provee servicios necesarios para

el
cultivo:
mezclado,
termostatizacion, suministro de
oxigeno, entradas para adicion
de nutrientes, control de pH etc.
aspectos basicos de los
bioreactores

CARACTERISTICAS
DE LASCELULAS

MODO DE
OPERACIN

el equipo donde se realiza

el proceso se denomina
biorreactor o
fermentador.

Las caractersticas de las clulas

influyen en el diseo del biorreactor
de acuerdo con los siguientes

Los bioprocesos o fermentaciones

pueden ser clasificados en funcin de su
operatividad en 4 grandes grupos:

cuando se habla de sistemas de

cultivo o metodos de cultivo, se
hace referencia al modo de operar
del biorreactor, esto es forma
continua,
discontinua
o
semicontinua.

Metabolismo celular
Tipo de clula

Operacin discontinua (batch)

Operacin alimentada (fed-batch)
Operacin continua
Biorreactores de enzimas o clulas inmovilizadas

REQUERIMIENTOS DE LOS BIOPROCESOS

CONDICIONES
DE ESTERILIDAD

El diseo del proceso debe permitir que

tanto el rendimiento del equipo como la
capacidad de produccin sean los
ptimos.

Distribucin uniforme de clulas

Temperatura constante y homognea
Mnimo gradiente de concentracin de nutrientes
Ausencia de sedimentacin y floculacin
Difusin de gases nutrientes fcil y controladas

Para lograr ambos objetivos el diseo

del sistema deber garantizar en todo el
volumen del equipo los siguientes
aspectos:

Para conseguir estos objetivos que

permitirn optimizar los rendimientos
productivos debern estudiarse los
siguientes aspectos del proceso:

Mtodo de mezcla y
agitacin
Mtodo de control
de temperatura
Mtodo de control
de pH
Mtodo de control de
(O2) o mtodo de
aireacin
Mtodo de eliminacin
de espumas