Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria

Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado

INFORME TCNICO
SERIE: EXTENSIN RURAL

PLANTAS AROMTICAS
Diferentes formas de multiplicacin

(*) Lic. Ana Mara Forln

2012

INTA Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado- Formosa

(*) Referente en huerta orgnica del Proyecto Integrado Pro Huerta Coordinacin Formosa
Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado Formosa
E-mail: elcolo@correo.inta.gov.ar aforlin@correo.inta.gov.ar

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Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado

Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado del INTA.

INFORME TCNICO SERIE: EXTENSIN RURAL
EEA: EL Colorado del INTA.
Av. Carlos Pellegrini Acceso Sur S/N
CP. 3603 El Colorado Formosa Repblica Argentina.
Telfono: 03717 480005
e-mail: encolo@correo.inta.gov.ar
www.inta.gov.ar/elcolorado

Director:
Ing. Agr. Ms. Arturo David Carcao

Coordinador del rea de Desarrollo Rural:

Ing. Agr. Ral Oscar Palaoro

Coordinador Provincial Proyecto Integrado Pro Huerta

Ing. Agr. Ral Jaime Freixa

Correccin:
Agr. Nilo Alberto Schaller.
Lic. Diana Vanina Schaller.

Diseo de tapa e impresin:

Cristian Nuez

Dibujos:
Porta, Juan. Cartilla Aromtica, Pro Huerta.

1 Edicin:
Marzo de 2012

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La importancia de las aromticas en la huerta orgnica

Para poder producir durante todo el ao la huerta orgnica necesita de la rotacin de
cultivos, del manejo y control de insectos, de los abonos orgnicos y asociaciones de
plantas entre las cuales se encuentran las aromticas.

Las plantas aromticas tienen una especial funcin en las asociaciones de plantas dentro
de la huerta orgnica: producen olores generando un clima qumico variado y diverso.
Con respecto a la interaccin con otras especies animales, las plantas aromticas tienen
verdadero manejo de la situacin entre los insectos consumidores primarios de vegetales.
Es por esto que son tan importantes para mantener la biodiversidad de la huerta como
estrategia de control.

Al disear nuestra huerta orgnica, como todo sistema orgnico que permite diversas
asociaciones de plantas, deberemos considerar a las aromticas como amortiguadoras de
las poblaciones de insectos.

Adems del mantenimiento de la diversidad, las aromticas perfuman el ambiente con su

esencia, creando un lugar agradable para el trabajo con la naturaleza a la vez que nos
proveen del material necesario para realizar preparados naturales para el control de
aquellos insectos que desequilibran nuestro sistema.

A que denominamos plantas aromticas?

Denominamos plantas aromticas a todas las especies vegetales cuya importancia radica
en poseer un aroma y/o sabor que la hace til. Esta propiedad est dada por
componentes o fracciones voltiles que qumicamente se denominan esencias o aceites
esenciales. Los principios activos especificados anteriormente se pueden encontrar en:
hojas, tallos, bulbos, rizomas, races, flores, semillas y frutos.

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Multiplicacin
Para todas las formas de multiplicacin de las plantas aromticas debemos elegir una
planta con las mejores cualidades con relacin al tamao de las hojas, fragancia y
resistencia a enfermedades y plagas.
Existen diversos tipos de multiplicacin:
1. Multiplicacin por semillas
La profundidad de siembra no debe sobrepasar el doble del dimetro mayor de la semilla.
Es conveniente distribuir las ms pequeas superficialmente y taparlas con una fina capa
de tierra suelta o mantillo bien desmenuzado; luego compactar con una tabla provista de
un mango.
2. Multiplicacin por divisin de matas
Cuando son adultas, algunas plantas estn compuestas por plntulas unidas por la raz
que se denominan matas. Es el caso del lemmon grass, mil hojas, piretro, organo,
estragn y ajenjo entre otras.

Una vez seleccionada la planta debemos retirarla con el pan de tierra procediendo luego a
retirar suavemente la tierra de las races a fin de favorecer la multiplicacin.

El mejor momento para desenterrar las plantas es al comienzo de la primavera, cuando

an tienen poca savia en circulacin.

Luego se eliminan tallos y

flores viejas y se separan
las plantas con cuidado
en secciones con algunas races.

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A cada plantita se le corta el extremo terminal,

dejando slo unos pocos centmetros con hojas.
Las races tambin se cortan; de esta forma
suavizamos el estrs que le produce la divisin.

Durante los primeros das es conveniente mantener alta la humedad en el suelo y si es

posible humedecer con micro aspersor el follaje de las nuevas plantas.

3. Multiplicacin por estacas

La plantacin de estacas requiere de la proteccin de los rayos solares y de las bajas
temperaturas. Es ms conveniente un ambiente clido con alta humedad ambiental para
evitar la deshidratacin prematura, sobre todo en el caso de hojas y brotes tiernos.

Dentro de la multiplicacin por estacas se pueden distinguir tres tipos segn la especie:

Gajos o esqueje: son los tallos de brotes nuevos y an tiernos. Es el caso del ajenjo,
albahaca, estragn, lavanda, organo y salvia.
Lo principal es cortar gajos de unos 10 a 15 cm de largo y 4 a 5 milmetros de dimetro, a
los que se les eliminan las hojas basales dejando slo 2 a 3 terminales.

Estaquillas: son los tallos semileosos que crecieron durante el invierno. Este es el caso
de la lavanda, el organo, romero y tomillo, entre otros.

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Se cortan estaquillas de 12 a 15 cm., se eliminan las hojas basales en las 2/3 partes de la
longitud. Esa parte se sumerge en agua durante 48 horas, para eliminar la hormona que
evita el enraizamiento.

Estas labores se realizan tanto en otoo

como al inicio de la primavera. En
ambientes controlados es posible realizar
la multiplicacin durante todo el ao.

Tanto los brotes tiernos como los semileosos, desarrollan races en cuatro a seis
semanas.

Estacas: las estacas se logran de fragmentos de tallos y ramas del ao, de 15 a 40 cm de

largo, que se cortan a fines de otoo luego de las primeras heladas. Echan races a lo
largo del invierno y se transplantan al lugar definitivo al ao siguiente.
Se corta el extremo terminal a 15 cm de altura. En lo posible, tiene que ser semi-leoso,
del ao y sin flores.

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La estaca se debe deshojar a contra hoja, para producir una herida en la corteza y de esta
manera inducir la formacin de un callo que luego dar races.

Se recomienda sumergir en agua corriente el tercio que ir bajo tierra durante 48 horas.
Esto lavar la superficie donde estaban las hojas y arrastrar la hormona que evita el
enraizamiento.

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Las estacas debern luego ser colocadas en las macetas de forma vertical.

4. Estolones.
Son tallos rastreros, superficiales, que emiten races y brotes, que cuando se trozan y se
entierran dan lugar a nuevas plantas. Es el caso de las mentas y el estragn.

5. Bulbos
Los rganos subterrneos de las plantas bulbosas pueden ser de diferentes formas y
reciben distintos nombres, como: bulbos, cormos, tubrculos, races tuberosas, rizomas y
seudo bulbos. Como ejemplos tenemos el azafrn y el jengibre.
La multiplicacin se lleva a cabo por medio del incremento natural de nuevos bulbos a
partir del inicial.

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Algunas especies de aromticas.

Ciclo, forma de multiplicacin, poca de siembra y recoleccin y partes utilizadas, principales usos

Especie

Ciclo

Forma de
multiplicacin

Ajedrea

(Satureja

anual

semilla

hortensis )
Ajenjo

(Artemisia
absinthium L.)
Albahaca
(Oncimum

basilicum L.)
Ans
(Pimpinella anisum
L.)

Abr a may
Ago a sep

Momento
de cosecha

Oct a feb

hojas y flores

perenne

Mar-Jun
Sep

Oct a abr

hojas y flores

anual

semilla

Sep. a oct.

Nov a may

hojas y flores

anual

semilla

Mar a may
Sep.

Oct a nov

semilla

anual

semilla

Mar a abr
Ago a sep

Oct a nov

semilla

anual

semilla

Mar a abr

Jul a nov

hojas
hemillas

Coriandro

(Coriandro
sativum L.)

Parte til

div. matas
estaquillas

Comino

(Cuminum
cyminum L.)

Siembra o
plantacin

Eneldo

(Anethum
graveolens L.)

anual

semillas

junio

enero

frutos (semillas)

Accin
Medicinal
Antidiarreico
Estimulante
Antisptico
Carminativo
Carminativo
Antihelmntico
Antibitico
Emenagogo
Tnico
Aperitivo
Digestivo
Carminativo
Aperitivo
Carminativo
Digestivo
Galagtgeno
Estomacal
Sudorfico
Galactogogo
Estomtico
Carminativo
Estimulante
Eupptico
Carminativo
Diurtico
Espasmoltico
Lactogogo

Otros usos
Condimento
(sopas, carnes
envasadas,
salchichas, etc.)
Licorera
Licorera
(vinos amargos,
vermouths)

Condimento

Confitera

Condimento

Condimento
Licorera
Perfumera
Condimento
(chucrut, picles)

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Especie

Ciclo

Forma de
multiplicacin

Siembra o
plantacin

Momento
de cosecha

Parte til

Hinojo

(Foeniculum
vulgare Mill.)

perenne

semillas

May a sep

perenne

semilla
div matas
estacas (antes
de la floracin)

Mar a may
Jun a sep
Sep a oct

Nov a dic

hojas y flores

anual

rizomas

Sep a oct

Jun a jul

rizomas

Hisopo

(Hyssopus
officinalis L. )

Feb a jun

fruto (semillas)

Jengibre

(Zingiber
officinalis Ross.)
Lavanda

(Lavandula
officinalis Chaix
ex Villares)

perenne

estaquillas

Mar a sep

Nov a may

flores

perenne

div. de matas

Mar a oct

Nov a abr

hojas

perenne

estacas
semillas

Mar a jun

Oct a nov

hojas y
ramas

anual

semillas

Jun a sep

Oct a dic

flores

Lemon grass

(Cymbopogon
citratos Staff)
Malva rosa

(Pelargonium
graveolens
Herit)
Manzanilla

(Chamomilla L.)

L.

Accin
Carminativo
Eupptico
Espasmoltico
Galactgeno
Expectorante
Antisptico
Aperitivo
Digestivo
Carminativo
Carminativo
Estimulante
Grgaras (anginas)
Antiespasmdico
Antisptico
Diurtico
Analgsico
Parastico
Estomacal
Carminativo
Astringente
Tnico
Antisptico
Antidiabtico
Antiinflamatorio
Antimicrobiano
Carminativo
Espasmoltico
Sedante

Otros usos

Condimento

Licorera
Perfumera
Melfera

Condimento

Antipolilla

Cosmtica
Perfumera
Perfumera

Tintura

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Especie

Ciclo

Melisa o toronjil
(Melissa
officinalis L.)

Menta inglesa
(Mentha piperita

L.)

Menta
(Mentha

longifolia
Huds.)
Mil
hojas
milenrama
(Achillea
millefolium L.)
Organo
(Origanum
vulgare L.)
Penicilina
(Alternanthera

brasiliana)

Romero
(Rosmarinus
officinalis L.)

L.)

Forma de
multiplicacin

perenne

semillas
div. matas

perenne

estolones
rizomas

perenne

rizomas
plantines

Siembra o
plantacin

Momento
de cosecha

Parte til

Mar a abr

Oct a nov

hojas y flores

Ago a sep
Mar a set

Todo el ao

hojas y flores

Mar a set

Todo el ao

hojas

o
perenne

perenne

perenne

perenne

div. matas
rizomas

Mar a abr
Mar a nov

div matas

Mar a abr
Mar a oct

div. de matas
acodo
estacas

estacas
div. matas

Mar a jun
Mar a oct

Todo el ao

hojas y flores

Todo el ao

hojas y flores

Todo el ao

hojas y tallos

Todo el ao

hojas

Accin
Aperitivo
Digestivo
Sedante
Balsmico
Cicatrizante
Antisptico
Analgsico
Colertico
Colagogo
Carminativo
Antibacteriano
Antifngico
Cardiotnico
Antinflamatorio
Cicatrizante
Antiespasmoltico
Tnico
Emenagogo
Tnico
Antisptico
Expectorante
Diurtico
Antibitico
Quemaduras
Heridas infectadas
Colertico
Colagogo
Diurtico

Otros usos
Licorera
Perfumera
Aromtica

Licorera

Confitera
Licorera

Condimento
Aromatizante

Infusin
Pomadas
Condimento
Conservante
Alimentos Carnicol
Aromatizante

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Especie
Salvia
(Salvia officinalis

L.)

Tomillo
(Thymus vulgaris
L.)

Ciclo

Forma de
multiplicacin

Siembra o
plantacin

Momento
de cosecha

Parte til

perenne

estaquillas
div. matas

Jul a oct

Todo el ao

hojas

perenne

semillas
estaquillas
div. matas

Mar a sep
Mar a sep
Sep

Oct a mayo

hojas y flores

Accin
Emenagogo
Antisptico
Estrognico
Antitranspirante
Digestivo
Bactericida
Estimulante apetito
Antihelmntico
Antifngico

Otros usos

Condimento

Condimento

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Bibliografa:

Di Fabio, Amanda. Jardn varietal de plantas aromticas y medicinales factibles de cultivar en zonas
ridas bajo riego. La Consulta., Mendoza, 1997.
Porta, Juan. Cartilla Aromtica. Pro Huerta INTA. La Consulta., Mendoza.
Collera, Antonio M., Negidio Storti. Manual para el cultivo de plantas aromticas. 1971.
Lattuca, Antonio; Ral Terrile; Lemos, Custodio; Mariano, Silvana. Huertas Grupales Agroecolgicas
Productivas.
Abdo, Guadalupe Rosa del Carmen; Riquelme, Antonio Hugo. Las aromticas en la huerta orgnica
y su rol en el manejo de los insectos. INTA 2008.

www.cuencarural.com/frutihorticultura/aromaticas
Fernandez Pola, J.; Cultivo de plantas medicinales, aromticas y condimenticias. Ediciones
Omega, S.A., Barcelona. 1996.

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