UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE

MENDOZA

INTRODUCCION
Los patos pertenecen al:
Orden :Anseriformes

Familia: Anatidae
En la que se incluyen los cisnes y los gansos. Son animales rsticos,
excepcionalmente resistentes a las condiciones climticas, por lo que se
adaptan a instalaciones sencillas y de bajo costo, pudiendo adecuarse a una
crianza semi-extensiva a base de pastoreo (Medina y Voullieme, 1977).

El pato Muscovy, Cairina moschata (conocido tambin como pato

criollo, pato de Barbaria, pato real, pato perulero o booxpato),
es una especie nica de las selvas hmedas sudamericanas.
Es un ave rstica, que no requiere instalaciones complicadas
para su crianza, es resistente a las enfermedades, es de alta
prolicidad, precocidad en el engorde y gran capacidad para
aprovechar las raciones de alimentos.
El dimorsmo sexual es muy acentuado en esta especie, puesto
que el peso de las hembras (2,2 - 2,5 Kg) corresponde al 55% del
peso del macho (4,2 - 4,5 Kg) stos poseen un pico ancho, sobre
el cual presenta una serie de carnosidades de color
rojo en las especies silvestres.

PRINCIPALES CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS DE LOS

PATOS MUSCOVY

Su periodo de incubacin es de 35 das y su velocidad de crecimiento es del

orden de 46,7 g/da en animales seleccionados, alcanzando a las 11 semanas un
peso de casi 4 kg en el macho y sobre 2 kg en la hembra.

RAZA PEKIN
Yi y Yu-Ping (1980), armaron que el pato Pekn es originario del noroccidente de Pekn en China, en donde su explotacin se ha realizado
durante muchos siglos. La hembra es de alta postura, especialmente si
se le selecciona para ello. Su piel es amarilla y su carne blanca. Esta
especie tiende a acumular ms grasa que el pato Muscovy por ser ms
precoz. Su perodo de incubacin es de 28 das.
Su plumaje es blanco, su pico y patas de color naranja oscuro.
Segn Nordby y Herbert (1970), el pato Pekn es de cuerpo largo,
profundo, ancho y algo ms erguido, comparado con las otras razas.
Adems, el dorso debe evidenciar una denida curva descendente desde
los hombros hasta la cola, y la lnea del dorso debe ser casi horizontal.

RAZA PEKIN
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 3,6 Kg en las lneas
mejoras. Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm. Un pato de 2.725 a
3.778 gramos se puede producir a las 8 o 9 semanas, con un promedio de 1.135 a
3.178 gramos de alimento, por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo.