Los jabones y detergentes son productos tensoctivos de limpieza que tienen la propiedad de

disolver la suciedad y grasas de nuestra piel y prendas de vestir, entre otros usos. Por ello se han
convertido en un implemento fundamental en nuestra vida diaria para llevar a cabo labores de
limpieza y aseo personal. Por esta razn es importante comprobar si un jabn o un detergente son
adecuados para su uso por medio de diversos anlisis de control de calidad que permitan
establecer su composicin y caractersticas.

INTRODUCCIN
Los jabones y detergentes son productos tensoactivos de limpieza que tienen la
propiedad de disolver la suciedad y grasas de nuestra piel y prendas de vestir. Gracias a
ello se han convertido en productos fundamentales en nuestra vida diaria para llevar a
cabo labores de limpieza y aseo personal. En esta prctica se llevar a cabo un anlisis
de calidad a jabones y detergentes, que permitir garantizar que los productos analizados
son adecuados para su uso.
OBJETIVOS

Por medio de tcnicas analticas clsica e instrumentales determinar la

composicin de los productos analizados.
Ampliar los conocimientos sobre la importancia de los productos de limpieza y su
mecanismo de accin.
Determinar las caractersticas de calidad de los productos analizados a travs del
uso de diversos mtodos de anlisis clsico e instrumental.

MARCO TERICO
Los jabones y detergentes son agentes tensoactivos. Se les llama as a las molculas
orgnicas que modifican las fuerzas superficiales o de atraccin existentes entre las
molculas de una sustancia lquida en la superficie de contacto con una segunda fase,
que puede ser slida, lquida o gaseosa.
Todos los tensoactivos son molculas anfipticas, es decir, tienen una estructura
molecular que consiste en una cadena larga no polar, generalmente una cadena
hidrocarbonada, la cual est unida en un extremo a otros grupos polares como
carboxilatos (COONa+, jabones) o sulfonatos
(SO3Na+, detergentes); esta
composicin estructural permite a la molcula exhibir un comportamiento de solubilidad
ideal. En solucin acuosa las molculas del agente tensoactivo forman micelas en las que
el extremo polar o hidroflico se encuentra en el exterior, y la parte apolar o hidrofbica en
el interior, quedando organizadas de forma tal que se minimice la interfase aguagrupo
apolar y se maximice la interfase aguagrupo polar.
El mecanismo de limpieza de jabones y detergentes consiste en que, cuando la solucin
acuosa del agente tensoactivo entra en contacto con una molcula hidrofbica (grasa o
suciedad) los grupos hidrofbicos del tensoactivo se alinean fuera de sta y la constituyen
el centro de una estructura tipo micela en donde la grasa efectivamente es "puesta en
solucin". Este efecto solubilizante de los tensoactivos, ilustrado en la figura 5, es la base
de su actividad para eliminar y "solubilizar" la suciedad grasosa de la piel, el vidrio, las
telas y los metales.

La accin limpiadora de jabones y detergentes se logra gracias a que los grupos

hidrofbicos de los tensoactivos se alinean alrededor de las grasas y constituyen los
centros de estructuras tipo micela, en donde las grasas son efectivamente puestas en
solucin. Este efecto solubilizante de los tensoactivos es la base de su actividad para
eliminar y solubilizar la suciedad grasosa de la piel, telas y otras superficies.
http://www.monografias.com/trabajos82/control-calidad-detergentes/control-calidaddetergentes.shtml
http://www.monografias.com/trabajos82/control-calidad-detergentes/control-calidaddetergentes2.shtml
http://www.bib.uia.mx/gsdl/docdig/didactic/IngCienciasQuimicas/lqoa011.pdf