Manual Fenologico PDF

MANUAL de OBSERVACIONES
FENOLGICAS
DGCA
DIA
DGA
SENAMHI
Yunguyo, Octubre del 2011
MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

1

2
SERVICIO NACIONAL DE METEOROLOGA E HIDROLOGA

Ing. AMELIA DAZ PABL
Presidente Ejecutivo del SENAMHI
adiaz@senamhi.gob.pe
Ing. EZEQUIEL VILLEGAS PAREDES

Directora Cientfica del SENAMHI
evillegas@senamhi.gob.pe
Ing. CONSTANTINO ALARCN VELAZCO
Director General de Agrometeorologa
calarcon@senamhi.gob.pe
AUTORES :
Wilfredo Julin Yzarra Tito
Ingeniero Agrnomo
Direccin General de Agrometeorologa
wyzarra@senamhi.gob.pe
Francisco Martn Lpez Ros
Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Lambayeque
COLABORADORES:
Ninell Dedis Mimbela

Dr. Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Piura
Edualda Medina Chvez
Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Tacna
Henry Javier Gmez Delgado
Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Arequipa
Ricardo Rosas Lujn
Ingeniero Agrnomo
Direccin Regional de Ica
Lucinda Montaez Alba
Bachiller en Educacin
Christopher Johan Mathews Rojas
Ingeniero Agrnomo
Ministerio de Agricultura
cmathews@minag.gob.pe
3
Contctenos:

Elaboracin:
Ministerio del Ambiente
Servicio de Meteorologa e Hidrologa SENAMHI.

Ministerio de Agricultura
Direccin General de Competitividad Agraria

Direccin de Informacin Agraria

(SENAMHI)
Telfono: Directo 6141413 / Central Telefnica: 6141414. anexo:413 452.
Direccin de Informacin Agraria (DGCA
MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 209-8900 anexo:
2251 2203.
Unidad de Anlisis Econmicos (OEEE MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 209-8900 anexo:
2136 2320.
Oficina de Estudios Econmicos

y Estadsticos
MANUAL
DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

Unidad de Anlisis Econmico
4
PRESENTACIN
En el marco del convenio especfico de cooperacin tcnica interinstitucional

N 052 2011 AG DVM, firmado por el Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa (SENAMHI) y el MINISTERIO DE AGRICULTURA, que
tiene como Objetivo General de establecer los mecanismos de cooperacin entre
las partes para elaborar informes sobre impacto de las condiciones hidrometeorolgicas en la Agricultura con la finalidad de que sirva como herramienta de toma
de decisiones y planificacin a los entes econmicos del sector en especial a los
productores a nivel nacional, y comprometidos en el desarrollo del agro de nuestro
pas; concertaron que la actividad de monitoreo de las condiciones Agrometeorolgicas de los Cultivos, a nivel nacional y en las principales cuencas y
valles agrcolas, viene contribuyendo al desarrollo de una agricultura cada vez
ms sostenible al proporcionar informacin real sobre la influencia de la variabilidad climtica en la produccin de los cultivos, permitiendo una gestin
mas eficiente en la actividad agrcola.
Dentro de este contexto la disponibilidad de informacin fenolgica constituye una herramienta muy importante dentro del sistema de monitoreo
agrometeorolgico, pues permite conocer el impacto cualitativo y cuantitativo del tiempo y en la produccin agrcola nacional. Por tal motivo, las
practicas de observaciones fenolgicas, en zonas agrcolas prximas a estaciones meteorolgicas, deber de ser efectuada por personal observador
debidamente capacitado y entrenado para asegurar la consistencia y calidad
de la informacin.
En este sentido, los miembros del convenio han considerado conveniente
actualizar y difundir el MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLOGICAS,
en donde se pretende dar una versin debidamente ampliada y detallada sobre la metodologa a seguir para la ejecucin de observaciones fenolgicas
en cultivos tanto anuales como permanentes de importancia econmica en
el pas; con el fin de proporcionar a los observadores de la Red Fenolgica
Nacional una gua terica y prctica para la realizacin y registro adecuado
de estas observaciones, que constituyen la base de las investigaciones agrometeorolgicas.
ECON. MILTON VON HESSE LA SERN

Ministro de Agricultura
ING. AMELIA DIAZ PABLO

Presidenta Ejecutiva del SENAMHI

5

6
I.
II.

INTRODUCCIN.................................................................................................... 09
OBSERVACIONES AGROMETEOROLGICAS................................................
10
III.

FASES FENOLGICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS...........................
12
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
3.12
3.13
3.14
3.15
3.16
3.17
3.18
3.19
3.20
3.21
3.22
3.23
3.24
3.25
3.26
3.27
3.28
3.29
3.30
3.31
3.32
3.33
3.34
3.35
3.36
3.37
3.38
3.39
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47
48
49
50
51
2.1 Concepto................................................................................................................. 10
2.1.1
Observaciones biolgicas................................................................
10

2.1.2
Observaciones del medio ambiente fsico...................................
10

2.2 Fenologa.................................................................................................................. 10
2.2.1
Observacin fenolgica....................................................................
11

2.2.2
Tipos de observacin fenolgica....................................................
11
2.2.3
Fase fenolgica...................................................................................
11
2.2.4
Etapa fenolgica.................................................................................
12
Fases fenolgicas de la alcachofa........................................................................

Fases fenolgicas de la alfalfa trbol...............................................................
Fases fenolgicas de la arveja..............................................................................
Fases fenolgicas de la avena...............................................................................
Fases fenolgicas de la caa de azcar..............................................................
Fases fenolgicas de la cebolla ajo..................................................................
Fases fenolgicas de la fresa................................................................................
Fases fenolgicas de la kaihua...........................................................................
Fases fenolgicas de la kiwicha...........................................................................
Fases fenolgicas de la mashua...........................................................................
Fases fenolgicas de la oca..................................................................................
Fases fenolgicas de la palma aceitera..............................................................
Fases fenolgicas de la papa................................................................................
Fases fenolgicas de la pia.................................................................................
Fases fenolgicas de la quinua.............................................................................
Fases fenolgicas de la sanda meln.............................................................
Fases fenolgicas de la ua de gato...................................................................
Fases fenolgicas de la vid...................................................................................
Fases fenolgicas de la yuca................................................................................
Fases fenolgicas de la zanahoria betarraga.................................................
Fases fenolgicas del aguaje.................................................................................
Fases fenolgicas del aj pimiento rocoto..................................................
Fases fenolgicas del algarrobo..........................................................................
Fases fenolgicas del algodonero........................................................................
Fases fenolgicas del arroz..................................................................................
Fases fenolgicas del cacao..................................................................................
Fases fenolgicas del caf.....................................................................................
Fases fenolgicas del camote..............................................................................
Fases fenolgicas del camu camu.......................................................................
Fases fenolgicas del ciruelo...............................................................................
Fases fenolgicas del duraznero.........................................................................
Fases fenolgicas del esprrago..........................................................................
Fases fenolgicas del frjol pallar soya.........................................................
Fases fenolgicas del haba...................................................................................
Fases fenolgicas del ichu....................................................................................
Fases fenolgicas del maz....................................................................................
Fases fenolgicas del mango................................................................................
Fases fenolgicas del man...................................................................................
Fases fenolgicas del manzano............................................................................

7
3.40
Fases fenolgicas del naranjo - limonero......................................................
52

3.41
Fases fenolgicas del olivo................................................................................
53

3.42
Fases fenolgicas del olluco..............................................................................
54

3.43
Fases fenolgicas del organo..........................................................................
55

3.44
Fases fenolgicas del palto................................................................................
56

3.45
Fases fenolgicas del papayo.............................................................................
57

3.46
Fases fenolgicas del pijuayo.............................................................................
58

3.47
Fases fenolgicas del pltano............................................................................
59

3.48
Fases fenolgicas del tabaco.............................................................................
60

3.49
Fases fenolgicas del tarwi................................................................................
61

3.50
Fases fenolgicas del tomate............................................................................
62

3.51
Fases fenolgicas del trigo................................................................................
63

3.52
Fases fenolgicas del zapallo............................................................................
64

3.53
Fases fenolgicas en plantas medicinales y frutales de la regin
amaznica.................................
65
IV.

MTODOS DE OBSERVACIN FENOLGICA...........................................
66
V.

REGISTRO DE LA INFORMACIN FENOLGICA...................................

Registro de cultivos anuales.............................................................................
Registro de cultivos permanentes...................................................................
5.2.1 Registro de cultivos permanentes con patrn estacional................
5.2.2 Registro de cultivos permanentes sin patrn estacional.................
71
77
77
78
VI.

INFORMACIN COMPLEMENTARIA.............................................................
81
4.1
Sistemas de cultivos en surcos.........................................................................
66

4.2
Sistemas de cultivos continuos.........................................................................
66

4.3
Cultivos permanentes........................................................................................
68

4.4
Reemplazo de plantas........................................................................................
69

4.5
Seleccin de campos para observaciones fenolgicas...............................
70

4.5.1 Ubicacin de la estacin de observaciones fenolgicas...................
70

4.5.2 Eleccin de la parcela de observaciones fenolgicas........................
70

4.6
Frecuencia y hora en que se deben realizar las observaciones
fenolgicas............................................................................................................
70
5.1

5.2

71
6.1
Estado del cultivo................................................................................................
81

6.1.1 Escala de evaluacin.................................................................................
81

6.2
Labores culturales...............................................................................................
81

6.3
Daos causados por plagas y enfermedades................................................
83

6.4
Daos causados por elementos climticos adversos.................................
84

6.4.1 Evaluacin de daos.................................................................................
84

6.5
Densidad de siembra.........................................................................................
84

6.5.1 En cultivos anuales....................................................................................
84

6.5.1.1 Cultivos en surcos............................................................
84

6.5.1.2 Cultivos con superficie continua...................................
86

6.5.2 Cultivos permanentes..............................................................................
86

6.5.3 Otros cultivos............................................................................................
89
6.5.4 Frecuencia...................................................................................................
90

6.6
Rendimiento de cultivos....................................................................................
90

6.6.1 Clculo del rendimiento..........................................................................
90
VII.
GLOSARIO FENOLGICO................................................................................
92
VIII. BIBLIOGRAFA........................................................................................................ 95

8
I. INTRODUCCIN
a fenologa tiene como finalidad estudiar y describir de manera

integral los diferentes eventos fenolgicos que se dan en las especies vegetales dentro de ecosistemas naturales o agrcolas en su
interaccin con el medio ambiente. En este sentido, la realizacin de
las observaciones fenolgicas, consideradas importantes, son la base
para la implementacin de todo sistema agrcola, permitiendo a los
productores agrarios obtengan con su aplicacin una mayor eficiencia en la planificacin y programacin de las diferentes actividades
agrcolas conducentes a incrementar la productividad y produccin
de los cultivos.
La Direccin General de Agrometeorologa comprometida con el desarrollo de una agricultura sostenible en el Per, basado en el ptimo
aprovechamiento de nuestros recursos agroclimticos para el desarrollo una agricultura rentable, ha credo por conveniente actualizar
el Manual de Observaciones Fenolgicas en su tercera edicin, constituyendo esta nueva publicacin un aporte valioso para el mayor conocimiento fenolgico de los cultivos anuales y permanentes de importancia econmica en sus diferentes agroecosistemas productivos.
El presente Manual de Observaciones Fenolgicas aspira a convertirse en un instructivo didctico para los observadores hidrometeorolgicos de la Red Fenolgica Nacional del SENAMHI, donde se detalla
con claridad las diversas fases fenolgicas de los ms importantes
cultivos agrcolas de nuestro pas, as tambin se instruye sobre la metodologa apropiada para la realizacin de observaciones fenolgicas
de acuerdo a los sistemas de produccin agrcola predominantes en
el Per.

9
II.
OBSERVACIONES AGROMETEOROLGICAS
2.1 Concepto
Las observaciones agrometeorolgicas permiten evaluar la interaccin de un cultivo con su
medio ambiente fsico para poder conocer sus condiciones climticas y requerimientos hdricos adecuados; estos conocimientos son necesarios en el uso de modelos agroclimticos,
en el diseo y la planificacin de riegos, en la programacin de siembras y cosechas, en zonificaciones agroclimticas, entre otros; por lo tanto se han definido 2 tipos de observaciones
agrometeorolgicas: las biolgicas y del medio ambiente fsico.

2.1.1 Observaciones biolgicas
Estas pueden agruparse en la siguiente forma:
a) Observaciones de manifestaciones naturales en plantas y/o animales silvestres.
b) Observaciones fenolgicas, es decir, observaciones de manifestaciones de plantas cultivadas y/o animales domsticos.
c) Observaciones fenomtricas, son observaciones de cambios de biomasa para poder determinar su relacin con el medio ambiente.
d) Observaciones de daos, en cultivos y animales, ocasionados por elementos meteorolgicos adversos, plagas y enfermedades, entre otros.
2.1.2 Observaciones del medio ambiente fsico
Se consideran las siguientes observaciones:
a) Observaciones de elementos meteorolgicos
b) Observaciones de evapotranspiracin potencial
c) Observaciones de temperatura y humedad del suelo
2.2 Fenologa
La Fenologa es la rama de la Agrometeorologa que trata del estudio de la influencia del
medio ambiente fsico sobre los seres vivos. Dicho estudio se realiza a travs de las observaciones de los fenmenos o manifestaciones de las fases biolgicas resultantes de la interaccin
entre los requerimientos climticos de la planta y las condiciones de tiempo y clima reinantes
en su hbitat. En tal sentido, en las observaciones agrometeorolgicas se realizan las observaciones de la planta y de su medio ambiente fsico en forma conjunta. Estas observaciones son
importantes porque permiten determinar:
a) Los requerimientos bioclimticos de los cultivos
b) Calendarios agrcolas
c) Zonificaciones agroclimticas
d) Herramientas para una planificacin de la actividad agrcola

10
2.2.1 Observacin fenolgica

Una observacin fenolgica consiste en contar el nmero de plantas que ha alcanzado una
determinada fase en una fecha exacta, o sea que, el observador debe decidirse por un da
y no por un perodo en el que a su criterio ocurri la fase fenolgica. Es recomendable no
recargar al observador en la toma de muchos datos agronmicos y de prcticas culturales.
Para nuestros fines, los tipos de observaciones que ms necesitamos son los que se indican
a continuacin:
2.2.2 Tipos de observacin fenolgica
a)
Categora I
Pueden realizarse en cultivos en conduccin y son los siguientes:

Fecha de siembra (obtener informacin cundo se sembr)

Duracin de la etapa de siembra al 10% de cobertura del terreno
Duracin de la etapa de siembra al inicio de fase de maduracin
b)
Categora II
En esta categora se observar o determinar el nmero de das necesarios para el inicio
de la manifestacin de la fase de:
Emergencia
Floracin
Fructificacin
Maduracin
c)
Categora III
En esta categora se realizar la observacin del ritmo de crecimiento del sistema radicular
de la planta de un cultivo. se evaluar la profundidad media del 80% del sistema radicular
al momento de alcanzar:

El 10% de cobertura del terreno

El inicio de la fase de maduracin
2.2.3 Fase fenolgica

Una fase fenolgica viene a ser el perodo durante el cual aparecen, se transforman o
desaparecen los rganos de las plantas.Tambin puede entenderse como el tiempo de una
manifestacin biolgica.
La mayora de estas fases son visibles en casi todas las plantas, sin embargo existen algunas
plantas que poseen ciertas fases invisibles, tal es el caso de la higuera cuya fase de floracin
es invisible; la sanda es otro ejemplo en la cual la fase de maduracin no es notorio.
11
2.2.4 Etapa fenolgica

Una etapa fenolgica est delimitada por dos fases fenolgicas sucesivas. Dentro de ciertas
etapas se presentan perodos crticos, que son el intervalo breve durante el cual la planta
presenta la mxima sensibilidad a determinado evento meteorolgico, de manera que las
oscilaciones en los valores de ste evento se reflejan en el rendimiento del cultivo; estos periodos crticos se presentan generalmente poco antes o despus de las fases, durante dos o
tres semanas. El comienzo y fin de las fases y etapas sirven como medio para juzgar la rapidez
del desarrollo de las plantas.
As por ejemplo, en el maz se han considerado las siguientes etapas:

Siembra emergencia (I etapa)

Emergencia panoja (II etapa)
Panoja espiga (III etapa)
Espiga maduracin (IV etapa)
La suma de las cuatro etapas constituye el ciclo de vida del maz. Cada una de estas etapas
est influenciada por los elementos meteorolgicos que en su conjunto constituyen el clima
de una localidad.
III.
FASES FENOLGICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS
En el presente captulo se describen las fases fenolgicas de los principales cultivos, tanto anuales como permanentes, que se desarrollan en las regiones naturales: costa, sierra y selva.

12

CRECIMIENTO
VEGETATITO
Despus del transplante

las plntulas empiezan a
formar nuevas hojas
EMERGENCIA
Aparicin de las
primeras plantitas
sobre al superficie
del suelo.
13
El tallo se alarga y
ramifica, se presenta
erguido y vigoroso.
ELONGACIN DEL
TALLO
Momento en
que aparece el
primer captulo o
inflorescencia en el
extremo superior
del tallo.
CABEZUELA
FLORAL
Las brcteas
del captulo
se abren lateralmente y se
hacen visibles
las flores.
FLORACIN
Aparecen los primeros

frutos, son de tipo
aquenio.
FRUCTIFICACIN
FASES FENOLGICAS DE LA ALCACHOFA

Cynara scolymus
14
Fecha en que aparecen los cotiledones

por encima de la
superficie del suelo.
Esta fase se observa
slo durante el
primer ao de la
plantacin, posteriormente debe
suplantarse por la
observacin de la
fase de botn floral.

botones florales.
BOTN FLORAL
Aparece la primera flor.
FLORACIN
EMERGENCIA
En alfalfa para
uso forrajero se
registra la fecha de
corte; si el propsito es la produccin de semilla, la
madurez fisiolgica
se manifiesta por el
oscurecimiento de
las vainas.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA ALFALFA-TREBOL

Alfalfa : Medicago sativa
Trebol :Trifolium sp.

BOTN FLORAL
Se observan los primeros

botones florales en la
parte superior del tallo
de la planta.
Aparicin de las
primeras hojas sobre
la superficie del suelo.
Despus de la fase
de emergencia la
planta se mantiene en
crecimiento vegetativo
hasta el inicio de la
fase de botn floral.
EMERGENCIA
Momento en que se
abren las primeras
flores.
FLORACIN
Las vainas alcanzan
alrededor de 1 cm
de largo, los ptalos se marchitan
y caen.
FRUCTIFICACIN
Las vainas estn llenas

y las semillas toman el
color tpico de la variedad. Las partes inferiores
de la planta comienzan
a marchitarse y cambian
su color a amarillo, las
partes superiores de
la planta estn todava
verdes.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA ARVEJA

Pisum sativum
15
TERCERA
HOJA
Aparece
la tercera
hoja en la
planta..
Aparicin de
las plantitas
con 1 2
hojas por
encima de la
superficie del
suelo.
Momento en
que aparece el
primer macollo
en la axila de
una de sus
hojas ms bajas
de la planta. Se
debe anotar el
inicio de esta
fase cuando el
macollo tiene 1
cm de longitud.
MACOLLAJE
Aparece el
primer nudo
en el tallo
principal de
la planta. Este
nudo se halla
entre los 2
a 3 cm del
suelo.
ENCAADO
16
EMERGENCIA
La mitad de las
panojas han comenzado a salir
de la vaina de la
hoja superior.
PANOJA
Momento en
que se abren las
primeras flores.
FLORACIN
Los granos
al ser presionados
presentan
un lquido
lechoso.
MADURACIN
LECHOSA
Los granos
al ser presionados
presentan
una consistencia
pastosa.
MADURACIN
PASTOSA
Los granos
se hallan
duros y
todas las
partes de la
planta estn
secas.
MADURACIN
CORNEA
FASES FENOLGICAS DE LA AVENA

Avena sativa
PRIMER BANDERIN
La primera
hoja de un
tallo primario
alcanza un
ancho aproximado de 10
centmetros,
se separa del
tallo hasta
ponerse en
posicin
horizontal.
Aparicin de
los primeros
brotes de las
estacas (caa
planta) o de la
masa vegetal
subterrnea
(caa soca).
A partir de los
tallos primarios
se forman los
secundarios y a
partir de stos
se forman
terciarios y as
sucesivamente.
MACOLLAJE
EMERGENCIA
Aumento de longitud
de los entrenudos
de los tallos. Bajo
las condiciones
climticas de la costa
el crecimiento inicial
de los tallos es lento,
luego es muy rpido,
disminuyendo en la
poca de invierno,
para despus reiniciar el crecimiento.
CRECIMIENTO DE
TALLOS
Aparicin de la
inflorescencia
tpica (en forma de
flecha) por encima
de la hoja superior
(hoja bandera).
INFLORESCENCIA
Se abren las
primeras flores.
A veces esta
fase no se
puede observar
ya que, usualmente, en este
momento la
caa de azcar
es cosechada.
FLORACIN
Bajo nuestras
condiciones la
maduracin es
incentivada por la
suspensin de los
riegos (agoste).
Se deber anotar
como inicio de
maduracin la
fecha del comienzo
del agoste.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA CAA DE AZCAR

Saccharum officinarum
17
18
FORMACIN DEL
BULBO
Comienza cuando
cesa la aparicin
de nuevas hojas y
empieza la acumulacin de reservas
en el bulbo, el
mismo que comienza a engrosar los
catfilos.
APARICIN DE HOJAS
Cuando despus del

trasplante las plntulas
comienzan a brotar
nuevas hojas de forma
tubular que pueden
variar entre 12 a 16
hojas dependiendo de
la variedad.
Las hojas empiezan

a doblarse y el
cultivo en general
comienza a amarillear.
MADURACIN
INICIAL
Los bulbos estn desprovistos totalmente de

sus hojas y listos para
comercializar.
MADURACIN COMPLETA
FASES FENOLGICAS DE LA CEBOLLA-AJO

Cebolla : Allium cepa
Ajo : Allium sativum
Aparecen los primeros botones florales.
Apertura de los botones florales.
FLORACIN
19
BOTN FLORA
Los frutos se hacen

visibles.
FRUCTIFICACIN
Las fresas alcanzan el tamao

y color caracterstico de su
variedad.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA FRESA

Fragaria grandiflora
Aparicin de
los cotiledones sobre la
superficie del
suelo.
Aparecen
las dos primeras hojas
verdaderas
extendidas
DOS HOJAS
VERDADERAS
EMERGENCIA
Se inicia el
desarrollo
de las ramas
secundarias, las
cuales aparecen
en la base de la
planta, en forma
opuesta.
RAMIFICACIN
Aparecen las
primeras inflorescencias en la rama
principal de la
planta.
INFLORESCENCIA
Se abren las
primeras flores
de la inflorescencia.
FLORACIN
Los granos al
ser presionados presentan un liquido
lechoso.
GRANO
LECHOSO
Los granos
al ser presionados
presentan
una consistencia
pastosa
de color
blanco.
GRANO
PASTOSO
Las plantas
adquieren una
coloracin
amarillenta, caso
contrario ocurre la dehiscencia de la semilla;
momento de
efectuar la cosecha.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA KAIHUA

Chenopodium pallidicaule
20
DOS
HOJAS
VERDADERAS
Aparecen
dos hojas
verdaderas extendidas
Se observan
dos hojas
cotilednales
extendidas
sobre el
terreno..
Tres pares de
hojas verdaderas extendidas,
las hojas
cotilednales
se tornan
de color amarillento.
SEIS HOJAS
VERDADERAS
Ocho pares
de hojas
verdaderas
extendidas.
Las hojas cotilednales se
caen y dejan
cicatrices en
el tallo.
RAMIFICACIN
Se observan
las primeras
panojas que
luego sobresalen con claridad
por encima de
las hojas de la
planta
PANOJA
Se abren las
primeras flores
de la panoja.
FLORACIN
EMERGENCIA
Los granos
al ser presionados
presentan
un lquido
lechoso.
GRANO
LECHOSO
Los granos
al ser presionados
presentan
una consistencia
pastosa
de color
blanco.
GRANO
PASTOSO
Las plantas
adquieren una
coloracin
amarillenta,
caso contrario ocurre la
dehiscencia
de la semilla;
momento
de efectuar
la cosecha.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA KIWICHA

Amaranthus caudatus
21
FORMACIN
DE ESTOLONES
Aparecen
estolones de la
raz principal. Se
debe de anotar
el inicio de esta
fase cuando los
estolones tengan de 3 a 5 cm
de longitud.
Los brotes
emergen a la
superficie del
suelo
Cuando se aprecia un pequeo

abultamiento,
ligeramente alargado, en el extremo terminal de
los estolones.
TUBERIZACIN
Momento en que
aparecen los primeros botones
florales, en forma
perpendicular a
los pecolos.
BOTN FLORAL
EMERGENCIA
Se abren las
primeras flores.
FLORACIN
Los primeros frutos

inician su madurez
FRUCTIFICACIN
Los tubrculos alcanzan el color y tamao

propio de la variedad.
Las hojas cambian su
color hacia el amarillo
plido.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA MASHUA

Tropaeolum tuberosum
22
FORMACIN
DE ESTOLONES
Los primeros
estolones
miden uno a dos
centmetros de
longitud.
Los brotes han

salido del suelo.
EMERGENCIA
Aparicin de los primeros botones florales.
BOTN FLORAL
Se abren las
primeras flores.
FLORACIN
Los estolones muestran en su pice un

engrosamiento; en la
parte externa de la
planta, la intensidad de
la floracin es mayor
en la parte superior que en la parte
interior.
TUBERIZACIN
En la parte area la fructificacin muestra las semillas

botnicas maduras y se
inicia el amarillamiento de
las hojas. Los tubrculos
completan su desarrollo.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA OCA

Oxalis tuberosa
23

FLORACIN
Despus que las hojuelas de la cubierta se separan, es posible ver el sexo

de las inflorescencias. Las femeninas
dan muchas flores y tienen un color
rojizo. Posteriormente adquieren un
color blanco amarillento y, despus
de la polinizacin se ponen negras.
Esta fase debe ser registrada cuando
las flores tienen un color blanco amarillento. Debido a que esta fase dura
alrededor de tres das, debe tomarse
especial cuidado de no perder el
registro de la misma.
INFLORESCENCIA
Aparecen las inflorescencias

entre las axilas de las hojas
superiores. Esta fase debe registrarse cuando las inflorescencias
alcanzan cerca de 20 cm de
largo y cerca de 10 cm de ancho.
An no es posible diferenciar el
sexo de las inflorescencias, por
consiguiente, deben observarse
todas. Posteriormente, una vez
identificadas, se contina la
observacin nicamente con las
inflorescencias femeninas.
Los frutos recin

formados adquieren
un color violeta
oscuro casi negros.
Este color persiste
hasta aproximadamente cuatro o cinco meses despus
de la fecundacin
o un mes de la
maduracin.
FRUCTIFICACIN
El fruto cambia de color negro a

anaranjado o rojizo. En el interior, el
fruto cambia de color verde amarillo a
anaranjado. Cuando uno o dos frutos
caen al suelo, es la indicacin de que
se ha alcanzado a la madurez.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA PALMA ACEITERA

Elaeis guineensis
24
BROTES LATERALES
Los brotes que

surgen desde el tallo
principal son areos
y subterrneos. Los
primeros dan lugar a
la formacin del follaje de la planta y los
segundos a rizomas,
donde posteriormente engrosarn
en la porcin distal
para la formacin de
tubrculos.
EMERGENCIA
Aparecen las
primeras hojas
sobre la superficie
del suelo.
25

botones florales.
BOTN FLORAL
Se abren las primeras flores.
FLORACIN
Debe observarse el cambio

de color de la hoja porque
hay una relacin directa con
la maduracin del tubrculo.
Descubriendo la base de las
plantas ver si la piel de la papa
est bien adherida y no se
desprende; por otro lado, la
papa est madura cuando al ser
presionada con los dedos no
pierde su cscara.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA PAPA

Solanum tuberosum
INFLORESCENCIA
Aparecen en la parte
superior del tallo
envuelta dentro de la
base de las hojas. La
fase se registra cuando la inflorescencia
alcanza alrededor de
tres centmetros de
dimetro.
FOLIACIN
Despus de cierto
tiempo de la plantacin aparecen
las nuevas hojas.
Debe anotarse el
momento en que
alcanzan alrededor
de dos centmetros
de largo.
26
Aparecen las primeras flores.

Las flores comienzan desde
la base de la inflorescencia
y duran alrededor de dos
semanas.
FLORACIN
Los primeros frutos se hacen

visibles.
FRUCTIFICACIN
El fruto alcanza el tamao y

color tpico de la variedad.
El mejor indicador para la
cosecha es el cambio de
la cscara a un tono ms
claro. La cosecha dura 4 a 8
semanas.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA PIA

Ananas comosus
27
Aparecen dos
hojas verdaderas extendidas.
Aparecen
las dos hojas
cotilednales
en la superficie
del suelo.
Se observa dos
pares de hojas
verdaderas extendidas y an estn
presentes las hojas
cotilednales, de
color verde.
CUATRO HOJAS
VERDADERAS
DOS HOJAS
VERDADERAS
EMERGENCIA
amarillento.
Se aprecian tres
pares de hojas
verdaderas
extendidas,
las hojas
cotilednales se
tornan de color
SEIS
HOJAS
VERDADERAS
Se nota ocho
hojas verdaderas
extendidas. Las
hojas cotilednales se caen y
dejan cicatrices en
el tallo.
RAMIFICACIN
Emergen las
primeras
panojas
para luego
sobresalir con
claridad por
encima de las
hojas de la
planta.
PANOJA
Se abren las
primeras flores
de la parte apical
de la panoja.
FLORACIN
Los granos
al ser presionados
presentan
un lquido
lechoso.
GRANO
LECHOSO
Los granos
al ser presionados presentan una
consistencia
pastosa de
color blanco..
GRANO
PASTOSO
Todas las
partes de la
planta estn
secas; los
granos al ser
presionados
presentan
resistencia.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA QUINUA

Chenopodium quinoa
Aparece la primera hoja

sobre la superficie del
suelo. Despus de la
fase de emergencia la
crecimiento vegetativo
hasta el inicio de la fase
de floracin.
Apertura de las primeras flores.
FLORACIN
EMERGENCIA
Los pequeos frutos alcanzan de 2

a 3 cm de tamao.
FRUCTIFICACIN
El fruto adquiere su mximo

tamao y color tpico de la
variedad. Un buen indicador
para la cosecha es cuando el
fruto cambia su color verde
oscuro a verde claro.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA SANDA-MELN

Sanda : Citrullus lanatus
Meln : Cucumis melo
28
29

botones florales
Aparecen las primeras

flores.
FLORACIN
BOTON FLORAL

frutos.
FRUCTIFICACIN
Los frutos adquieren la

forma, solidez y color
tpico de la variedad.
MADURACIN
Los frutos estn muy

secos, se abren y se
dispersan.
DISEMINACIN
FASES FENOLGICAS DE LA UA DE GATO

Uncaria tomentosa, Uncaria guianensis
APERTURA DE
YEMAS
Debido a
un mayor
crecimiento, las
hojuelas que cubren las yemas
se separan.
HINCHAZON
DE YEMAS
Las yemas
comienzan
a aumentar
de tamao,
las hojuelas
(brcteas) que
los cubren se
separan ligeramente y aparecen hojas
ms delgadas
y finas.
30
Aparece el amento
(inflorescencia) y
alcanza cerca de 5
cm de largo.
APARICIN DEL
AMENTO
Se abren las pequeas flores.
FLORACIN
Aparecen los frutos

(2,5 mm).
FRUCTIFICACIN
Las uvas alcanzan el

color y sabor tpico de
la variedad observada.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA VID

Vitis vinifer
31
Dependiendo del
sistema de plantacin, los brotes o
retoos aparecen
sobre la superficie
(3 a 6 cm).
Aparicin del
tercer nudo
en el brote
principal de la
planta.
TERCER NUDO
EMERGENCIA
Aparicin del sexto

nudo en el brote
principal de la planta
SEXTO NUDO
Aparecen las primeras inflorescencias en el extremo

de las ramas
superiores.
INFLORESCENCIA
Momento en que se
abren las flores (este
proceso es muy breve), simultneamente
se inicia un acelerado
engrosamiento de las
races.
FLORACIN
Dependiendo de la
variedad, las plantas
comienzan a perder
hojas, segn el tipo de
suelo, en la base del
tallo, comienza resquebrajarse.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA YUCA

Manihot esculenta
PRIMER PAR DE
HOJAS VERDADERAS
Aparicin del
primer par de
hojas verdaderas
entre los cotiledones.
EMERGENCIA
32
Aparecen los
cotiledones
encima de la
superficie del
suelo.
Aparece la quinta hoja

verdadera en el centro
del segundo par de hojas
verdaderas.
QUINTA HOJA VERDADERA
La raz principal comienza a hincharse y es

posible ver en la cscara
pequeas quebraduras
alrededor de la punta.
HINCHAZN DE LA
RAZ
Las hojas comienzan a

marchitarse y ponerse
color amarillo. La raz
completa su desarrollo y
maduracin.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DE LA ZANAHORIA - BETARRAGA

Zanahoria: Daucus carota
Betarraga: Beta vulgaris
De las axilas de la
hojas aparecen las
espatas (bracteas) en
nmero de 6 a 10.
De la espata hace su
aparicin la inflorescencia,
un espdice que pueden
alcanzar de 2 a 3 m de
longitud.
INFLORESCENCIA
ESPATA
Los botones florales que se

encuentran en el espdice
se abren completamente,
son de color anaranjado.
FLORACIN
Los frutos alcanzan un

dimetro de 1 a 2 cm, son de
color verde
FRUCTIFICACIN
Momento en que
los frutos, de forma
ovoide, alcanzan un
tamao de 4,5 a 5
cm en una mayor
longitud, la superficie
es escamosa, pardo
anaranjado o pardo
rojizo.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL AGUAJE

Mauritia flexiosa
33
STIMA HOJA
Aparece la stima
hoja verdadera
EMERGENCIA
Cuando aparecen
los cotiledones por
encima del suelo.
34
Aparece el primer
botn floral
BOTN FLORAL
Se observan las primeras flores en las plantas.
FLORACIN
Momento en que se
notan los primeros
frutos en las plantas
FRUCTIFICACIN
El fruto adquiere
la forma, tamao y
color tpico de la
variedad observada.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL AJI-PIMIENTO-ROCOTO

Aj : Capsicum spp.
Pimiento : Capsicum annum
Rocoto : Capsicum pubescens
Cada gradual y
progresiva de foliolos hasta quedar
las ramas del rbol
en algunos casos
sin hojas. .
Aparicin o presencia de foliolos

u hojas sobre las
ramas.
FOLIACIN
DEFOLIACIN
Aparecen las primeras inflorescencias

en racimos, en
forma de espiga.
INFLORESCENCIA
Se abren las pequeas

flores (amarillo verdosas) en racimos de 300
flores, en promedio.
FLORACIN
Primeras legumbres
y de color verde.
Debe anotarse el
momento en que
alcanza 1 a 2 cm.
FRUCTIFICACIN
Los frutos toman un

color amarillo paja o
amarillo marrn. Son
alargados y comprimidos, casi rectos o
en forma de hoz.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL ALGARROBO-FAIQUE

Algarrobo : Prosopis juliflora, Prosopis pallida
Faique : Acacia macracantha
35
TERCERA HOJA
VERDADERA
Se observa la
tercera hoja
verdadera en la
planta
EMERGENCIA
Aparicin de
los cotiledones por
encima de la
superficie del
suelo
Se observa la
quinta hoja
verdadera en la
planta.
QUINTA HOJA
VERDADERA
Se aprecia el
primer botn floral. Los botones
tienen la forma
de una pirmide
de tres lados.
Se anota la fase
cuando el botn
floral alcanza de 3
a 5 mm.
BOTN FLORAL
Aparece la
primera flor,
mantenindose abierta
usualmente
un solo da. Se
abre en la maana y despus
de cambiar de
color, se marchita antes del
anochecer.
FLORACIN
Aparecen
las primeras
bellotas bien
formadas, las
bellotas alcanzan aproximadamente 1 cm
de tamao.
FORMACIN
DE BELLOTAS
Se observa
una abertura
en el extremo
superior de
las bellotas,
de aproximadamente 1
cm de ancho y
pueden verse
las fibras del
algodn
APERTURA DE
BELLOTAS
La bellota se
encuentra totalmente abierta.
Las fibras del algodn se notan
plenamente.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL ALGODONERO

Gossypium barbadense
36
37
PLANTULA
Las plantitas
del almcigo
presentan
ms de una
hoja. En
esta fase
cuatro hojas
emergen
totalmente
y la primera
hoja muere
al doceavo
da.
EMERGENCIA
Cuando
las semillas
pregerminadas
luego de haber
sido voleadas
en el almcigo,
pasado un
tiempo, empiezan a emitir su
primera hoja
a travs del
coleptilo.
Aparece el primer macollo o

hijuelo a partir
de la yema
axilar en uno
de los nudos
ms inferiores
de las plntulas
trasplantadas.
El momento
de registro
de la fase se
da cuando el
macollo tiene
una longitud
aproximada de
1 cm.
MACOLLAJE
El cuarto
entrenudo del
tallo principal,
debajo de la
panoja empieza
a hacerse notable en longitud,
hasta cuando
est totalmente
elongado o
hasta cuando la
fase fenolgica
de inicio de
la panoja
comienza.
ELONGACIN
DEL TALLO
Se aprecia el primordio
de la panoja al removerse cuidadosamente
la vaina de la hoja
bandera que est alrededor del tallo principal
o de un macollo, donde
se podr ver un cono
blanco velloso de 1,0
a 1,5 mm de longitud,
denominado punto de
algodn.
INICIO DE LA
PANOJA
La panoja diferenciada
es visible (se puede
distinguir las espiguillas
de la panoja) hasta
cuando la punta de ella
est justo por debajo
del cuello de la hoja
bandera. .
DESARROLLO
PANOJA
Momento en
que la panoja
emerge fuera de
la vaina de la hoja
bandera, seguido
por el proceso de
floracin, luego las
espiguillas de las
panojas se abren
para que las flores
contenidas en su
interior puedan
polinizarse y
fecundarse.
FLORACIN
Los granos
al ser
presionados
presentan
un lquido
acuoso o
lechoso.
MADURACIN
LECHOSA
Los granos
al ser
presionados
se extraen
de ellos una
masa blanda
de color
blanco.
MADURACIN
PASTOSA
Los granos
al ser presionados estn
duros.
MADURACIN
CRNEA
FASES FENOLGICAS DEL ARROZ

Oriza sativa
38
FLORACIN
Se abren los botones

florales, las flores
permanecen abiertas
por un corto tiempo
(24 horas).
BOTN FLORAL
Los botones tienen

cerca de un centmetro de tamao.
El fruto crece, se anota

la fase cuando el fruto
alcanza 2 centmetros.
FRUCTIFICACIN
Los frutos alcanzan su tamao mximo y el color tpico

de la variedad.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL CACAO

Theobroma cacao
BOTN FLORAL
Las yemas florales

se abren aprecindose los botones
florales. De cada
yema floral por lo
general se forman
4 botones florales
HINCHAZN DE
YEMAS
Las yemas florales,

localizadas en los
nudos de las ramas
laterales, muestran
un hinchamiento,
producto de su
alargamiento en
forma de estaquillas,
y luego cambian
de color verde a
blanco.
Apertura de los botones

florales con ptalos
blancos.
FLORACIN
Se inicia con el cuajado

de los frutos, donde alcanzan un dimetro de
3 a 5 mm. Estos frutos
continan creciendo
hasta tornarse duros y
de color verde. Al final
de esta fase se aprecia
una semilla, completamente formada, de
pulpa blanca.
FRUCTIFICACIN
Los granos son suaves nuevamente y han

cambiado de color verde a verde amarillento, para finalmente tornarse ya sea rojo
vinoso o amarillo brillante, segn el cultivar.
La pulpa entre las semillas y la cscara es
dulce.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL CAF

Coffea arabica
39
FORMACIN DE
HOJAS
Aparicin de la
segunda hoja,
tercera, quinta y
sucesivas impares,
aunque se hayan
marchitado las que
traa el esqueje
plantado.
BROTACIN
Se inicia el crecimiento de los esquejes de manera

vigorosa luego de
la siembra.
40
Aparecen los brotes en

las axilas de las hojas de
la gua principal y de otras
guas secundarias. Esta fase
es importante ya que hay
una relacin proporcional
entre la emisin de brotes
y el engrosamiento de la
raz; tambin se aprecia el
crecimiento longitudinal
de la gua que constituye
el esqueje empleado como
propgulo.
Aparecen los rudimentos de las inflorescencias o botones en las

axilas de las hojas.
BOTN FLORAL
BROTES LATERALES
AREOS
Se aprecia la apertura de los primeros

botones florales.
FLORACIN
Se aprecia por el
marchitamiento y
secado de las hojas
y el tubrculo ha alcanzado un tamao
tal que se agrieta
el suelo entorno a
ellos. Se puede observar, de acuerdo
a la variedad, las
caractersticas que
definen su madurez.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL CAMOTE

Ipomoea batata
APERTURA DE
YEMAS FLORALES
La yema floral
experimenta un
crecimiento en
su longitud y
dimetro hasta
presentar una
forma globular.
HINCHAZN DE
YEMAS
Las yemas florales

emergen desde
las ramas superiores hacia las
ramas inferiores.
Momento
en que
aparece
el botn
floral y
emerge
primero el
estilo.
BOTN
FLORAL
Momento
en que se
encuentran
los estambres
completamente desprendidos.
FLORACIN
Momento en que el fruto adopta

una forma de clavito de color
verde claro de 0,15 cm. de altura.
Despus de manera gradual
aumenta su dimetro y vara de
color en tonalidades de verde
rojizo.
FRUCTIFICACIN
El fruto, en su totalidad, es
de color rojo vino y llega a
medir 2,5 cm de dimetro y
pesa 10 g en promedio.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL CAMU CAMU

Myrciaria dubia
41
APERTURA
DE YEMAS
Debido al
aumento de
la hinchazn
las brcteas
que cubren
las yemas se
separan completamente.
HINCHAZN
DE YEMAS
Las yemas florales comienzan a

hincharse y las
brcteas que las
cubren empiezan
a separarse
ligeramente.
Aparecen los
primeros botones
florales.
BOTN FLORAL

flores, y stas se abren
totalmente.
FLORACIN

dimetro de 2 a 3 cm.
FRUCTIFICACIN
Los duraznos adquieren el

color y sabor tpico de la variedad observada. El cambio
de color y firmeza del fruto
son los indicadores para su
cosecha.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL CIRUELO

Prunus domestica
42
APERTURA
DE YEMAS
Debido al
aumento de
la hinchazn
las brcteas
que cubren
las yemas se
separan completamente.
HINCHAZN
DE YEMAS
Las yemas florales comienzan a

hincharse y las
brcteas que las
cubren empiezan
a separarse
ligeramente.
Aparecen los
primeros botones
florales.
BOTN FLORAL

flores, y stas se abren
totalmente.
FLORACIN

dimetro de 2 a 3 cm.
FRUCTIFICACIN
Los duraznos adquieren el

color y sabor tpico de la variedad observada. El cambio
de color y firmeza del fruto
son los indicadores para su
cosecha.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL DURAZNERO

Prunus persica
43
RAMIFICACIN
Cuando se van desarrollando los tallos y

hojas.
BROTAMIENTO
Despus de
realizado el
transplante de
coronas, los brotes del rizoma
comienzan a
emerger.
Aparecen las primeras flores en las

plantas, las cuales son
de forma acampanulada de color verde
amarillo.
FLORACIN

frutos o bayas; solo en
las plantas femeninas,
y son de color verde
antes de la maduracin; esta fase no se
presentan en hbridos
masculinos puros.
FRUCTIFICACIN
Los frutos son

de color rojo y
naranja cuando
la maduracin es
prematura. Durante
la maduracin se
seca el follaje.
MADURACIN
Despus del agoste

y chapodo (corte
rea de la planta)
comienza la emergencia de turiones
que sern verdes si
no se aporcaron las
plantas, o blancos
si se procedi a
realizar un aporque
previo.
FORMACIN DE
TURIONES
FASES FENOLGICAS DEL ESPRRAGO

Asparagus officinalis
44
HOJAS PRIMARIAS
Comienza
cuando las
hojas primarias de la
planta estn
desplegadas.
Esta fase
termina
cuando la
primera
hoja trifoliada est
completamente
desplegada
Se inicia
cuando los
cotiledones
aparecen a
nivel del suelo
Cuando la
primera hoja
trifoliada se
encuentra
completamente
abierta, con
los foliolos
ubicados en
un plano y por
debajo de las
hojas primarias.
PRIMERA
HOJA TRIFOLIADA
EMERGENCIA
Se inicia cuando la
tercera hoja trifoliada
se halla desplegada.
Se observa que esta
hoja se encuentra
an debajo de la
primera y segunda
hoja trifoliada.
TERCERA HOJA
TRIFOLIADA
Aparece el primer botn o

racimo floral en las plantas.
En variedades de hbito
determinado aparecer un
botn floral, mientras que
en variedades de hbito
indeterminado se observar un racimo floral.
BOTN FLORAL
FLORACIN
Se abren las primeras flores. En el caso de plantas

de hbito determinado la
floracin se inicia en el
ltimo nudo del tallo y de
las ramas. En cambio, en
variedades indeterminadas la floracin comienza
en la parte baja del tallo y
de las ramas.
Aparece
la primera
vaina con la
corola de la
flor colgada o
recientemente
desprendida.
FORMACIN
DE VAINAS
Las primeras vainas

empiezan
a llenarse.
En este
momento
comienza el
crecimiento
activo de las
semillas.
LLENADO
DE VAINAS
Se inicia la
decoloracin
(cambio
de color) y
secado de
las primeras
vainas. Las
semillas van
adquiriendo
la forma, solidez y color
tpico de la
variedad.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL FRIJOL-PALLAR-SOYA

Frjol : Phaseolus vulgaris
Pallar : Phaseolus lunatus
Soya : Glycine max
45
Aparecen las
plantitas por encima del suelo.
A partir del primer

nudo de la planta salen
otros tallos pudiendo
ser de 3 a 6 segn la
variedad.
MACOLLAJE
EMERGENCIA
Se observan los
primeros botones
florales.
BOTN FLORAL
Momento en que se
produce la apertura de
la primera flor en el
tallo principal.
FLORACIN
Se aprecian las primeras vainas (1 cm)

en el tallo principal
y simultneamente
se ven las flores
marchitas y tienden
a caerse los ptalos.
FRUCTIFICACIN
Las vainas llegan a su

tamao definitivo, el
color de las semillas
cambia de color
verde al color de la
variedad. Las hojas
se tornan amarillentas y se secan.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL HABA

Vicia faba
46

MACOLLAJE
Aparecen los primeros macollos en los tallos principales.
BROTACIN
47
Momento en
que las plantas
vuelven a brotar
en pasturas
establecidas.
Aparecen las primeras panojas

con una longitud de 5 a 15 cm.
PANOJA
Las plantas cambian de color

verde a amarillento, se van
marchitando y secando continuamente.
SENESCENCIA
FASES FENLOGICAS DEL ICHU

Stipa ichu, Festuca orthophylla, Festuca dolichophylla
APARICIN DE
HOJAS
Comienza desde
que aparecen
las dos primeras
hojas, debindose
anotar como fase
dos hojas, y as
sucesivamente de
acuerdo al nmero de hojas que
vayan saliendo
hasta el inicio de
la fase panoja.
EMERGENCIA
Aparicin de
las plantitas
por encima de
la superficie
del suelo.
48
Se observa salir la
panoja de la hoja
superior de la
planta, sin ninguna
operacin manual
que separen
las hojas que la
rodean.
PANOJA
Salida de los
estigmas (barba
o cabello de choclo), se produce
a los ocho o diez
das despus de
la aparicin de la
panoja.
ESPIGA
Se ha formado
la mazorca; y
los granos al ser
presionados presentan un lquido
lechoso.
MADURACIN
LECHOSA
Los granos de
la parte central
de la mazorca
adquieren el
color tpico del
grano maduro.
Los granos, al
ser presionados,
presentan una
consistencia
pastosa.
MADURACIN
PASTOSA
Los granos de
maz estn duros.
La mayora de
las hojas se han
vuelto amarillas
o se han secado.
MADURACIN
CRNEA
FASES FENOLGICAS DEL MAZ

Zea mays

FLORACIN
Se inicia cuando los botones

empiezan a abrirse para dejar
paso a las primeras piezas
florales. La inflorescencia
se alarga hasta la mita de su
tamao definitivo y concluye
con la separacin y apertura
de las flores.
BROTAMIENTO
Se inicia con la emergencia de las

yemas, las cuales muestran un leve
hinchamiento y un color verde
tierno. Seguidamente, los botones
apicales se alargan y aparecen los
primeros botones foliares en forma de espinas. Los primordios se
alargan y se destacan las hojas de
color marrn rojizo. Finalmente,
los pecolos alcanzan su tamao
definitivo y las hojas emergen
completamente.
49
Comprende tres estados: En

el primer estado los ptalos
se han secado y recubren
parcialmente el ovario que
presenta una dimensin de 1
a 2 cm de dimetro, el estilo
seco es an visible. Luego se
produce una cada de frutos
que se prolonga hasta la
etapa de llenado. En el ltimo
estado, los frutos jvenes se
encuentran individualizados
y el pednculo floral se ha
alargado y reforzado.
CUAJADO
Esta fase es conocida en campo

como llenado
de fruto, implica
el crecimiento
progresivo de
los frutos y se
inicia despus del
cuajado.
FRUCTIFICACIN
Cuando los mangos

alcanzan el tamao,
color y sabor tpico
de la variedad. Sin
embargo, por condiciones de manejo post
cosecha y comercializacin el mango se
cosecha en madurez
fisiolgica (formacin
de hombros) cuando
an est en proceso de
maduracin.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL MANGO

Mangifera indica
Aparecen
las primeras
plantas sobre
la superficie
del suelo.
Formacin de
la primera hoja
verdadera.
PRIMERA HOJA
VERDADERA
EMERGENCIA
Formacin de los
primeros brotes
laterales.
BROTES LATERALES
Apertura de las primeras flores.
FLORACIN
Despus de finalizada la fecundacin

de la flor se observa
un alargamiento del
ovario, formndose
el ginforo o comnmente llamado
clavo, el cual penetra en el suelo para
luego transformarse
en fruto.
FRUCTIFICACIN
Cambio de
coloracin de las
hojas de verde
oscuro a claro y,
finalmente amarillo; paralelamente
las semillas van
adquiriendo el
color caracterstico de la variedad.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL MAN

Arachis hypogaea
50
Las yemas
empiezan a
hincharse y,
como resultado, las brcteas
(escamas) que
las cubren
empiezan a
separarse
ligeramente.
Debido al aumento de la hinchazn

las brcteas
(escamas) que
cubren las yemas
se separan completamente. .
APERTURA DE
YEMAS
HINCHAZN
DE YEMAS
Aparecen los
primeros botones
florales.
BOTN FLORAL
Los botones florales se abren

totalmente.
FLORACIN
La formacin de
frutos se produce
despus de la cada
de ptalos y con ello
el cuajado del fruto.
Los frutos alcanzan
un tamao cercano
a los dos centmetros, empiezan su
llenado y desarrollo.
FRUCTIFICACIN
Las manzanas
alcanzan el tamao, color y sabor
tpico de la variedad observada.
Despus de finalizada la cosecha
la planta entra en
la fase de reposo
vegetativo.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL MANZANO

Pirus malus
51

APERTURA DE
BOTN FLORAL
Debido a la hinchazn y aumento

de tamao, las
hojuelas que cubren los botones
se separan.
HINCHAZN
DE BOTN
FLORAL
52
Los botones
comienzan a
agrandarse y
las hojuelas
que los cubren
empiezan a
separarse
ligeramente.
Los botones florales

se abren plenamente.
FLORACIN
Los frutos alcanzan un tamao

cercano a los dos centmetros.
FRUCTIFICACIN
Los frutos alcanzan

el tamao, color y
sabor tpico de su
variedad. El fruto
se torna de verde a
un color amarillento anaranjado,
dependiendo de la
variedad.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL NARANJO-LIMONERO

Naranjo : Citrus aurantium
Limonero : Citrus limon
Es el
momento
en que se
transforma
la yema
vegetativa en
floral.
La diferenciacin
floral comienza
del centro de la
yema, primero
se desarrollan
los ptalos, luego
los spalos, los
estambres y el
pistilo, todo el
proceso tarda de
4 a 5 semanas.
DIFERENCIACIN FLORAL
INDUCCIN
FLORAL
Aparecen las
primeras inflorescencias en
las coberturas
formadas por las
hojas viejas.
APARICIN
DE RACIMOS
FLORALES
Se hinchan los
botones florales,
redondendose
e inclinndose
mediante un pednculo corto.
HINCHAZN DEL
BOTN FLORAL
Las flores de la
inflorescencia
comienzan a crecer rpidamente,
el tamao final
lo alcanzan antes
de setiembre
y octubre. Las
primeras flores
se abren.
FLORACIN
Aparecen los primeros frutos. Es la

fecundacin de la
flor que mediante
el proceso de la
polinizacin se
convierte en fruto,
el ovario fecundado se agranda y se
hace notorio.
FRUCTIFICACIN
Los frutos adquieren el

color tpico de su variedad. En la mayora de las
variedades, las aceitunas
son cosechadas antes de
su madurez fisiolgica,
cuando todava tienen un
color verde claro o amarillo. En tales casos, el observador debe registrar
MADURACIN VERDE
CLARO o MADURACIN AMARILLA en
vez de MADURACIN
COMPLETA.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL OLIVO

Olea europea
53

FORMACIN DE
ESTOLONES
Los primeros
estolones tienen
de 1 a 2 cm de
longitud.
Los primeros
brotes o retoos emergen
del suelo.
54
Aparicin de
los primeros
botones florales
en la planta.
BOTN FLORAL
FLORACIN
EMERGENCIA
Los estolones
empiezan a
engrosar desde
sus pices.
TUBERIZACIN
Los tubrculos
alcanzan el color
y tamao propio
de la variedad. Las
flores caen y las
hojas empiezan
a cambiar de coloracin y se tornan
amarillentas.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL OLLUCO

Ollucus tuberosus
Aparecen los primeros brotes vegetativos despus de la

siembra por esquejes
o divisin de mata
(plantacin nueva) o
despus del corte de
las plantas (plantacin
antigua).
55
Las plantas continan

creciendo, se cubren
de abundantes hojas y
nuevas ramillas.
CRECIMIENTO VEGETATIVO
BROTACIN
Momento en que
aparecen los primeros
botones florales
BOTN FLORAL

flores. Esta fase es muy
importante porque
determina el momento del
corte o cosecha.
FLORACIN
Ocurre despus de la floracin, las hojas basales se tornan amarillentas y empiezan a

caerse. No tiene mucho valor
comercial.
MADURACIN
FASES FENLOGICAS DEL ORGANO

Origanum sativum
56
Inmediatamente despus
que cae el ltimo fruto
aparecen hojas nuevas de
color caf. Esta fase debe
registrarse cuando las
hojas alcanzan un tamao
cercano a los 2 cm.
Los botones de la inflorescencia
se abren y comienzan a florear.
FLORACIN
FOLIACIN

tamao cercano a los
2 cm.
FRUCTIFICACIN
Los frutos tienen el tamao y color caracterstico

de la variedad. En esta fase
el fruto normalmente cae;
con fines comerciales es
cosechado antes.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL PALTO

Persea americana
57
Aparecen los botones

florales.
Apertura de los primeros botones

florales.
FLORACIN
BOTN FLORAL
Los primeros frutos alcanzan

alrededor de dos centmetros de
tamao.
FRUCTIFICACIN
Los frutos alcanzan el tamao y

color tpico de la variedad observada. Esta fase dura varios meses
y la cosecha se realiza en forma
escalonada.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL PAPAYO

Carica papaya
58
Momento en que de las

axilas de las hojas ms
bajas salen las espatas
(brcteas), de 35 a 60
cm de longitud.
Las inflorescencias
hacen su aparicin,
pueden ser de 5 a 6
racimos.
INFLORESCENCIA
ESPATA
Los botones florales se

abren totalmente, presentan flores masculinas
y femeninas, las ultimas
son ms grandes, de
color crema o amarillo.
FLORACIN

dimetro de 1 cm, son de
color verde.
FRUCTIFICACIN
Los frutos son drupas, a la

madurez se tornan amarillos,
anaranjados, rojos y colores
intermedios, son de forma
cnica ovoide y alcanzan de 2
a 4 cm de dimetro y de 2 a 6
cm de longitud.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL PIJUAYO

Guilielma gasipaes

INFLORESCENCIA
Momento en que la
inflorescencia ha salido de la cobertura
de la hoja superior.
El hijuelo aparece al lado del

tallo principal y tiene cerca
de 10 cm de longitud.
RETOO
59
Se abren las primeras

flores. En algunas
variedades las flores
estn ocultas; en estos
casos se omitir el
registro de esta fase.
FLORACIN
Cuando aparecen los

primeros frutos.
FRUCTIFICACIN
El primer fruto comienza a

cambiar de color, en la mayora
de las variedades del verde
oscuro al amarillo plido..
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL PLTANO

Musa spp.
60
Aparicin de los pequeos

cotiledones por encima de la
superficie del suelo.
Aparece la quinta
hoja verdadera.
QUINTA HOJA
Aparecen los primeros botones florales

en la parte superior
del tallo. Se abren las
primeras flores
BOTN FLORAL
EMERGENCIA
A veces los agricultores cortan la parte

superior antes que
florezca, en estos casos se debe registrar
la fecha de corte.
FLORACIN
Las hojas empiezan a cambiar

de color de verde oscuro a
verde amarillento, las puntas y
bordes de las hojas comienzan
a curvarse hacia abajo. La maduracin en el tabaco se inicia
en las hojas bajas y progresivamente en las hojas medias y
altas de la planta.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL TABACO

Nicotiana tabacum
PRIMERA HOJA
VERDADERA
Primera hoja verdadera completamente desplegada
EMERGENCIA
Emergen los cotiledones

completamente desplegados, horizontalmente,
sobre el suelo.
61
Del brote
terminal aparece
el primer racimo
floral.
RACIMO FLORAL
Se abre la primera flor

del racimo del tallo
central.
FLORACIN
Aparecen las primeras vainas.
FRUCTIFICACIN
Las semillas alcanzan

un tamao final y
adquieren el color
caracterstico de la
variedad. Las vainas
se decoloran y se secan completamente.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL TARWI

Lupinus mutabilis
PRIMERA HOJA
VERDADERA
Se aprecia la
primera hoja
verdadera en la
planta.
Aparicin de
los cotiledones por
encima de la
superficie del
suelo.
Aparece la quinta
hoja verdadera de
la planta. La hoja
est desplegada
y en proceso de
crecimiento.
QUINTA HOJA
VERDADERA
Aparicin de la
primera inflorescencia.
INFLORESCENCIA
EMERGENCIA
Se abren las primeras flores
FLORACIN
Momento en que
se observan los
primeros frutos.
FRUCTIFICACIN
El fruto adquiere
la forma, tamao y
color tpico de la
variedad observada.
La cosecha por lo
general se realiza en
tres estados: verde
maduro, tomate
pintn y tomate
maduro.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL TOMATE

Lycopersicon esculentum
62
TERCERA
HOJA
Momento
en que se
observa la
tercera hoja
en la planta.
63
Aparicin de
las plantitas
con 1 2
hojas sobre la
superficie del
suelo.
Aparece el
primer macollo
en la planta
ubicado en la
axila de una
de sus hojas
ms bajas de
la planta. Se
debe registrar
el inicio de la
fase cuando
el macollo
tenga 1 cm de
longitud..
MACOLLAJEA
EMERGENCIA
Momento en que
aparece el primer
nudo en el tallo principal de la planta. Por
lo general el primer
nudo se localiza a una
distancia de 2 a 3 cm
sobre el suelo.
ENCAADO
La mitad de las espigas

comienzan a salir de la
vaina foliar de la hoja
superior.
ESPIGA
Momento en que se
abren las primeras flores.
FLORACIN
Los granos, al
ser presionados, presentan
un lquido
lechoso.
MADURACIN
LECHOSA
Los granos,
al ser
presionados,
presentan una
consistencia
pastosa.
MADURACIN
PASTOSA
Los granos
estn duros,
no pueden
ser cortados
con las uas
de los dedos.
Todas las
partes de la
planta estn
secas.
MADURACIN
CORNEA
FASES FENOLGICAS DEL TRIGO - CEBADA

Trigo :Triticum aestivum
Cebada : Hordeum vulgare
64
Aparicin de las
primeras plantitas
sobre la superficie del
suelo. Despus de la
fase de emergencia la
crecimiento vegetativo hasta el inicio de la
fase de floracin.
FLORACIN
EMERGENCIA
Los primeros frutos alcanzan

cerca de 2 a 3 cm de tamao..
FRUCTIFICACIN
En fruto adquiere su mximo tamao y color tpico de su variedad.
MADURACIN
FASES FENOLGICAS DEL ZAPALLO

Cucurbita maxima
65
Se hay cambio foliar

Se recomienda observar el inicio
se debe observar
y el final de esta fase.
el inicio y final del
rebrotamiento o cada
de hojas.
FLORACIN
FOLIACIN
Araz : Eugenia stipitata

Achiote : Bixa orellana
Taperib : Spondias mombin
Chambira : Astrocaryum chambira
Caimito : Chrysophyllum caimito
Carambola : Averrhoa carambola
Casho : Anacardium occidentale
Castaa : Bertholletia excelsa
Coco : Cocos nucifera
Granadilla : Passiflora edulis
Observar el inicio y final de esta

fase.
FRUCTIFICACIN
Observar el inicio y final de esta

fase; en caso que se disponga del
dato de rendimiento es necesario
registrarlo.
MADURACIN
Guaba : Inga edulis

Guanbana : Annona muricata
Guayaba : Psidium guajava
Maracuya : Passiflora edulis
Pomarosa : Syzygium jambos
Sachamangua : Grias peruviana
Shimbillo : Inga sp.
Umar : Poraqueira sericea
Zapote : Matisia cordata
y otras especies
FASES FENOLGICAS EN PLANTAS MEDICINALES Y FRUTALES DE LA

REGIN AMAZNICA
IV.
METODOS DE OBSERVACIN FENOLGICA
Los mtodos para la realizacin de observaciones fenolgicas dependen del sistema de siembra
de plantas anuales o permanentes:
4.1 Sistemas de cultivos en surcos
Estn constituidos por los cultivos anuales sembrados en surcos a diferentes distanciamientos
segn el cultivo considerado, tales como: maz, papa, algodn, soya. Las observaciones fenolgicas son llevadas a cabo en 40 plantas seleccionadas durante todo el ciclo vital del cultivo. Por
tal motivo, despus de la emergencia de aproximadamente 50% de las plantas, se elegirn en el
terreno cuatro puntos de observacin (A, B, C y D) a una distancia de unos 50 a 80 m entre
los puntos, si el rea observada tiene una superficie de una hectrea.
En cada uno de los puntos de observacin se eligen 10 plantas, las que deben ser identificadas
colocando una estaca al centro. Las diez plantas deben ser elegidas de dos surcos vecinos, cinco
plantas de cada surco (Figura 1 y 2).
Las plantas seleccionadas deben estar en hileras a cierta distancia del lindero de la parcela
elegida. Si el campo tiene menos de una hectrea, la distancia entre los puntos tiene que ser
menor, no es aconsejable que estn a menos de 15 m (Figura 3).
4.2 Sistemas de cultivos continuos
Estn constituidos por los cultivos sembrados al voleo o en surcos de alta densidad (pequeos
distanciamientos), cuyos follajes, en su parte superior, forman una superficie continua. Ejemplo:
los cereales como el arroz, cebada, trigo, avena y las leguminosas forrajeras, alfalfa, trbol.

66

67
En la Fig. 1 hemos considerado un campo de 1 hectrea. En la prctica el rea seleccionada puede

ser mayor o menor que la planteada, si es mayor como en el caso de la Fig. 2 debemos reducir
nuestro campo de observacin a una hectrea aproximadamente, si es menor como en la Fig. 3,
debemos tener presente que la distancia entre los puntos seleccionados y la distancia de stos a los
linderos del campo sea proporcional al rea observada.
Las observaciones como en el caso anterior, igualmente se realizan en 40 plantas, 10 en cada
punto seleccionado; sin embargo, es difcil sealizar las plantas en este tipo de cultivos, debido
bsicamente a que su alta densidad de siembra dificulta su fcil reconocimiento.
Despus de la emergencia de las plantas, el observador deber marcar con una estaca cuatro
puntos, cada uno de estos puntos debe estar por lo menos a unos 4 m de los linderos del
campo. Durante el ciclo vegetativo debern observarse 10 plantas (tomadas al azar) alrededor de cada una de las estacas. Puede darse el caso que durante dos observaciones consecutivas, la mayora de las plantas sean las mismas. Pero tambin puede ocurrir que solamente
algunas de ellas sean las mismas o incluso que todas las plantas observadas sean diferentes;
cualquiera de los casos mencionados es aceptable. El observador debe tratar de observar
plantas que sean representativas del resto de la poblacin de plantas, sin preocuparse que si
las plantas seleccionadas son o no las mismas que se escogieron para la observacin precedente.
En el caso del cultivo de arroz conducido mediante el sistema almcigo y/o transplante, las
observaciones fenolgicas se efectuarn despus de haberse concludo el transplante en 40
plantas no marcadas. En la etapa de almcigo las observaciones fenolgicas sern solamente
de tipo visual.
Se recomienda que los puntos de observacin seleccionados luego del transplante sean marcados con varillas de 1,5 m de longitud, de tal manera que 1 m quede sobre la superficie del
terreno y sean fcilmente visibles cuando el cultivo alcance una mayor altura. Asimismo, los
puntos escogidos deben mantener una distancia adecuada con los linderos del terreno para
facilitar las labores de observacin y evitar el efecto de borde.
Despus de la fase de macollaje algunos cultivos como el trigo y el arroz tienen en cada planta ms de un tallo. En estos casos se deben observar 40 plantas antes de la fase de macollaje
y despus de esta fase se deben escoger 40 tallos principales, para continuar con las observaciones de las fases de espiga y panoja, respectivamente.
Las observaciones fenolgicas para todos los cultivos que tienen hojas superiores formando
una cobertura continua deben verificarse con mucho cuidado, para evitar daarlas.
4.3 Cultivos permanentes
A este tipo de cultivos pertenecen los ctricos, el manzano, el duraznero, el ciruelo, el olivo, el
caf, el cacao, la palma aceitera, etc. Las plantas permanentes tienen una respuesta ms uniforme a los factores ambientales, por tal razn las observaciones fenolgicas pueden realizarse en
un menor nmero de plantas. Las observaciones deben efectuarse en 10 plantas seleccionadas
para cada cultivo, las que deben ser de la misma variedad y aproximadamente de la misma
edad. Adems, deben tener un desarrollo normal y ser tpicas de toda la plantacin. Los rboles

68
frutales seleccionados deben marcarse para ser fcilmente reconocidos. La distribucin de las
plantas observadas deber cubrir uniformemente todo el campo seleccionado.
Cuando haya menos de 10 plantas de la misma variedad en las cercanas de la estacin agrometeorolgica, puede realizarse la observacin en un nmero menor de plantas. Como lmite
aceptable se puede considerar 5 plantas (Ver Figura 4).
4.4 Reemplazo de plantas
Puede ocurrir que durante el perodo de observacin algunas de las plantas seleccionadas pueden morir o ser destruidas. En tales casos, se debe seleccionar inmediatamente una nueva planta
o plantas, pero debe estar en la misma fase de desarrollo que la reemplazada, y para las anuales
el mismo estado de crecimiento y desarrollo o muy similar. Si no hay plantas disponibles, las
observaciones pueden continuar con un nmero menor, pero indicando en la planilla mensual
el nmero de plantas observadas.
Al seleccionar las plantas de un cultivo permanente, como el manzano, hay que tener en cuenta que
las plantas elegidas para la observacin fenolgica no deben estar muy juntas, ni muy cerca al permetro del campo. El grfico expuesto hay que tomarlo nicamente como un ejemplo de cmo se deben
seleccionar las plantas de un cultivo de este tipo y de ninguna manera de una forma rgida como lo
expresa el dibujo.

69
4.5 Seleccin de campos para observaciones fenolgicas

4.5.1 Ubicacin de la estacin de observaciones fenolgicas
Para la ubicacin de una estacin de observaciones fenolgicas implica tener en cuenta los
siguientes criterios:
a) Representatividad topogrfica: Debe ubicarse en un lugar que represente las condiciones
topogrficas predominantes de la zona, de la misma exposicin, pendiente, cobertura de
vegetacin, entre otros. Con ello se asegura, tambin, que en lo posible presente las mismas condiciones climticas.
b) Ubicacin en el rea de mayor actividad agrcola: La estacin puede ubicarse en las llanuras o planicies, laderas, valles, entre otros; depende slo en cul de ellas se lleva a cabo la
mayor actividad agrcola.
c) Cercana a una estacin meteorolgica: Con la finalidad de hacer una buena aplicacin de
las observaciones fenolgicas, es necesario que su ubicacin sea prxima a una estacin
Meteorolgica Agrcola Principal (MAP), Climatolgica Principal (CP) o Climatolgica Ordinaria (CO).
d) Seguridad de la estacin de observacin: Debe evitarse el ingreso de animales con la finalidad de garantizar la continuidad de los registros fenolgicos.
4.5.2 Eleccin de la parcela de observaciones fenolgicas
En la eleccin de las parcelas pueden considerarse los siguientes aspectos:
a) Estado del cultivo: Es necesario que las plantas, sujetas a observacin, se encuentren en
buenas condiciones fitosanitarias, con desarrollo normal.
b) Exposicin a las condiciones climticas: Debe evitarse escoger parcelas de observacin
ubicadas en hondonadas o bordes de los campos de cultivo; ya que es necesario que las
plantas seleccionadas sean las que se desarrollen perfectamente expuestas a las condiciones de tiempo y clima ms comunes.
c) Eleccin de cultivos: Los cultivos a ser observados deben ser de importancia econmica
o cientfica en la regin, como por ejemplo en la sierra: papa, maz, trigo, etc.; en la costa:
arroz, algodonero, vid, etc.; y en la selva: cacao, caf, palma aceitera, etc.
d) Seleccin de campos: Las observaciones debern de ejecutarse en campos de produccin
comercial, evitndose efectuar observaciones en campos experimentales.
e) Extensin de los campos: Los campos de observacin fenolgica deben tener una superficie mxima de 1 hectrea, si es mayor deber delimitarse 1 hectrea; en el caso de que
la superficie sea menor, el rea no podr tener menos de 2000 m (0,2 ha) de lo contrario
se perdera representatividad (Figura 2 y 3).
4.6 Frecuencia y hora en que se deben realizar las observaciones fenolgicas
Las observaciones se efectan de manera interdiaria; y en el caso de la floracin, que tiene una
duracin muy corta, las observaciones deben llevarse a cabo todos los das, desde la semana
que antecede a la fecha en que se espera la mencionada fase y luego continuar con las observaciones interdiarias.
La hora de observacin debe realizarse a continuacin de la observacin meteorolgica de las
07:00 horas, con la finalidad de que los datos fenolgicos a registrar siempre correspondan a la
misma hora de la observacin.

70
V.
REGISTRO DE LA INFORMACIN FENOLGICA
Los datos fenolgicos se deben registrar en las planillas de informacin fenolgica mensual. Estas
planillas son de tres tipos diferentes: para cultivos anuales, para cultivos permanentes con un
patrn estacional y cultivos permanentes sin patrn estacional.
5.1 Registro de cultivos anuales
Las observaciones de los cultivos anuales, tanto para los que crecen en surcos (maz, algodn,
papa, etc.) como para los que forman una cobertura continua (trigo, cebada, avena, etc.) son
registrados de idntica forma. Una observacin fenolgica consiste en contar el nmero de
plantas que han alcanzado las caractersticas de una determinada fase. Se considera el comienzo
de una nueva fase cuando 1 de las 40 plantas observadas muestra la fase siguiente con respecto
a la observada. El conteo y registro debe hacerse para cada punto de forma separada y luego
sumar las plantas de cada punto que presenten una fase dada. A continuacin se calcula el porcentaje de plantas que presenta la fase en relacin con las 40 plantas observadas, en los 4 puntos
seleccionados; de esta manera determinamos no solamente el inicio de la fase sino la rapidez
con que ocurre, desde el comienzo hasta el final de la misma (Ver Tabla I y Figura 5).
La primera fase, en la mayora de estos cultivos, es la Emergencia. Durante esta fase no se
deben contar las plantas, ni calcular porcentajes. En el momento en que el observador visualiza
que las nuevas plantas comienzan a emerger, solo debe anotar el nombre de esta fase en la
planilla. El conteo de las mismas se debe efectuar en la fase siguiente.
Puede darse el caso que en el momento de realizar una determinada observacin algunas de las
40 plantas observadas presentan dos fases; es decir, 30 plantas en panoja, mientras que las otras,
10 plantas, ya han llegado a la fase siguiente, espiga. En estos casos se debe de observar y anotar
la fase ms avanzada del da de observacin, en el caso del ejemplo ser la fase de espiga; con lo
cual se deja establecido que no necesariamente una fase fenolgica tendr que mostrarse en las
40 plantas como requisito para el comienzo de la siguiente fase.

71
CLCULO DE PORCENTAJE DE LA FASE OBSERVADA EN CULTIVOS ANUALES

N de
plantas
presentand
o una fase
% de
plantas en
una fase
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
0
2,5
5
7,5
10
12,5
15
17,5
20
22,5
25
27,5
30
32,5
35
37,5
40
42,5
45
47,5
50
52,5
55
57,5
60
62,5
65
67,5
70
72,5
75
77,5
80
82,5
85
87,5
90
92,5
95
97,5
100
INICIO : Una fase fenolgica manifiesta su etapa de "Inicio"

cuando al sumar las plantas de cada punto de observacin se
obtiene
un
valor
entre
4
a
19
plantas
(10% inicio <50%).
PLENO : Una fase fenolgica manifiesta su etapa de "Plentiud"

cuando al sumar las plantas de cada punto de observacin se
obtiene
un
valor
de
20
a
29
plantas
(50% pleno < 75% ).
FIN : Una fase fenolgica manifiesta su etapa de "Fin" cuando

al sumar las plantas de cada punto de observacin se obtiene
un valor de 30 a 40 plantas (fin 75%).

72

73
Las planillas fenolgicas mensuales, de arroz y maz, muestran en la parte superior informacin
sobre el nombre de la estacin, coordenadas geogrficas (latitud y longitud), altitud, regin,
provincia, distrito, nombre de la parcela, extensin, cultivo, variedad, distancia a la estacin y la
fecha de siembra, dato de gran importancia.
En la parte inferior izquierda, se muestra la informacin fenolgica registrada de manera interdiaria, donde se detalla la fecha de observacin, nombre de la fase fenolgica, el nmero de
plantas con las caractersticas de una fase dada, expresada en porcentaje con respecto a las
40 plantas.
En la parte inferior, contigua a la informacin fenolgica, deben anotarse las labores culturales
principales en los cultivos. Igualmente, se debe de anotar la presencia de plagas y enfermedades
y la ocurrencia de eventos meteorolgicos adversos al cultivo.
En la columna de observaciones, debe anotarse cualquier acontecimiento que afecta a la planta,
por ejemplo el reemplazo de alguna planta muerta, que ocurra en el terreno bajo observacin
fenolgica.
74

75

76
5.2 Registro de cultivos permanentes

5.2.1 Registro de cultivos permanentes con patrn estacional
Las plantas permanentes que presentan patrn estacional tienen fases fenolgicas definidas
sucesivamente. Por ejemplo, la fase floracin se manifiesta desde inicio a fin, sin que se haya
hecho presente la fase siguiente, fructificacin. En cambio, en algunas especies que se cultivan
en la selva, en una misma planta, puede observarse floracin, fructificacin y maduracin, en
forma simultnea. Este tipo de plantas no presenta patrn estacional, sucede en plantas de
naranjo, toronja, limn, entre otros.
Las plantas permanentes que presentan patrn estacional bastante definido son las siguientes: higuera, manzano, damasco, peral, ctricos, ciruelo, nogal, vid, olivo, duraznero. En este tipo
de plantas, cada fase fenolgica se presenta en forma casi simultnea en todas las plantas y en
todas las ramas de una determinada planta.

Cada una de las 10 plantas permanentes seleccionadas y fijada para las observaciones fenolgicas deben ser observados como un todo. Deben registrarse y observarse 3 grados en cada
fase: inicio, pleno y fin. El inicio de una fase dada debe registrarse cuando sus caractersticas se
observen hasta un 25% de la planta. La fase plena de un frutal debe ser registrado cuando sus
caractersticas han aparecido en la mitad o el 50% de la planta. El fin de la fase deber registrarse cuando sus caractersticas han aparecido en el 100% de la planta. Se muestra una planilla
fenolgica mensual para el cultivo de manzano, que presenta patrn estacional.
El grado de la fase, ya sea el inicio, pleno y fin se determina visualmente, sin contar botones,
flores y frutos. El observador deber examinar muy cuidadosamente el frutal, desde todos los
lados y estimar el estado de avance de la fase, tal como lo muestra la Figura 6.
Fig. 6

77
5.2.2 Registro de cultivos permanentes sin patrn estacional

En este grupo de cultivos se pueden citar al mango, naranjo, toronja, limn, papayo, pltano,
caf, cultivados en la regin de la selva, que no muestran un patrn estacional, es decir, manifiestan varias fases fenolgicas al mismo tiempo en una planta. Sin embargo, en algunas zonas,
este tipo de cultivos pueden comportarse con un patrn estacional, debido a las condiciones
medioambientales.
Las observaciones fenolgicas en las plantas permanentes sin un patrn estacional no debern llevarse a cabo en toda la planta, sino en una rama pequea o en grupo de botones,
as el observador deber marcar la rama pequea o el grupo de botones con una etiqueta
y esperar, con atencin, la aparicin de la caracterstica de las fases fenolgicas. Se muestra
una planilla fenolgica mensual para el cultivo del pltano, que presenta un comportamiento
no estacional.

78

79

80
VI. INFORMACIN COMPLEMENTARIA

6.1 Estado del cultivo
Esta evaluacin debe hacerse cada vez que se realice la observacin fenolgica en cada uno de
los cultivos seleccionados. La evaluacin se efecta en todas las plantas que hay en el terreno
elegido y no solamente en las 40 anuales o las 10 permanentes seleccionadas para las observaciones fenolgicas.
Las observaciones se realizan en forma visual, utilizando los grados de evaluacin, y teniendo en
cuenta factores como vigor, lozana y uniformidad de las plantas en el rea seleccionada, cantidad
de maleza, daos causados por plagas, enfermedades y fenmenos meteorolgicos adversos.
6.1.1 Escala de evaluacin
Grado 1 : Muy Bueno
El crecimiento y desarrollo de las plantas transcurren normalmente. De acuerdo con su altura
y poblacin, las plantas son normales, vigorosas, sanas, bien enraizadas y desarrolladas. La densidad de siembra del rea observada es ptima, no se han perdido plantas y no hay malezas.
Un estado as es caracterstico de aos con excelentes condiciones meteorolgicas y debe
esperarse altos rendimientos.
Grado 2 : Bueno
Plantas no muy sanas, faltan plantas en algunos sectores del terreno, se observan algunas
malezas, hay plantas afectadas por daos causados por fenmenos meteorolgicos adversos,
plagas y enfermedades. Se espera un rendimiento por encima del promedio normal del rea
de influencia de la estacin considerada.
Grado 3 : Regular
La poblacin no es completamente uniforme. La altura y vigor de las plantas son de magnitud
media, moderada cantidad de malezas; los daos por fenmenos meteorolgicos adversos,
plagas y enfermedades son las comunes, y por lo tanto debe esperarse un rendimiento muy
cercano al normal
Grado 4 : Malo
Las plantas son pequeas, dbiles, en malas condiciones, se observan claros en muchas partes
del terreno. Las plantas pueden estar sufriendo los efectos de condiciones meteorolgicas
desfavorables, excesivo ataque de plagas o enfermedades, por lo tanto, se espera un rendimiento muy bajo.
6.2 Labores culturales
Son prcticas agronmicas destinadas a brindar condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Las labores culturales no deben ser consideradas como fases fenolgicas
A continuacin se describen las ms importantes labores culturales:

81
Preparacin de terreno
Indicar la fecha exacta del inicio de las labores de preparacin del campo para la instalacin del
cultivo.
Siembra
Se anotar la fecha de siembra especificando el distanciamiento entre surcos y plantas en el
caso de cultivos anuales.
Fertilizacin
Anotar la fecha y nombre del fertilizante. Si se trata de abonos qumicos, debe expresarse en
kg/ha, con la especificacin del contenido de nitrgeno, fsforo y potasio (N, P, K) respectivo.
Si se trata de abonos orgnicos como guano de vaca u oveja, debe registrarse en toneladas por
hectrea (t/ha).
Control de malezas
El control de malezas puede ser manual (deshierbo) o mediante el uso de herbicidas. En ambos
casos, anotar la fecha de cada control de malezas y cuando se efectu con herbicidas se indicara
el nombre del producto y la dosis empleada por hectrea.
Control de plagas y enfermedades
Est referido a la utilizacin de sustancias qumicas de efecto biocida contra las plagas y enfermedades. Se debe anotar la fecha de aplicacin y nombre del producto utilizado as como la
dosis por hectrea.
Raleo
Eliminacin de plantas que estn por dems.
Trasplante
Labor que consiste en trasladar las plantas del almcigo al campo definitivo. En algunas plantas
perennes, como el pltano, la labor consiste en extraer hijuelos de la planta madre y llevarlos
al lugar definitivo.
Aporque y Desaporque
Anotar la fecha de los mismos.
Riego
Registrar el tipo de riego (gravedad, aspersin, goteo, exudacin, etc.) y su dotacin en horas.
Tratndose de frutales deber especificarse la fecha del primer riego fuerte despus del reposo
invernal o despus de la aplicacin del defoliante, segn el caso.
Defoliacin
Prctica utilizada en los frutales de hojas caducas como el manzano, anotar el nombre del defoliante, fecha de aplicacin y dosis por hectrea.
Poda
Anotar el tipo de poda (produccin, limpieza, etc.) y la fecha de su ejecucin en las plantas
perennes.
82
Raleo de frutos
Anotar la fecha en que se ha procedido al entresacado de pequeos frutos.
Apuntalado
Registrar la fecha en que se han sostenido las ramas con puntales, a fin de evitar que se quiebren
con el peso excesivo de los frutos.
Desahije
Anotar la fecha o fechas en que se ha realizado la eliminacin de plantas, hijuelos o retoos.
6.3 Daos causados por plagas y enfermedades
Todas las plantas estn expuestas a ser daadas por diferentes tipos de plagas o enfermedades.
Ms de las veces los daos producidos son visibles; pero, en otras son invisibles, es decir daan
el interior de la planta, slo pueden ser detectadas por el deterioro de las mismas.
La aparicin de las plagas y enfermedades, ms de las veces, est relacionada con las alteraciones
condiciones meteorolgicas existentes, en segundo lugar los daos causados por las plagas y
enfermedades afectan al estado de las plantas y, si no son observados y registrados, la causa
puede ser atribuida enteramente a condiciones meteorolgicas adversas. Es muy comn que
nuestros observadores consideren enfermedades causadas por hongos como heladas meteorolgicas, tal como sucede con los ataques de rancha en la papa y oidium en frutales.
Los daos causados por las plagas y enfermedades, en el rea seleccionada para las observaciones fenolgicas, deben ser determinados a travs de un recorrido por todo el campo y registrados tan pronto como ocurran.
El observador debe anotar:
Nombre de la plaga o enfermedad
Fecha de la aparicin
Tipo de dao observado (manchas en las hojas, pudricin de los frutos, y otros)
Nivel de dao ocasionado, de acuerdo a la siguiente escala de evaluacin:
Grados:
Porcentaje de dao
a
a 15%
El cultivo presenta un ataque moderado
El cultivo presenta un ataque severo.
16
5%
Descripcin
25%
Ms de 25 %
El cultivo presenta un ataque leve.
El cultivo presenta un ataque grave.
Si el observador no est muy seguro del nombre de la plaga o enfermedad debe anotar el nombre comn o consultar al agrnomo o tcnico agropecuario de la localidad.

83
6.4 Daos causados por fenmenos climticos adversos

Los fenmenos meteorolgicos que pueden ocasionar daos en los cultivos son:
a) Sequas
Durante los perodos secos de larga duracin, las plantas padecen por la falta de humedad en el
suelo. Los perodos secos son especialmente perjudiciales cuando estn asociados a altas temperaturas y baja humedad del aire. El efecto de la sequa en las plantas es el siguiente: Las hojas
se marchitan durante el da, mientras que en la noche se recuperan, las hojas inferiores se ponen
amarillas o se oscurecen; algunas hojas se secan an estando verdes, las flores y botones se caen.
b) Ventarrones,Tormentas, Granizo, Aguaceros fuertes, Polvaredas, etc.
Los daos ocasionados son mecnicos y se incluyen los siguientes: Rotura de ramas y tallos,
cada de hojas, flores y frutos, vuelco y plantas arrancadas de cuajo, tumbado, entre otros.
c) Temperaturas Extremas
Heladas y las temperaturas adversas. Por efecto de las heladas algunas hojas y otras partes
de la planta pueden oscurecerse, los botones florales o las flores pueden caerse. Adems de
las heladas meteorolgicas (descenso de la temperatura a 0C o menos), las temperaturas un
poco mayores de 0C pueden tener un afecto nocivo si ocurren durante las fases fenolgicas de
mayor sensibilidad a las bajas temperaturas, como es el caso de la floracin. Las temperaturas
muy altas tambin causan daos, especialmente si ocurren durante la floracin o maduracin.
Algunas veces, se da el caso que la planta puede ser daada por ms de un fenmeno meteorolgico al mismo tiempo, por ejemplo: granizada con fuerte chubasco y ventarrn, o una sequa
con una polvareda o tormenta de arena.
6.4.1 Evaluacin de daos
Luego de la ocurrencia de fenmenos meteorolgicos adversos, en terrenos en los que se
llevan a cabo observaciones fenolgicas, los daos deben ser evaluados y registrados a la
mayor brevedad posible.
El Observador debe anotar:
Nombre del fenmeno meteorolgico adverso
Fecha de ocurrencia
Tipo de dao ocasionado (hojas rasgadas por granizo, hojas y tallos daados por heladas,
ramas quebradas por vientos fuertes, planta marchita por sequa, y otros).
Magnitud del dao causado a travs de la observacin visual del terreno y su estimacin
porcentual. Ejemplo: 35% de dao al cultivo por efecto de la sequa.
6.5
Densidad de siembra

6.5.1 En cultivos anuales
6.5.1.1 Cultivos en surcos
En este grupo se incluye a todos los cultivos anuales que crecen en surcos y algunas permanentes de escaso porte. As se tiene como ejemplo al maz, frjol, la caa de azcar y la
fresa; sta ltima se conduce en nuestro medio como cultivo anual o como perenne.
84
La densidad de siembra se debe expresar en nmero de plantas por hectrea (plantas/ha).

El observador debe seleccionar cuatro lugares en el terreno, los cuales deben estar a
pocos metros de los puntos o rplicas seleccionadas para las observaciones fenolgicas.
A continuacin deber marcar 10 metros lineales a lo largo de las hileras en cada lugar
escogido y marcarlos con sus respectivas estacas. En segundo trmino deber contar las
plantas sembradas a lo largo de cada uno de los 10 m lineales seleccionados.
Ejemplo: En una chacra sembrada con maz para grano contamos las siguientes cantidades
de plantas:

En el primer lugar de 10 metros lineales encontramos 29 plantas.

En el segundo lugar de 10 metros lineales encontramos 28 plantas.
En el tercer lugar de 10 metros lineales encontramos 32 plantas.
En el cuarto lugar de 10 metros lineales encontramos 31 plantas.
TOTALES
40 metros
120 plantas
(Ver figura 6)
Con los totales encontrados se puede calcular la distancia entre plantas, para lo cual
hacemos el razonamiento siguiente:
Si en 40 metros lineales hay 120 plantas la distancia entre ellos ser:
40 metros
----------------- = 0,33 metros/planta
120 plantas
Distancia entre plantas 0,33 metros..................................................(I)
Distancia entre surcos 0,90 metros...................................................(II)
Por lo tanto: (I) X (II) = Superficie que ocupa una planta
Reemplazando valores:
0,33 metros x 0,90 metros = 0,2970 metros cuadrados (m2)
Redondeamos el valor anterior a 0,3 m2 luego:
Si en 0,3 m2 hay una planta de maz, en 10000 m2 (1 ha) habrn

10 000 m2
0,3 m2
--------------- = 33333 plantas de maz/ha

Por consiguiente:
Densidad de siembra: 33333 plantas/hectrea.

85
6.5.1.2 Cultivos con superficie continua

En los cultivos cuya parte superior forma una superficie continua, como el trigo, la avena,
la cebada, el observador debe seleccionar lugares cerca de los puntos o rplicas donde se
llevan a cabo las observaciones fenolgicas. En cada lugar seleccionado el observador deber contar el nmero de plantas que hay en una superficie de 1 m2, utilizando marcos de
madera que tengan dicha rea, los cuales deben ser cuadrados de 1 m de lado medidos
en el interior del marco y con una altura de unos 10 cm. De esta manera resulta una rea
de 1 m x 1 m = 1 m2.
El promedio de las plantas que se encuentre en las 4 rplicas ser el nmero de plantas
por m2. Ejemplo (Ver Figura 7).

Luego de seleccionar los lugares para medicin en un campo de trigo y efectuado el
conteo result:

Primer lugar elegido (punto o rplica) 55 plantas de trigo

Segundo lugar elegido (punto o rplica) 67 plantas de trigo
Tercer lugar elegido (punto o rplica) 80 plantas de trigo
Cuarto lugar elegido (punto o rplica) 72 plantas de trigo
TOTAL :
274 plantas
Si en 4 m2 hay 274 plantas de trigo, en 10000 m2 (ha) habrn:

274 plantas x 10000 m2 = 686000 plantas/ha.
4 m2
Por lo tanto la densidad de siembra ser = 686000 plantas/ha.
6.5.2 Cultivos permanentes
Cultivos permanentes, rboles o arbustos como manzano, vid, ctricos, ciruelo, pecano, y
otros.
En estos casos, despus de ubicar el rea seleccionada se cuenta el nmero de plantas que
hay en una hectrea o si el rea es menor se extrapola hasta llevarlo a una hectrea.

86

87

88
Cuando se trata de plantas de mediano porte, el clculo se puede efectuar de la manera

siguiente:
Por ejemplo una parcela de 50 m x 40 m (2000 m2) plantado con manzanos de la variedad
Delicia, variedad muy difundida en quebradas costeas como Calango y Santa Eulalia (Ver
Figura 8).
Para calcular la densidad de plantacin o siembra se ha efectuado a campo las siguientes
mediciones:
Distancia entre plantas: 2 metros
Distancia entre hileras: 2,50 metros
Superficie disponible para cada planta:
2,50 m x 2,00 m = 5 m2
Si en 5 m2 hay 1 planta, en 2000 m2 habrn:
2000 m2
---------------= 400 plantas
5 m2
Extrapolando, en 1 hectrea habrn:
400 x 5 = 2000 plantas
Por consiguiente, la densidad de siembra o plantacin en este caso es de 2000 plantas/hectrea.
6.5.3 Otros cultivos
El cuarto caso para determinar la densidad de siembra, lo aplicaremos a cultivos que no
pueden ser incluidos en los tres anteriores. Lo debemos aplicar cuando las plantas se
encuentran en grupos aislados o sin ningn orden o tambin cuando las parcelas son muy
pequeas o tienen forma irregular.
En este caso medimos una superficie de 100 m2 (10 m x 10 m), en cuatro lugares diferentes
y se cuentan las plantas en cada uno de los lugares elegidos.
Veamos un ejemplo:
Sea un terreno donde se encuentra una plantacin de vid, conducida tipo arbolito, la distribucin de las plantas es irregular y sin ningn orden o sistema de plantacin. En este caso
seleccionamos cuatro lugares y efectuamos la medicin del terreno en lotes de 100 m2,
luego procedemos al conteo de plantas en cada una de las reas elegidas.
rea I (100 m2), nmero de plantas 31
rea II (100 m2), nmero de plantas 20
rea III (100 m2), nmero de plantas 23
rea IV (100 m2), nmero de plantas 26
TOTAL :
400 m2
100 plantas

89
Si en 400 m2 hay 100 plantas, en 10000 m2 (ha) habrn:

10 000 m2 x 100 plantas = 2500 plantas/ha.
400 m2
Por lo tanto la densidad de siembra o plantacin es de 2500 plantas/hectrea.
6.5.4 Frecuencia
La densidad de siembra debe efectuarse en todos los cultivos seleccionados para observaciones fenolgicas. La frecuencia vara segn el cultivo observado. Algunos requieren varias
determinaciones durante el ciclo del cultivo, mientras que otros solo necesitan de una sola.
La densidad de siembra para un cultivo anual deber determinarse tres veces: al inicio a mediados y al final del ciclo vital. La primera medicin deber hacerse despus de la emergencia total de las plantas. En los cultivos que requieren raleo la primera determinacin deber
efectuarse despus del raleo, la segunda en el momento de la floracin (panoja y espiga) y
la ltima antes de la cosecha.
La densidad de siembra para cultivos perennes deber efectuarse de la siguiente manera:
Para rboles grandes, como ctricos, palto, mango, la densidad de siembra se determina
antes de la madurez o antes de la cosecha.
Para arbustos como caf, vid, etc., la densidad de siembra deber determinarse 2 veces,
al comienzo de un nuevo perodo vegetativo y otro antes de la madurez o cosecha.
Para cultivos pequeos como la fresa, la densidad de siembra deber efectuarse igual
que en los cultivos anuales.
6.6
Rendimiento de cultivos
Como culminacin de la informacin para el llenado de la planilla fenolgica mensual, se debe
registrar un dato agrometeorolgico muy importante el rendimiento del cultivo.

6.6.1 Clculo del rendimiento
Los datos de rendimientos deben extraerse de campos donde se haya realizado observaciones fenolgicas. El rendimiento debe ser efectuado sobre todas las plantas existentes en el
terreno y no solamente en las plantas seleccionadas para observaciones fenolgicas.
Ejemplos:
Primer caso, campo de una hectrea sembrado con maz, el rendimiento se efecta sobre
la totalidad de las plantas y no solamente sobre las plantas seleccionadas en los 4 puntos o
rplicas.
Segundo caso, campo de 4 hectreas de algodn, el rendimiento se calcula para la totalidad
del campo y luego el valor obtenido se divide entre 4 para reducirlo a 1 hectrea.
Tercer caso, campo de 2000 m2 (1/5 ha) de papa, el rendimiento se realiza para la totalidad
del potrero. El resultado obtenido se multiplica por 5 a fin de llevarlos a hectrea. Los datos
de rendimiento constan de dos partes: el peso del producto y el rea o superficie considerada. El peso lo expresamos en Kg y el rea en hectrea, luego los dos componentes en
forma conjunta, es decir en kilogramos/hectrea = Kg/ha.
90
Ejemplos :
En nuestra hectrea de maz se ha obtenido 3000 kg de maz en grano, luego el rendimiento
ser de 3000 kg/ha.
Por ejemplo en el algodn se ha obtenido una cosecha de 10000 kg de algodn rama en
las 4 hectreas consideradas, el peso obtenido lo dividimos entre 4 y nos da 2500 kg luego
el rendimiento ser de 2500 kg/ha.
En el caso del campo de papa se ha obtenido en los 2000 m2 una cosecha de 2500 kg por lo
tanto esta cantidad la multiplicamos por 5 y nos da 12500 kg, luego el rendimiento ser de
12500 kg/ha.
En el caso de frutales cuyo embalaje se realiza en cajones (24 kg peso neto) o en jabas (15
kg peso neto), el clculo deber hacerse de la siguiente manera:
Veamos un ejemplo:
En un campo de manzanos de 3 hectreas se ha obtenido 1050 cajones, cuyo peso neto
es de 24 kg. por cajn. Multiplicando 1050 x 24 kg. nos da un valor de 25200 kg/fanegada,
para llevarlo a hectrea lo dividimos entre 3 y nos da el rendimiento por hectrea, es decir
25200/3 = 8400 kg/ha.

91
VII. GLOSARIO FENOLGICO

Amento: Inflorescencia tipo racimo compuesto. (Si los ejes secundarios forman
nuevos racimos).
Axila:
Brctea: Son hojas modificadas, situadas cerca de las flores y que se distinguen de
las dems por su forma, color y tamao.
Brote:
Bulbo:
Tallo subterrneo esfrico que consta de hojas carnosas del cual parten
races y brotan yemas.
Chubasco: Precipitaciones que se caracterizan por comenzar y terminar bruscamente y por variar de intensidad con mucha rapidez.
Corola: Cubierta exterior de la flor que protege los estambres y el pistilo. Nace
en la base de la flor y esta formada por ptalos.
Cotiledn: La primera hoja (no foliar) o par de hojas del embrin y plntula
Dehiscente:Fruto que se abre al madurar para dejar salir a las semillas.
Embrin: Planta inicial contenida en una semilla.
Enfermedad:
Es la alteracin fisiolgica de los cultivos producido por agentes
patgenos en interaccin con el medio ambiente.
Entrenudo:
Espata:
Brctea mas o menos desarrollada que envuelve ciertas inflorescencias.
Espiga:
los.
Inflorescencia racimosa con eje alargado y numerosas flores sin pedncu-
Estigma: Es la parte superior del pistilo.
Estoln: Tallo horizontal rastrero con capacidad de producir races y tallos en

cada nudo.
Fertilizacin:
Aportacin de sustancias orgnicas o inorgnicas con la finalidad de mantener o aumentar la fertilidad de un suelo.
Es el ngulo que forma una parte de la planta con el tronco o la rama.
Es un botn vegetativo de una planta.
Porcin del tallo comprendida entre dos nudos.

92
Fertilizante:
Sustancia que contiene una cantidad apreciable de elementos
nutritivos en forma asimilable por las plantas.
Fololo: Cada una de las laminas semejantes a hojas que se insertan en un eje
para formar una hoja compuesta.
Helada:
Herbicida: Producto qumico que se aplica en diferentes concentraciones para provocar la muerte o inhibir el desarrollo de las malezas.
Hoja bandera:Hoja superior de todo tallo principal y macollo.
Inflorescencia:Disposicin de un conjunto de flores sobre su eje correspondiente.
Macollo: Ramificaciones reas procedentes de las yemas laterales de los nudos

hipogeos de un tallo principal y posteriormente de los tallos primarios, secundarios y
terciarios.
Maleza: Plantas que crecen donde no son deseadas reduciendo los rendimientos
de un cultivo directa o indirectamente.
Nudo:
Pancula: Inflorescencia compuesta de racimos de forma piramidal.
Panoja:
Pednculo:Soporte de una flor o de una inflorescencia.
Ptalo: Cada una de las hojas que componen la corola de la flor, y son de coloracin variable y brillante.
Pistilo:
Es un verticilio femenino de la flor y ocupa su centro.
Plaga:
Todo organismo que daa a un cultivo en menor o mayor cuanta.
Plntula: Joven planta que se desarrolla a partir del embrin de la semilla.
Racimo: Inflorescencia compuesta de un eje a cuyos lados nacen flores pedunculadas.
Semilla: Toda estructura botnica destinada a la propagacin sexual o asexual de

una especie.
Descenso de la temperatura del aire a un valor igual o menor de 0C.
Porcin slida de un tallo.
Inflorescencia compuesta de tipo racimoso, con flores pedunculadas.

93
Sequa:
pitacin.
Tubrculos:Son tallos subterrneos carnosos, repletos de materia de reserva. Se

distinguen de las races tuberosas por tener yemas o brotes.
Ausencia prolongada, marcada deficiencia, o pobre distribucin de la preci-
Yema:
Son pequeos cuerpos ovoides que se desarrollan en las axilas de las hojas
o en el vrtice de los tallos o de las ramas.

94
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Direccin General de Agrometeorologa (SENAMHI)

Telfono: Directo 6141413 / Central Telefnica: 6141414. anexo:413 452.
Direccin de Informacin Agraria (DGCA MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 2098900 anexo: 2251 2203.
Unidad de Anlisis Econmicos (OEEE - MINAG)
Telfono: Central Telefnica: 2098900 anexo: 2136 2320.

99

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MANUAL de OBSERVACIONES

Yunguyo, Octubre del 2011

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

SERVICIO NACIONAL DE METEOROLOGA E HIDROLOGA

Ing. EZEQUIEL VILLEGAS PAREDES

Ninell Dedis Mimbela

Direccin General de Agrometeorologa

Oficina de Estudios Econmicos

En el marco del convenio especfico de cooperacin tcnica interinstitucional

ECON. MILTON VON HESSE LA SERN

ING. AMELIA DIAZ PABLO

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

FASES FENOLGICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS...........................

Fases fenolgicas de la alcachofa........................................................................

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

MTODOS DE OBSERVACIN FENOLGICA...........................................

REGISTRO DE LA INFORMACIN FENOLGICA...................................

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

a fenologa tiene como finalidad estudiar y describir de manera

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

2.2.1 Observacin fenolgica

Fecha de siembra (obtener informacin cundo se sembr)

El 10% de cobertura del terreno

2.2.3 Fase fenolgica

2.2.4 Etapa fenolgica

Siembra emergencia (I etapa)

FASES FENOLGICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

Despus del transplante

Aparecen los primeros

FASES FENOLGICAS DE LA ALCACHOFA

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

Fecha en que aparecen los cotiledones

Aparecen los primeros

Aparece la primera flor.

FASES FENOLGICAS DE LA ALFALFA-TREBOL

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

Se observan los primeros

Las vainas estn llenas

FASES FENOLGICAS DE LA ARVEJA

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

FASES FENOLGICAS DE LA AVENA

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

FASES FENOLGICAS DE LA CAA DE AZCAR

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

Cuando despus del

Las hojas empiezan

Los bulbos estn desprovistos totalmente de

FASES FENOLGICAS DE LA CEBOLLA-AJO

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

Aparecen los primeros botones florales.

Apertura de los botones florales.

Los frutos se hacen

Las fresas alcanzan el tamao

FASES FENOLGICAS DE LA FRESA

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

FASES FENOLGICAS DE LA KAIHUA

MANUAL DE OBSERVACIONES FENOLGICAS

FASES FENOLGICAS DE LA KIWICHA

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