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18 h
Michelada de tamarindo

<3

INGREDIENTES
1 cerveza oscura o clara
2 cdas de pulpa de tamarindo
1/2 tz de jugo de naranja
1/4 de tz de chamoy lquido
1/2 tz de jcama, en cubos
Chile piqun al gusto
Salsa picante
Bolitas de tamarindo con azcar
Hielos, al gusto
1 naranja, en rodajas
Preparacin:
ESCARCHA un vaso con pulpa de tamarindo, el azcar y el chile mezclado previamente.
SIRVE el hielo y aade la pulpa de tamarindo, el jugo de naranja, el chamoy y el chile
piqun.
MEZCLA y vierte la mitad de la cerveza. Agrega la jcama, la salsa picante y el resto de la
cerveza.
AGREGA las bolitas de tamarindo y ms jcama. Cubre la mitad de una rodaja de naranja
con el chile piqun y decora el vaso con esta

Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate

Ingredientes
6 piezas de chile poblano
1/2 kilo de queso oaxaca
5 piezas de huevo
1/4 de taza de harina de trigo
de aceite vegetal para frer
1 kilo de tomate rojo
1/2 pieza de cebolla chica
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo de pollo
de sal al gusto
Preparacin
Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, se
despepitan, se desvenan, se lavan y se secan.
El queso oaxaca se desmenuza y con sto se rellenan los chiles.
Las yemas de huevo se baten muy bien con un poco de sal; las claras se
baten a punto de turron y se mezclan con las yemas en forma envolvente.
Los chiles rellenos y asegurados con un palillo se pasan por el huevo y un
poco de harina, se fren en aceite bien caliente, se escurren y se van
poniendo sobre papel absorbente.
Coloca los tomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo en la
licuadora y moler perfectamente.
Fre la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que empiece a espesar,
agrega sal al gusto.
En plato plano sirve el chile relleno con el caldillo caliente

CHILES EN NOGADA!
Ingredientes:
8 chiles poblanos pelados y desvenados
600 g de carne molida
1 pltano macho
1 durazno
2 manzanas chicas (o una grande)
cebolla picada
2 dientes de ajo picados
taza de pasas
taza de almendras fileteadas
1 taza de nuez
100 g queso crema
100 g de queso de cabra

500 ml de crema para batir

1 taza de leche
2 cucharadas de azcar
1 granada (desgranada)
taza de piones
Aceite vegetal
Sal al gusto
Modo de preparacin:
1. Se cortan todas las frutas en cubitos.
2. Se tuestan las almendras y los piones.
3. Se pican el ajo y la cebolla, y se acitronan en un poco de aceite vegetal.
4. Se agrega la carne y se sazona con sal y pimienta.
5. Cuando est bien cocida la carne, se reserva.
6. En el mismo sartn, se agrega un poco ms de aceite y se fren las
frutas, empezando por el pltano.
7. Cuando las frutas empiecen a soltar los jugos, se retiran del fuego y se
agregan a la carne, al igual que las almendras, los piones y las pasas.
8. Se revuelve todo y se deja cocinar tres minutos ms a fuego medio. Se
retira del fuego y se deja enfriar.
9. Se lican los quesos, la crema, la leche y las nueces en la licuadora.

10. Para servir, se vierte la crema en el plato, se colocan los chiles encima,
se rellenan con la carne y se cubre con la granada y nueces picadas.
*Tambin se acostumbra agregar perejil picado a la decoracin

Jalapeos rellenos envueltos con tocino

Ingredientes
6 Jalapeos desvenados (chicos)
1 paquete de tocino
1 paquete de queso crema
Palillos
Opcional

Chipotles en lata
Chorizo frito
Instrucciones
Enciende el asador y djalo calentar mientras preparas los chiles.
Parte los chiles a la mitad y con una cuchara quita las semillas (Si tu piel es
muy sensible puedes usar guantes de plstico).
Rellena los jalapeos con el queso crema (Opcional: si quieres darle ms
sabor al relleno puedes mezclar el queso con los chipotles o agregarle
chorizo frito).
Envuelve el jalapeo con una tira de tocino.
Asegralo con un patillo.
Coloca los chiles con el queso crema hacia abajo sobre el asador.
Gira los chiles hasta que el tocino est crocante.
Sirve en un platn.
Disfruta

"Jalapeos o
gueritos rellenos de camarn"
INSTRUCCIONES:
13 chiles
1/2 libra de camarones
I cebolla morada
2 dientes de ajo
I manojo de cilantro
I jitomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de manzana
7 tazas de agua

Sal y pimienta
Preparacin:
Con un cuchillo muy afilado a cada Chile le haces un corte formando una T ,
abres el Chile con mucho cuidado procurando que no se rompa y con una
cucharita le sacas las semillas, enjuagarlos.
En un sartn grande poner a hervir suficiente agua para cubrir todos los
chiles y agregas una cucharadita de sal por cada cuatro tazas de agua, y un
cuarto de taza de vinagre, los dejas hervir por unos dos minutos, cuidando
que no se cosan, tienen que quedar crujientes, los sacas y los pones en
agua con hielo para detener el cocimiento y los escurres.
Tambin pueden hacerse asados o toreados.
Para el relleno de camarones:
Picas los camarones en pedacitos pequeos, colcalos en un recipiente y
djalos a un lado. Pica los ajos, la cebolla, el cilantro y el jitomate.
Pon una cucharada del aceite de oliva en un sartn mediano y agrega 1/2
taza de cebolla y el ajo picado, cuando la cebolla se ponga transparente,
incorporas el jitomate y los camarones.
Tan pronto los camarones se pongan rosas, incorporas el cilantro y lo dejas
hervir, aade la sal y pimienta a tu gusto... Los retiras del fuego y los dejas
enfriar un poco, rellena los chiles con la mescla de los camarones y les
pones encima la vinagreta.
Vinagreta:
En un sartn pequeo, sofre con el aceite de oliva la otra mitad de la
cebolla hasta que se ponga transparente, una ojiva de laurel, una pizca de

pimienta y organo y una pizca de mejorana,le agregas el vinagre restante,

si no los quieres muy picosos le puedes agregar una cucharadita de miel, le
agregas un cuarto de taza de agua y deja esta mescla cocinar por unos
cinco minutos.
(c. x p.)
Rellenar los camarones y servir.. deliciosos!!!
Que delicia de botana para esa fecha especial

"CHILES RELLENOS"
Ingredientes:
3 tazas de picadillo de carne o 1/2 kilo de queso
6 chiles poblanos de tamao mediano
1 kilo de tomate rojo

1/2 cebolla chica

2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 clavo
3 tazas de caldo de pollo, de res, de puerco o agua.
sal al gusto
5 huevos
1/4 de taza de harina de trigo
1/2 litro de aceite
Prepara el relleno de los chiles:
Si vas a rellenar tu chile con picadillo, preparlo. Utiliza la receta bsica para
picadillo de carne. Si lo deseas, agrega media taza de pasas y un cuarto de
taza de almendra picada a la mezca en el momento de cocerla con todo y
verduras, sto le dar una nota dulce que combina muy bien con los dems
sabores de este platillo.
Si, en cambio, deseas tus chiles rellenos de queso, prepara tu queso,
cortndolo en pequeos trozos o rebanadas.
Pepara los chiles para rellenar:
Lava los chiles en agua fra y scalos, salos, dndoles vuelta de vez en
cuando, hasta que la capa exterior del chile se quede negra y ampollada por
todos lados. Mete los chiles a una bolsa de plstico o a un recipiente y
cirralo.
Permite que los chiles "suden" durante unos 20 minutos o hasta que se
hayan enfriado lo suficiente para que se puedan agarrar bien con las manos.
Saca los chiles asados de la bolsa y plalos, quitando la capa quemada de
la cscara. Con un cuchillo filoso, haz un corte a lo largo de cada chile,
abrindolo nicamente lo suficiente como para sacarles las semillas.

(Muchas veces ya encontrars una abertura ya hecha por el manejo

cosntante de los chiles, aprovchala). Raspa con cuidado para remover las
semillas de cada pieza, pero sin abrir demasiado el chile, Lo que quieres
hacer es una especia de "bolsa" en donde colocars el relleno.
Rellena cada chile con parte del picadillo o queso. Debe quedar lleno pero
no tanto que ya no se pueda cerrar. Cierra cada chile con uno o dos palillos
para evitar que el relleno se
desparrame cuando se frian.
Prepara la salsa (caldillo) de tomate:
Licua los jitomates, la cebolla, los ajos y el agua. En un sartn caliente
aceite. Coloca un colador sobre la sartn y vierte la mezcla de la licuadora
sobre l de tal manera que el lquido caida al aceite caliente. Fre la salsa de
tomate durante unos 10 minutos hasta que se empiece a espesar. Agrega 2
tazas ms de agua, las hojas de laurel y el clavo. Deja que la salsa hierva
hasta que se haya espesado un poco, agrega la sal al gusto.
Prepara el capeado:
Separa los huevos en claras y yemas. Coloca las claras en un recipiente
mediano y btelos hasta que estn bien espumosos. Agrega una pizca de
sal y las yemas poco a poco. Bate solo hasta que se incorporen las claras
con las yemas.
Espolporea la harina sobre los chiles y, con las manos, extiendela para que
stos queden cubiertos de una capa muy ligera (la harina ayudar a hacer
que se peque el huevo batido al chile).
Capea y fre los chiles rellenos. Con una cuchara grande, vierte un chile
relleno a la mezcla de huevo, voltendolo con mucho cuidado para que

qued cubierto. Levntalo, escurrelo y colcalo en el aceite caliente,

voltendolo una o dos veces, hasta que el huevo quede cocido y se vea el
chile de de un caf claro. Saca el chile del aceite y escurrlo. Sigue as,
friendo solamente uno o dos chiles a la vez, hasta terminar con todos. Sirve
los chiles baados con la salsa de tomate y acompaados, si lo deseas con
arroz

"TORITOS"
INGREDIENTES:
Chiles gueritos o amarillos
Queso mozarella
Camarones marlin ahumado
Tocino
INSTRUCCIONES:
Abres los chiles de un lado le sacas la semilla , le pones un camarn crudo

adentro y una rebanada de queso mozarella o cualquiera que haga hebra

Cubres con el tocino y se pone a asar al carbn o en parilla
con tefln.
Ya asados los ponemos ahogados en salsa negra.
Crujientes por fuera, suaves y jugosos por dentro, y lo picoso es un volado
que vale la pena jugar.
No hay ms que explicar, simplemente son deliciosos, dos mordidas de
gloria.

Ceviche de Camarn a la Mexicana

Ingredientes:
2 tazas de camarn chico, limpio y sin cscara
1/2 pieza de cebolla blanca picada finamente
5 piezas de jitomate picada finamente
4 piezas de chile serrano
1 cucharada de cilantro picada finamente
3/4 de taza de jugo de limn
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta
5 gotas de salsa picante
2 piezas de limn en cuartos, para decorar
1/2 taza de totopo de maz para decorar
Preparacin:
En un bowl grande, coloca los camarones, la cebolla, los jitomates, los chiles y el cilantro.
Combina.
En un recipiente, mezcla muy bien el jugo de limn con el aceite, la sal, la pimienta y la
salsa.
Agrega la mezcla de jugo a los camarones y revuelve. Tapa con papel plastificado y deja
marinar en el refrigerador 45 minutos o hasta que los camarones hayan cambiado de
color.
Sirve y decora con cuartos de limn y totopos de maz

PALETAS DE CHOCOLATE
7 tazas de leche
3 cucharadas de maizena
3/4 taza de cocoa en polvo
1 lata de leche condensada azcar al gusto
palitos de madera
moldes para paleta o vasitos desechables de plstico
PREPARACION
En una cacerola mediana colocar slo 6 tazas de leche. Llevar a fuego
medio sobre la estufa.
Mientras tanto, en un vaso recipiente mezcle el resto de leche (1 taza)
junto con la maizena, cocoa en polvo y revuelva muy bien, tratando de
deshacer todos los grumitos posibles.
Agregar a la cacerola de leche, junto con la leche condensada azucarada, o
en su lugar, agregue azcar al gusto.

Con un batidor manual, o con la ayuda de una cuchara, siga revolviendo

muy bien, cuidando de que no se derrame. Poco a poco ir tomando
consistencia algo mas espesa.
Cuando haya espesado un poco y suelte el primer hervor, baje el fuego y
siga moviendo hasta que haya tomado una consistencia ms espesa.
Apague, retire de la estufa y deje que enfre totalmente. Una vez que se
haya enfrado muy bien, vaciar en pequeos moldecitos para paleta
vasitos desechables, tapemos con papel aluminio y introduzca un palito de
madera y lleve al congelador hasta que se hayan congelado muy bien.

PALETAS DE NUEZ
Ingredientes:
1 1/2 taza de nueces cortadas finas
3 tazas de leche entera

1 lata (14 oz) de leche condensada

2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 vasos (9 oz cada uno) de papel desechable
6 trozos de papel de aluminio (de 4 pulgadas)
6 palitos de madera para hacer paletas
Pasos:
En la licuadora, lica las nueces, la leche entera, la leche condensada y el
extracto de vainilla a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estn
bien unidos.
Vierte media taza de la mezcla con leche en cada uno de los vasos
desechables y cbrelos con el trozo de papel de aluminio.
Con cuidado inserta el palito de madera en la mitad de cada trozo de papel
de aluminio que cubre los vasos.
Lleva al refrigerador al menos durante 4 horas o hasta que estn
completamente congelados.
Para desmoldar las paletas, ponlas en agua tibia durante 10 segundos y
luego retralas de los moldes.

PALETAS DE COCO

INGREDIENTES
4 tazas de leche evaporada
cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de leche de coco (o bien 2 tazas de carnaza de coco natural, ojo no
debe esta tierno debe estar ya maziso o seco para que suelte su leche
natural)
taza de azcar (o al gusto)
INSTRUCCIONES
Mezcla la leche, vainilla y la leche de coco. Agrega azcar al gusto.
Vierte en los moldes de paletas y lleva al congelador.
Cuando hayan congelado, retira de los moldes y a disfrutar.
** Puedes sustituir la leche por leche de almendra, soya o arroz si lo
prefieres. Ten en cuenta que estos cambios podran alteran el sabor

PALETAS DE COCO CON MANGO

INGREDIENTES
190g de Queso Crema Philadelphia
sobre de Tang sabor coco (agua de coco )
1 tzas. leche
3 cditas de azcar
2 pzas. de mango cortado en cubos
LICUAR el Queso Crema Philadelphia con el Tang de coco, leche y azcar.
Colocar el mango picado en recipientes pequeos de plstico y agregamos
lo que licuamos, congelamos durante 2-4 horas desmoldar y a disfruta

Paletas de Fresa
Ingredientes
2 libras de fresas o frutillas maduras, bien lavadas y sin los tallos/hojas
Moldes para paletas o vasitos desechables
palitos de paleta/helado
papel aluminio
Preparacin
Guarde aproximadamente unas 5-6 fresas y crtelas en rodajas finas para
decorar los moldes de las paletas.
Corte el resto de las fresas o frutillas en mitades o cuartos, pngalos en la
licuadora y licue hasta obtener un pur de fresas.
Coloque las rodajas de fresas en los moldes de paletas, trate de pegarlas a
los bordes, esto le dar las paletas o helados de fresas un toque divertido
con pedazos de frutas (para lograr esto pngalos en el congelador antes para
que se adhieran a los lados del molde).
Vierta el pur de fresas en los moldes puede usar vasitos desechables de
plstico, si no tiene moldes tape los basitos con papel aluminio y agregue
los palitos de las paletas. Si est utilizando los vasitos,
Ponga las paletas en el congelador durante unos 3-4 horas o hasta que
estn completamente congeladas. Para que sea ms fcil sacarlos de los

moldes, se puede sumergir la parte inferior del molde en agua tibia durante
unos 10-20 segundos.

Paletas de Yogurt y Mango.

Ingredientes
3 tazas de yogur o yogurt natural sin azcar (o tambin puede usar yogurt
de vainilla endulzado)
4-5 mangos maduros, salen aproximadamente 20 onzas de fruta ya cortada
en trozos, tambin puede usar fruta congelada
a taza de miel de abeja o azcar, ajuste al gusto
Preparacin
Ponga todos los ingredientes en una licuadora y licue bien hasta obtener
mezcla suave tipo batido. Pruebe y ajuste la miel (o azcar) al gusto.
Vierta la mezcla de yogur y mango en moldes de paleta o en los vasitos
desechables, tape con papel aluminio, agregue los palitos de las paletas, (el
papel aluminio es para que queden ms rectos en lugar de esperar que se
congelan durante aproximadamente una hora y luego agregarlos.)
Deje que se congelen bien, alrededor de 4 horas (ms o menos
dependiendo de la temperatura de su congelador). Para sacar los helados
de los moldes, sumerja la parte de abajo del molde en agua tibia durante

unos 10-20 segundos.

**Agregue pedacitos pequeos de mango o fruta para una textura ms
rstica
** puedes cambiar el mango por otra fruta de tu preferencia

PALETAS DE MANGO CON YOGURTH

Ingredientes
1 taza de yogurt Griego natural
1 taza de mango congelado o fresco
1 cucharadita de jugo de limn
4 cucharadas de azcar o sustituto de azcar
Preparacin
En licuadora moler el mango, el yogur, el limn y el azcar hasta obtener un
pur. (dejar un poco de mango si te gusta que tenga trocitos de la fruta la
paleta ).
Colocar la mezcla en un contenedor para congelar paletas o en el mismo
vaso del yogur, dejando 1 cm de espacio libre. Tapar con papel de aluminio
y insertar palito de madera y meter al congelador hasta que est
completamente congelado.
Para desmoldar las paletas, sumergir el contenedor brevemente en agua
caliente, as se podrn despegar y saldrn fcilmente

Paletas de leche de coco con oreo

Ingredientes:
Leche de coco
Extracto de vainilla
Galletas oreo
Preparacin:
Mezcla la leche de coco con la vainilla y bate bastante bien. Vierte sobre tus

moldes y agrega las galletas oreo. Tapa con papel aluminio, ponles el palito
y congela durante varias horas hasta que tengan la consistencia deseada.

PALETAS HELADAS DE OREO

12 galletas oreo desmoronadas
1 lata de leche condensada azucarada (lechera)
5 tazas de leche
2 cucharadas de maizena (almidn de maz)
2 cucharadas de extracto de vainilla
PREPARACION
Coloque slo 4-1/2 tazas de leche en una cacerola sobre la estufa a fuego
medio, dejar en el fuego por 5 minutos, agregar las galletas oreo
desmoronadas, la lechera y la vainilla. Mueva constantemente para evitar

que se pegue a la cacerola.

Diluya la maizena en el resto de leche (1/2 taza sobrante). Agregue a la
cacerola de leche con galletas y siga moviendo.
Poco a poco se ira espesando y tomara consistencia. Cuando este a punto
de hervir, baje el fuego y siga moviendo por 2-3 minutos mas. Retire del
fuego y deje enfriar completamente, (puede endulzar ms si desea).
Cuando haya enfriado, revuelva con una cuchara, llene moldecitos para
paleta y coloque un palito de madera en el centro; o bien, llene bolsitas de
plastico para paletas solo hasta la mitad de su tamao, hacer un nudo en el
extremo de la bolsita y congelar completamente

PALETAS HELADAS DE FRESA CON QUESO CREMA

Ingredientes
1/2 barra de queso crema
2 tz. de leche
1/2 tz de azucar o miel

8 fresas grandes
Licuamos el queso crema, leche, azucar o miel, 8 fresas grandes.
Enmoldamos y dejamos enfriar!
PALETAS DE FRESA
Ingredientes:
6 tazas de fresas
2 cucharadas de azcar o miel
1 cucharada de jugo de limn
Preparacin:
Limpia y corta por la mitad tus fresas. Ponlas en un envase con el azcar y
deja macerar por una hora para que salgan los lquidos.
Toma 1 y 1/2 taza de las fresas y corta en trozos. El resto lo pones en la
licuadora con el liquido hasta que est suave. Agrega a la mezcla el limn.
Prueba a ver si le falta dulce y luego aade los trozos de fresas que cortaste
antes. Mezcla todo. Pon tu helado de fresa en los moldes, hasta las 3/4
partes, y en el medio pon una paleta de madera (o una cuchara en caso de
que no tengas paletas de madera).
Lleva todo al congelador durante la noche, pero si quieres comer ms
rpido, en unas 5 horas debera estar listo. Quita los moldes antes de comer
y listo

PALETAS HELADAS DE FRESA CON QUESO CREMA

Ingredientes
1/2 barra de queso crema
2 tz. de leche
1/2 tz de azucar o miel
8 fresas grandes
Licuamos el queso crema, leche, azucar o miel, 8 fresas grandes.
Enmoldamos y dejamos enfriar

PALETAS DE HORCHATA CON FRUTAS

6 Ingredientes para 8 porciones
1 taza de arroz (seco o crudo)
1 raja de canela
2 tazas de agua
1 lata (14 oz) de leche condensada y endulzada
1 lata (12 oz) de leche evaporada
2 tazas de frutas frescas, cortadas en trozos pequeos (fresas, mango,
durazno, kiwi, pera, uvas, etc.)
Elavoracion
1
En una licuadora, mezcla el arroz y la raja de canela con las dos tazas de
agua por unos 2 minutos. Vierte la mezcla en una jarra, usando una
coladera fina.
2
Agrega la leche condensada y la leche evaporada, revolviendo hasta que
quede bien combinado.

3
Llena los moldes para paletas hasta un poquito ms de la mitad. Agrega
pedazos de fruta picada, y rellena los moldes con ms de la mezcla de
arroz, si es necesario. Tapa los moldes e inserta los palitos. Congela por un
mnimo de 4 horas o durante toda la noche. Qu las disfrutes!

PALETAS HELADAS DE LIMON CREMOSO

2 tazas de leche entera
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de
NESTL
1/2 taza de jugo fresco de limn verde
1 cucharada de corteza rallada de limn verde
12 (de 3 a 4 onzas) vasitos de papel
12 palitos de madera para paletas
COMBINA la leche, la leche condensada azucarada, el jugo de limn y la
corteza rallada de limn en un tazn grande. Vaca la mezcla en partes

iguales en los vasitos de papel.

CONGELA durante 1 hora o hasta que estn parcialmente congeladas.
Introduce el palito de madera en el centro de cada vasito y congela durante
3 horas ms o hasta que las paletas estn firmes. Para desmoldarlas, mete
los vasitos en agua tibia durante unos segundos. Retira los vasitos y
disfruta!

PALETAS HELADAS RELLENAS DE LECHERA (leche condensada)

Ingredientes:
1 litro de leche
12 fresas grandes
6 cucharadas de lechera (Leche condensada) para la mezcla(si deseas mas
dulce puedes agregar mas)
1 lata de lechera (leche condensada) mas para el relleno

Utensilios:
Palitos
Vasos para usar como molde
Vasos mas chicos a los vasos molde
Preparacin:
Agregar a la licuadora 1 litro de leche, 12 fresa y la 6 cucharadas de lechera
(leche condensada) y licuar.
Agregar a los vasos para molde la mezcla solo a la mitad del vaso.
No utilices toda la mezcla para rellanar los vasos a la mitad, guardar un
poco pues la usaremos mas adelante.
Volvemos a los vasos llenados a la mitad y colocamos los vasos mas
chiquitos en medio para poder hacer el hoyo donde colocaremos la lechera
(leche condensada), para que el vasito no flote en la mezcla puedes ponerle
peso y para esto puedes usar algn tipo de semillas como frijol o arroz.
Una vez echo esto mete al congelador por aproximadamente 4 horas.
Pasada las 4 horas sacarlas del congelador y quitar los vasitos llenos de
semilla que colocamos en medio.
En el hoyo que quedo lo rellenaremos con 2 cucharadas de lechera.
y cubrimos la otra mitad del vaso con la mezcla que guardamos
anteriormente.
Colocamos el palito en medio.
Metemos al congelador por toda la noche

PALETAS HELADAS DE QUESO CREMA PHILADELPHIA TROPICAL

Paletas heladas de queso crema y fruta
Ingredientes (6 porciones)
1 barra de queso crema Philadelphia
1 lata de leche condensada
1/2 taza de yogurt natural
3 tazas de fruta fresca como fresa, zarzamora, durazno y kiwi
Preparacin
Batir el queso crema Philadelphia a velocidad media, agregar la leche condensada y el yogurt.
Colocar la mezcla en moldes para paleta, hundir las frutas en la mezcla y enterrar un palito en
cada una. Congelar y servir.

PALETAS HELADAS DE NUEZ

Rinde 6-8 paletas
(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES
1-1/2 tazas de nueces picadas
3 tazas de leche entera
1 lata de leche condensada (lechera)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
palitos de madera
moldes para paleta o vasitos desechables de plstico
PREPARACION
Para realizar estas deliciosas paletas de nuez, puede tomar cualquiera de

estas 2 opciones:
*Remojar las nueces por 20 minutos en leche antes de licuarlas.
*Licuar las nueces sin remojarlas previamente, y colar la preparacin antes
de colocarla en los moldecitos para paleta.
Para cualquier opcin que haya elegido, coloque las nueces, la leche, la
vainilla y el contenido de la lata de leche condensada azucarada dentro del
vaso de la licuadora.
Lice hasta que se mezclen muy bien los ingredientes y las nueces queden
totalmente molidas, (puede endulzar ms si desea).
Vace en moldecitos para paletas, coloque un palito de madera en el centro
y lleve al congelador hasta que estn totalmente congeladas.

PALETAS HELADAS DE GELATINA

Ingredientes
1 sobre de gelatina de tu sabor favorito

1 litro de agua
Fruta picada para decorar
palitos de paleta
Moldes
Preparacin
1. Hierve medio litro de agua y disuelve el contenido del sobre de gelatina,
mueve constantemente
2. Agrega el medio litro de agua restante y revuelve hasta que no quede
ningn grumo
3. Vierte el contenido en los moldes y pon algunos trozos de fruta
4. Refrigera y revisa constantemente para que cuando est cuajando,
pongas los palitos de paleta y se queden en el centro
5. En cuanto estn firmes, desmolda y sirve como postre o snack
Nota: Puedes refrigerarla o tambin puedes congelara (es opcional)
Para retirar del molde sumerge por unos segundos en agua tibia. (si la
paleta esta congelada y usas vasos desechables puedes perforar con un
cuchillo la parte de abajo, mover la paleta circularmente impulsandola hacia
arriba, hasta que logres desenmoldar )
Tip: Puedes darle color a las paletas con distintos sabores de gelatina, slo
debes esperar a que cuaje la primer capa y despus vertir otro color en el
molde. Repite para formar ms capas.

PALETAS HELADAS DE VAINILLA

Ingredientes
1 taza de crema para batir
1 taza de leche
1 vaina de vainilla
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de azucar
Preparacin
1. Corta la vaina a lo largo, raspa las semillas y agrgalas a una olla con la
crema y la leche.
2. Calienta a fuego bajo por 30 minutos y retira. Aade el extracto, el azcar
y enfra.
3. Divide en moldes de paleta o vasos pequeos.
4. Inserta un palito de paleta y congela

PALETA HELADA DE CHOCOLATE CON FRAMBUESA

1 litro de leche
3/4 de taza de azcar
3 cucharaditas de maicena
1 taza de cacao en polvo
al gusto de frambuesa
Preparacin
En una cacerola, calentar la leche. Aadir el azcar y la maicena y revuelva
hasta que hierva, unos 5 minutos.
Fuera del fuego, agregar el cacao y mezclar bien. Dejar enfriar, la mezcla se
espese. Mezclar y filtrar si es necesario si se forman grumos.
Ponga unas cuantas frambuesas en moldes de paletas y cubrir con la
mezcla. Congelar aproximadamente 5 horas.

PALETAS HELADAS NUTELLA CON BANANA

3 pltanos congelados
1 cucharada de cocoa en polvo
1/2 taza de Nutella
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Bate los ingredienes hasta obtener una fina mezcla. Puedes comrtelo
como nieve o colocar en moldes para paletas.
Listo, a disfrutar

PALETAS HELADAS DE MOKA-MOCHA

Rinde para 8-10 paletas
(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES
2 tazas de agua caliente
6-7 cucharaditas de caf instantneo (agregue ms si desea)
1/4 taza de cocoa en polvo

1 lata de leche condensada azucarada (lechera)

1-1/2 tazas de leche fra
60 gramos de chocolate amargo.
PREPARACION
En un recipiente mezcle el agua caliente, el caf instantneo y la cocoa en
polvo. Revuelva muy bien hasta integrar por completo.
Agregue la leche condensada y la leche fra. Revuelva nuevamente (puede
endulzar ms si desea).
Si se siente muy caliente, deje enfriar un poco.
Llene moldecitos para paleta y coloque un palito de madera en el centro.
Lleve al congelador y deje ah hasta que estn completamente congeladas.
Agrege encima el chocolate amargo a su gusto