CHIRIMOYA

1. Descripcin de la chirimoya:
- Familia: Annonaceae.
- Especie: Annona cherimola.
rbol pequeo de hasta unos 8 m de altura, de tronco corto y copa amplia ms
o menos redondeada. Presenta ramificaciones bajas formando "faldones". Las
ramas jvenes estn cubiertas de un fieltro de pelos grisceos que a menudo
toman un color de herrumbre.
- Hojas: caducifolio, pero en zonas con invierno suave se hace perennifolio o al
menos mantiene las hojas hasta la primavera siguiente (perennifolio facultativo).
Hojas ovales, en disposicin alterna, con peciolo corto y nerviacin regular,
recubiertas por el envs de una pelosidad aparente.
-Flores: solitarias o agrupadas en nmero de 2-3 en las axilas de las hojas del
ao previo y hasta que no se cae la hoja esa yema no puede desarrollarse (est
protegida por el peciolo de la hoja).
Presentan tres ptalos muy carnosos de color verde crema, poco atractivos,
que rodean un cono que contiene de 100 a 200 carpelos.
Los estambres ocupan la base del cono y los granos de polen van en ttradas.

2. Fruto:

Baya con numerosas semillas de color negro, ovoideas y brillantes. Es una

infrutescencia de color verde, que al madurar toma un color ms clido. Es un
fruto complejo, formado por la unin de los pistilos con el receptculo, del tipo
de los denominados sincarpos. No se abre en la madurez y tiene pulpa
blanquecina. Si el vulo no es fertilizado el carpelo
correspondiente tiende a no desarrollarse, con lo que el
fruto se deforma.
Se consume sobre todo como fruta fresca.
3. Origen:
Es originario de Africa y Amrica. Procede de los Andes, de Per y Ecuador.
Existen vestigios prehistricos en los que se comprueba que la Chirimoya ya
exista en esos tiempos. Los navegantes espaoles la llevaron a Africa y de all,
la llevaron a Oriente.
Es una planta subtropical

4. Propiedades / Salud de las Chirimoyas

Las Chirimoyas contienen un 75% de agua, muchos Hidratos de Carbono
(glucosa y fructosa), Fibra, pero bastantes caloras debido al azcar que lleva.
Las Chirimoyas contienen:

Vitaminas: A y C.

Minerales: Potasio, Magnesio, Fsforo, Calcio, Hierro.

Otros: Niacina, Riboflavina, Tianina, Acido flico, Acido

ascrbico, antioxidantes.

La chirimoya se puede considerar como una fruta agraciada desde un punto de

vista diettico y nutricional. Adems, por su aroma, sabor y color blanco puro,

nos da garanta de lo higinica que es. No necesita de ningn tratamiento

culinario para ser consumida, ya que se come tal cual.
A veces, en personas que padecen estreimiento y consumen esta fruta
por primera vez, aparecen alteraciones intestinales. En estos casos, el
individuo suele dejar inmediatamente de tomarla al creer que le sienta
mal, y lo que realmente est haciendo la chirimoya es ayudar a corregir
su problema intestinal.
Esta reaccin intestinal se intensifica si se consume la chirimoya en el
postre tras una comida muy copiosa.
Posee en su composicin poderosas enzimas que autodigieren la pulpa,
incluso sin la necesidad de jugos y enzimas corporales, por ello es una
fruta de fcil digestin lo que la hace muy aconsejable en personas
dbiles, convalecientes, ancianos, en dispepsias y muy especialmente en
nios y embarazadas.
Tiene efecto saciante y regulador del nivel de glucosa en sangre, ya
que la fibra que posee, ejerce influencia intestinal y dilata en el tiempo la
asimilacin de los azcares. Por ello si tomamos chirimoyas, tardaremos
ms tiempo en sentir hambre.
Tambin su contenido en fibra le confiere propiedades laxantes.
Al ser pobre en grasas y tener una fibra con un efecto intestinal muy
beneficioso (arrastra el colesterol malo y absorbe al mismo tiempo cidos
biliares y regula la flora intestinal), reduce los niveles de colesterol.
En pediatra tiene aplicaciones dietticas (en forma de purs o zumos)
debido a su contenido en minerales (calcio, fsforo, hierro), vitaminas
(grupo B , C, A), protenas y azcares. Por ello es muy aconsejable en
nios en poca de crecimiento o en caso de enfermedades crnicas.
Por su contenido en vitamina C facilita la curacin de numerosas
enfermedades reumticas, artrticas, digestivas (enteritis y gastritis),
adems

de

ejercer

accin antioxidante y

ser

muy

til

para

combatir resfriados. Esta vitamina, a su vez, interviene en la formacin

de colgeno, huesos, dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin de
hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

 Al ser esta fruta fuente de vitamina A y C tiene efecto antioxidante,

importante aliado en el mantenimiento de juventud y belleza.
Paradjicamente, la chirimoya es recomendable tambin en dietas de
adelgazamiento, pues tiene un efecto saciante y regulador del nivel de
glucosa en sangre por la fibra que posee, la cual ejerce influencia como
laxante intestinal a la vez que dilata en el tiempo la asimilacin de los
azcares. No obstante, en estos casos es aconsejable tomar frutas de
pequeo tamao.
Por su bajo aporte en sodio, riqueza en potasio y poca grasa es
aconsejable para personas con hipertensin arterial o alteraciones
cardiacas o de vasos sanguneos.
Al ser fuente de potasio deben tener cuidado las personas con
insuficiencia renal, pero por otro lado, ser beneficioso para los que
tomen diurticos que eliminen potasio.
Adems, este mineral es necesario para la trasmisin y generacin del
impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Interviene en el
equilibrio de agua dentro y fuera de la clula
Los elementos minerales que contiene, la hacen de gran utilidad para
coadyuvar en los procesos de recuperacin de un sinnmero de
dolencias. As, aporta hierro, por lo que es adecuada para personas con
anemia; calcio, el cual es de ayuda para personas con descalcificacin u
osteoporosis y fsforo, que contribuye a reforzar la memoria de
estudiantes y ancianos.
Posee accin tnica

impidiendo

as decaimiento y

la fatiga,

evitandodepresiones.
A esta fruta se le atribuye tambin una accin equilibradora del sistema
nervioso,

por

lo

que

constituira

un

excelente ansioltico

tranquilizante, muy adecuado para el tratamiento de personas

compulsivas.
Por ltimo, cabe destacar que algunos productos extrados de
las semillas de la chirimoya han sido aplicados con xito en
investigaciones para el tratamiento de piojos, disentera, cefalalgias
(dolores de cabeza), gota y clculos.

Propiedades y beneficios: Recomendadas para:

Transmisin y generacin del impulso nervioso, actividad muscular.
Colesterol.
Problemas de trnsito intestinal, estreimiento (gran poder laxante)
Hipertensin.
Problemas Cardiovasculares.
Celiaqua.
Controla los niveles de azcar en sangre,
Anemia.
Bulimia o apetito intenso.
Nios (precaucin con las semillas) y adolescentes en edad de
crecimiento.
Piel, vista, dientes, huesos, colgeno.
Desnutridos.
Favorece la formacin de glbulos rojos y blancos.
Situaciones de estrs.
Bajada de defensas.
Enfermedades cardiovasculares.
Hipertensin arterial.
Mujeres embarazadas.
Mujeres lactantes.
Deportistas.
Desnutridos.