Universidad Nacional Autnoma de

Mxico
Facultad de Contadura y Administracin

Ts e infusiones
Materia: Tcnicas de Investigacin

Profesora: Marcela Jerez

Grupo: 2257

Integrantes:

- Fragoso Lpez Ruth Liliana

- Snchez Mndez Karen Lisette
- Snchez Ortega Teresa

Problema: Cul es la razn de que el t no sea preferido por los consumidores por
encima de otras bebidas?

Pregunta

Objetivos

Hiptesis

Quines son las

personas que consumen
ms t?

Conocer en que rango de

edad se encuentran los
mayores consumidores
de t

Las personas entre 22 a

40

Cules son las

caractersticas que debe
de tener un t para que lo
consuman?

Qu razones tiene el
consumidor para tomar
te?

Analizar qu es lo que un
consumidor busca en un
t

Deben tener un buen

sabor, buena consistencia,
y alguna propiedad
curativa

Conocer las razones por

las que se toma t en
nuestro pas

Los consumidores
mexicanos toman el t
como un remedio para
sanar enfermedades
diversas

INTRODUCCIN
Esta investigacin

est compuesta por cuatro captulos

en donde se

expondr

el

comportamiento del t en el mercado internacional y como es que nuestro pas participa del
mismo., se mostrar cmo un producto culturalmente importante tiene efectos en el mercado, que
es lo que determina el consumo de este producto, quienes lo consumen y porque razones lo
hacen. Esta investigacin no solo mostrar el comportamiento de un producto en el mercado, si
no que pretende adentrase en la cultura del t para poder explicar el comportamiento de este
manjar en el mercado.
En el captulo primero: Historia del t, se mostrar la historia, orgenes, las propiedades y
variedades, que envuelven al t que encontramos alrededor del mundo y cules son los
estndares de calidad del mismo., de esta forma tendremos un primer acercamiento

a la

fascinante cultura del t.

En el capitulo segundo: Cultura del t, se expondr como es que este producto ha influido en la
cultura oriental, como ha formado parte de esta por siglos, como es que el t forma parte de la
vida en oriente, y como es que se ha abierto camino en el occidente.
En el captulo tercero: Mercado del t en el mundo, se dar una visin general del t como un
producto en el mercado, como es que se comporta en cuanto a precios, empresas que dominan el
mercado, pases productores y por supuesto se mostrar el flujo de este producto en el mercado
internacional.
Por ltimo en el captulo cuarto: Consumo de t, se mostrara el consumo a nivel mundial y el
consumo en Mxico tambin nos enfocaremos en mostrar la participacin de nuestro pas en este
mercado, que tanto se consume, quienes son los consumidores y que tipos de t se demandan.
Por el contexto cultural del t en Mxico en esta investigacin nos referiremos con el nombre de
t a todas aquellas infusiones preparadas con plantas, flores, frutos, races etc.

CAPITULO I. HISTORIA DEL T

El t como bebida es la infusin preparada con las hojas secas molidas o brotes
del arbusto Camellia sinensis en agua caliente, esta bebida puede ser confinada con frutos o
flores para hacer su sabor mucho ms agradable.

Orgenes del t
Mucho pases se disputan el origen del t, pero quizs solo China pueda comprobar su
paternidad, el origen del se te rodea de una mstica historia que explica su origen.
Cuentan que el emperador chino Shen Nung un hombre obsesionado por la higiene, fue quien
hallo la frmula del t .Shen Nung recomendaba beber agua hervida para conservar un buen
estado de salud .Una tarde el monarca descansaba a la sombra de un magnifico rbol de t
cuando la brisa hizo caer hojas del rbol dentro de su vaso de agua, colorendola .Shen se dejo
llevar por la curiosidad y probo el agua coloreada. Haba nacido el t de forma totalmente
accidental!

Los orgenes del se te rematan al siglo VII A.C Es la bebida que cosecha cada vez ms
seguidores en el mundo hasta el punto en que solo su consumo es superado por el agua,
contrario a lo que nos imaginbamos, pues a pesar de que en Amrica latina no tenemos una
cultura de consumo de t no significa que en el resto del mundo no se tenga.
En occidente no se conoca la existencia del te hasta el ao 851 de nuestra era pues aunque
esta planta tenga ms de 5.000 aos de existencia no fue hasta el ao 1610 que ingreso a Europa
a travs de la Compaa Holandesa de las Indias Orientales

Propiedades del t
El t es una planta que tiene efectos sorprendentes sobre el cuerpo humano, pues es auxiliar en
un gran nmero de patologas y tienen una rpida accin, aunque actualmente esto se

ha

demostrado por numerosas investigaciones, estos beneficios fueron descubiertos por los chinos
varios siglos antes.

Sussaeta ediciones S.A, Atlas ilustrado de las infusiones p.110

Anti obesidad
El t tiene la capacidad para controlar los lpidos de las personas obesas, el te rojo es uno de los
ms demandados para el control de peso, pues entre sus componentes destaca la saponina,
sustancia vegetal capaz de eliminar las grasas.
Un medicamento natural
Podra sustituir a la aspirina en caso de dolor de cabeza o a los antibiticos ante el ataque de
algunos virus o bacterias.
Adems el t verde acta como diurtico, broncodilatador y astringente o anti diarreico.
Antioxidante
El t verde contiene compuestos antioxidantes que son muy beneficiosos para luchar frente a
determinados tipos de cncer y en la reduccin de los efectos del propio envejecimiento. El t
constituye la segunda bebida ms consumida en el mundo, slo detrs del agua. En China, se
lleva utilizado desde hace casi 3.000 aos, no slo por sus propiedades estimulantes, sino porque
ayuda a prevenir y mejorar numerosas dolencias
Desintoxicante
El te rojo activa el hgado y el bazo estimulando la expulsin de toxinas.
Anti colesterol
El te tiene la capacidad de mermar las cantidades de LDL colesterol y triglicridos plasmticos,
sus efectos antitromboticos lo sealan como un enrgico protector ante enfermedades cardiacas
como la angina de pecho y la trombosis

Tipos de t
Ts florales
Los ts florales son infusiones aromatizadas con ingredientes florales entre los que destacan las
esencias

de rosa, jazmn, manzanilla, flores de aciano y de granada, ptalos de girasol,

calndula, entre las combinaciones mas comerciales encontramos las siguientes

5

Blue Sky: Fresco y aromtico, un Sencha acompaado de rosa y malva, ligero y refrescante.
Jazmn y Rosa: Llena tu taza de flores con este delicado t blanco con un marcado aroma de
rosas acompaado de jazmn.
Pu Erh Tibetano: Un Pu Erh de infusin ligera, fresca y marcado aroma floral. La primavera en tu
taza.
Mil y Una Noches: Una mezcla de t negro con t verde clsica, de sabor dulzn con un toque
floral. Inconfundible.
Flor de T: Conoce esta pequea joya de t blanco y verde confeccionada artesanalmente de
infusin ligera y aterciopelada. Disfruta del espectculo visual que ofrece al "florecer" en tu tetera. 2
Ts medicinales:
Manzanilla: Sus flores se caracterizan por sus tonos amarillos y blancos. Es una de las infusiones
ms empleadas en el mundo, ya sea como bebida o aplicndola directamente sobre la parte
afectada. Desde tiempos antiguos, los mexicanos han empleado esta hierba para tratar los
trastornos digestivos leves, como diarrea, gastritis, indigestin o clicos, algo que en la actualidad
tambin es comn en nuestra cultura. Asimismo, es frecuente emplearla para irritaciones o
inflamaciones oculares, para lo cual es necesario cocerla y dejarla enfriar.
Poleo-Menta: Proporciona propiedades antiespasmdicas, antispticas, as como para reducir la
flatulencia, y ayuda a realizar digestiones pesadas. En otros tiempos, esta planta tambin se
emple para ahuyentar los insectos de los cultivos. Adems, se emplea para catarros y tos.
Tilo: Sus flores y frutos que contienen farmesol y proporcionan un olor agradable. Debido a sus
capacidades sedantes es frecuente emplearla como tranquilizante, para calmar el estado
nervioso. Adems, ayuda a realizar la digestin y a dormir con facilidad, tambin se emplea para
reducir los problemas coronarios y arteriales, as como para clicos y reduccin de las
irregularidades menstruales.
Valeriana: entre las propiedades medicinales

se encuentra la

capacidad para controlar la

epilepsia. Al igual que la tila, esta hierba, administrada con precaucin, acta contra el
2

La petite planethe,tea shop,Tes florales un sabor clsico, http://www.lapetiteplanethe.com/

nerviosismo, como sedante y relajante. Sin embargo, si no se cuida la proporcin del consumo
puede dar lugar a la excesiva sedacin del sistema nervioso, as como al retardo de la circulacin
y el descenso de la presin arterial.
Menta: Favorece la circulacin sangunea resulta efectivo para combatir inapetencias

gases

gstricos, estimula la digestin favorece una correcta actividad gstrica, tambin es auxiliar en los
resfriados dolores reumticos y dentales
Romero: Su empleo es muy comn para la fabricacin de cosmticos, as como para cocinar
ensaladas, carnes o caldos. Los expertos aseguran que su aroma tiene la capacidad de reforzar
la memoria y de mejorar la circulacin.3
Ts frutales:
Son infusiones con una base de t negro o escaramujo con frutas naturales que mantienen sus
propiedades, pues en su proceso de elaboracin se deshidratan y al momento de inficionarlas
liberan estas propiedades los ts frutales de mayor importancia comercial son los siguientes
Guayaba coctel, Pia colada, Maracuy, Fresa, Manzana Frutas rojas Ciruela con canela Mango
Mandarina Durazno, Manzana canela y Meln. 4

Alimentacin sana, Te: Gua de las infusiones ms famosas,www.alimentacion-sana.com

Samovar ,Infusiones frutales, http://samovar.com.mx/infusiones.php

Capitulo II. Cultura del t y las infusiones en el

mundo.
India
Este pas es considerado el mayor consumidor de t a nivel mundial, y se puede considerar al t
como una bebida nacional de India, ya que la mayora de la poblacin hind la consume.
El t negro es el que es ms popular en esta regin de Asia, el cual pude ser combinado con
leche o algunas especias, lo cual le da un mejor sabor.5
Algunas personas ofrecen el t a sus invitados en vez de alguna bebida que contenga alcohol,
con lo cual se confirma la gran aficin por esta bebida en esta regin

Republica Checa
El consumo de t en la Repblica Checa aumento en un 13% del ao 2003 al ao 2004, la
poblacin de ste pas gasta dos veces ms en el consumo de t que en la educacin (Datos
publicados por la Oficina Nacional de Estadstica)
Una encuesta que hizo Radio Praga, dio como resultado que la mayora de la poblacin checa
prefiere el t embolsado, ya que su preparacin es ms fcil, esto lo asegura Milos Matejka,
director comercial de la compaa Biogena.
El t esta de moda entre los estudiantes de la Repblica Checa, quienes son los clientes asiduos
de los salones de t.
Mientras se encontraban bajo el rgimen comunista, los pobladores de este pas, solo conocan el
t negro, despus de la Revolucin del Terciopelo, descubrieron el t con sabores frutales.
Sondeos realizados por Biogena, dicen que el inters por mezclar los ts frutales con los herbales
va en aumento, pues se unen las caractersticas nicas de cada uno de ellos. 6
5

Historias de la india, El t en India, Lorena Mena 21 febrero 2010, [Articulo en lnea] Consultado
Marzo 20, 2012, en e sitio web: http://historiasdelaindia.com/2010/02/21/el-te-en-la-india/

Inglaterra
Cuando se menciona la palabra t, no podemos evitar pensar en el Reino Unido. Aunque el t no
se produce directamente ah, los ingleses han adoptado la costumbre de beber t como en
ninguna otra parte del mundo.
En la actualidad, el Reino Unido ocupa el segundo lugar en consumo de t per cpita.
Los ingleses, cuando beben el t, lo pueden mezclar con azcar leche, o bien lo beben solo.
Tienen una inclinacin por los blends y nunca lo han servido con crema. Es tanta la aficin al t
que en algunas compaas dan a sus trabajadores una pausa para que lo ingieran.
A pesar de que el t se introdujo en las islas britnicas durante el reinado de Catalina de Braganza
(Reina consorte de Carlos II), fue hasta el siglo XIX que esta bebida logro su popularidad en
Inglaterra.7

Portugal y las Azores

Portugal fue de los pases europeos que comenzaron con la elaboracin de t. Esto gracias a que
este pas siempre ha tenido a su disposicin las islas Azores, las cuales se encuentran a unos 800
kilmetros de la parte continental, lugar donde el t crece de una manera natural. As fue como la
cultura del t se fue introduciendo en este pas europeo.
El t en la actualidad se sigue produciendo en los Azores, son familias independientes las que
estn involucradas en esta actividad. En estas plantaciones estn prohibidos los productos
qumicos que pueden llegar a alterar las plantas. Algunos los comparan con los ts orgnicos que
se producen actualmente.8

A los checos les gusta el t, 2004, Pavla Jedlickova, [Articulo en lnea] Consultado Marzo 20, 2012, en
el sitio web: http://www.radio.cz/es/rubrica/economia/a-los-checos-les-gusta-el-te
7
Cultura del t en el Reino Unido, Tradicin del t en Inglaterra, Juan Esteban Jorge, [Articulo en lnea]
Consultado Marzo 19, 2012 en el sitio web: http://te.innatia.com/c-historia-te/a-cultura-te-reinounido.html
8
Cultura del t en Portugal, El t en Portugal y los Azores, Juan Esteban Jorge, [Articulo en lnea]
Consultado Marzo 20, 2012, en el sitio web: http://te.innatia.com/c-historia-te/a-cultura-te-portugal.html

Mxico
A nivel mundial, el t es la segunda bebida ms consumida, y en Mxico cuenta con una gran
tradicin.
Diego Compen, representante de la compaa londinense Twinings en Mxico, dice que el
consumo de t se est consolidando en los ltimos aos, ya que lo relacionan con el beneficio
que tiene sobre la salud.9
En Mxico es importante generar una cultura acerca del t pues no la hay. La difusin es
fundamental, ya sea en los sabores o en los beneficios de algunas marcas, ya que no es lo mismo
consumir marcas caras que baratas, por la calidad.
El aumento en la tendencia en el consumo del t comenz cerca de 2002. Aunque el mercado
mexicano puede considerarse incipiente, ya que el consumo es de lo que se elabora por medio de
yerbas no de t. 10

Argentina
En Argentina cerca del 90% de la poblacin toma una infusin llamada Mate, y as como el t es
una costumbre en varios pases, esta infusin lo es en esta regin de Amrica Latina, tan solo en
2004 compraron 230 millones de kilos de la yerba Mate.
En este pas es una de las bebidas ms consumidas y las estadsticas lo confirman: el 88.8% de
los argentinos consume esta yerba. Adems Argentina es el productor nmero uno del mate, y el
mayor consumidor a nivel mundial.
No importa si es de maana o en la tarde, si esta presente en una charla de amigos, o durante
interminables horas de estudio o trabajo, ya sea dulce o amargo; caliente o fro, tradicional o
saborizada, el mate es una bebida tradicional de Argentina

El t y Mxico, La cultura del t en Mxico, Juan Esteban Jos, [Articulo en lnea] Consultado, Marzo 23,
2012, en el sitio web: http://noticias.innatia.com/noticias-c-te-beneficios-salud/a-cultura-del-te-mexico10853.html
10
Boom en el consumo de t en Mxico; crece 20% anual, Arturo Cruz Brcenas, 2007 [Articulo en
lnea] Consultado Mayo 3, 2012, en el sitio web: http://www.jornada.unam.mx/2007/11/15/index.php?
section=gastronomia&article=a10n1gas

10

Segn las estadsticas las mujeres son las que mas toman mate; 89.50% frente a un 88.20% que
es el consumo de los hombres, esto es de un estudio realizado por Ipobe.
Los mayores consumidores del mate son las personas entre 12 y 19 aos que ocupan un 19.70%,
seguida de los de 25 a 34 con un 19.50%.
El consumo per cpita de la yerba mate es de 6.4 kg., mientras que el del caf es e 0.9 kg., y el
del t es de 0.16 kg., esto lo indica el informe de Infusiones de enero de 2005, el cual es
elaborado por la Direccin Nacional de alimentos. 11

Uruguay
En Uruguay, cuando se toma mate con la familia significa que es una reunin para charlar, contar
sucesos o simplemente compartir un tiempo juntos.
En cambio para un grupo de amigos, significa que la reunin es para convivir, estar juntos y
compartir eso que los une. Pero dado que para los amigos significar pasar un buen rato, en
algunos mbitos est prohibido, por ejemplo en las oficinas que ofrecen algn servicio al pblico.
Y esto es porque se tiene la creencia de que es una forma en que los funcionarios pierden el
tiempo, y no hacen las actividades que les corresponden, por estar en cualquier tipo de
conversacin.
Otro argumento es que hay personas que encuentran el hbito de tomar mate como algo
desagradable, antihiginico y antiesttico. Es por ello que no se encuentran personas tomndolo
en lugares de venta formal, a lo mucho tienen caf o t.
Los tiempos en que las personas consumen el mate, son claros indicadores de las costumbres y
hbitos que tienen. Los que toman mate todas las maanas lo hacen como si fuera todo un ritual,
pues se levantan especialmente para calentar el agua, preparar la yerba mate y sentarse a tomar
el producto fina.
En algunos casos las personas que no cuentan con el tiempo para preparar esta bebida durante
la semana, lo hacen al final de esta, cuando no dependen del tiempo. 12
11

Yerba Mate Argentina, Cora Cffaro, (2008) [Articulo en lnea] Consultado Abril 20, 2012, en el sitio
web: http://yerbamate.cc/Merchant2/merchant.mv?
Screen=CTGY&Store_Code=AY&Category_Code=CLARIN

11

Capitulo III. Mercado del t en el mundo

La produccin de t en el mundo ha ido en aumento desde los aos 60 pasando de 1,1 millones
de toneladas a 2,19 millones de toneladas en los aos ochentas, en 1999 se alcanzaron las 3
millones de toneladas y en 2004 la produccin creci hasta 3.2 millones aproximadamente. 13

Principales pases productores:

Las hojas de t se procesan para producir el t verde o negro., La fabricacin del t negro se
comienza secando las hojas ya sea de forma natural o con aire caliente. Luego del desecado, se
pasa entre los rodillos para exprimir sus jugos y golpearlo para romper las hojas. Despus se
fermentan para lograr la calidad del producto final. El t verde se prepara calentando las hojas, ya
sea en platos calientes o con vapor, las hojas se aplastan con el rodillo luego se calientan y se
vuelven a aplanar., Las hojas rotas y parte de los desechos se utilizan para t en saquitos. 14
1

12

El mate en la Cultura Uruguaya, Capt. 4; El mate como elemento social en la cultura, 1995, Carina
Patrn, [Articulo en lnea] Consultado Abril 30, 2012 en el sitio web:
http://www.montevideanos.com/elmate.htm
13
Mercado del t, Produccin (2000-2005) Secretariado de la UNCTAD, datos del Comit
Internacional del T [Articulo en lnea] Consultado Abril 1, 2012, en el sitio web:
http://r0.unctad.org/infocomm/espagnol/te/mercado
14

Arte y ciencia del buen comer, ``T`` Enciclopedia Gourmet (2006) [Articulo en Lnea] Consultado Abril 10, 2012, en el sitio web:
http://www.delbuencomer.com.ar

12

India: Es desde hace ms de un siglo, el primer pas productor de t del mundo. Este pas
provee cerca de un tercio de la produccin total del planeta.
Las tres principales regiones que destacan en la produccin de t en la india son:
-Darjeeling, el cual es llamado el rey de los ts, su excelente produccin de t se debe al clima frio
y hmedo y ala incomparable calidad del aire, sin embargo debido a su localizacin montaosa, el
periodo de sus cosechas es muy corto, solamente abarca de Abril a Octubre. 15
-Nilgiris

que es destacado por su sabor aromtico, esta regin es un rea ideal para la produccin

de t, aqu la cosecha se da durante todo el ao y sus ts son frescos con sabores delicados. 16
- Assam, es una de las mejores reas de cultivo a nivel mundial que se caracteriza por sus
sabores fuertes y su coloracin muy obscura, esta regin actualmente es la principal productora
dentro de la india la cual abastece a dos tradicionales marcas como son: Tetley o Lipton Ice Tea. 17
India cuenta con aproximadamente 13.000 huertos o jardines para la produccin de t y esta
industria emplea a cerca de dos millones de personas. 2

China: Se cultiva principalmente a lo largo del valle del Medio Yang-Ts en la zona de Jiangnan ,
aqu la mayor parte de su produccin es t verde y en menor cantidad t negro .182
En las provincias costeras de Chekiang, los habitantes de la isla de Formosa (Taiwn) trabajan
casi de forma exclusiva en el cultivo de t, del cual se obtiene aproximadamente 140.000
quintales por ao (un quintal equivale a 46kg). 19

Sri Lanka: Aqu la produccin se increment el pasado ao en un ligero 1.3 por ciento y fue de
309 000 toneladas, tras recuperarse de los daos por las inundaciones de las plantaciones en las

15

Mercado del t, Produccin (2000-2005) Secretariado de la UNCTAD, datos del Comit Internacional del T
[ Articulo en lnea] Consultado Abril 12, 2012, En el sitio web: http://r0.unctad.org/infocomm/espagnol/te/mercado
16

Pases de origen Coffee and tea information (2011) [Articulo en lnea] Consultado Abril 12, 2012, en el sitio
web: http://www.pickwicktea.com/ES/TheWorldOfTea/Origincountry/
17

Arte y ciencia del buen comer, ``T`` Enciclopedia Gourmet (2006) [Articulo en Lnea] Consultado Abril 10, 2012,
en el sitio web: http://www.delbuencomer.com.ar
18

Mercado del t, Produccin (2000-2005) Secretariado de la UNCTAD, datos del Comit Internacional del T
[ Articulo en lnea] Consultado Abril 12, 2012, En el sitio web: http://r0.unctad.org/infocomm/espagnol/te/mercado
19

La extensa cultura del t en la India, El t en la India Vanessa Micic, The biotea Company S.L [Articulo en
Lnea] Consultado Abril 14, 2012, en el sitio web: http://te.innatia.com/c-historia-te/a-cultura-te-india.html

13

zonas bajas de la isla en 2003. En Indonesia tambin hubo un aumento del 1.2 por ciento en
2004, con 170 000 toneladas de produccin.

Kenia: La produccin de t en Kenia subi un 11 por ciento, llegando hasta 328 000 toneladas,
como resultado de las condiciones meteorolgicas favorables en la mayora de las regiones
productoras y la expansin de la industria del procesamiento.

Exportaciones:
A nivel mundial las exportaciones de t se incrementaron en un 4.4% en el ao 2004, equivalente
a 1.47 millones de toneladas aumentando as la cantidad de exportaciones.
En este mismo ao Kenia fue el principal exportador, con un aumentando de 8.9%, lo cual le
permiti alcanzar 293,000 toneladas exportadas.
En china tambin crecieron las exportaciones, aunque en menor cantidad, con un 7%
aproximadamente llegando a 282,000 toneladas, las cuales predomino el t verde ocupando un
75% de su total.20

Importaciones:
Para 2004 tambin hubo un aumento del 15% en las importaciones netas, esto es, 1.42 millones
de toneladas de t, este incremento se vio reflejado en los mercados de pases desarrollados
como la Unin Europea con un 2.4% de aumento, Estados Unidos con 5.3% y Japn con un 2%. 5
Este importante crecimiento en importacin de t, en estos mercados, se dio debido a la gran
promocin que se le dio a los beneficios para la salud que el t nos brinda, como la prevencin de
enfermedades cardiovasculares, entre otras.

20

La produccin mundial de t alcanza un nuevo rcord Pierre, Antonio; Fao Sala de prensa, Julio 2005 [Articulo
en lnea] Consultado Abril 20, 2012 en el sitio web: http://www.fao.org

14

CAPITULO IV. Consumo de t

Consumo de T mundial
El t es la bebida que mas se consume en el mundo despus del agua, aproximadamente al da
son tomadas 1500 millones tazas de t.

Principales Pases Consumidores de t:

Inglaterra: Es el principal consumidor de t, consumiendo unos 250 litros per cpita al ao. 2
Japn: Se coloca en segundo lugar con un consumo de 120 litros per cpita al ao. 2
Chile: En este pas se consume anualmente 70 litros per cpita, colocando entre los tres
primeros, actualmente.21

China: En china se consume t en todo momento desde que inicia el da hasta llegar la noche,
incluso en su trabajo la gente tiene un frasquito con hojas al cual le van echando agua hirviendo
en a lo largo del da, estas hojas son utilizadas varias veces., tambin en reuniones, comidas o
visitas de amigos se acostumbra consumir abundante t. 22

Principales marcas de t a nivel mundial:

Honest Tea

Arizona
Company

Beverage and (mate)

Jrokucha

BOH Plantations

Nestea

Kusmi Tea

Barry's Tea

PG Tips

Lancashire Tea

Benoist (tea)

Persian nectar

Lipton

Bigelow Tea Company

Pickwick tea

21

Chile potencia alimentaria, Chilenos entre los mayores consumidores de t, Agosto,2010, [Articulo en lnea]
Consultado Abril 20, 2012, en el sitio web: http://www.chilepotenciaalimentaria.cl
22

China viva, Ceinos, Arcones Pedro, 2011 [Articulo en lnea] Consultado Abril 20, 2012, en el sitio web:
www.chinaviva.com

15

Lipton Iced Tea

Brooke Bond

Punjana

L cont.

Celestial Seasonings

Red Rose Tea

Luzianne

Dai Pai Dong

Salada tea

Mariage Frres

Dilmah

Scottish Blend

Matthew Algie

Glengettie

Silver
Leaf
Company

Mazawattee Tea Company

Gold Tea

South Beach Beverage

Company

Tea

Consumo de t en Mxico
El consumo del t en Mxico es anterior a la conquista pues la coccin de hierbas y flores con
fines medicinales

forma parte de la cultura prehispnica, en nuestro pas el consumo de se te

transmite de generacin en generacin y tiene una preparacin en su mayora casera, la mayora

las familias mexicanas toman esta bebida como

remedios que ayudaran a combatir algn

problema de salud que presenten y no como una bebida de placer uno de los ejemplos ms
claros es el mercado del Sonora ubicado en el centro de la ciudad de Mxico , en el cual se
comercializa una gran cantidad combinaciones herbales con propiedades curativas.
Los consumidores de t en Mxico pueden dividirse en 2 grupos la poblacin en general que usa
estas infusiones como remedios caseros para sanar diversas enfermedades y

el creciente

mercado de la poblacin jvenes que consume te como una bebida de estatus social,, aunque
este sector es muy importante porque se ha incrementado

constantemente desde el ingreso de

grandes cadenas de cafeteras en el pas, nos enfocaremos al sector de la poblacin que

consume te como una tradicin que les permite encontrar la salud.
Uno de los principales lugares que distribuyen el t en Mxico es el conocido mercado de sonora
ubicado en el centro de la ciudad de Mxico, en el que se encuentra una enorme cantidad de
hierbas races y flores que se utilizan para la preparacin de ts, combinaciones para curar
enfermedades respiratorias, gstricas urinarias etc.
El mercado del Sonora distribuye gran cantidad del t a los mercados locales de la ciudad de
donde las amas de casa lo consumen para preparar sus infusiones, peo no toda la poblacin
consumidora de te lo compra en mercados locales, otra parte muy importante del segmento
16

consumidor de se te encuentra en los supermercados, en el que de igual manera los ts mas

consumidos son los medicinales, aunque encontramos ts de sabores innovadores, los
mexicanos encuentran en el t un remedio y no una bebida de placer.

17