Tema 7 El rea de produccin

1. Produccin y proceso productivo

Podemos definir producir desde varios puntos de vista:
A. Punto econmico: producir es elaborar productos -> bienes o
servicios
Con factores productivos:
Tierra
Trabajo
Capital
B. Punto tcnico: trata de combinar los factores productivos, es decir,
usar una tecnologa con la finalidad de obtener un producto
C. Punto funcional: proceso mediante el cual aadimos valor a las cosas
Ejemplo: ladrillo y cemento -> mediante un proceso productivo
aadimos valor y se convierte en una casa.
Recordemos que para poder producir necesitamos los factores productivos y
la tecnologa

Tierra: materias primeras

Capital: lo clasificamos en->
o Recursos dinerarios
o Capital fsico como maquinaria, edificios
Trabajo: es la mano de obra

Tecnologa: es la manera en que se combinan los factores productivos.

Podemos usar tecnologas ms tradicionales o ms automatizadas. Esto
depender de los recursos que tiene la empresa y del beneficio esperado.
Cada vez mas las empresas invierten en mejorar sus tecnologas : I+D
(investigacin y desarrollo) ltimamente se le aade la i (innovacin).
Cmo clasificamos en proceso productivo?
El proceso productivo es la secuencia de actividades necesarias para
elaborar un producto
Clasificacin segn:
A. El tiempo:
Continuo: se produce sin interrupciones -> ej: textil
Intermitente: no tiene continuidad -> ej: construccin
B.

Mano de obra:
Manual: se realiza con esfuerzo humano -> ej: artesana
Mecanizado: combina capital humano y fsico-> ej: restauracin
Automatizada: se usa mas capital que trabajo -> ej: cadena de
montaje

C. Diferenciacin de producto:
Serie: se obtienen productos de caractersticas homogneas -> ej:
coches
Individual: se obtienen productos diferenciados -> ej: traje

D. Configuracin del proceso:

Produccin por proceso: el bien se desplaza al lugar -> ej: PC
Por posicin fija: operarios y maquinaria se trasladan al bien -> ej:
construccin

E. Forma de satisfacer la demanda:

Produccin para almacn: la empresa decide cuantos productos ->
ej: calzado
Bajo pedido: se producen segn especializaciones del cliente-> ej:
viaje
2. La funcin de produccin
Es la relacin de los factores productivos utilizados con la cantidad
obtenida
Q= F (L,K)
Q: produccin
F: est en funcin
L: capital
K: trabajo
La productividad mide el rendimiento de la produccin. Podemos diferenciar:
A. Productividad de un factor de produccin:
Es la cantidad producida de un bien que imputamos a cada unidad de
factor de produccin sea capital o trabajo.
B. Productividad global:
Es la relacin entre la cantidad total producida y la cantidad total de
factores productivos.
PL: Q/L
PK: Q/K
PG: Q/FP (precio/coste)
La tasa de productividad:
Esta mide la proporcin de variacin de la productividad. En dos periodos:
Tasa de productividad= Ao nuevo ao viejo

x 100

Ao viejo
Eficiencia productiva:
Es el concepto con el que valoramos las tecnologas a partir de dos
indicadores:

Eficiencia tcnica: se da cuando con una tecnologa A producimos lo

mismo que con una B usando menos factores de produccin o bien
obtenemos mas produccin usando los mismos factores productivos
Eficiencia econmica: usar aquella tecnologa que permite producir
de la manera mas barata.

3. Los costes de la empresa

A. CF Y CV: esta clasificacin se usa cuando hablamos de costes en
relacin a la cantidad producida.
Costes fijos: no varan en funcin de la cantidad producida.
Ej- alquiler
Costes variables: son proporcionales a la cantidad producida
Ej- materia prima
Coste total: CF+CV
Coste medio: CT / Q
CVu: CV / Q
CMg: ACT /AQ
B. Costes directos o indirectos: se usa si resulta difcil asignar a cada
producto un coste ya que la empresa fabrica distintos productos.
Costes directos: son aquellos que se asocian directamente a la
produccion y se pueden asignar a cada producto.
Ej- materia primera / mano de obra
Costes indirectos: afectan al proceso productivo en general y pueden
asignarse a varios productos.
Ej- alquiler del local
4. Punto muerto
Es la cantidad de produccin a partir de la que empezamos a obtener
beneficios.
Sinnimos: punto de equilibrio o umbral de rentabilidad
A. Cmo se determina el Punto Muerto?
B = 0

IT CT = 0
IT = CT
Q PV = CV+CF

Q PV = CF + CVu Q
Q PV (CVu Q) = CF
Q (PV Cvu) = CF
Q* = CF / PV Cvu
B. Producir o comprar?

Cuando las empresas deban decidir si comprar o producir un

componente, siempre tomaremos la decisin en base a minimizar
costes.
Herramientas:
1. Buscar el coste de producir y comprar y elijo la ms barata
2. Busco punto muerto si la empresa necesita Q > Q* producir
sino comprar
C. Grafica
140
120
100
80
60
40
20
0
0.5

1.5

2.5

3.5

4.5

5.5

Ejemplo:
CF = 100
PV = 25
CVu = 5
1. IT = PV Q
Y=MX
Y = 25 X
X
0
1
2

2. CT = CF
Y = N + MX
Y = 100 + 5 X

Y
0
25
50

X Y
1 105
0 100
2 110

5. La gestin de la produccin
Toma de decisiones para convertir los FP en productos
Para tomar la decisin ptima vamos a tener en cuenta:
Capacidad productiva: cantidad mxima que puedo producir
La demanda de producto
Entorno: se refiere a situaciones externas que me pueden afectar de
manera positiva (oportunidades) o negativa (amenazas)
Qu mtodos nos ayudan a planificar la produccin?

Complicados: PERT-CPM
(Project evaluation and review technique -critical path method)
Sencillos: GANTT

Antes de usar uno de los dos hay que tener en claras tres cosas:
1. Hay que definir el proyecto y las actividades que lo forman.
2. Hay que definir la relacin entre actividades y el orden de
preferencia.
3. Hay que asignar un tiempo
A. PERT-CPM
Es una tcnica para revisar y evaluar proyectos. Se trata de
representar de manera grfica cada situacin en un nudo y actividad
en una flecha donde se asigna un tiempo de duracin compuesto de
tres elementos:
Tiempo E: tiempo mnimo para llegar a una situacin
Tiempo L: tiempo mximo para llegar a esa situacin
Tiempo T: tiempo de la situacin final
Cuando ya hemos calculado todos los indicadores habremos encontrado el
camino crtico que se define como el camino ms largo entre la situacin
inicial y final. Se llama critico ya que es la parte del proceso que hay que
vigilar porque al coincidir el tiempo E y el tiempo L no admite retrasos ya
que implica un retraso de todo el proyecto.

actividad

A
B
C
D
E
F
G

tiempo

precedenci
a

2
3
2
4
2
5
2

----A
B
C
D
E,F

B. GANTT
Es una representacin grfica con la que controlamos las actividades
de un proyecto. Nos permite verificar el grado de cumplimiento de la
ejecucin de actividades.

Aquellas actividades que han de esperar a que finalice otra para

iniciarse, forman el camino crtico.
Sirve para planificar la produccin
y actividad

A
B
C
D
E
F
G
X tiempo
0

CPM: B D F G

9 10 11 12

13

14