Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
HUMANIDADES
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
Autores:
PROFESOR
Clase:
4485
Fecha:
11 de abril de 2016
Generalidades
A. Resea histrica de la institucin
Calzados Sharon es una empresa familiar productora de calzado, situada en la ciudad de
Trujillo, sus primeros 15 aos estuvo situado en la calle Manuel Soane 417- El Porvenir, en
la actualidad se ubica en la calle Domingo Navarrete Mz 4 Lote 14 el Porvenir. Es una de
las 2000 empresas formales que existen es esta ciudad, con ms de 25 aos en el rubro,
siendo sus dueos Flor Ordoez y Alfonso Leyva, los cuales iniciaron confeccionado 3
pares de zapatos de cuero sinttico, los cuales fueron vendidos en la Av. Espaa como
ambulantes, despus tuvieron la idea de reinvertir para seguir confeccionando. Con el
tiempo esta empresa fue creciendo y extendiendo su producto por los mercados de Lima
Trujillo; ya que su temporada es todo el ao. Como toda empresa, est tambin ha sufrido
bajas, como cambio de personal, falta de mano de obra, etc. Esta empresa capacita a su
personal cada determinado tiempo, sobre medidas de seguridad, formas de trabajo,
ambiente laboral, etc.
Cuenta con un excepcional equipo humano el cual se complementa con tecnologa
adecuada de esta forma logran elaborar un producto con diseos impecables. Trabajando
un esquema de ventas mayoristas.
rea de
diseo
rea de
perfilado
rea de
desbaste
rea de
corte
rea de
armado
rea de
alistado
Sub rea
de armado
Sub rea
de
empastado
de taln
Sub rea
de
conformad
o de taln
Sub rea
de armado
de punta
Sub rea
de cardado
Sub rea
de rascado
Sub rea
de
marcado
Sub rea
de
rearmado
de taln
Sub rea
de pasado
de base
Sub rea
de
preparado
de planta
Sub rea
de pegado
de planta
Fuente: Turmero, Ivn (s.f.). Clculo del tiempo estndar del proceso de carga
de mercanca en la empresa Racha C.A. Recuperado de www.monografa.com
3.2. Diagrama de operaciones
El diagrama de proceso de operaciones representa grficamente un cuadro
general de cmo se realizan procesos o etapas, considerando nicamente todo
lo que respecta a las principales operaciones e inspecciones. Con esto, se
entiende que nica y exclusivamente se utilizaron los smbolos de operacin e
inspeccin. Para comenzar el Diagrama de operaciones de proceso, es
prctico comenzar colocando una lnea vertical a la derecha de una hoja, y as,
de esa manera, colocar todas las operaciones e inspecciones que sea objeto
un determinado producto; sin olvidar que la primera pieza deber ser la
principal, o sea, la ms importante de todo producto. El tiempo que se fijar por
tarea deber colocarse a la izquierda de cada operacin.
A continuacin se presenta una grfica de un diagrama de operaciones. (Ver
grfico N04)
Grfico N04: Ejemplo de un diagrama de operaciones
|
Fuente: Generacin Opus Nova (2012). Diagrama de operaciones. Estudio de
Trabajo I. Recuperado de: http://industrialopusnova.blogspot.pe/
Problemtica
C. Sustento documental
C.1. Diagrama de operaciones del rea de armado
El rea donde se realiz el estudio y se aplic los conceptos de ingeniera de mtodos fue
en el rea de ARMADO, el cual consta de las siguientes actividades:
8
SOBRANTES
9 min
CLAVOS
8 min
5 min
PEGAMENTO Y SUELA
3 min
3 min
10 min
11
12
13
Espera de reactivado
2 min
14
2 min
2 min
15
5 min
10 min
5 min
8 mts
16
Inspeccionar el pegado
Traslado a alistado
Cuadro N01: Tabla de resumen del diagrama de operaciones del rea de armado
TABLA RESUMEN
Smbolo
Accin
Cantidad
OPERACIN
49
INSPECCIN
ESPERA
12
TRANPORTE
ALMACENAJE
TOTAL
13
Distancia (mts)
Tiempo (min)
5
0
71
Smbolo
Tiempo (min)
OPERACIN
49
INSPECCIN
TOTAL
10
% TIEMPO PRODUCTIVO
54
76.06%
Smbolo
ESPERA
TRANPORTE
ALMACENAJE
TOTAL
% TIEMPO IMPRODUCTIVO
tiempo (min)
12
5
0
17
23.94%
10
15
TIEM
PO
OBS.
6.3 4.0 5. 6.4 6.5 8. 5.5 6.7 5. 7.3 5.5 6.5 7.9 8.5 7.2
3
5 47 5
5 01 4
8 64 4
5
4
8
6
1
6.53
7.5 9.6 8. 8.9 7.6 8. 8.9 9.5 8. 9.7 7.8 6.5 8.9 8.9 8.9
4
5 76 7
5 56 4
3 42 6
7
7
8
3
6
8.61
8.7 9.6 7.
8.6 7. 7.8 7.5 8. 9.7 8.9 8.9 8.9 9.5 8.4
6.5
6
5
5
5 78 9
5 25 6
8
3
6
3
2
8.47
5.11
4.0
2. 3.6 3.7 4. 4.2 3.2 2.
3.6 3.7 4.7 4.2 3.2
3.5
4.5
1
5
7
5 75 5
5 67
7
5
5
5
5
3.77
4.2 3.2 2.
3.6 2. 3.6 3.7 3.
3.6 2.6
3.6 3.7
4.5
2.5
4.5
5
5 67
7
5
7
5
5
7
7
7
5
3.50
10
11
12
13
14
11
Espera de
reactivado
Colocar
zapato de la
prensa
Espera de
prensado
Sacar
zapato de
la prensa
Inspecciona
r el pegado
de suela
Retirar
horma de
zapato
10. 10. 9. 10. 10. 9. 11. 12. 11 10. 12. 11. 10. 10. 10.
10.90
64 5
5 34 5 75 01 56 .9 75 76 67 5 75 35
1.6 1.9 2. 3.6 2.4 1. 2.9 2.5 2. 2.3 2.9 2.3 2.7 1.9 1.0
7
8 03 7
5 65 8
4 89 4
8
4
6
8
6
2.35
0.3
0. 0.2 0.3 0. 0.2 0.3 0. 0.3 0.2 0.3
0.3 0.2
0.3
0.4
5
38 8
8 29 7
5
3
5
8
3
5
8
0.33
2.4 1.6 2. 2.5 2.0 3. 1.6 1.9 2. 3.6 2.4 2.7 1.9 1.0 2.3
5
5 98 4
3 67 7
8 03 7
5
6
8
6
4
2.35
5.10
10. 12. 9. 10. 10. 10 10. 10. 9. 11. 10. 10. 12. 11. 10.
10.87
75 43 5
5 76 .5 56 5 42 41 54 5 98 9 75
67.89
APELLIDOS Y
NOMBRES
ARROYO
SANTISTEBA,
Giacomo Yamir
Hernan
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 0 1 1
AZAEDO GARCA,
Luis Guillermo
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 0 0 1 1 0 1 1 1
CADENAS
3 GUERRERO, Carlos
Roberto
0 1 1 0 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1
FLORES LOZANO,
Sebastin Alonso
1 1 1 0 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 0 1 0 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1
GOMEZ CORNEJO,
Berly Matheo
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1
HERRERA
FIGUEROA, Juan
Francisco
1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 0 1
LARCO GANOZA,
Valeria
1 0 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1
LLANOS
8 JARAMILLO, Andr
Francisco
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1
LPEZ CABRERA,
Mario Fabin
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 0 1
1
0
LUNA
IPARRAGUIRRE,
Juan Carlos
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1
1 MENDOZA CASMA,
1
Luis Enrique
1
2
MONCADA
MOQUILLAZA,
Carlos Alexander
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 0 0 0 0 1 1
1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1
1 MONTALVA FATUR,
3
Piero Andr
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 0 0 1 1 1 0 1 1 0 1 1 0
1
4
NEYRA TORRES,
Jos Luis
1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 0 1 1 1 1 0 1 1 1
1
5
PONCE PERALTA,
Alvaro Fernando
1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1
96.
15
4%
88.
46
2%
84.
61
5%
80.
76
9%
96.
15
4%
92.
30
8%
84.
61
5%
10
0.0
00
%
92.
30
8%
10
0.0
00
%
84.
61
5%
88.
46
2%
84.
61
5%
92.
30
8%
92.
30
12
8%
1
6
REBAZA
FIGUEROA, Jerry
1 1 0 0 1 0 1 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1
1 RECUENCO ROJAS,
7
Mario Jaime
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 1 1 0 0 1 1 1
1
8
RIVERA RONCAL,
Diego Alberto
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1
1
9
GIL RODRIGUEZ,
Luis Fernando
1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 0
2
0
TORREL TORRES,
Csar Mauricio
1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 0 0 1 1
2 ZAPATA MORANTE,
1
Arturo Alberto
Participacin diaria
1 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 0 0 1 0 1 1 1
0 0 0 0
. . . .
9 7 9 8
5 6 5 6
0
.
9
5
0 0 1 1 0 0 0
. . . . . . .
0 8 0 0 9 9 8
0 6 0 0 5 5 6
0 0 1 1 0 0
. . . . . .
0 9 0 0 7 9
0 0 0 0 6 5
0
.
9
5
0 0 0 0 0 0
. . . . . .
0 9 9 8 8 9
0 0 5 6 6 0
88.
46
2%
92.
30
8%
10
0.0
00
%
96.
15
4%
92.
30
8%
84.
61
5%
0 0 0 0 0
. . . . .
8 0 8 9 9
6 0 6 0 0
Fuente: Elaboracin
13
El
despe
rdicio
incons
ciente
de
retale
s de
cuero
en el
proce
so
produ
ctivo.
Absenti
smo
laboral
El
absen
tismo
labora
l
debid
o a la
inform
alidad
de la
empre
sa.
Rendimi
ento
laboral
La
inefici
encia
de los
operar
ios en
emple
ar
parte
de su
tiemp
o
a
activid
ades
de
ocio.
Aprovec
hamient
o de
residuo
s
PRODUC
TIVIDAD
14
Distribucin
de planta
ESTUDI
O DE
TIEMPO
S
Ordenamient
o
de
herramientas
E. Consulta a experto
F. Apellidos y Nombre
-
G. Profesin o especialidad
-
Ingeniero Industrial
H. Entrevista
I. El grupo acord hacer la consulta respectiva a un profesional que tenga conocimiento y
experiencia en el estudio de mtodos y trabajo. Es por ello que se recurri al Ingeniero
Rafael Castillo, profesor que ensea actualmente en la Universidad Privada del Norte.
J. Otorgada la informacin, y viendo nuestras variables obtenidas en nuestro proceso, nos
brind una orientacin para conocer la temtica que engloban cada una y que factores
tienen en comn, de modo que se puedan relacionar para establecer nuestra
problemtica.
15
K. Posteriormente, se le pidi que nos comparta su punto de vista sobre las herramientas
que se tenan pensado aplicar para elaborar nuestro estudio respecto a las variables
obtenidas, de modo que se contine con ello, refuerce o cambie con el fin de cumplir
satisfactoriamente con nuestros objetivos. Es as que se acept sus sugerencias y se
plasm considerarlas para el proceso de ejecucin del estudio.
L. Finalmente, se le solicit fuentes para conocer ms acerca del tema y podamos
implementar un valor agregado a nuestro trabajo. Es as que se culmin la entrevista con
el Ingeniero Castillo.
M.
N.
O.
P. Observaciones
-
Q.
R.
S.
T.
U.
V.
W.
X. Redaccin de la realidad problemtica
Y.
Z. La tendencia de las empresas por mejorar sus mecanismos e implementar
nuevas alternativas para mejorar el desarrollo de sus procesos y aumentar su
rentabilidad, es constante debido a los diversos factores que intervienen dentro y
fuera de la organizacin. Es por ello que es indispensable hacer un estudio
peridico del manejo productivo para poder plasmar soluciones y obtener resultados
ptimos.Es por ello que continuamente se necesita de un anlisis completo del
procedimiento y desarrollo de la produccin para poder detectar los problemas y
plasmar un plan de mejora que contribuya con obtener la mejor productividad. Aqu
interviene el estudio de mtodos, el cual aporta herramientas y tcnicas muy
valiosas.
AA. El ciclo productivo se basa principalmente en los tiempos con los que se
efectan cada tarea por lo que el estudio radica directamente aqu y es as que el
mtodo ms calificado para evaluar el sistema de produccin es el Estudio de
Tiempos. Este puede llegar a constituir las herramientas necesarias para elevar la
productividad dentro de una empresa.
AB.
16
17
AL. Otro mecanismo que se puede aplicar en el anlisis del estudio de mtodos es
la distribucin de planta, por lo que segn Palacios (2009) se refiere a la distribucin
de planta como el proceso de ordenamiento fsico de los espacios necesarios para
el equipo de produccin, los materiales, el movimiento y almacenamiento tanto de
los materiales como de los productos terminados, el trabajo del personal y los
servicios complementarios, de modo que constituyan un sistema productivo capaz
de alcanzar los objetivos fijados de la forma ms adecuada y eficiente posible.
Adems, Niebel y Freivalds (2014) se refiere a la distribucin de planta como
Consiste en desarrollar un sistema de produccin que permita la fabricacin del
nmero deseado de productos con la calidad que se requiere y a bajo costo. La
distribucin fsica constituye un elemento importante de todo sistema de produccin
que incluye tarjetas de operacin, costos de inventarios, manejo de materiales,
programacin, enrutamiento y despacho. Por otro lado, Celis (2009) en su tesis
indica que con una buena distribucin de planta se logran otros objetivos tales
como incremento de la produccin, disminucin de retrasos, ahorro de reas
ocupadas, reduccin de materiales en proceso, acortamiento de tiempo de
fabricacin de los productos y disminucin de congestiones. (p.19).
El presente trabajo de Investigacin se basa en el estudio de la Empresa Calzados
Sharon, en la cual se identific las siguientes caractersticas desfavorables o
puntos crticos: Desperdicio inconsciente de retales de cuero en el proceso
productivo, Absentismo laboral debido a la informalidad de la empresa, Ineficiencia
de los operarios en emplear parte de su tiempo a actividades de ocio, Mala
distribucin de las reas de armado y Desorden de las herramientas de trabajo
ampliando los tiempos muertos.
AM.
AN.
AO.
AP.
Referencias
AQ.
Oficina Internacional del Trabajo (OIT). Ginebra, Suiza. Introduccin al estudio
de tiempos. Editorial Limusa. 2011
AR.
Vaughn, Richard. Introduccin a la Ingeniera Industrial. Barcenola, Espaa.
1988. Editorial Revert.
AS.
Krajewski , Ritzman, Malhotra. 8va edicin. Administracin de operaciones:
Procesos y cadena de valor. Mxico. 2013. Editorial Pearson.
AT.
Gutierrez, Humero. 3era edicin. Calidad total y productividad. Mxico. 2010.
AU.
Celis Y. 2009. Mejoramiento del sistema productivo de la empresa Calzado y
Marroquinera Valery Collection. (En lnea). Tesis de grado como requisito para optar al
grado de ingeniero industrial. Bucaramanga, Colombia. Recuperado en:
http://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/5129/2/132397.pdf. Consultado
el: 05 de abril de 2016.
AV.
Alzate N. y Snchez J. 2013. Estudio de mtodos y tiempos de la lnea de
produccin de calzado tipo clsico de dama en la empresa de calzado Caprichosa
para definir un nuevo mtodo de produccin y determinar el tiempo estndar de
fabricacin. Pereira, Colombia.
AW.
Prez R. 2007. Propuesta para el rediseo de un proceso de fabricacin de
zapato artesanal a travs de la automatizacin. Guatemala.
18
AX.
Tito P. 2012. Gestin por competencias y productividad Laboral en empresas
del sector confeccin de calzado de Lima Metropolitana. (En lnea). Lima, Per.
Recuperado
en:
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/3155/1/Tito_hp(2).pdf. Consultado
el: 05 de abril de 2016.
AY.
Avalos S. y Gonzales K. 2013.
Propuesta de mejora en el proceso
productivo de la lnea de calzado de nios para incrementar la productividad de la
empresa Bambini Shoes-Trujillo. Trujillo, Per.
AZ.
Len C. y Motta J. 2010. Anlisis de la productividad y amplificacin de la
capacidad productiva de la empresa de calzado Damas Florentino. Trujillo, Per.
BA.
Aranguri F. y Carranza W. 1994. Medida del trabajo, balance de lnea y
planeamiento de la produccin en una fbrica de calzado. Trujillo, Per.
BB.
Molinera J. 2006 Absentismo laboral: causas, control y anlisis nuevas formas
tcnicas para su reduccin 2 edicin. Madrid, Espaa. Editorial FC.
BC.
19