Jr. Huallayco, Jr. Hunuco,
Jr. San Martin, Jr. Ayacucho, y alrededor de la Plaza de Armas) en
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Seminario de Tesis
donde los comerciantes informales estn invadiendo pistas y veredas,

haciendo difcil el libre trnsito en ellas.
El crecimiento desordenado del sector comercio, la falta de
equipamiento adecuado para las actividades comerciales, y la
cantidad de personas que se dedican es punto muy importante de
anlisis para llegar al conocimiento de la forma en que se afecta a la
ciudad de Hunuco en los factores urbansticos, medioambientales.
Como uno de los problemas fundamentales a resolver es el
mercado de Hunuco en las que se puede ver que los puestos
comerciales en su mayora son construcciones de manera precaria y
provisional. A esto hay que agregar que carecen de servicios
higinicos pblicos, lo que sumado al hacinamiento de los locales
pone en estado crtico la salubridad del lugar. Es comn que las
veredas adems de ser estrechas, se encuentran parcialmente
ocupados por los comerciantes que ponen su mercadera en estas
vas. Las sectorizaciones de las ventas se ubican en lugares
inadecuados y las aguas residuales son transportadas solo por
canales simples sin cubiertas, algunas emanan olores indeseables las
cuales perjudican la salud de la poblacin tanto los que venden como
a los clientes. La generacin de los residuos slidos es arrojada en la
calle en espera a que el carro recolector llegue. Si no se hace algn
cambio al mercado, seguir surgiendo ms problemas que se sern
difciles de solucionar y controlar.
Formulacin del problema general.
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Seminario de Tesis
De qu manera el proyecto arquitectnico sostenible del mercado

saludable influye en la mejora de la calidad de vida de la ciudad de
Hunuco 2014-2024?
Formulacin del problema especfico.

Cmo el uso de la tecnologa eficiente en el mercado saludable
influye en la mejora de la calidad de vida de la ciudad de Hunuco
2014-2024?
Cmo integrar el proyecto arquitectnico del mercado saludable
sostenible con el entorno?
1.4. Justificacin e Importancia

El proyecto de investigacin est enfocado fundamentalmente a lo
social, econmico, tecnolgico y medio ambiental por ello el equilibrio
entre estos nos lleve como resultado a un proyecto sostenible.
La investigacin a realizarse nos ayudara a mejorar las condiciones
de vida de la poblacin y la socializacin entre ellos, logrando as que
toda la poblacin se beneficie del proyecto. A si tambin Contribuira a
que el proyecto se use como ejemplo para otros investigadores que
busques el bienestar de la sociedad.
Los beneficiados sern toda la poblacin de Hunuco, pero los que
tendrn un mayor impacto de ello sern la poblacin comerciante,
conductores, y compradores del mercado. Tambin se generara un
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Seminario de Tesis
gran cambio a la ciudad de Hunuco en lo cual se podr dar un valor

agregado al contexto urbano, dicho mercado modelo servir a que
en un futuro se proyecte la ciudad a mejorar los dems problemas del
sector comercio de la regin Hunuco.
El crecimiento del comercio, sea esta formal o informal ha
producido un saturacin, desorden y perdida (cultural y econmica)
de la poblacin de Hunuco. Y por ello la falta de hbitos intelectuales
y desconocimiento cultural. Una parte del problema se puede
controlar con la participacin decidida de la municipalidad provincial
de Hunuco de tal manera que norme y regularice las actividades del
comercio y del trasporte.
El inters est en proponer un mercado modelo saludable que
proporcione facilidades al servicio comercial e indirectamente al
servicio de trasporte. De tal manera que sirva para atenuar los
problemas de deterioro urbano a la que est expuesta esta zona.
Para qu?.....Para buscar una mejor calidad de vida de los
pobladores de Hunuco con la accesibilidad de un servicio comercial
digno, saludable, que garantice una buena calidad y funcionabilidad.
Por qu?.....Por qu es un derecho fundamental de las personas el
respeto de su dignidad es as un fin supremo de la sociedad y del
estado, para lo cual el estado as como los profesionales deberan de
brindar la mayor preocupacin y asistencia.
Segn su Conveniencia. Servir para dar mejores alcances de
solucin a los problemas de comercio centralizado.
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Seminario de Tesis
Segn su Relevancia Social. Se evidencia un problema de desorden

comercial, con la propuesta se plantearan espacios ms funcionales
sin problemas de cruces de circulacin y confort en los espacios
planteados.
Segn su Implicancia Prctica. Pues con la investigacin se
pretende mejorar el sistema comercial, en las actividades que se
realizan en el servicio comercial.
Segn su Utilidad Metodolgica. Con esta investigacin se
analizaran variables arquitectnicas, para lo cual se utilizara
metodologas del diseo arquitectnico las cuales pueden servir para
futuras investigaciones.
1.5.
Limitaciones
Limitaciones en la investigacin.
La investigacin tiene por abordar asuntos de problemas en la
sociedad civil, en este caso son los
problemas de congestin
vehicular y la insalubridad que hay en la zona de estudio. La cual esta

investigacin se limita en el financiamiento econmico y en la falta de
tiempo. No se tomara temas delictivos ni judiciales, se tomara en
cuenta un enfoque ms puntual del tema y con datos estadsticos de
la ciudad.
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Seminario de Tesis
Limitaciones fsicas.
El estudio se realiza en:
Departamento
:
Hunuco.
Provincia
Hunuco.
Distrito
Hunuco.
Sector
Zona del mercado (la parte marcada en
cuadro)
rec
rec
II. MARCO TEORICO

2.1. Antecedentes
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El Proyecto de Remodelacin del

Mercado
Municipal
de
Atarazanas
realizado en el ao 2012 por los

arquitectos
Aranguren
&
Gallegos
Arquitectos plantean lo siguiente: Las

intervenciones desarrolladas en el proyecto se dividen en primer lugar en
operaciones que afectan al edificio como tal y en su calidad
representativa,
es
decir
se
proyectan con independencia de

cul
sea
la
solucin
de
distribucin y diseo de puestos a

plantear, y en segundo lugar,
operaciones centradas en la descripcin del diseo, distribucin y
dotacin de los puestos de venta a construir de nuevo. Con el fin de
recuperar el esquema original del edificio, se lleva a cabo la demolicin de
todos aquellos aadidos posteriores, que impedan la perfecta lectura del
edificio, tal es el caso de las cubiertas de fibrocemento, los falsos techos
planos o de la entreplanta central aadida en 1973, en la que se situaba
la cafetera y servicios que, sin aadir utilidad prctica y oferta comercial,
distorsionaba la perspectiva, airosidad y belleza de la construccin. Su
demolicin permite recuperar el gran espacio central y la conexin visual
del gran eje de la Puerta de las Atarazanas y la gran vidriera, un espacio
en una sola planta sin ningn tipo de barrera arquitectnica y con los
puestos del Mercado como objetos introducidos en el gran contenedor.
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Seminario de Tesis
En la tesis mercado central de abasto echo por Iveth Shirley Bravo

Roque en el ao 28 enero 2010 cuyo resumen es: La propensin al
trueque y al intercambio de una cosa por otra es una caracterstica
intrnseca a la naturaleza humana esto hace de que el ser humano
necesite ciertas cosas para poder sobrevivir.
Precisamente por estar ligado a una realidad
la dotacin de
equipamientos de comercio a todo tipo de poblacin responde a la

demanda creciente de una comunidad donde lo requiera.
El actual mercado del municipio de Caracollo en su totalidad se
encuentra mal equipado, un espacio en el que se realiza ventas donde no
llega ni a consolidarse como una infraestructura, pues la carencia de
muchas cosas hace que este mercado en si le falte todo en cuanto a
espacio cerrado y abierto se refiere. Lo que se pretende no es resolver
sino dotar de los instrumentos necesarios; arquitectnicos, econmicos,
legales que contribuyan a un mejoramiento global.
Elaborar y disear un proyecto arquitectnico integral (mercado de
abasto) que brinde comodidad y responda a la necesidad tanto del
productor, proveedor y consumidor de la poblacin del Municipio de
Caracollo y de la Ciudad de Oruro. (Destacar la identidad del mercado
empleando
un
smbolo
que
destaque
una
actividad
comercial),
(Jerarquizar la funcin con nodos receptores y distribuidores para una

mejor circulacin), (Caracterizar cual es la forma de venta y compra que
realizan los comerciantes y pueblo de Caracollo).
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Seminario de Tesis
El tipo de investigacin que se emple es la terica, la prctica, la

bsica, la explorativa y la descriptiva. Estarn enmarcados en los
siguientes niveles de investigacin: cientfico, de procedimientos,
retrospectivo y perspectivo. Como mtodos se emplearan 2, los ms
influyentes: mtodos cientficos y mtodos empricos (observacin,
medicin, encuesta y entrevistas).
Quizs lo ms destacable fue el representar a una seora de pollera
comerciando en un smbolo que destaque la morfologa y de identidad al
mercado, facilitando la perceptibilidad de los usuarios y visitantes. Llegue
a tener una respuesta del comportamiento de los habitantes y
comerciantes como tambin la demanda que tiene el mercado y la feria
los siete das de la semana. El producto terminado fue de mucha
satisfaccin, se alcanzaron varios objetivos que permitieron lograr una
morfologa agradable y una impecable funcionalidad del respectivo
proyecto. Existieron algunos obstculos que fueron superados conforme
se
iba
ajustando
el
proyecto.
En la monografa echa por Marlon Mendoza hace mencin de que: Un

factor importante es la actividad comercial, esta ha tomado gran
importancia en los ltimos aos, al ser tomada como una fuente de
crecimiento econmico sostenido, generadora de trabajo, influenciando
nuestro medio. Esta actividad se encuentra tan diversificada y dispersa en
el mbito urbano, que demanda mucho tiempo tanto a compradores y
vendedores; el transportar, almacenar, vender y seleccionar las
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Seminario de Tesis
mercancas, generando prdidas en transporte, tiempo, seguridad,

comodidad
distraccin.
2.2. Marco terico

a. Teora De La Ventana Rota.
Los profesores James Q. Wilson y George Kelling desarrollaron la
Teora de la ventana rota, la misma que concluy, desde un punto de vista
criminolgico, que el delito es mayor en las zonas de mayor descuido,
suciedad, desorden o maltrato material.
Si se rompe el cristal de una ventana en un edificio y nadie lo repara,
pronto estarn rotos todos los dems cristales. Si un edificio o una
comunidad humana manifiesta signos de deterioro y eso no parece
importarle a nadie, ah se generar enseguida el caldo de cultivo propicio
para el delito. Si se cometen pequeas faltas y no son sancionadas, pronto
aparecern faltas mayores, y luego transgresiones an ms graves. Si se
permiten actitudes de falta de respeto como algo normal en los nios, su
patrn de desarrollo ser cada vez de mayor violencia y cuando sean
adultos harn de modo casi natural cosas mucho ms graves.
Estas ideas fueron aplicadas a gran escala por primera vez en el Metro
de Nueva York a mediados de los ochenta, y luego, en 1994, en la poltica
de Tolerancia cero del famoso y polmico alcalde de Nueva York, Rudolph
Giuliani
b. Metodologa de la arquitectura sostenible.
La
sostenibilidad
se
sustenta
sobre
pilares: Economa, Sociedad y Ecologa (medio ambiente).
tres
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Seminario de Tesis
Economa
Existe la creencia popular de que la arquitectura sostenible es mucho
ms cara, y la realidad es precisamente al contrario. Esto se debe a que la
prensa se ha encargado de llamar como sostenibles muchos edificios, que
se anuncian como de consumo energtico casi nulo, o incluso que generan
ms energa que la que consumen, pero con un coste de construccin y
mantenimiento que los deja fuera de ser considerados sostenibles:
Por ejemplo el Media-TIC de Barcelona est formado por una estructura

metlica y un revestimiento de burbujas de plstico hinchables, lo que
permite regular la luz y la temperatura interior a costa de gran cantidad
de energa de la cual se suministra a partir de una gran superficie de placas
solares. Es un edificio ajeno al lugar donde est construido con un sistema
altamente tecnificado, y por tanto caro, que se encarga de convertir en
vividero este objeto: inmueble tecnoecolgico.
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Seminario de Tesis
Otro ejemplo an ms claro de lo que es un edificio insostenible

econmicamente es el de la Torre Bankia, sede de una entidad bancaria que
no est pasando por su mejor momento precisamente. Segn se muestra
en las noticias se pag 815 millones de euros por ella y cuesta ms de seis
millones de euros al ao en concepto de mantenimiento. Unos edificios con
estas caractersticas, nunca se podrn considerar sostenibles.
Sociedad
Podemos decir que una ciudad socialmente sostenible se caracteriza por
cuestiones como la eliminacin de la exclusin y marginalizacin social; la
existencia de mezcla social en cuanto a rentas, edad y etnias en todas sus
zonas; una alta sensibilidad respecto a las necesidades especficas de cada
colectivo presente, especialmente de los ms vulnerables como mayores,
nios o discapacitados; y la disposicin a la comunicacin con los
ciudadanos, facilitndoles la informacin que necesiten para poder participar
activamente en la vida urbana y dndoles la oportunidad de ser escuchados.
20
Seminario de Tesis
Ecologa
Un edificio sostenible debe ser bioclimtico, es decir, aprovechar las
mejores orientaciones para disminuir ganancias en verano y evitar prdidas
de calor en invierno. Aprovechar vientos y flujos de aire para el enfriamiento
del edificio. Para esto deber contar con una envolvente que optimice su
comportamiento frente al clima durante todo el ao. La arquitectura
bioclimtica puede definirse como la arquitectura diseada para lograr un
mximo confort dentro del edificio con el mnimo gasto energtico. Para ello
aprovecha las condiciones climticas de su entorno, transformando los
elementos climticos externos en confort interno gracias a un diseo
inteligente. Si en algunas pocas del ao fuese necesario un aporte
energtico extra, se recurrira si fuese posible a las fuentes de energa
renovables.
21
Seminario de Tesis
Las estrategias de diseo conllevan un anlisis profundo de la

funcin que desempear la edificacin, de sus usuarios, ubicacin
geogrfica, conocimiento del clima del lugar y de qu manera est
influenciada por el entorno inmediato. Por ello los pilares bsicos en
los que se debe fundamentar la arquitectura sostenible son:
1.
Optimizacin de los recursos y materiales

2.Disminucin del consumo energtico y fomento de energas
renovables
3.
Disminucin de residuos y emisiones

4. Disminucin del mantenimiento, explotacin y uso de los
edificios
5.
Aumento de la calidad de vida de los ocupantes de los edificios
6.
Disminucin del mantenimiento y coste de los edificios

Como estos pilares bsicos son muy generales y ambiguos, se hace
necesario dividirlos en varias partes, de tal modo que sean diferentes entre
s, y al mismo tiempo, fciles de identificar, de ejecutar, y de evaluar.
Estas partes se denominarn indicadores sostenibles, y pueden utilizarse
para evaluar el grado de sostenibilidad de un determinado edificio, y lo que
es ms importante y til, para proporcionar un conjunto de pautas a seguir
para la consecucin de una verdadera arquitectura sostenible.
A continuacin se proporcionan los 39 indicadores sostenibles, que
personalmente he identificado, que posibilitan la obtencin de una verdadera
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Seminario de Tesis
arquitectura sostenible. Personalmente los utilizo desde hace ms de 20

aos en mi actividad profesional.
1. Optimizacin de recursos. Naturales y artificiales

1.1. Nivel de utilizacin de recursos naturales
1.2. Nivel de utilizacin de materiales duraderos
1.3. Nivel de utilizacin de materiales recuperados
1.4. Capacidad de reutilizacin de los materiales utilizados
1.5. Nivel de utilizacin de materiales reutilizables
1.6. Capacidad de reparacin de los materiales utilizados
1.7. Nivel de utilizacin de materiales reciclados
1.8. Capacidad de reciclaje de los materiales utilizados
1.9. Nivel de aprovechamiento de los recursos utilizados
2. Disminucin del consumo energtico

2.1. Energa consumida en la obtencin de materiales 2.2. Energa
consumida en el transporte de materiales
2.3. Energa consumida en el transporte de la mano de obra
2.4. Energa consumida en el proceso de construccin del edificio
2.5. Energa consumida por el edificio a lo largo de su vida til
2.6. Nivel de adecuacin tecnolgica para la satisfaccin de necesidades
humanas
2.7. Eficacia energtica del diseo arquitectnico bioclimtico
2.8. Nivel de inercia trmica del edificio
23
Seminario de Tesis
2.9. Energa consumida en el proceso de derribo o desmontaje del edificio
3. Fomento de fuentes energticas naturales

3.1. Nivel de utilizacin tecnolgica a base de energa solar
3.2. Nivel de utilizacin tecnolgica a base de energa geotrmica
3.3. Nivel de utilizacin tecnolgica a base de energas renovables por el
ecosistema natural
4. Disminucin de residuos y emisiones
4.1. Nivel de residuos y emisiones generadas en la obtencin de materiales
de construccin
4.2. Nivel de residuos y emisiones generadas en el proceso de construccin
4.3. Nivel de residuos y emisiones generadas en el mantenimiento de los
edificios
4.4. Nivel de residuos y emisiones generadas en el derribo de los edificios
5. Aumento de la calidad de vida de los ocupantes de los edificios

4.1. Emisiones perjudiciales para el ecosistema natural
4.2. Emisiones perjudiciales para la salud humana
4.3. Numero de enfermedades de los ocupantes del edificio
4.4. Grado de satisfaccin y bienestar de los ocupantes del edificio
6. Disminucin del mantenimiento y coste de los edificios

6.1. Nivel de adecuacin entre la durabilidad de los materiales y su ciclo de
vida funcional
24
Seminario de Tesis
6.2. Adecuacin funcional de los componentes

6.3. Recursos consumidos por el edificio en su actividad cotidiana
6.4. Energa consumida por el equipamiento tecnolgico del edificio
6.5. Energa consumida en la accesibilidad al edificio
6.6. Energa residual consumida por el edificio cuando no est ocupado
6.7. Nivel de necesidad de mantenimiento en el edificio
6.8. Nivel de necesidad de tratamiento de emisiones y residuos generados
por el edificio
6.9. Coste econmico en la construccin del edificio
6.10. Entorno social y econmico
c. Requisitos y condiciones bsicas que el mercado debe cumplir

para optar a la certificacin como saludable (segn la organizacin
mundial de la salud).
Los requisitos que debera cumplir un mercado para ser certificado como
saludable, fueron determinados en un taller de trabajo conjunto con todos los
principales actores (todas las federaciones y asociaciones de vendedores
Gremialistas, las organizaciones sociales representadas por las juntas
vecinales, los representantes de las organizaciones territoriales de base
(OTBs) Los comits populares de salud, el Servicio Departamental de
Salud, el SENASAG, las universidades pblicas y privadas: Gabriel Rene
Moreno, Evanglica y Tcnica Santa Cruz.
En mesas de trabajo se consider, los requisitos fundamentales para dar
inicio al mejoramiento de los mercados.
25
Seminario de Tesis
En base a las conclusiones de este evento, se elabor la Resolucin

Administrativa Municipal de certificacin de Mercados Saludables,
instrumento legal que avala, el cumplimiento de todos los reglamentos
estipulados para el efecto.
A continuacin se resume las condiciones de certificacin:
Infraestructura
a.Deben
ser
construidos
con
materiales
durables
de
fcil
mantenimiento, limpieza y desinfeccin.

b. Las siguientes condiciones especficas deben ser consideradas en
nivel particular, cuando sea necesario para la seguridad de los alimentos:
c. Superficies de paredes, divisiones y pisos, impermeables y de material
atoxico.
d. Paredes y divisiones con superficie lisa hasta una altura adecuada y
segura para los alimentos.
e. Pisos que permitan drenaje y limpieza adecuados, deben ser
construidos de material duro, y con buenas propiedades de adherencia.
f. Las superficies que entran en contacto con los alimentos deben
presentar condiciones adecuadas, hechas con materiales durables y fcil
limpieza. Mantenimiento y fcil desinfeccin, lisos, no absorbentes,
atxicos e inertes.
g. Se reparar inmediatamente toda superficie estropeada o irregular, as
como cualquier rotura o desperfecto, tales como grietas, golpes u otra
26
Seminario de Tesis
irregularidad, que facilitan la acumulacin de restos de alimentos y

suciedades.
Suministro de agua y servicios bsicos
a. Se dispondr de un suministro abundante de agua potable con
instalaciones apropiadas.
b. El suministro de agua potable proceder:
- La red de abastecimiento pblico.
- De otros suministros, como pozos, fuentes, manantiales, que debern
cumplir los parmetros legales de potabilidad.
c. Si no existe suministro de agua potable, se dispondr de instalaciones
adecuadas (depsitos, tanques, etc.) para el almacenamiento del agua,
fabricadas con material impermeable, no corrosivo ni txico, de forma
que no transmita al agua sabores, olores y sustancias que incumplan los
requisitos. Tanques, recipientes y tuberas sern diseados para prevenir
la contaminacin del agua, procedente fundamentalmente de los
materiales utilizados en la construccin de las instalaciones, la presencia
de roedores y otros animales nocivos, polvo, suciedad y lluvia.
Basura y desperdicios
a. No se debe permitir acumulacin de basura para evitar el riesgo de
contaminacin, en las reas de venta o manipulacin de productos y
otras reas que puedan impactar la inocuidad de los alimentos.
b. Debe disponerse de condiciones para el mantenimiento de la basura
(contenedores) La basura debe ser retirada de acuerdo a los periodos
evitar que la basura sobrepase los volmenes de los contenedores.
27
Seminario de Tesis
c. Una vez retirada la basura sus recipientes deben estar limpios,

higienizados con la frecuencia debida para disminuir el potencial de
contaminacin.
d. Los puestos contaran con un basurero, en el que tambin se debe
evitarla acumulacin de basura o su permanencia por largos periodos de
tiempo.
Limpieza y desinfeccin de las instalaciones y control de plagas

a. Debe contar con un programa de limpieza y desinfeccin, que
garantizaran el mercado en todas las reas este adecuadamente limpias.
b. Se verificar el programa de limpieza y desinfeccin, as como la
aplicacin del mismo.
Control de plagas
a. Debe disponerse de un programa de control de plagas, que garanticen
que el mercado est libre de plagas roedores y alimaas.
b. El tratamiento, fsico, qumico o biolgico empleado no debe presentar
riesgos, directos o indirectos a los alimentos.
c. Los plaguicidas utilizados deben ser los aprobados por las autoridades
reglamentarias competentes y deben ser usados segn las instrucciones
del etiquetado.
Puesto de venta
a. El puesto de venta debe ser limpio y ordenado.
b. Los alimentos deben estar protegidos y refrigerados.
c. Los alimentos no deben estar cerca de pisos y de baos.
28
Seminario de Tesis
d. El equipo y los utensilios que se utilizan en el puesto de venta deben

estar debidamente lavados.
e. Se debe usar un detergente adecuado.
f. La maquinaria y equipo debe estar limpio.
g. Los utensilios no deben tener abolladuras, ni deben estar
desportillados.
h. Limpiar y desinfectar despus de cada jornada de trabajo el lugar.
i. Los productos alimenticios debemos almacenarlos sobre tarimas o
estanteras ubicadas a 20 cm. del piso y la pared, para permitir la
circulacin del aire y de las personas, y evitar que la humedad los
deteriore.
j. Las estanteras deben ser suficientes y con una estructura adecuada,
para facilitar la limpieza.
k. Los distintos tipos de alimentos deben ser Almacenados por clase.
Composicin del producto
a.Los productos ofertados en el mercado saludable presentaran buena
calidad y estar libres de contaminacin.
b. La provisin de carnes para la venta, deber ser de mataderos
certificados, que avalen la calidad y la inocuidad.
c. El vehculo que transporta los alimentos, especialmente la carne
deber estar limpio y con espacio suficiente para asegurar la calidad y la
inocuidad de los alimentos.
29
Seminario de Tesis
d. Se toma muestras para su respectivo anlisis y el control

microbiolgico de los alimentos expedidos en el mercado, para la
verificacin de su inocuidad.
Preparacin de los alimentos
a. Los alimentos que se sirven al pblico deben estar protegidos,
tapados, con fro si corresponde y adecuadamente ventilados.
b. Los alimentos deben estar separados los crudos de los cocidos para
evitar la contaminacin cruzada.
c. Los alimentos deben estar cocidos completamente, en especial carnes,
pollos, huevos y pescados.
d. Se debe tomar los platos y fuentes por el borde, los cubiertos por el
mango, los vasos por el fondo, las tasas por el asa.
e. Mantener los alimentos a temperaturas adecuadas
f. Refrigerados por debajo de los 5C o calientes por sobre los 60 C.
g. Utilizar agua y materias primas seguras
h. Se debe usar agua potable o debidamente tratada, seleccionar
alimentos procesados, lavado frutas y verduras deben se adecuadas
i. Los alimentos envasados a utilizar deben estar con fecha de
vencimiento dentro de los mrgenes de seguridad
Higiene en el puesto
a. Los puestos de venta de mercado bajo ningn motivo podrn ser
empleados como dormitorios o viviendas.
b. Los puestos de venta debern agruparse de acuerdo a la naturaleza
de los productos que expenden con secciones especficas para venta de
30
Seminario de Tesis
carne, aves, pescado, frutas, cereales, productos lcteos, embutidos y

otros.
c. Las mesas y los mostradores dentro de los mercados guardarn
uniformidad en su alineacin, evitando aumentar el espacio hacia delante
dificultando el trnsito.
d. Los alimentos no se vendern directamente colocados en el piso.
Equipos y utensilios
a. Los equipos deben tener los siguientes atributos:
- Proteger los alimentos de la contaminacin.
- Ser fciles de limpiar.
- Permitir comprobar su funcionamiento y estado de limpieza.
- Su instalacin permitir la limpieza de la zona circundante.
b. Las superficies de los equipos deben ser lisas y carentes de roturas,
juntas abiertas, grietas, virutas, golpes y similares imperfecciones, en las
que se puedan persistir y multiplicarse los microorganismos
c. El lavado de vajillas deber efectuarse en recipientes conteniendo
agua limpia, debiendo renovarse esta continuamente, empleando estos
recipientes nicamente para este fin.
d. Realizar el correcto lavado con agua y jabn, enjuagar directamente
del grifo con el agua corriente para retirar todo el detergente y suciedad.
e. Las ollas, platos y cucharones sern de hierro enlozado o acero
inoxidable, cuyo esmaltado no presente superficies discontinuas o
desportilladas, quedando prohibido el empleo de recipientes de barro y
utensilios de madera.
31
Seminario de Tesis
Condiciones de salud del vendedor del mercado

a. El manipulador posee y porta el carnet de manipulador que otorga la
autoridad competente del rea.
b. Las personas que son sospechosas de ser portadoras de
enfermedades transmisibles por los alimentos, deben ser alejadas de las
reas de manipulacin de alimentos, siempre que el riesgo de contaminar
el producto sea significativo
c. Los empleados que presenten heridas, cortes o lesiones abiertas en la
piel, resfros u otras enfermedades infecto-contagiosas, no deben
manipular alimentos, ni superficies que entren en contacto directo con los
alimentos, a menos que la herida/lesin est debidamente protegida, sea
por uso de guantes a prueba de agua (impermeables) o de otra forma.
Higiene personal
a. El vendedor/manipulador de alimentos debe verificarse las buenas
prcticas de higiene personal.
b. Que el vendedor /manipulador disponga de vestimenta de proteccin,
incluso para los cabellos, en lo posible calzados adecuados.
c. En cuanto al aseo personal, es obligatorio que los manipuladores de
alimentos presenten una buena imagen en cuanto a aseo personal, bao
diario, estos deben tener uas recortadas y limpias, pelo corto y limpio y
recogido.
d. El lavado de manos y su desinfeccin debe ser efectivo, lavado de
manos antes del inicio e actividades laborales, antes y despus del
manipuleo de alimentos.
32
Seminario de Tesis
- Despus de usar el bao.

- Despus de fumar, comer o toser
- Despus de tocar dinero
- Despus de tocar animales
- Despus de manipular envases, desechos y basuras.
- Inmediatamente antes de tocar alimentos
e. Al entrar en el rea de manipulacin. Entre manipulacin de alimentos
crudos y cocinados.
f. Las vestimentas protectoras deben ser limpias y cambiadas a diario, o
cuando necesario
g. El gorro que cubra todos los cabellos es un requisito indispensable.
h. No vendedores/manipuladores deben evitar hbitos inadecuados
como:, fumar, comer o mascar, estornudar, o toser sobre los alimentos,
uso de joyas, bijouterias, relojes, aretes, otros similares que no deben ser
usados ni llevados en reas de manipulacin de alimentos.
i. En caso de los manipuladores de alimentos que manipulan y expenden
productos crudos: como ser carnes, embutidos, pan, deben de tener
obligatoriamente guantes. As como los manipuladores de alimentos que
cocinan o preparan alimentos.
Condiciones de conservacin
a. Todos los alimentos de alto riesgo deben de tener refrigeracin, (o el
tiempo de permanencia a la intemperie ser el mnimo) de acuerdo a las
temperaturas recomendadas para cada alimento como es el caso de:
- Crnicos y derivados.
33
Seminario de Tesis
- Lcteos y derivados.
d. CALIDAD DE VIDA.
La calidad de vida se entiende por la posibilidad que tiene una
persona, una familia o una comunidad, de alcanzar el bienestar y la
satisfaccin de todas sus necesidades.
Y definiendo la calidad de vida urbana, es la reduccin a lo esencial de la
Calidad de Vida para luego aplicarla sobre el espacio urbano, teniendo en
consideracin esto se puede considerarse como una solucin al problema de
calidad de vida social o urbana las tres dimensiones siguientes:
Calidad ambiental: La calidad de nuestro ambiente es bsica en la

satisfaccin del ciudadano, no es posible sustituir la calidad ambiental
del aire que respiramos o de la accesibilidad peatonal a los espacios
de uso diario con ningn valor econmico; antes o despus las
carencias se hartan explcitas y los efectos sobre nuestra salud o vida
cotidiana irreversibles. La degradacin de las condiciones de vida del
entorno de las ciudades industriales fue uno de los primeros avisos de
que los beneficios del crecimiento econmico no eran suficientes para
satisfacer las necesidades del ciudadano. Cuando hablamos de
calidad ambiental incluimos lo construido y la relacin entre sus
partes. Su evaluacin deber atender a distintas escalas, yendo
desde la ms prxima, la vivienda, hasta la forma en que la ciudad se
relaciona con el territorio y percibe su huella ecolgica.
34
Seminario de Tesis
Bienestar: Entendemos como "bienestar" la satisfaccin en la

provisin de los bienes y servicios definidos como bsicos y que
deberan ser garantizados institucionalmente; de hecho suelen estar
recogidos en las constituciones y desarrollados en legislaciones
especficas. En nuestro entorno sociocultural se entienden como
imprescindibles: el empleo, la salud, la cultura y la vivienda.
Identidad: Al referirnos a identidad, buscamos determinar el grado de

intervencin y apropiacin de los individuos sobre su medio, la forma
en que participan en la construccin social, en sentido amplio deber
incluir tambin la forma en que se ejercen los derechos polticos de
los ciudadanos.
Tambin se puede decir que cuando la ciudad crece y recibe ms
habitantes cada ao, se observa una tendencia hacia el desmejoramiento de

la calidad de vida. A menos que sus servicios, sus vas, su equipamiento
urbano y su infraestructura fsica y administrativa, crezcan, se organicen y se
brinden eficientemente ya un ritmo a una tasa mayor que el crecimiento de
su poblacin.
Indicadores de la calidad de vida

Segn las dimensiones mencionadas en la definicin de la calidad de
vida, que son: calidad ambiental, bienestar e identidad. Se plantean los
siguientes indicadores, que se mencionan a continuacin:
DIMENCIONE
SATISFACTOR
INDICADORES
35
Seminario de Tesis
S
calidad ambiental de
los espacios, los
consumos de
Calidad
recursos naturales,
Ambiental
Densidad de personas
Densidad de rboles por Ha.
Densidad de viviendas
Densidad de rea verde
Calidad del aire
rea urbanizable construida
Cobertura de energa
Cobertura de recoleccin de
residuos
Cobertura de agua
Concentracin de material
particulado
% desempleados.
% hogares pobres. Ingreso
familiar
Analfabetos. % con
suelo y energa, y la
emisin y tratamiento
de los residuos
educacin superior, % con
educacin bsica.
maestros / alumnos. alumnos
/ aula
ndice de desnutricin.
mdico / habitante. camas /
habitante
% nios vacunados.
Mortalidad infantil
Tenencia de la vivienda.
Dficit de viviendas
Hacinamiento. % viviendas
en buen estado
% viviendas con agua,
desage, luz
elctrica, aseo urbano
reas verdes / habitante.
Satisfacer
necesidades como: el
Bienestar
empleo, la salud, la
cultura y la vivienda
Identidad
Evaluar la
36
Seminario de Tesis
participacin social en
urbanas: parques de
la ciudad, la
utilizacin del tiempo
recreacin, cine, teatro.

Derechos polticos y
ciudadanos
Presencia de asociaciones
Funcionamiento de
programas comunitarios
Existencia de mdulos
policiales.
Existencia de patrullaje.
y el espacio por parte

de los ciudadanos y la
satisfaccin de las
necesidades
reas deportivas /habitante.

Distancia a amenidades
subjetivas de estos.
Interrelacin de las dimensiones

La Calidad de Vida no depende de la satisfaccin de uno solo de los
aspectos anteriores, sino de la satisfaccin articulada de sus distintas
dimensiones. Las tres perspectivas de la calidad urbana se pueden
componer en parejas, por ejemplo: el equilibrio entre el Bienestar y la
identidad cultural ser representativo del Desarrollo Social. El equilibrio entre
medio ambiente y bienestar nos desvelar la calidad de la Ecologa urbana.
Y as podremos componer las parejas de perspectivas que forman el
calidoscopio de la calidad urbana.
2.3. Marco conceptual
a. Conceptos bsicos.
Arquitectura sostenible:
37
Seminario de Tesis
Una verdadera Arquitectura Sostenible es aquella que satisface

las necesidades de sus ocupantes, en cualquier momento y lugar, sin
por ello poner en peligro el bienestar y el desarrollo de las
generaciones futuras. Por lo tanto, la arquitectura sostenible implica
un compromiso honesto con el desarrollo humano y la estabilidad
social, utilizando estrategias arquitectnicas con el fin de optimizar los
recursos y materiales; disminuir el consumo energtico; promover la
energa renovable; reducir al mximo los residuos y las emisiones;
reducir al mximo el mantenimiento, la funcionalidad y el precio de los
edificios; y mejorar la calidad de la vida de sus ocupantes. (Lus De
Garrido. 2010).
Objeto Arquitectnico:
El centro comercial y empresarial deber ser una edificacin que

se levante teniendo en consideracin el carcter comercial, de esta
manera tendr que adoptar particularidades propias a este tipo de
infraestructura, de tal forma que marque una pauta con el resto de
establecimientos comerciales existentes o por venir.
Con la finalidad de tener ideas de cmo debiera ser este proyecto,
realizamos encuestas a nivel de comerciantes, de esta forma
empezaron
surgir
necesidades,
tales
como:
Accesibilidad,
Seguridad, Comodidad. Adems de Servicios e instalaciones como

38
Seminario de Tesis
talleres, Almacenes, Estacionamientos particulares y propias para

comerciantes, etc.
Es as que este tipo de edificacin, requiere una serie de servicios,
todo con la finalidad de abarcar todas los requerimientos tanto de
comerciantes y compradores, todo con la finalidad de brindar la mayor
comodidad y seguridad, de tal forma que se busca el desarrollo y
organizacin de la comunidad.
Condicionantes Del Diseo:
El proyecto estar planeado para albergar la demanda de la

poblacin, esto ser lo que determine las dimensiones del proyecto y
el planteamiento que se tomara para dar la forma de la edificacin.
Para disear el proyecto se tendrn en cuenta los materiales,
pesando realizar la edificacin con un sistema aporticado de concreto
armado, considerando nuevos materiales , que permitan agilizar y
ahorrar recursos, Tambin se considerara dar buenos acabados , con
la intencin de tener una buena imagen tanto a los comerciantes y al
pblico en general. Las condiciones climticas ser un factor
importante a tener en consideracin a la hora de disear, todo esto
buscando la comodidad y un buen funcionamiento del centro
comercial.
39
Seminario de Tesis
Eficiencia tecnolgica:
Ser ms eficientes en el uso de los recursos naturales es hoy en

da la mxima aspiracin, en materia ambiental, de numerosas
organizaciones.
La
eficiencia
tecnolgica
es
crecientemente
considerada como sinnima de buen hacer y de compromiso con el

medio ambiente. Pero hasta qu punto contribuye, en la prctica, a
evitar los impactos ambientales?
Francisco Heras Hernndez. El Ecologista n 60
El concepto de eficiencia se utiliza para relacionar los resultados
obtenidos con los recursos utilizados para lograrlos. Se habla as de
eficiencia con que se utiliza el dinero, el tiempo de trabajo o los
recursos naturales. ste ltimo aspecto, la eficiencia entendida como
la obtencin de productos y servicios con la menor cantidad de
recursos naturales, como agua o energa, se ha abierto paso como
una de las frmulas clave para hacer frente a la crisis ambiental.
La idea de hacer con menos para atenuar nuestro impacto
ambiental, parece razonable. Estamos rodeados de artefactos que
pregonan a gritos su ineficiencia: la bombilla incandescente pierde el
95% de la energa que consume en forma de calor, cuando lo que
deseamos obtener de ella es simplemente luz; las cisternas del WC
utilizan hasta 9 litros de agua para arrastrar un insignificante tercio de
litro de orina. Se observa un consenso social cada vez ms amplio
40
Seminario de Tesis
para desterrar este tipo de tecnologas obsoletas, mxime cuando ya

contamos con soluciones tecnolgicas ms eficientes e incluso ms
baratas.
Sin embargo, a la hora de valorar el papel de la eficiencia
tecnolgica frente a la crisis ambiental podran estar cometindose
algunos errores de bulto. El primero: identificar el aumento de
eficiencia con que se utiliza un recurso (por ejemplo del agua o la
energa) con un ahorro neto proporcional del recurso en cuestin. El
segundo: presentar la eficiencia tecnolgica como la salida que hace
innecesario plantear cambios en nuestros estilos de vida como
respuesta a la crisis ambiental.
b. Definicin de trminos.
Medio ambiente:
Medio ambiente, conjunto de elementos abiticos (energa solar,
suelo, agua y aire) y biticos (organismos vivos) que integran la
delgada capa de la Tierra llamada biosfera, sustento y hogar de los
seres vivos.
Calidad De Vida
Calidad de vida es un concepto utilizado para evaluar el bienestar
social general de individuos y sociedades por s. El trmino se utiliza
en una generalidad de contextos, tales como sociologa, ciencia
poltica, estudios mdicos, estudios del desarrollo, etc. No debe ser
confundido con el concepto de estndar o nivel de vida, que se basa
41
Seminario de Tesis
primariamente en ingresos. Indicadores de calidad de vida incluyen no

solo elementos de riqueza y empleo sino tambin de ambiente fsico y
arquitectnico, salud fsica y mental, educacin, recreacin y
pertenencia o cohesin social.
Tecnologa
Tecnologa es el conjunto de conocimientos tcnicos, ordenados
cientficamente, que permiten disear y crear bienes y servicios que
facilitan la adaptacin al medio ambiente y satisfacer tanto las
necesidades esenciales como los deseos de las personas. La
actividad tecnolgica influye en el progreso social y econmico, pero
su carcter abrumadoramente comercial hace que est ms orientada
a satisfacer los deseos de los ms prsperos (consumismo) que las
necesidades esenciales de los ms necesitados, lo que tiende
adems a hacer un uso no sostenible del medio ambiente.
Estructura Comercial.- Es una organizacin diferenciada de acuerdo
al uso del suelo y est en funcin de la actividad comercial y servicios
complementarios que presente.
Comercio Informal .- Actividad comercial que se realiza fuera de las
normas establecidas , Este comercio tiene la particularidad de
desarrollarse en la va pblica, recibiendo la denominacin de
comercio
ambulatorio,
esto
responde
a una
red compleja
de
relaciones de oferta-demanda con un determinado radio de influencia.

Nodo Comercial.- Espacio geogrfico donde se congrega la actividad
comercial, la cual se desarrolla siguiendo un patrn lineal o nuclear.
42
Seminario de Tesis
Establecimiento.- Unidad fsico-econmico de una o ms lneas de

actividad definidas, la unin de establecimientos en distinto grado
conforman el centro comercial.
Campo Ferial.- Es la lotizacin de un rea de terreno determinada, la
cual generalmente es usada para el establecimiento de comerciantes
informales.
Consiste
en
pequeos
puestos
de
venta;
no
necesariamente incluye servicios, ya que su habilitacin suele ser

temporal.
Galera.- Agrupamiento de establecimientos comerciales siguiendo un
patrn de asentamiento lineal en uno o varios ejes.
Eje Comercial.- Es una va vehicular o peatonal, que se ubica dentro
de la ciudad, donde se caracteriza porque en ella se desarrolla todo
tipo de actividades comerciales y otras afines a esta.
Servicios Comerciales.- Son grupos financieros y tcnicos que
facilitan el desarrollo de las actividades comerciales, comprendiendo:
servicios financieros, seguros , Inmobiliarios y servicios profesionales.
2.4. Marco legal
REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES
Norma a.070
Comercio
Aspectos generales.
Artculo 1.- Se denomina edificacin comercial a toda construccin
destinada
desarrollar
actividades
comercializacin de bienes o servicios.
cuya
finalidad
es
la
La presente norma se
complementa con las normas de los Reglamentos especficos que
43
Seminario de Tesis
para determinadas edificaciones
comerciales
han
expedido
los
Sectores correspondientes. Las edificaciones comerciales que

tienen normas especficas son:
Establecimientos de Venta de Combustible y Estaciones de
Servicio-Ministerio de Energa y Minas- MEM

Establecimientos de Hospedaje y Restaurantes- Ministro de
Industria, Turismo, Integracin y Negociaciones

Comerciales Internacionales -MITINCI
Establecimientos para expendio de Comidas y Bebidas-
Ministerio de Salud-MS
Mercados de Abastos-Ministerio de Salud
Artculo 2.- Estn comprendidas dentro de los alcances de la

presente norma los siguientes tipos de edificaciones
Locales
comerciales
- Tienda.- Edificacin independizada, de uno o ms niveles, que
puede o no
formar parte de otra edificacin, orientada a la
comercializacin de un tipo de bienes o servicios;

-
Conjunto de tiendas.- Edificacin compuesta por varios locales
comerciales independientes que forman parte de una sola edificacin.

-
Galera
comercial.-
Edificacin
compuesta
por
locales
comerciales de pequeas dimensiones organizados en corredores

interiores o exteriores.
- Tienda por departamentos.- Edificacin de gran tamao orientada a
la comercializacin de gran diversidad de bienes.
44
Seminario de Tesis
Centro Comercial.- Edificacin constituida por un conjunto de
locales comerciales y/o tiendas por departamentos y/u oficinas,

organizados dentro de un plan integral, destinada a la compra-venta
de bienes y/o prestaciones de servicios, recreacin y/o esparcimiento.
- Complejo Comercial.- Conjunto de edificaciones independientes
constituido por locales comerciales y/o tiendas por departamentos,
zonas
para
recreacin
activa
pasiva,
servicios comunales,
oficinas, etc.,
Mercados
- Mercado Mayorista.- Edificacin destinado a la compra-venta de
productos alimenticios frescos en grandes volmenes. Cuenta con
operadores de servicios
logsticos,
financieros y de
control
sanitario.
-
Supermercado.- Edificacin
destinada
la
compra-venta
minorista de una gran diversidad de productos alimenticios y no

alimenticios de consumo frecuente, por el sistema de autoservicio.
- Mercado Minorista.- Edificacin destinada a la compra-venta de
productos alimenticios, abarrotes y bienes complementarios constituida
por
establecimientos
individuales
distribuidos
en
especializadas.
III. OBJETIVOS, HIPOTESIS Y VARIABLES
3.1. OBJETIVOS
3.1.1. Objetivo general.
secciones
45
Seminario de Tesis
Plantear el proyecto arquitectnico sostenible del mercado saludable para la

mejora de la calidad de vida de la ciudad de Hunuco 2014-2024.
3.1.2. Objetivos especficos.
Proponer el uso de la tecnologa eficiente en el mercado saludable para

la mejora de la calidad de vida de la ciudad de Hunuco 2014-2024.
Integrar el proyecto arquitectnico del mercado saludable sostenible
con el entorno para la mejora de la calidad de vida de la ciudad de
Hunuco 2014-2024.
3.2. HIPOTESIS
3.2.1. Hiptesis general.
Si planteamos el proyecto arquitectnico sostenible del mercado saludable
entonces mejoraremos la calidad de vida de la ciudad de Hunuco 20142024.
3.2.2. Hiptesis especficos.
Si proponemos el uso de la tecnologa eficiente en el mercado

saludable entonces mejoraremos la calidad de vida de la ciudad de
Hunuco 2014-2024.
Si integramos el proyecto arquitectnico del mercado saludable
sostenible con el entorno entonces mejoraremos la calidad de vida de
la ciudad de Hunuco 2014-2024.
3.3. VARIABLES
Variable independiente.
46
Seminario de Tesis
Proyecto arquitectnico sostenible del mercado saludable
Variable dependiente.
Mejoramiento de la calidad de vida de la ciudad de Hunuco
47
Seminario de Tesis
48
Seminario de Tesis
V. TIPO Y NIVELES DE INVESTIGACION

Tipo de Investigacin,
El tipo de investigacin es cualitativa, por el desarrollo de la investigacin de
una manera de toma de datos cualitativos y llegar a interpretarlas.
Nivel de investigacin.
El nivel de investigacin es descriptivo y aplicativo, por la aplicacin de
normas y reglamentos; como tambin la descripcin de las diferentes
actividades que hay en el proyecto.
VI. POBLACION Y MUESTRA

Poblacin.
La poblacin tomada seria la del centro de la ciudad de Hunuco (casco
urbano), que segn el INE es de 36 540 Hab.
Muestra.
La muestra se tomara de forma aleatoria (muestra no probabilstica)
proporcional a los tres tipos de poblacin que se tiene (clientes,
comerciantes y proveedores).
Con mayor poblacin seran los clientes, la cual asignaremos una muestra
de 25 personas. La poblacin intermedia seran los comerciantes, la cual
asignaremos una muestra de 15 personas. Y la de menos poblacin seran
los proveedores, la cual asignaremos una muestra de 5 personas.
49
Seminario de Tesis
VII. PROCESAMIENTO DE DATOS

a. Procesamiento del cuestionario a la poblacin de clientes:
Muestra 25 personas.
Datos sociales.
Pregunta 1.
Qu edad tiene usted?
NIVELES
N
Entre 18 a 29 aos
8
Entre 30 a 49 aos
11
Ms de 50 aos
6
TOTAL 100%
25
50
M
as
a
30
En
tre
24.00%
de
49
a
os
a
os
29
a
18
En
tre
44.00%
a
os
32.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
%
32%
44%
24%
100%
Figura N1: Porcentaje de
edades.
Fuente: Elaboracin propia

Descripcin: La poblacin con edades entre 30 a 49 aos son los que ms
van a comprar en el mercado que representa un porcentaje del 44%. Y la
minora las personas son jvenes y ancianos.
Pregunta 2:
50
Seminario de Tesis
Cmo calificara Ud. El confort y seguridad del mercado

central?
NIVELES
N
%
Excelente
0
0%
Bueno
4
16%
Regular
9
36%
Psimo
12
48%
Total
25
100%
Figura N2: Porcentaje de calificacin en el confort del mercado.
48.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
36.00%
16.00%
0.00% Bueno
Excelente
Regular
Pesimo

Descripcin: La mayora de la poblacin califica al mercado como un lugar
de confort y seguridad psima.
Pregunta 3.
Con que frecuencia Ud. hace sus compras en el mercado
central de Hunuco?
NIVELES
N
%
Diario
8
32%
Interdiario
4
16%
Semanal
7
28%
Mensual
6
24%
TOTAL 100%
25
100%
51
Seminario de Tesis
40.00%
32.00%
28.00%
30.00%
24.00%
16.00%
20.00%
10.00%
0.00%
Diario
Interdiario Semanal Mensual

frecuencia de compras en el mercado.

Descripcin: Un 32% de la poblacin compra a diario siendo la mayor
cantidad de poblacin, mientras un 16% en la minora que compra
interdiario.
Pregunta 4:
Qu productos compra con frecuencia usted o solo va
por algn servicio (ejemplo: la peluquera, servicio
tcnico, zapateras)?
NIVELES
N
%
Abarrotes
7
28%
Artculos pequeos
3
12%
Alimentos
8
32%
Ropa
2
8%
Electrodomsticos
2
8%
Servicios al cliente
3
12%
Total
25
100%
52
Seminario de Tesis
32.00%
28.00%
12.00%
12.00%
El
ec
tro
do
m
es
tic
os
8.00% 8.00%
en
to
s
Al
im
Ab
ar
ro
te
s
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
Figura N4:
Porcentaje de Productos ms comprados.

Descripcin: La mayor poblacin representada en un 32% y 28% compra
los alimentos y abarrotes.
Pregunta 5.
Usted se siente confortable en consumir alimentos en el
mercado?
NIVELES
N
%
Si
14
56%
No
11
44%
TOTAL 100%
25
100%
Figura N5: Porcentaje de comodidad de consumir alimentos del mercado.
55.00%
60.00%
44.00%
40.00%
20.00%
0.00%
Si
No

53
Seminario de Tesis
Descripcin: El grafico demuestra que los clientes que van al mercado

dicen que consumen alimentos, que representa un 56% de los clientes.
Pregunta 6:
Qu tipo de transporte utiliza para trasladarse al
mercado?
NIVELES
N
%
A pie
4
16%
Con bayat
3
12%
Con taxi o colectivo
10
40%
Con combi o Bus
8
32%
Total
25
100%
Figura N6: Porcentaje de transporte ms utilizado.
Co
n
ta
xi
o
co
le
ct
iv
o
pi
e
40.00%
32.00%
16.00%
40.00%
12.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

Descripcin: Un 40% dijeron que van al mercado con colectivo taxi,
mientras poca poblacin va a pie o con bayat.
Pregunta 7.
En comparacin del mercado con el centro comercial
donde prefiere hacer sus actividades comerciales?
NIVELES
N
%
En el mercado
12
48%
En el centro comercial
13
52%
TOTAL 100%
25
100%
Figura N7: Porcentaje de preferencia en hacer sus actividades comerciales.
54
Seminario de Tesis
52.00%
co
m
er
ca
do
En
En
el
ce
nt
ro
el
m
er
ci
al
48.00%
55.00%
50.00%
45.00%

Descripcin: La poblacin prefiere comprar en el centro comercial, pero un
buen porcentaje si prefiere comprar en el mercado.
Datos Econmicos.
Pregunta 8:
Cunto es el ingreso mensual en la familia?
NIVELES
N
De 0 a 500 Soles
10
De 500 a 1000 Soles
11
De 1000 a 3000 Soles
2
Ms de 3000 Soles
0
Total
25
40.00% 44.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
%
40%
44%
8%
0%
100%
0.00%
D
e
D
e
10
00
30
00
50
0
So
le
s
So
le
s
8.00%
ingreso familiar.
55
Seminario de Tesis

Descripcin: Se podra decir que el ingreso familiar es de 500 a 1000 soles
en su mayora y que los que ganan ms de 3000 soles ya casi no vienen a
comprar en estos mercados.
Pregunta 9.
Entre cuanto usted gasta en sus compras de un da
cualquiera que no sea sbado ni domingo?
NIVELES
N
%
entre 5 a 10 soles
9
36%
entre 10 a 30 soles
9
36%
entre 30 a 50 soles
6
24%
entre 50 soles a mas
1
4%
TOTAL 100%
25
100%
36.00% 36.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
so
le
s
a
30
50
10
so
le
s
4.00%
en
tre
5
en
tre
24.00%

gastos en compras en das hbiles.

Descripcin: Se podra decir que el gasto promedio a diario en das hbiles
es de 5 a 30 soles.
56
Seminario de Tesis
Pregunta 10:
Entre cuanto usted gasta en sus compras que realizan
los das sbados o domingos?
NIVELES
N
%
entre 20 a 30 soles
9
36%
entre 30 a 50 soles
10
40%
entre 50 a 100 soles
4
16%
entre 100 soles a mas
2
8%
Total
25
100%
40.00%
36.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
8.00%
en
tre
en
tre
50
20
30
10
0
so
le
s
so
le
s
16.00%
Figura N10:
Porcentaje de gastos en compras los fines de semana.

Descripcin: Se podra decir que el gasto promedio los fines de semana es
de 30 a 50 soles.
Datos Medio Ambientales.

Pregunta 11.
Si
No
Usted recicla o tiene conocimiento del reciclaje?

NIVELES
N
%
15
60%
10
40%
57
Seminario de Tesis
TOTAL 100%
60.00%
100.00%
25
100%
40.00%
50.00%
0.00%
Si
No
personas que reciclan.

Descripcin: La 60% de poblacin si tienen conocimiento del reciclaje por
ello son pocos los que no reciclan.
Pregunta 12:
Qu tipo de contaminacin ambiental ms usted nota
en el mercado?
NIVELES
N
%
al Aire
1
4%
al suelo
5
20%
al agua
1
4%
todas
18
72%
Total
25
100%
Figura N12: Porcentaje del medio ms contaminado.
72.00%
100.00%
50.00%
4.00%
20.00%
4.00%
0.00%
al Aire al suelo al agua
todas
58
Seminario de Tesis

Descripcin: Un 70% de la poblacin que una gran cantidad dice que existe
contaminacin en todos los medios (agua, suelo y aire).
b. Procesamiento del cuestionario a la poblacin de comerciantes:
Muestra 15 personas.
Datos sociales.
Pregunta 1.
Qu edad tiene usted?
NIVELES
N
Entre 18 a 29 aos
7
Entre 30 a 49 aos
3
Ms de 50 aos
5
TOTAL 100%
15
60.00%
46.70%
40.00%
20.00%
%
46.7%
20%
33.3%
100%
33.30%
20.00%
0.00%
Entre 18 a 29 aos
Mas de 50 aos
edades.

Descripcin: La poblacin de comerciantes en su mayora son jvenes,
tambin hay ms mayores de 50 aos.
Pregunta 2:
Cuntos hijos tienen?
NIVELES
Ninguno
N
1
%
6.7%
59
Seminario de Tesis
1 hijos
2 hijos
ms 3 hijos
Total
40.00%
33.30%
20%
40%
33.3%
100%
20.00%
hi
jo
s
6.70%
in
gu
no
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
3
6
5
15

nmero de hijos.

Descripcin: La mayora de los comerciantes tienen 2 hijos siendo el 40%.
Pregunta 3.
Usted qu tiempo viene trabajando en el mercado?
NIVELES
N
%
6 meses
0
0%
2 aos
3
20%
5 aos
5
33.3%
ms de 5 aos
7
46.7
TOTAL 100%
15
100%
Figura N15: Porcentaje del tiempo de trabajo.
46.70%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
33.30%
20.00%
a
os
5
es
es
0.00%
60
Seminario de Tesis

Descripcin: Se demuestra que la mayora de los comerciantes trabajan
ms de 5 aos.
Pregunta 4:
Qu producto vende usted?
NIVELES
Abarrotes
Artculos pequeos
Alimentos
Ropa
Electrodomsticos
Servicios al cliente
Total
N
1
3
5
3
1
2
15
%
6.7%
20%
33.3%
20%
6.7%
13.3%
100%
Figura N16: Porcentaje de Productos ms vendidos.

33.30%
20.00%
20.00%
El
ec
tro
do
m
Al
im
13.30%
es
tic
os
6.70%
en
to
s
6.70%
Ab
ar
ro
te
s
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
61
Seminario de Tesis
Descripcin: La venta de productos esta equilibrada en cantidad, siendo los

ms de competencia: los alimentos, los artculos pequeos, la ropa y los
servicios al cliente.
Pregunta 5.
Usted tiene satisfaccin en su trabajo actual?
NIVELES
N
%
Si
11
73.3%
No
4
26.7%
TOTAL 100%
15
100%
73.30%
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
26.70%
Si
No
satisfaccin en el trabajo.

Descripcin: Al parecer la poblacin tiene satisfaccin en su trabajo, esto
debido a que el lugar es bien rentable y no desearan cambiarse.
Pregunta 6:
A usted le agradara trabajar en un nuevo mercado
62
Seminario de Tesis
remodelado con la siguientes caracterstica: con buena

ventilacin e iluminacin, con puestos organizados con
amplia circulacin, con rea requerida de acurdo a su
negocio, con estacionamientos y todo lo necesario para
un mercado saludable?
NIVELES
N
%
Si
10
3.25%
No
5
46.75%
Total
15
100%
Figura N18: Porcentaje de agrado de trabajo en un nuevo mercado.
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
66.70%
33.30%
Si
No

Descripcin: Mas de la mitad de la poblacin esta de acuerdo en trabajar
en un mercado nuevo, mientras pocos no quieren y tal vez sea por el temor
de que no sern incluidos.
Datos Econmicos.
Pregunta 7.
Cuntos clientes atienden en el da aproximadamente?
NIVELES
N
%
5 a 10 clientes
1
6.7%
11 a 20 clientes
3
20%
21 a 30 clientes
6
40%
ms de 30 clientes
5
33.3%
TOTAL 100%
15
100%
63
Seminario de Tesis
6.70%
40.00%33.30%
20.00%
11
10
cl
ie
nt
es
a
20
cl
ie
21
nt
a
es
30
m
cl
s
ie
nt
de
es
30
cl
ie
nt
es
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
Figura N19: Porcentaje
de atencin a clientes.

Descripcin: La mayora de los comerciantes que representa un 40% tiene
clientelas de 21 a 30 personas.
Pregunta 8:
Usted es propietario o arrendado (puesto alquilado) de
su local comercial?
NIVELES
N
%
Propietario
10
66.7%
arrendado
5
33.3%
Total
15
100%
80.00%
66.70%
60.00%
33.30%
40.00%
20.00%
0.00%
Propietario
arrendado

propietarios o arrendatarios.
64
Seminario de Tesis

Descripcin: Un 66.7% de los comerciantes con propietarios, mientras el
33.3% son arrendados.
Pregunta 9.
Cunto paga en el uso de la energa elctrica y del agua?
NIVELES
N
%
Entre 15 a 30 soles
11
73.3%
entre 31 a 50 soles
3
20%
entre 51 a 100 soles
1
6.7%
ms de 100 soles
0
0%
TOTAL 100%
15
100%
73.30%
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
20.00%
30
10
0
so
le
s
so
le
s
0.00%
en
tre
51
a
15
En
tre
6.70%
Figura N21: Porcentaje
de Pagos por consumo de energa y agua.
65
Seminario de Tesis

Descripcin: Un 73.3% de los comerciantes paga por consumo de energa
y agua entre 15 a 30 soles.

Pregunta 10:
El mercado donde usted trabaja cuenta con lugares
donde depositar sus desechos slidos que tenga?
NIVELES
N
%
Si
6
40%
No
9
60%
Total
15
100%
100.00%
40.00%
60.00%
50.00%
0.00%
Si
No
lugares para arrojo de desechos slidos.

Descripcin: El grafico refleja que son pocos los lugares para el arrojo de
los desechos slidos.
Pregunta 11.
Cuenta con lugares donde conservar sus mercaderas?
NIVELES
N
%
Si
3
20%
No
12
80%
TOTAL 100%
15
100%
Figura N23: Porcentaje de lugares para conservar productos.
66
Seminario de Tesis
80.00%
100.00%
50.00%
20.00%
0.00%
Si
No

Descripcin: Nos indica el grafico que no hay lugares adecuados para la
conservacin de los productos.
Pregunta 12:
Qu tipo de contaminacin ambiental ms usted nota
en el mercado?
NIVELES
N
%
al Aire
2
13.3%
al suelo
5
33.3%
al agua
0
0%
todas
8
53.4%
Total
15
100%
Figura N24: Porcentaje del medio ms contaminado.
53.40%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
33.30%
13.30%
al Aire al suelo al0.00%

agua todas

Descripcin: El 53.40% indica que hay contaminacin en todos los medios.
Pregunta 13.
El agua que utiliza es tratada para su respectivo uso?
NIVELES
N
%
Si
14
93.3%
67
Seminario de Tesis
No
TOTAL 100%
1
15
6.7%
100%
Figura N25: Porcentaje de utilizacin del agua tratada.

93.30%
100.00%
6.70%
50.00%
0.00%
Si
No

Descripcin: Casi todos los comerciantes aseguran que el agua es tratada.
c. Procesamiento del cuestionario a la poblacin de proveedores:

Muestra 5 personas.
Datos sociales.
Pregunta 1.
Usted qu tiempo viene trabajando como proveedor en el
mercado?
NIVELES
N
%
6 meses
0
0%
2 aos
0
0%
5 aos
1
20%
ms de 5 aos
4
80%
TOTAL 100%
5
100%
68
Seminario de Tesis
80.00%
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
20.00%
0.00%
a
os
es
es
0.00%

tiempo de trabajo.

Descripcin: De los proveedores encuestados un 80% va trabajando ms
de 5 aos.
Pregunta 2:
Qu producto abastece usted?
NIVELES
alimentos naturales
electrodomsticos
artculos pequeos
productos envasados
Total
40.00%
%
40%
0%
20%
40%
100%
40.00%
20.00%
pe
qu
e
os
0.00%
ar
tc
ul
os
al
im
en
to
s
na
tu
ra
le
s
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
N
2
0
1
2
5
productos de mayor abastecimiento.
69
Seminario de Tesis

Descripcin: Los productos de mayores abastecimientos son los alimentos
y los productos envasados.
Pregunta 3.
A usted le agradara que su producto llegue en un nuevo
mercado remodelado que tenga una facilidad de acceso y
con un control ms saludable?
NIVELES
N
%
Si
5
100%
No
0
0%
TOTAL 100%
5
100%
Figura N28: Porcentaje agrado en proveer a un nuevo mercado.
100.00%
100.00%
50.00%
0.00%
Si
0.00%
No

Descripcin: De todos los encuestados estuvieron de acuerdo de que su
producto llegue al nuevo mercado.
Datos Econmicos.
Pregunta 4:
Cmo se encuentra sus ventas?
NIVELES
N
en aumento
0
se mantiene
3
disminuyeron
2
Total
5
Figura N29: Porcentaje de estado de las ventas.
%
0%
60%
40%
100%
70
Seminario de Tesis
60.00%
100.00%
40.00%
50.00%
0.00%
0.00%
en aumento
se mantiene
disminuyeron

Descripcin: El 60% hacen mencin de que sus ventas se mantienen.
Pregunta 5.
Qu cantidad aproxima en kilogramos abastece con su
producto al que vende en el mercado?
NIVELES
N
%
50 kg
4
80%
100 kg
1
20%
250 kg
0
0%
ms de 500 kg
0
0%
TOTAL 100%
5
100%
80.00%
80.00%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
0.00%
kg
0.00%
25
0
50
kg
20.00%

cantidad de abastecimiento en kilogramos.

Descripcin: El 80% de los proveedores vende un promedio de 50kg de su
producto al mercado.
71
Seminario de Tesis

Pregunta 6:
El mercado a la que abastece cuenta con lugares donde
depositar los desechos slidos (la basura)?
NIVELES
N
%
Si
1
20%
No
4
80%
Total
5
100%
80.00%
100.00%
50.00%
20.00%
0.00%
Si
No
Figura N31: Porcentaje de lugares
donde depositar los desechos slidos.

Descripcin: Un 80% de los proveedores afirma que no hay suficientes
lugares para depositar los desechos slidos.
Pregunta 7.
El mercado tiene algn sistema de limpieza o lavado del
producto que proporciona?
NIVELES
N
%
Si
0
0%
No
5
100%
TOTAL 100%
5
100%
72
Seminario de Tesis
100.00%
100.00%
50.00%
0.00%
0.00%
Si
No
Figura N32: Porcentaje de existencia de
lavados para los productos.

Descripcin: Todos afirman que no existen lavados para los productos.
CONCLUSIONES
Los principales beneficios al plantear el proyecto sera: un mercado
saludable (que no contamine y que de un bienestar en el hombre), contar
con lugares de almacenaje y de lavados para los productos, que cada
producto este bien organizado, contar con estacionamientos y paraderos
para los vehculos de mayor trnsito; para los comerciantes sera necesario
que se agrupen por el tipo de producto que vende y as facilitar todas las
necesidades que requiere sus respectivas actividades. Un fin de semana en
el mercado es muy concurrente ver la gran cantidad de poblacin que
compra y que un 76% de esa poblacin gasta entre 20 a 50 soles en su
compra del da. Y tambin recalcar que los productos ms comprados son
los alimentos, abarrotes y la ropa.
RECOMENDACIONES
73
Seminario de Tesis
Recomendamos a Las instituciones pblicos y privados realizar un

estudio especfico y objetivo sobre los efectos que tendra de no
plantear un nuevo mercado sostenible y saludable, a fin de prevenir el
caos en las actividades comerciales, como por ejemplo el comercio
informal.
Se recomienda a los investigadores o los que van a realizar el estudio
del mercado que consideren de manera importante el estudio de
impacto ambiental.
BIBLIOGRAFIA:
Gua
para
realizar
una
investigacin
de
mercados
http://educamarketing.unex.es/Docs/guias/Gu%C3%ADa%20realizaci
%C3%B3n%20IMdos.pdf
Investigacin para la creacin de un centro comercial en la zona sur del

Per
http://www.monografias.com/trabajos93/creacion-centrocomercial/creacion-centro-comercial.shtml#ixzz3G9Nc3ESe
Mercado Central De Abasto
http://www.dpicuto.edu.bo/tesis/facultad-de-arquitectura-yurbanismo/1871-mercado-central-de-abasto.html
74
Seminario de Tesis
Revitalizacin Y Propuesta De ampliacin Del Mercado Municipal en El

Progreso
https://es.scribd.com/doc/166108705/Tesis-Mercado-Municipal
ANEXOS
75
Seminario de Tesis
Imagen n 1: Jr. Ayacucho Mercado modelo
76
Seminario de Tesis
Imagen n 2: Mercado modelo entre Jr. Ayacucho y Jr. San Martin

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1

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

de manera segura. En la Ciudad de Portoviejo sus habitantes

administrativo econmico y social en el cantn Portoviejo, tiene que

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

decisiones para una correcta aplicacin de la reingeniera en este

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

No existe ninguna normativa u ordenanza especfica que pueda

Descentralizado de la ciudad de Portoviejo, hacia los comerciantes

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

aplicabilidad de la ordenanza que trata de mejorar el reordenamiento

EL CENTRO COMERCIAL DESDE LA COMUNICACIN Y LA

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

centro comercial es una manera de vivir y practicar la ciudad. Tal vez

1.2.2. Antecedente nacional.

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

Este tema surge como respuesta a nuestro inters en lograr un

organizacin tanto fsico como espacial a la actividad comercial formal

normalmente las distintas relaciones entre comerciantes y el pblico.

complementarios a este tipo de comercio. En tiempos recientes al

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

tratar de poner solucin al comercio informal, han surgido muchas

1.3. Fundamentacin Y Formulacin Del Problema

Al realizar la visita al centro de la ciudad de Hunuco, lo primero

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

donde los comerciantes informales estn invadiendo pistas y veredas,

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

De qu manera el proyecto arquitectnico sostenible del mercado

Formulacin del problema especfico.

1.4. Justificacin e Importancia

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

gran cambio a la ciudad de Hunuco en lo cual se podr dar un valor

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

Segn su Relevancia Social. Se evidencia un problema de desorden

vehicular y la insalubridad que hay en la zona de estudio. La cual esta

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

Zona del mercado (la parte marcada en

II. MARCO TEORICO

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

El Proyecto de Remodelacin del

realizado en el ao 2012 por los

Arquitectos plantean lo siguiente: Las

proyectan con independencia de

distribucin y diseo de puestos a

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

En la tesis mercado central de abasto echo por Iveth Shirley Bravo

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