DISCUSIN DE LOS RESULTADOS

El ndice de saponificacin es la cantidad de miligramos de un alcal,

especficamente de hidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un
gramo determinado de aceite o grasa. En la prctica realizada, se obtuvo como
resultado del ndice de saponificacin 22.44 gr de KOH / gr de aceite, teniendo en
cuenta la normativa actual (Normatividad de la Repblica de Colombia Resolucin
2152 de 2012 Artculo 15) establece que para este tipo de grasas el ndice
saponificacin debe estar entre un rango de 18.2 gr de KOH / gr de aceite y 19.3
gr de KOH / gr de aceite, sera vlido afirmar que el ndice de saponificacin
obtenido de manera experimental excede el impuesto por la normativa, exceso
que puede atribursele a errores por parte de los estudiantes como la falta de
precisin al momento de hacer los respectivos pesajes de las sustancias o errores
al momento de hacer la titulacin con fenolftalena.

El cido oleico es un cido graso monoinsaturado de la serie omega 9 tpico de los

aceites vegetales como el aceite de oliva, del aguacate, el aceite de semillas o la
carne de cerdo. En la prctica realizada, se encontr un porcentaje de cido
actico correspondiente a 250%, resultado que supera la normatividad
(Normatividad de la Repblica de Colombia Resolucin 2152 de 2012 Artculo
15) que es de no mayor al 1% y que puede atribuirse a distintos factores, uno de
ellos fue que la fenolftalena (usada para titular) se encontraba muy diluida por lo
que dificultaba la visibilidad para percibir el cambio de color en la sustancia,
visibilidad que finalmente se tradujo en exceso de titulador por lo que se llega a un
resultado irreal y sin confiabilidad. Por otro lado, los porcentajes cido plmitico
corre

El ndice de refraccin es el cambio de direccin que experimenta una onda al

pasar de un medio a otro distinto. Es una constante que depende del carcter y
del estado de la sustancia analizada. Para la prctica realizada, se encontr de
manera experimental que el ndice de refraccin fue de 1.474808, y teniendo en
cuenta que segn la normativa (Normatividad de la Repblica de Colombia
Resolucin 2152 de 2012 Artculo 15) el ndice de refraccin debe estar en un
rango entre 1.465 y 1.467, sera vlido afirmar que hay una pequea con respecto
al dato experimental y la normativa, diferencia que se le atribuye a cambios en las
temperaturas al momento de hacer lectura o falta de precisin al momento de
toma de muestras.

Bibliografa

ndice de saponificacin: http://manualidades.innatia.com/c-como-hacerjabon/a-indice-de-saponificacion.html

cido oleico: http://www.consumoteca.com/alimentacion/alimentacionsana/acido-oleico/

ndice
de
refraccin
en
grasas
http://docencia.udea.edu.co/qf/grasas/refraccion.html

Resolucin
2154
de
2012:
http://www.aduanimex.com.co/Documentos/TLC/RES%202154%20AGO
%202%202012%20REGL%20TEC%20GRASAS%20Y%20ACEITES.pdf

aceites: