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LONCHERAS
NUTRITIVAS
ASESORA:
M.Sc. Santa Cruz Mo Julia Esther
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Alteraciones
crecimiento
desarrollo
nio
de
y
del
Presencia de alimentos
elaborados nocivos en las
loncheras escolares
Enfermedades
El uso
exagerado de
grasas y azucares en
productos alimenticios.
Obesidad Desnutricin
DEFICIENTES HABITOS
ALIMENTICIOS NUTRIVOS
EN EL CONSUMO DE
LONCHERA NUTRITIVAS
Poca informacin
acerca de los
alimentos
nutritivos.
La Facilidad de
adquirir los alimentos
chatarra.
Escaso
involucramiento
Poca
prctica dede
los padres
de familia en la
los hbitos
preparacin de loncheras
alimenticios.
nutritivas
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II. DIAGNOSTICO:
Luego, en la etapa escolar las necesidades energticas siguen siendo bajas, pero
existe poco inters por los alimentos. Por esta razn deben consolidarse los
hbitos nutricionales y las costumbres familiares, ya que sern un factor decisivo
para adquirir un estilo de alimentacin saludable.
CLASIFICACIN DE ALIMENTOS
Los alimentos pueden clasificarse segn distintos criterios.
Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen
animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y
alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o
las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen
mineral. Basndose en la funcin nutritiva principal que
desempean en el organismo se diferencian en
energticos, constructores y protectores.
Energticos: Son los que proveen la energa para realizar distintas actividades
fsicas (Caminar, correr, hacer deportes, etc) por ejemplo son todos los
carbohidratos: pan, arroz, tostadas, papa, queque de casa, mazamorra.
Reguladores: Son los que forman la piel, msculos y otros tejidos, y que
favorecen la cicatrizacin de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados,
carnes rojas y blancas, huevos y legumbres
Formadores: Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los
energticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando.
Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
Recomendaciones A los
Padres para preparar una
lonchera nutritiva:
Planee lo que le va a mandar a su hijo
en la lonchera, NO IMPROVISE, Sea
original, cambie la lonchera, no los
aburra con lo mismo. Corte la fruta en
diferentes formas etc.
Los padres tienen que dar un buen
ejemplo a sus hijos. Cmprense libros
con recetas para nios o bajen de Internet recetas divertidas, o que los nios
mismos ayuden a buscar recetas o den ideas de comidas divertidas. A ellos les
encanta comer lo que preparan (que ellos corten el pan, o le unten el relleno, que
coloquen la fruta en un taper, etc.).
Los alimentos deben ser de fcil digestin, variedad y preparacin.
Incluir una bebida para evitar la deshidratacin de los nios
Enviar una fruta de estacin como pltano, uva, manzana, etc
Evitar alimentos que puedan fermentarse fcilmente.
La cantidad de alimentos depender con la edad y el desarrollo del nio.
La fruta debe ser entera y con cscara, para evitar la oxidacin y aprovechar la
fibra.
Cuidar la limpieza al preparar la lonchera.
Los profesores deben vigilar la higiene del nio antes y despus de comer sus
alimentos e inculcar el cepillado para evitar la formacin de caries.
Incluir una servilleta de papel o tela limpia antes de colocar los alimentos en la
lonchera.
La idea es que cada da, el nio al abrir su lonchera, se encuentre con alimentos
variados , atractivo y balanceados presentados en forma agradable de manera
que disfrute comerlos, que estimulen la masticacin, adems de ayudar a
mantener la buena salud bucal. La cantidad de alimentos debe estar relacionada
con la edad del nio, la calidad nutricional del desayuno y la cantidad de horas en
la escuela.
Agua
Fruta (si la pican, lo ideal que le expriman
zumo de limn)
Fruta deshidratada ( pasas, guindones,
orejones, manzana, pia, etc)
Pur de manzana, pera, zanahoria con
naranja, (puede ser hasta los pomitos tipo
gerber)
Flanes, pudines con leche descremada,
gelatina con leche (en taper especiales).
Yogures individuales de 100, 140 y 200
ml, descremados y bajos en azcar y
colorantes.
Yogurt natural con 2 cucharaditas de mermelada, ellos lo mezclan y queda
delicioso.
Quesitos (tringulos, cuadraditos).
Trigo atmico y cereales varios (quinua pop, kiwicha pop, barritas de avena,
barritas energticas)
Galletas sin relleno, preferible caseras de diferentes cereales.
Queques de cereales o frutas (preferible caseros)
Jugos de frutas naturales (en envasases apropiados)
Leche descremada o chocolateada.
Sndwiches pequeos rellenos de jamones bajos en grasas, mantequilla de
man y/o con frutas o verduras (espinaca, tomates con mozarella, pollo con
duraznos, etc.).
Oleaginosas (man, sacha inchi, pecanas, almendras, cashews)
V. OBJETIVOS
5.1 OBJETIVOS GENERAL:
Inculcar en los nios y nias de La Institucin Educativa Inicial Particular
HUELITAS, ubicada en la calle cabildo #134 del distrito de Jos Leonardo Ortiz
en la ciudad de Chiclayo, el consumo de alimentos nutritivos para desarrollar
hbitos alimenticios hacia una vida saludable.
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Promover el consumo de alimentos saludables para una mejor calidad de
vida.
Evitar enfermedades en los nios a travs del consumo de
alimentos
nutritivos.
Promover la prctica de hbitos alimenticios en los nios y nias de La
Institucin Educativa Inicial Particular HUELITAS, por medio del consumo
de loncheras nutritivas desde muy pequeos.
loncheras
nutritivas.
Mejorar la elaboracin de las loncheras escolares basndose en los valores
nutricionales de los alimentos.
Por medio del consumo de una lonchera nutritiva el nio prestar una
mayor atencin a la hora de clase.
VI. METAS
6.1.1 Atencin: la meta de este proyecto es atender a 15 nios del
nivel inicial, con 1 profesora, 1 auxiliar, directora, promotora y
30 padres de familia.
6.1.2 Servicio: el proyecto ser atendido por seis integrantes del
octavo ciclo de la carrera de Educacin Inicial por la Facultad
de Ciencias Histricos Sociales y Educacin de la Universidad
Nacional Pedro Ruiz Gallo.
6.1.3 Produccin: la meta propuesta para las loncheras nutritivas es
de acuerdo al cronograma propuesto:
Realizacin de 2 charlas de concientizacin a los
padres de familia.
Aplicacin de 2 sesiones sobre loncheras nutritivas
Elaboracin de 15 loncheras nutritivas
Realizacin de 1 taller de mini chef.
VII. ESTRATEGIAS
7.1. PLANIFICACIN:
7. 1.1.- Elaboracin Del Proyecto:
* Bsqueda de informacin.
* Identificacin del problema.
* Solicitar apoyo y asesoramiento de un nutricionista y un odontlogo
* Analizar informacin, revisin y asesoramiento por parte de la docente del
rea.
7. 1.2.- Bsqueda De Informacin:
* Consultar fuentes de informacin: internet, libros, revista, etc.
* Elaboracin de tcnicas de gabinete. Fichas de resmenes.