Administración de Operaciones I v2

TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO
Secretara Acadmica, de Investigacin e Innovacin
Direccin de Docencia e Innovacin Educativa
1. Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: Administracin de las Operaciones I
Clave de la asignatura: INC-1001
SATCA1: 2-2-4
Carrera: Ingeniera Industrial
2. Presentacin
Caracterizacin de la asignatura
Esta asignatura es fundamental en la carrera de Ingeniera Industrial, debido a que aporta al perfil
profesional las herramientas bsicas para disear, mejorar e integrar sistemas productivos de bienes y
servicios aplicando tecnologas para su optimizacin.
Para cursar Administracin de las Operaciones I, es requisito que los estudiantes tengan conocimientos
previos de los temas: Estadstica Inferencial I, Estadstica Inferencial II. Asimismo, se ubica en quinto
semestre y es requisito para cursar la de Administracin de Operaciones II y Formulacin y Evaluacin
de Proyectos.
Esta asignatura contribuye al desarrollo del estudiante con un pensamiento sistmico, el manejo de
tcnicas de pronsticos, de planeacin de la capacidad e inventarios para la toma de decisiones y
optimizar los sistemas de produccin de bienes y servicios.
Intencin didctica
La asignatura de Administracin de Operaciones I, proporciona al estudiante los conceptos y
herramientas esenciales para aplicarlas en los sistemas de produccin de bienes y servicios. El
desarrollo de esta asignatura est organizada en cinco unidades.
El tema uno hace referencia al estudio de los diferentes sistemas de produccin, analizando sistemas
reales, as como las funciones principales desarrolladas en la administracin de operaciones.
En el tema dos se dan a conocer los mtodos de pronstico de la demanda para planear la actividad
futura de la empresa.
El tema tres abarca desde los conceptos bsicos hasta las herramientas para la planeacin de la
capacidad.
El tema cuatro hace referencia a la administracin de inventarios con demanda independiente con el
fin de reducir faltantes y los costos de inventario, mediante la aplicacin de los modelos y sistemas de
inventarios.
El tema cinco considera la importancia de administracin de almacenes, las operaciones que se llevan
a cabo as como la seleccin del equipo de manejo, el almacenamiento y la utilizacin de las
tecnologas de la informacin para un mejor control de los inventarios y reduccin de los costos
relacionados.
El enfoque de esta asignatura es terico-prctico ya que el contenido se aplica a situaciones reales para
analizar, disear y mejorar los sistemas de produccin de bienes y servicios. De igual manera, se
recomienda que los estudiantes realicen prcticas de laboratorio, casos prcticos, visitas a empresas de
manufactura y resolver problemas contextuales, donde implica el enfoque de investigacin, de modo
que aplique modelos y tcnicas cuantitativas para tomar decisiones sobre situaciones reales y mejorar
la productividad de los sistemas productivos de bienes y servicios.
Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos
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Es recomendable el uso de Software como: Win QSB, DS For Windows y Hojas de Clculo como
herramientas para la solucin de problemas.
Por otra parte, es importante que el estudiante se desempee con tica, que sea autnomo y estratgico
en cada una de las actividades que realice en esta asignatura.
l (la) docente actuar como un facilitador (a) del aprendizaje y debe asegurar el dominio de las
competencias requeridas para cada subtema, con los tres saberes integrados saber conocer, saber hacer,
saber convivir. Asimismo, durante el curso l o (la) docente llevar a cabo actividades para lograr la
retroalimentacin y la metacognicin en los estudiantes, con el propsito de alcanzar las competencias
planteadas.
3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa
Lugar y fecha de elaboracin
Participantes
Evento
o revisin
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
Apizaco, Boca del Ro, Cerro Reunin Nacional de Diseo e
Azul, Chetumal, Chilpancingo, Innovacin Curricular para el
Instituto Tecnolgico de
Durango, La Paz, Superior de Desarrollo y Formacin de
Estudios Superiores de
Los
Ros,
Superior
de Competencias Profesionales de
Ecatepec del 9 al 13 de
Macuspana, Matehuala, Mrida, las Carreras de Ingeniera en
noviembre de 2009.
Nuevo Laredo, Oaxaca, Superior Materiales,
Ingeniera
del Oriente del Estado de Mecnica
e
Ingeniera
Hidalgo, Pachuca, Tapachula, Industrial.
Tuxtepec,
Villahermosa
y
Zacatepec.
Tecnolgicos de:
lamo Temapache, Alvarado,
Apizaco, Arandas, Campeche,
Celaya, Centla, Cerro Azul,
Chihuahua, Ciudad Acua,
Ciudad Guzmn, Ciudad Valles,
Reunin
Nacional
de
Ciudad
Victoria,
Comitn,
Consolidacin
de
los
Durango, Ecatepec, Hutamo, La
Programas en Competencias
Paz, La Piedad, La Sierra Norte
Zacatecas del 12 al 16 de abril
Profesionales de las Carreras de
de Puebla, Len, Libres, Linares,
de 2010.
Ingeniera
en
Materiales,
Los
Mochis,
Macuspana,
Ingeniera
Mecnica
e
Matamoros, Matehuala, Mrida,
Ingeniera Industrial.
Monclova, Nuevo Len, Ocotln,
Orizaba, Pachuca, Parral, Piedras
Negras,
Puebla,
Reynosa,
Saltillo, San Luis Potos,
Tantoyuca, Tehuacn, Tepexi de
Rodrguez, Tepic, Teziutln,
Toluca,
Tuxtla
Gutirrez,
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Instituto Tecnolgico de Cd.

Jurez, del 27 al 30 de
noviembre de 2013.
Toluca, del 10 al 13 de febrero
de 2014.
Tecnolgico Nacional de
Mxico, del 25 al 26 de agosto
de 2014.
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Veracruz,
Villahermosa,
Zacapoaxtla,
Zacatecas,
Zacatecas
Occidente
y
Zacatepec.
Tecnolgicos de:
Altamira, Apizaco, Cajeme, Cd.
Acua, Cd. Jurez, Cd. Madero,
Cd. Valles, Cd. Victoria, Celaya,
Chapala, Chihuahua, Colima,
Delicias,
Ecatepec,
Huixquilucan, Iguala, Lerdo, La
Paz, Los Mochis, Mexicali,
Minatitln, Orizaba, Pachuca,
Purhepecha, Quertaro, Santiago
Papasquiaro, Sinaloa de Leyva,
Tepic,
Teziutln,
Tijuana,
Tlalnepantla,
Veracruz,
Zacatecas y Zacapoaxtla.
Reunin
Nacional
de
Seguimiento Curricular de los
Programas en Competencias
Profesionales de las Carreras de
Ingeniera Industrial, Ingeniera
en Logstica, Ingeniera Civil y
Arquitectura.
Reunin
de
Seguimiento
Curricular de los Programas
Tecnolgicos de:
Educativos de Ingenieras,
Cd. Jurez, Tlalnepantla y
Licenciaturas y Asignaturas
Toluca.
Comunes del SNIT.
Tecnolgicos de:
Aguascalientes, Apizaco, Boca
del Ro, Celaya, Cerro Azul, Cd.
Jurez, Cd. Madero, Chihuahua,
Coacalco,
Coatzacoalcos,
Durango, Ecatepec, La Laguna, Reunin de trabajo para la
Lerdo, Matamoros, Mrida, actualizacin de los planes de
Mexicali, Motl, Nuevo Laredo, estudio del sector energtico,
Orizaba, Pachuca, Poza Rica, con la participacin de
Progreso, Reynosa, Saltillo, PEMEX.
Santiago
Papasquiaro,
Tantoyuca, Tlalnepantla, Toluca,
Veracruz,
Villahermosa,
Zacatecas y Zacatepec.
Representantes de Petrleos
Mexicanos (PEMEX).
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4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) especfica(s) de la asignatura
Utiliza tcnicas de pronsticos y de planeacin de la capacidad para tomar decisiones en la
administracin de sistemas de produccin de bienes y servicios.
Aplica tcnicas de inventarios y de administracin de almacenes para optimizar los sistemas de
almacenamiento.
5. Competencias previas
Maneja operaciones algebraicas
Interpreta medidas de tendencia central y de dispersin
Realiza anlisis de regresin lineal simple y mltiple
Identifica los costos de produccin
Grafica e interpreta la relacin de dos variables
Elabora histogramas y grficas de Pareto
Calcula e interpreta probabilidades de eventos
Analiza e interpreta distribuciones de probabilidades discretas y continuas
6. Temario
No.
Temas
Sistemas de Produccin
Pronstico de la Demanda
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Subtemas
1.1. Definicin y concepto de los sistemas de
produccin.
1.1.1. De bienes.
1.1.2. De servicios.
1.2. La evolucin de los sistemas de
produccin.
1.2.1. La produccin artesanal.
1.2.2. La produccin en masa.
1.2.3. La produccin esbelta.
1.3. Clasificacin de los sistemas de
produccin.
1.3.1. Producto nico.
1.3.2. Por Lote.
1.3.3. Continua.
1.4. Sistemas avanzados de manufactura.
1.5. Actividades principales de la
administracin de operaciones.
1.6. Estrategias de operaciones en un entorno
global.
2.1. Importancia estratgica del pronstico.
2.2. Caractersticas de la demanda.
2.3. Mtodos cualitativos.
2.3.1. Consulta a la fuerza de venta.
2.3.2. Jurado de opinin ejecutiva.
2.3.3. Mtodo Delphi.
2.3.4. Investigacin de mercado.
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2.4.
Planeacin de la Capacidad
2.5.
2.6.
2.7.
3.1
3.2
3.3
3.4
Administracin de Inventarios
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
TecNM mayo 2016
2.3.5. Analoga de ciclo de vida.

Mtodos cuantitativos.
2.4.1. Series de tiempo.
2.4.1.1. Enfoque simple.
2.4.1.2. Promedios mviles.
2.4.1.3. Suavizacin exponencial.
2.4.1.4. Tendencia lineal.
2.4.2. Relaciones Causales.
2.4.2.1. Regresin simple.
2.4.2.2. Regresin mltiple.
Pronsticos en el sector servicios.
Pronsticos para empresas en creacin.
Uso de software en pronsticos
Conceptos generales.
3.1.1 Definicin de Capacidad.
3.1.2 Capacidad efectiva.
3.1.3 Capacidad diseada.
3.1.4 Capacidad nominal.
Consideracin sobre la capacidad.
3.2.1 Economas de escala.
3.2.2 Manejo de la demanda.
Planeacin de la capacidad.
3.3.1 Diseo de la capacidad del sistema.
3.3.2 Clculos de los requerimientos de
equipos.
3.3.3 Calculo de los requerimientos de
Instalaciones.
3.3.4 Diseos de los procesos.
Herramientas para la planeacin de la
capacidad.
3.4.1 Modelos de lneas de espera.
3.4.2 rboles de decisin.
3.4.3 Simulacin.
Definicin y tipos de inventarios.
Ventajas y desventajas de los inventarios.
Administracin de los inventarios.
4.3.1 Tipos de costos.
4.3.2 Clasificacin ABC
Modelos de inventario determinsticos.
4.4.1 Modelos de Cantidad Optima del
Pedido.
4.4.2 Modelo con Descuentos.
4.4.3 Modelo de produccin y consumo.
4.4.4 Modelo con faltantes.
Modelos de inventarios probabilsticos.
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4.5.1
Administracin de Almacenes
4.6
5.1
5.2
5.3
5.4
Nivel de servicio e inventario de

seguridad.
4.5.2 Modelo de Cantidad Fija.
4.5.3 Modelo de Periodo Fijo.
Uso de software en inventarios
Funciones y manejo fsico de los
inventarios, recepcin, organizacin,
despacho, mantenimiento de los registros.
Localizacin y distribucin de almacenes.
Seleccin de mobiliario y equipo de
almacn.
Sistemas Informticos de administracin de
almacenes
7. Actividades de aprendizaje de los temas

1. Sistemas de Produccin
Competencias
Actividades de aprendizaje
Especifica(s):
Investiga hechos histricos de la
Conoce las diferencias de los sistemas de
administracin de operaciones
produccin y analiza sistemas reales, as como
Elabora un cuadro comparativo de los
las funciones principales desarrolladas en la
sistemas de produccin tradicionales que
administracin de operaciones.
muestren su evolucin
Genricas:
Comprende las diferencias entre los sistemas
Competencias instrumentales
de produccin de bienes y de servicios
Capacidad de anlisis y sntesis.
Explica las actividades principales de la
Capacidad de organizar y planificar.
administracin de las operaciones y su
Habilidades bsicas de manejo de la
relacin con otras funciones de la empresa.
computadora.
Habilidades de gestin de informacin
(habilidad para buscar y analizar.
informacin proveniente de fuentes diversas.
Solucin de problemas.
Toma de decisiones.
Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica.
Trabajo en equipo.
Habilidades interpersonales: tolerancia,
respeto.
Capacidad para trabajar en equipos
interdisciplinarios.
Competencias sistmicas
Capacidad de aplicar los conocimientos en la
prctica.
Habilidades de investigacin.
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Capacidad de aprender.
Habilidad para trabajar en forma autnoma.
Dar enfoques de calidad al realizar el trabajo.
2. Pronstico de la Demanda
Competencias
Especifica(s):
Realiza cuadro comparativo de series de
Conoce y aplica adecuadamente los mtodos de
tiempo con diferentes autores y analiza las
pronstico de la demanda para planear la
caractersticas de una serie de tiempo con
actividad futura de la empresa.
datos reales.
Genricas:
Aplica los mtodos de pronsticos
cualitativos y cuantitativos para un problema
de contexto.
Determina el grado de confiabilidad de los
pronsticos obtenidos.
computadora.
Analiza la importancia estratgica del
pronstico mediante casos reales.
Usa software para la solucin de problemas o
casos asignados (WinQSB, Hoja de Clculo,
etc.).
Toma de decisiones.
Trabajo en equipo.
Tener compromiso con los valores y
principios ticos.
prctica.
Capacidad de generar nuevas ideas
(creatividad).
Poseer iniciativa al elaborar y resolver los
problemas propios de los proyectos.
Dar enfoques de calidad al realizar el trabajo
Bsqueda del logro.
3. Planeacin de la Capacidad
Competencias
Especifica(s):
Evala la importancia de la planeacin de la
Planea la capacidad de produccin, utilizando
capacidad de una empresa
distintas tcnicas de gestin de la capacidad para Conoce y emplear los trminos: capacidad
calcular la capacidad mxima.
mxima, capacidad efectiva, incremento de
Genricas:
la capacidad mxima
Conoce y aplica tcnicas de medicin de la
capacidad en la solucin de problemas
Capacidad de organizar y planifica.
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Identifica las razones de las economas de

Comunicacin oral y escrita en su propia
escala
lengua.
Clasifica elementos estratgicos como
colchones de capacidad, opciones de tiempo,
computadora.
magnitud y los vnculos con otras decisiones
Calcula las brechas de capacidad y elabora
estrategias para subsanarlas
Toma de decisiones.
Trabajo en equipo.
principios ticos.
prctica.
Capacidad para disear y gestionar
proyectos.
(creatividad).
Dar enfoques de calidad al realizar el trabajo
Bsqueda del logro.
4. Administracin de Inventarios
Competencias
Especifica(s):
Explica las ventajas y desventajas de
Aplica los modelos y sistemas de inventarios
mantener inventarios.
para establecer polticas de inventario adecuadas Describe los costos ocasionados por el
a las operaciones de la empresa.
manejo de los inventarios.
Genricas:
Aplica la clasificacin ABC.
Analiza la problemtica relacionada con la
administracin de los inventarios.
Aplica los diferentes modelos de inventarios
en la solucin de problemas reales.
computadora.
Analiza los casos en los cuales se puedan
ordenar artculos, aprovechando los
descuentos por cantidad.
Usa software para resolucin de problemas o
Toma de decisiones.
casos asignados (WinQSB, Excel, etc)
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Trabajo en equipo.
principios ticos.
prctica.
proyectos.
(creatividad).
Bsqueda del logro.
5. Administracin de Almacenes
Competencias
Especifica(s):
Conoce las funciones de administracin de
Investiga y analiza la importancia de la
un almacn
administracin de almacenes, las operaciones que Analiza la localizacin y distribucin de
se llevan a cabo, as como los criterios para
diferentes almacenes
seleccionar el equipo de manejo y Observa la diversidad del equipo utilizado en
almacenamiento adecuados a las operaciones de
la operacin de los almacenes. As como la
la empresa.
seleccin de equipo de captura de datos
Genricas:
Investiga la disponibilidad y caractersticas
principales de los paquetes de software
comercial que se usan en la administracin
de un almacn
computadora.
informacin proveniente de fuentes diversas.
Toma de decisiones.
Trabajo en equipo.
Flexibilidad para trabajar en diferentes
ambientes de trabajo.
principios ticos.
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prctica.
proyectos.
(creatividad).
8. Prctica(s)
Identifica los Sistemas de Produccin.
Analiza los Modelos de Series de Tiempo.
Analiza el Modelo Asociativo (Regresin Lineal).
Analiza el Modelo Asociativo (Demanda Desestacionalizada).
Requerimientos de equipo.
Analiza la Clasificacin ABC.
Distribucin de Almacenes y Tcnicas de almacenamiento.
9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo
y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases:
Fundamentacin: marco referencial (terico, conceptual, contextual, legal) en el cual se
fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnstico realizado, mismo que permite a los
estudiantes lograr la comprensin de la realidad o situacin objeto de estudio para definir un
proceso de intervencin o hacer el diseo de un modelo.
Planeacin: con base en el diagnstico en esta fase se realiza el diseo del proyecto por parte de
los estudiantes con asesora del docente; implica planificar un proceso: de intervencin
empresarial, social o comunitario, el diseo de un modelo, entre otros, segn el tipo de proyecto,
las actividades a realizar los recursos requeridos y el cronograma de trabajo.
Ejecucin: consiste en el desarrollo de la planeacin del proyecto realizada por parte de los
estudiantes con asesora del docente, es decir en la intervencin (social, empresarial), o
construccin del modelo propuesto segn el tipo de proyecto, es la fase de mayor duracin que
implica el desempeo de las competencias genricas y especificas a desarrollar.
Evaluacin: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-profesin, social e
investigativo, sta se debe realizar a travs del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se
estar promoviendo el concepto de evaluacin para la mejora continua, la metacognicin, el
desarrollo del pensamiento crtico y reflexivo en los estudiantes.
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10. Evaluacin por competencias

Instrumentos y herramientas sugeridas para evaluar las actividades de aprendizaje:
Reportes escritos de las simulaciones realizadas durante las diferentes unidades, as como de su
anlisis y las conclusiones obtenidas.
Descripcin de otras experiencias concretas que podran analizarse y resolverse a travs de la
simulacin de sistemas.
Exmenes escritos para comprobar el manejo de aspectos tericos y declarativos.
Elaboracin de un proyecto final, en el cual se realice una simulacin de un sistema real, y se
analicen e interpreten los resultados, a fin de proponer acciones de mejora.
Visitas guiadas a empresas manufactureras locales.
Reporte de prcticas
Investigacin bibliogrfica
Exposicin de temas
11. Fuentes de informacin
1. Adam Everett E. y Ebert Ronald J. Administracin de la Produccin y las Operaciones (Cuarta
edicin), Pearson Educacion, 1991.
2. Chase Richard B, Aquilano Nicholas J. y Jacobs F. Robert. Administracin de Produccin y
Operaciones (Octava edicin), McGraw-Hill, 2000.
3. Gaither Norman y Frazier Greg. Administracin de Produccin y Operaciones
4. (Cuarta edicin), International Thomson Editores, 2000.
5. Hay, Edward J. Justo a tiempo, Grupo editorial Norma, 1998
6. Hernndez Arnoldo. Manufactura justo a tiempo. CECSA.
7. Hopeman Richard J. Administracin de Produccin y Operaciones. CECSA, 1986.
8. Krajewski Lee J. y Ritzman Larry P. Administracin de Operaciones (Quinta edicin), Prentice
Hall, 2000.
9. Lubben, Richard T. Just- in-Time manufacturing: an aggressive manufacturing strategy.
McGraw-Hill, 1988.
10. Nahmias Steven. Anlisis de la Produccin y las Operaciones (Quinta edicin), McGraw-Hill,
2007.
11. Narasimhan, Seetharama. Planeacin de la Produccin y Control de Inventarios (Segunda
edicin), Prentice Hall,1997
12. OGrady, P.J. Just in Time, Una Estrategia Fundamental Para los Jefes de Produccin, Mc GrawHill, 1992.
13. Render Barry y Heizer Jay. Principios de Administracin de Operaciones (Sptima edicin),
Pearson Educacion, 2009.
14. Schonberger, Richard J. Tcnicas Japonesas de Fabricacin, Ed. Limusa, 1998.
15. Shingo, Shigeo. El Sistema de Produccin Toyota desde el punto de vista de la Ingeniera. 2da.
Edicin.
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2.3.5. Analoga de ciclo de vida.

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Nivel de servicio e inventario de

7. Actividades de aprendizaje de los temas

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Identifica las razones de las economas de

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