Las vitaminas son componentes imprescindibles para la vida.

El consumo diario y equilibrado

permite un correcto funcionamiento del cuerpo y mayor energa para realizar nuestras
actividades diarias.
Las vitaminas hidrosolubles, de las que hablaremos particularmente en este artculo, se
disuelven en agua y se eliminan por orina, por lo que es importante aprender de qu forma
consumirlas para lograr un correcto funcionamiento metablico.

Qu son las vitaminas hidrosolubles?

Las vitaminas hidrosolubles son coenzimas que tienen un funcionamiento activo en el
organismo en la produccin de catlisis. Si las vitaminas hidrosolubles no estn en el
organismo, estos procesos no se llevan a cabo. Esto puede traer consecuencias graves para
el organismo a nivel emocional y fsico ya que afectan al sistema nervioso o a los
componentes que permiten su correcto funcionamiento.
Las vitaminas hidrosolubles y liposolubles son de gran importancia para la salud. Se
diferencian en que las vitaminas liposolubles se almacenan en el organismo, por lo que su
consumo diario no es necesario si hay reserva vitamnica. Por el contrario, lasvitaminas
hidrosolubles al disolverse en agua se pierden fcilmente, por lo que es necesario un
consumo peridico, ya que se puede evitar su consumo slo por un pequeo periodo de
tiempo.

Cules son las vitaminas hidrosolubles?

Los tipos de vitaminas hidrosolubles son muchos y es importante tener en cuenta las
fuentes donde podemos encontrar a estas vitaminas. Al ser solubles en agua, estas
vitaminas se suelen perder en la coccin por lo que debemos aumentar su consumo. Las
vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas hidrosolubles complejo B. Por
su alta importancia para la salud, listamos el nombre completo de las vitaminas
hidrosolubles y los alimentos en que puedes hallarlas:

Vitamina B1 (Tiamina. Antiberibrica): se encuentran en Cereales, Carnes, Frutas,

Vegetales de hojas verdes y Vsceras como el hgado, el corazn y los riones

Vitamina B2 (Riboflavina): se encuentran en la Leche, Carnes, Verduras, Coco, Pan,

Quesos, Cereales, Hgado y Lentejas.

Vitamina B3 (Niacina. cido Nicotnico. Vitamina PP. Antipelagrosa): se encuentran en

Harinas y Pan de Trigo, en la Levadura de Cerveza, en Hgado de Ternera, Arroz Integral,
Almendras y Salvado de Trigo.

Vitamina B5 (cido pantotnico. Vitamina W): se encuentran en Levadura de Cerveza,

Verduras de hoja verde, Yema de huevo, Vsceras, Cereales, Man, Carnes y Frutas.

Vitamina B6 (Piridoxina): se encuentran en Carne de Pollo, Espinacas, Cereales,

Garbanzos, Pltanos, Sardinas, Lentejas, Atn, Pan e Hgado.

Vitamina B8 (Biotina. Vitamina H): se encuentran en Yema de Huevo, Riones,

Levadura de Cerveza, Leguminosas, Coliflor, Leche y Frutas.

Vitamina B9 (cido Flico): se encuentran en Vegetales Verdes, Hgado, Nueces,

Naranjas, Cereales, Yema de Huevos, Legumbres y Championes.

Vitamina B12 (Cobalamina): se encuentran en Pescado, Riones, Huevos, Queso,

Leche y Carnes.

Vitamina C (cido Ascrbico. Antiescorbtica): se encuentran en Ctricos, Frutas,

Leche de vaca, Hortalizas, Carnes, Verduras y Cereales.

Funcin de las vitaminas hidrosolubles

La mayor parte de las vitaminas que necesita nuestro cuerpo son hidrosolubles. Estas
vitaminas cumplen diferentes funciones para la salud que listaremos brevemente a
continuacin.

Vitamina C: necesaria para la produccin de colgeno. Participa en la cicatrizacin de

heridas y metaboliza grasas. Reduce las alergias y previene los resfros. La carencia de
vitamina C produce Escorbuto, enfermedad que se manifiesta con hinchazn de encas,
hemorragias y prdida de las piezas dentales.

Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos de carbono. Cada una de

las vitaminas que compone este complejo, cumple funciones especficas indispensables
para la salud.

Vitamina B1: funciona produciendo energa para la regulacin del sistema nervioso, lo
que interviene en el estado de nimo y en funciones muy importantes como la regulacin
cardaca. Su deficiencia produce Beriberi, enfermedad que trae debilidad muscular y
puede ocasionar infartos.

Vitamina B2: colabora en el metabolismo y la formacin de tejidos. Su deficiencia

puede traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.

Vitamina B3: funciona en la vasodilatacin que permite mejor circulacin de la sangre

y mayor produccin de hormonas y neurotransmisores indispensables para el cerebro y el
sistema nervioso.

Vitamina B5: colabora en la formacin de hormonas antiestrs, en la desintoxicacin

del organismo y en la metabolizacin de cidos grasos.

Vitamina B6: colabora en la formacin de glbulos rojos y su carencia se identifica con

estados de nimo depresivos y alteraciones en todos los rganos del cuerpo.

Vitamina B8: indispensable en la formacin y mantenimiento de la piel y sus

componentes, como las glndulas sebceas. Tambin interviene en el desarrollo de las
glndulas que generan las hormonas.

Vitamina B9: indispensable para la divisin y multiplicacin celular. Su carencia se

identifica con menor resistencia a enfermedades, anemia, insomnio y prdida de la
memoria.

Vitamina B12: interviene en la sntesis de ADN y ARN. Su carencia se traduce en

desrdenes del sistema nervioso y sus componentes, produciendo deficiencias a nivel
hormonal, psquico y fsico.