Ao de la Consolidacin del Mar de grau

CURSO

:
Maquinaria y Equipo

DOCENTE

:
Jess mara Luis Povis

TEMA

Equipos de Cocina

ALUMNO

:
Luillin brayan nuez Rengifo

2016

EQUIPOS
DE
COCINA

CLASIFICACIN
DE LOS
EQUIPOS DE
COCINA
EQUIPOS DE
COCINA MAYORES

 EQUIPOS DE
COCINA
MENORES

EQUIPOS DE COCINA MAYORES

EQUIPOS DE COCCIN
COCINA O ESTUFA

 FREIDORA

 SALAMANDRA O GRATINADORA

 EQUIPOS DE CONSERVACIN O
REFRIGERACIN
CAVAS O CUARTO DE
REFRIGERACIN

 ARMARIO FRIGORFICO

 REFRIGERADOR INDUSTRIAL

 EQUIPOS DE APOYO
TARJAS O FREGADERO

 ESTANTES O ANAQUELES

 MESA DE TRBAJO

EQUIPOS RODANTES
CARRO PARA TRANSPORTE
DE LOZA

 CARRO PREPARACIN RACK

 CARRO RACK PARA

PRODUCTOS, ABIERTO O
CERRADO

EQUIPOS ELECTRICOS

PELADOR DE PAPAS ELECTRICO

 ABATIDOR DE TEMPERATURA

EQUIPOS DE MEDICIN
BALANZA ELECTRONICA


TERMMETRO DIGITAL PARA
COCINA

 CUCHARN DE PESOS

EQUIPOS DE COCINA MENORES

UTENSILIOS MAYORES

OLLAS

WOKS

 TETERAS

UTENSILIOS MENORES

MANDOLINAS

 CUCHARAS, CUCHARONES Y
TENEDORES

 CUCHILLOS