SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERA,

DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIN

COLEGIO SUPERIOR AGROPECUARIO

DEL ESTADO DE GUERRERO

CSAEGRO

CENTRO DE ESTUDIOS PROFESIONALES

COORDINACIN ACADMICA

AGROMETEOROLOGA
ESTABLECIMIENTO DE UN HUERTO
FENOLOGICO
(Flor de jamaica)
M.C. JUAN ANTONIO CHAM BARANDA

ALUMNO: ENRIQUE GONZALEZ ALQUISIRAS

GRUPO: B

3 SEMESTRE

El espritu del trabajo nos har libres

COCULA; GRO.

07 DE DICIEMBRE DEL 2015.

1

CONTENIDO
I. RESUMEN.....................................................................................4
II. INTRODUCCIN............................................................................5
III. OBJETIVOS..................................................................................6
IV. REVISIN DE LITERATURA............................................................7
4.1 PROPIEDADES DE LA JAMAICA...................................................7
4.1.1Caractersticas....................................................................7
4.1.2. Usos.................................................................................7
4.1.3. Requerimientos endoclimticos.........................................8
4.1.4. Propiedades medicinales...................................................8
4.1.5. Propiedades de la flor de jamaica......................................8
4.1.6. Los antioxidantes en la flor de jamaica...............................9
4.1.7. Componentes...................................................................9
4.1.8. Enfermedades de la planta................................................9
4.2. PRODUCCIN........................................................................10
4.2.1. Mundial..........................................................................10
4.2.2. Nacional.........................................................................11
4.2.3. Estatal............................................................................12
V. MATERIALES Y MTODOS.............................................................13
5.1. LOCALIZACIN Y DESCRIPCIN DEL REA EXPERIMENTAL........13
5.2. MATERIAL (SEMILLA).............................................................13
5.3. DISEO DE LA PARCELA.........................................................14
5.4. PRACTICAS AGRONMICAS....................................................15
5.4.1. Preparacin del terreno...................................................15
5.4.2. Metodologa de siembra..................................................15
5.4.3. Trasplante......................................................................15
5.5. FERTILIZACIN.....................................................................15
5.5.1. Cantidades de fertilizante por hectrea............................15
5.5.2. Cantidad de fertilizante para la parcela............................16
5.5.3. Fertilizante requerido por mata.......................................16
5.5.4. Etapas de fertilizacin.....................................................16
5.5.5. Fecha de fertilizacin......................................................16
5.5.6. Correccin de deficiencias...............................................16
5.6. PLAGAS................................................................................17
2

5.7. ETAPAS FENOLGICAS...........................................................17

5.7.1. La emergencia................................................................17
5.7.2. Primeras hojas................................................................17
5.7.3. Fin de la etapa vegetativa)..............................................17
5.7.4. Periodo critico................................................................17
5.7.5. Floracin (etapa reproductiva).........................................18
5.7.6. Etapa productiva.............................................................18
5.8. COSECHA..............................................................................19
5.9 VARIABLES DE RESPUESTA......................................................19
VI. RESULTADOS Y DISCUSIN.........................................................20
6.1 ETAPAS FENOLGICAS............................................................20
6.2. RENDIMIENTO DEL CULTIVO...................................................20
6.2.1. Peso total de la planta....................................................20
6.2.2. Altura de la planta..........................................................21
6.2.3. Longitud del cuello..........................................................21
6.2.4. Numero de frutos............................................................21
6.2.5. Peso de los frutos completos...........................................21
6.2.6. Peso del cliz (parte til).................................................21
6.2.7. Dimetro del fruto..........................................................21
6.3. VARIABLES...........................................................................22
6.4. RENDIMIENTO POR HECTREA................................................22
VII. CONCLUSIONES........................................................................23
VIII. BIBLIOGRAFA CONSULTADA.....................................................24
IX. APNDICE.................................................................................25
Cuadro A-1. Porcentaje de produccin nacional de jamaica...........25
Cuadro A-2. Porcentaje de produccin estatal...............................25
Cuadro B-1. Fenologa.................................................................25

I. RESUMEN
El presente trabajo se realiz en el campo experimental del Centro de Estudios
Profesionales del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero
ubicado en el municipio de Cocula Gro., el 9 de agosto 2015; con el objetivo de
conocer las fases fenolgicas y caractersticas del cultivo de jamaica en
desarrollo, asi como los fertilizantes y dosis que se les puede aplicar para la
nutricin de la misma, llevando un control de las plagas que la pueden atacar.
Para ello se estableci un huerto en los terrenos experimentales del CSAEGROCEP, con las siguientes dimensiones: 8.5 metros de ancho con 10 surcos de 12
metros de largo cubriendo una superficie de 96 m 2, del cual para el siguiente
reporte se tomaron en cuenta dos surcos, con 21 plantas cada uno, haciendo
un total de 42 plantas.
Los parmetros que se tomaron en cuenta fueron, fecha de siembra, fase
emergente, inicio de floracin, altura de la planta, peso del fruto. Adems se
llev el control de la aplicacin de los fertilizantes requeridos en dosis exactas,
as como el tratamiento de plagas y enfermedades que se presentaron. Al
finalizar su ciclo que tuvo una duracion total de 101 dias, se cosecharon 10
plantas para obtener un registro del rendimiento que se present en el cultivo
en el que se tomaron en cuenta las variables: peso de la planta, altura de la
planta, grosor del tallo, peso del fruto completo, peso de la parte til del fruto,
grosor del fruto y tamao del fruto.

II. INTRODUCCIN
Su nombre cientfico es Hibiscus sabdariffa y es un hibisco de la familia de las
malvceas, originario de frica Tropical, desde Egipto y Sudn hasta Senegal,
aunque, debido a sus propiedades medicinales, se cultiva con xito en Mxico,
Amrica Central, el extremo noreste de Argentina y en el sur y sudeste
asitico, incluido el sur de China. Se la conoce por los nombres comunes de
Rosa de Jamaica, Rosa de Abisinia, Flor de Jamaica, Rosella, y en Cuba como
Agrio de Guinea.
Es una planta malvcea anual que puede alcanzar de 1 a 3 metros de altura.
Se reproduce por autofecundacin. Su flor es de color rojo, de 3 a 4 cm. de
largo, formada por cinco ptalos y tiene forma cnica, asemejando una
pequea amapola. Se reproduce por semilla. Sus races no profundizan mucho.
Es una planta muy exigente en cuanto a horas luz (fotoperiodo mayor de 11-12
horas-luz).
En esta especie se distinguen por el porte dos tipos de cultivares: uno de tallos
muy ramificados y cliz suculento; otro de tallos rectos sin ramas, a menudo
con espinas, en que se incluyen los cultivares de fibra. Es propia de climas
secos subtropicales, montaosos, de matorral espinoso. Las hojas, trifoliadas o
pentalobuladas, tienen unos 15 cm de longitud, alternas en el tallo, y las flores,
de color rojo en la base y ms plido en los extremos, tienen de 8 a 10 cm de
dimetro, aunque lo ms destacable de la planta es el cliz, carnoso y de un
color rojo intenso, rico en cido mlico.
Los mayores productores del mundo son China y Tailandia. La produccin es
menor en Mxico, Egipto, Senegal, Tanzania, Mal y Jamaica, y la de mejor
calidad del mundo procede de Sudn, aunque en poca cantidad.
En mexico se produce alrededor de 5,152 toneladas anuales siendo los
estados que ms la producen Guerrero y Oaxaca alcanzando el 73 y 13%
respectivamente de la produccin nacional, (SIAP 2009). Se seala que el 95%
de la produccin que se obtiene en el pas se comercializa a granel en cliz
seco, el resto de esta es comercializado en productos elaborados como
mermeladas, licores, refrescos y t.

III. OBJETIVOS
Con la finalidad de determinar el comportamiento fenolgico del cultivo de
5

jamaica se plantearon los siguientes objetivos:

Realizar una exhaustiva revisin literaria

Conocer e identificar las fases fenolgicas del cultivo.

Reconocer el adecuado manejo del cultivo en cuanto a fertilizacin y

control de plagas.

Formular un registro del rendimiento del cultivo.

IV. REVISIN DE LITERATURA

4.1 PROPIEDADES DE LA JAMAICA
4.1.1Caractersticas
La jamaica crece como arbusto y alcanza hasta 2 m o ms; su flor es
carnosa; la corola es de color blanco y el cliz, cuando madura, se torna rojo
con 4 5 ptalos y con largas espinas que rodean la flor y el tallo. Es una
planta sensible al fro. Al alcanzar un 1,5 m debe ser podada para que las
6

ramas se extiendan a los lados. La cosecha se realiza cuando la planta inicia la

maduracin. Su ciclo es de 6 a 7 meses; se siembra en julio, florece en octubre
y se cosecha entre diciembre y enero. , Se reproduce por semilla. Sus races no
profundizan mucho. Es una planta muy exigente en cuanto a horas luz
(fotoperiodo mayor de 11-12 horas-luz).
Es un cultivo de temporal cuyo producto se encuentra disponible todo el ao.
En el mundo existen ms de 150 variedades de esta planta. Ya seco el cliz
tiene una vida de anaquel de 1 ao; debe almacenarse seca, sombreada y
airada para evitar plagas.
Los componentes principales de la Rosa de Jamaica son: la Antocianina, grupo
principal de pigmentos con caractersticas de glucsidos. Es generalmente de
color rojo y violeta, soluble en agua, formada por una molcula de antocianina
(aglucn) unida a una fraccin de carbohidrato a travs de un enlace Bglucsido. La Xeronina, alcaloide que ocasiona una reaccin en el ncleo de la
clula en la sntesis de protena haciendo que las personas se sientan mejor, ya
que brinda mayor energa tanto fsica como mental, y el Damnacanthal,
sustancia natural muy potente para combatir afecciones cancergenas.
(Snchez, 2008).

4.1.2. Usos
La jamaica tiene gran diversidad de usos como: colorantes en la industria
textil, en la cosmetologa, perfumera, medicina, gastronoma, artesanas e
incluso como planta ornamental. Con la semilla de la jamaica se produce aceite
comestible; asimismo la semilla se puede consumir tostada. La flor de la
jamaica se consume como: t, licor, jalea, mermelada, pulpa, gelatina, helado,
jarabe, colorante, aderezos, dulces, conservas, bebida refrescante y como
aditivo natural para mejorar el aspecto y sabor de otras plantas medicinales o
preparados alimenticios. Las hojas tiernas se pueden consumir en ensaladas.
Tambin se utiliza como alimento para aves y como abono orgnico. Con la
fibra se elaboran cordones que sustituyen al camo o al yute.
4.1.3. Requerimientos endoclimticos
La jamaica crece en climas calientes y secos, y requiere de poca humedad y
mucha luz solar.
Se adapta a una gran variedad de suelos, ya que es un cultivo poco exigente,
pero es ms productivo en suelos de color rojo y profundos.
Debe evitarse su cultivo en suelos susceptibles de inundaciones.
(Ochoa, 2014).

4.1.4. Propiedades medicinales

La jamaica disminuye la presin arterial, por lo que es considerada como tnico
cardaco; es diurtica, antisptica, analgsica, antiflamatoria, antimicrobiana,
astringente, cicatrizante, digestiva, depurativa, emoliente, sedativa, laxante
suave, reductora de peso, desintoxicante, antioxidante, tonificante,
estimulante, afrodisaco, es vasodilatador y vitamnico. Investigaciones
cientficos han comprobado que la Flor de Jamaica tiene una variedad de
efectos positivos sobre la salud humana. Se sabe que la Jamaica es rica en una
variedad de compuestos nutracuticos como los antocianinas y procianidinas,
fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso. Adems la
Jamaica tiene un contenido significante de las vitaminas A y C, una gran
cantidad de minerales, cido ctrico y mlico entre muchos otros componentes.
Los antioxidantes que se encuentran en la Jamaica hace de ella un alimento
que puede ayudar a combatir varias enfermedades.
(FAO 2004)

4.1.5. Propiedades de la flor de jamaica

Algunas de sus propiedades son :

Antiparasitaria
Diurtica
Ligeramente laxante
Ayuda al proceso digestivo
Ayuda al proceso renal
til para bajar de peso
Controla el grado del colesterol
4.1.6. Los antioxidantes en la flor de jamaica

*Disminuyen los niveles de substancias grasas en la sangre como el colesterol

malo (LDL) y los triglicridos. Es un coayudante en la regulacin de la presin
sangunea, propiedad que hace de la Jamaica un alimento ideal para la gente
que padece niveles elevados de colesterol y para la gente hipertensa.
*Regula la produccin de insulina, propiedad que lo hace un alimento de alto
valor para la gente que sufren de diabetes.
*Combate las clulas malignas de varias formas de cncer sin afectar las
clulas sanas. Propiedad que hace de la Jamaica un alimento deseable para
gente que buscan prevenir esta enfermedad.
Aparte de las anteriores propiedades, la Flor de Jamaica es rica en sales
8

minerales haciendo de ella una bebida hidratante ideal para deportistas y en

caso de deshidratacin por exceso de bebidas alcohlicas o fiebre. La Flor de
Jamaica es diurtica, ideal para la gente que tiende a retener lquidos o que
padece problemas renales, adems eliminando lpidos y lquidos la Jamaica
mejora el peso corporal. La Jamaica tambin es un relajante que no produce
sueo sino que nivela el sistema
nervioso central ayudando a controlar
el estrs, as permitiendo un descanso natural. Por su sabor, color, por ser
refrescante y fcil de preparar, la Flor de Jamaica es una alternativa sana para
sustituir las bebidas gaseosas. Le invitamos a que haga de la bebida de Flor de
Jamaica una costumbre diaria acompaada de una buena alimentacin y
ejercicio fsico para una vida saludable.
(IMSS y UDM, 2007).
4.1.7. Componentes
Antocianina, glucsidos, protenas, calcio, tiamina, carbohidratos, grasas,
vitaminas A, E y C, hierro, fsforo, cido ascrbico, ceniza, caroteno, riboflavina
niacina y fibra.
4.1.8. Enfermedades de la planta
Entre las enfermedades ms importantes que afectan tallos, hojas y races se
encuentran las siguientes: Fusarium oxysporum, F. Roseum Rhizoctonia solani,
Sclerotium rolfsii, y Pseudomonas sp. Existen otras enfermedades que no
llegan a repercutir significativamente como: Phytophtora parasitica, Phoma
sabdariffae, Macrophomina phaseolina, Phyllostica sp, Botrytis cinerea,
Puccinia sp y Odium (Ochoa, 2014)
4.2. PRODUCCIN
4.2.1. Mundial
Se cultiva en frica Central, Sudn, Mxico, China, Taiwn, Tailandia e India. Los
principales pases productores son China (2000 kg / hectrea) e India (1500 kg
/ hectrea), con una produccin de 27,200 y 17,550 toneladas
respectivamente, ambos son mercados de exportacin, siguindoles Sudan
(910 kg / hectrea) y Uganda (730 kg / hectrea), quienes en conjunto aportan
el 63.17% de la produccin total mundial el resto est distribuido en los dems
pases como se muestra en el Cuadro 1. (FAO, 2004)
Los pases que ms demandan jamaica son: Japn, Estados Unidos, Francia y
Alemania quienes tiene un consumo per cpita de 2.5 kg al ao.

Pas

Produccin (ton)

China
India
Sudan
Uganda
Indonesia
Malasia
Mxico
Otros

27,200
17,550
8,920
8,230
6,100
5,420
5,030
19,525

%
27.76
17.91
9.10
8.40
6.23
5.53
5.14
19.93

Rendimiento /ha
(kg)
2,000
1,500
910
730
310
300
291
N/A

TOTAL
97,975
100
Cuadro 1. Principales pases productores de jamaica
Fuente : FAO 2010

4.2.2. Nacional
En Mxico, su cultivo se ha adaptado a regiones de temporal donde se planta
como una tradicin cultural intercalada con maz o con otros cultivos perennes.
En el 2008 se sembraron 18,906 has de las cuales se cosecharon 5,152 ton de
cliz seco cuyo precio promedio nacional para el productor fue de $
19,966.99/ton. El cultivo se realiza en diez entidades concentrndose la mayor
produccin en Guerrero con el 73%, seguido de Oaxaca, Michoacn y Nayarit
con el 13%, 6% y 4% respectivamente (Figura 1.) que en conjunto aportan el
96.6% de la produccin nacional, sin embargo cabe aclarar que entidades
como Jalisco, Colima y Veracruz cuentan con los ms altos rendimientos de
cliz por hectrea, siendo estos de 890, 700 y 680 kg ha -1 respectivamente, en
comparacin con el estado de guerrero que se obtiene 20 kg por debajo de la
media nacional de 270 kg ha-1 (SIAP, 2009).

10

Produccin

Nayarit; 4% Campeche; 2% Puebla; 1% Otros; 1%

Michoacan; 6%
Oaxaca; 13%

Guerrero; 73%

Figura 1. Produccin nacional de cliz seco de jamaica en el 2008 (SIAP, 2009)

4.2.3. Estatal
En Guerrero, el cultivo de la jamaica tiene un gran arraigo, ms all de los
aspectos nutritivos, medicinales y como bebida refrescante, ya que los
productores la siembran como tradicin cultural.
En esta entidad se cultivan alrededor de 14,000 hectreas que representan
casi 73% del total nacional, los municipios donde se cultiva son 26 de los
cuales solo en cinco se concentra el 84%, que son Ayutla de los Libres con el
37.8%, seguido de Tecoanapa, Acapulco, San Luis Acatlan y Juan R Escudero,
con el 31.8, 15.6, 9.8 y 5.0% respectivamente como se muestra en la figura 2.
(SIAP, 2009).
Los productores de jamaica casi en su totalidad son minifundistas, cuentan con
terrenos de temporal, con poca tecnologa, y generalmente siembra asociada
con maz, con rendimientos promedio por hectrea que van de los 250 a 350
kilogramos. Los bajos rendimientos en la produccin, la falta de inocuidad del
manejo de secado y envasado de la jamaica han ocasionado que el precio
medio rural pagado a los productores de jamaica en el estado de Guerrero sea
11

uno de los ms bajos a nivel nacional, que llega a ser 30% menor al precio
promedio que se comercializa en las diferentes centrales de abasto
($55.00/kg). Esto indica, adems, que el diferencial de precio se distribuye
entre los comercializadores, empacadores y detallistas (Ochoa, 2014).

Produccin

Juan R Escudero; 5%
San Luis Acatlan; 10%
Ayutla de los Libres; 38%
Acapulco; 15%

Tecoanapa; 32%

Figura 2. Produccin estatal de caliz seco de jamaica en el 2008 (SIAP 2009)

V. MATERIALES Y MTODOS
5.1. LOCALIZACIN Y DESCRIPCIN DEL REA EXPERIMENTAL
El presente trabajo se realiz en el ciclo Verano Otoo del 2015 en el campo
experimental del Centro de Estudios Profesionales del Colegio Superior
Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO). Ubicado en el municipio de
Cocula Gro. (Figura 3); Entre las coordenadas 18 22 52 Latitud Norte y 99
33 52 de Longitud Oeste con respecto al meridiano de Greenwich, a una
altitud de 640 msnm.

12

Figura 3. Localizacin del sitio

El clima es clido subhmedo con
lluvias en verano y sin estacin invernal definida, en este lugar se registra una
temperatura media anual de 26 C, una mxima de 40 C y una mnima de 10
C. con una precipitacin media anual de 797 mm (Garca, 1993).
El suelo es del tipo de los vertisoles de textura arcillosa con una proporcin
promedio de; 33.15% de arena, 52.82% de arcilla y 14.01% de limo, con un pH
de 7.1, una conductividad elctrica de 0.11 mmhos/cm, contenido pobre en
materia orgnica (1.14%) y nitrgeno (0.071%), alto en fosforo (24 ppm),
medio en potacio (0.320 meq/100g), alto en calcio (45.4 meq/100g). (Basilio,
1993).
5.2. MATERIAL (SEMILLA)
Se utiliz semilla seleccionada de jamaica variedad Tecoanapa de la marca
comercial Orti Flor. Que su fenotipo es: cliz y tallo rojo obscuro, con
florescencia blanca y rosa.

5.3. DISEO DE LA

PARCELA

La parcela de cultivo
conformada por 10
12 m de longitud
a 0.8 m, de la cual se
en cuenta solo dos
21 plantas separadas a
distancia una de la otra
aproximadamente 0.50
se muestra en la figura

estuvo
surcos de
separados
tomaron
surcos con
una
de
m, como
4.

13

12 m

21
plantas

8m
Figura 4. Tamao y dimensiones de la parcela de cultivo

0.80 m

5.4. PRACTICAS AGRONMICAS

5.4.1. Preparacin del terreno
Se efectu como lo realiza tradicionalmente el agricultor, que consisti en el
barbecho, un paso de rastra y un surcado a una distancia de 0.8 m, todo esto
se realiz en forma mecanizada.

5.4.2. Metodologa de siembra

Se realiz manualmente en charolas germinadoras el 10 de agosto del 2015
para posteriormente trasplantarse, se deposit de 1 a 2 semillas en cada
compartimiento a una profundidad de 1.5 cm, a los 10 das se resembro, y a los
45 das se aclareo dejando solamente de una planta por mata
14

5.4.3. Trasplante
El trasplante se realiz el 06 de septiembre a una distancia de 0.57 m de mata
a mata, con una sola planta por mata, cuando esta tena una altura de 15 cm.
y entre 6 y 7 hojas con un grosor del tallo de 3.5 mm. Y comenzaba a
presentar su caracterstica pigmentacin rojo obscuro en el tallo y en las
nervaduras de sus hojas. Este nos arroj una poblacin de 21,875 plantas por
hectrea.

5.5. FERTILIZACIN
Se aplicaron fertilizantes de acuerdo a la frmula de fertilizacin:
80-40-00
Los fertilizantes utilizados fueron:
Sulfato de amonio con una concentracin de 20. 5 % de nitrgeno
Superfosfato simple con una concentracin de 19.5 % de fosforo
5.5.1. Cantidades de fertilizante por hectrea
390 kilogramos de sulfato de amonio por hectrea
205 kilogramos de superfosfato simple por hectrea

5.5.2. Cantidad de fertilizante para la parcela

La superficie sembrada es de un total de 96 m
Por consiguiente la cantidad necesitada de fertilizante es la siguiente:

3.7 kilogramos de sulfato de amonio.

2 kilogramos de superfosfato simple.

5.5.3. Fertilizante requerido por mata

La densidad de poblacin el cultivo es de 21,875 matas por hectrea
La densidad de poblacin de los 96 m es de 210 matas.
La cantidad fertilizante por mata es la siguiente:

18 gramos de sulfato de amonio / planta

15

10 gramos de superfosfato simple / planta

5.5.4. Etapas de fertilizacin.

La fertilizacin por nitrgeno se dio en 2 etapas de 9 gramos cada una.

La fertilizacin por fosforo se dio en una sola dosis aplicando los 10 gramos.

5.5.5. Fecha de fertilizacin

El da 18 de septiembre se aplic la primera dosis de nitrgeno y la dosis total
de fosforo, para mejor efecto del fertilizante ese mismo da se rego el cultivo.
A los 15 das de la primera aplicacin del fertilizante, el 02 de noviembre se
aplic la segunda dosis de nitrgeno.

5.5.6. Correccin de deficiencias

Se presentaron los sntomas de una deficiencia de hierro que se corrigi el da
21 de septiembre, con un concentrado de hierro.

5.6. PLAGAS
Se present un problema de plaga causado por mosquita blanca y diabroticas.
Que fue controlado con un insecticida de nombre comercial Malation con
ingrediente activo: Dimetil fosforoditioato de dietil mercapto succinato, que se
disolvi en agua a 2 g/ litro, y se aplic foliarmente

5.7. ETAPAS FENOLGICAS

Inicio de la etapa vegetativa
5.7.1. La emergencia
Se dio el da 14 de agosto a los 4 das de la siembra cuando por lo menos el 50
% de las semillas haban emergido.

5.7.2. Primeras hojas

El 20 de agosto a los 6 das de la emergencia, comenzaron a salir las primeras
hojas verdaderas, cuando la planta tena una altura de 5 cm y un grosor de
16

tallo de 2 mm.
El da 17 de septiembre se realiz otra toma de medidas, en donde se obtuvo
que la altura de la planta era de 22 cm, el grosor del tallo de 5 mm y con un
promedio de 28 hojas, y se desmalezo a mano, lo cual se repiti cada 15 das.

5.7.3. Fin de la etapa vegetativa)

El 10 de octubre se observ una floracin en ms del 50% de las plantas lo
que finalizo la etapa vegetativa y dio comienzo a la etapa reproductiva. Los
datos recabados de esta fase se muestran en el cuadro 2.

Inicio de la etapa reproductiva

5.7.4. Periodo critico
El periodo crtico ms notorio en el cultivo de jamaica se da en el inicio de la
floracin as como en tambin es muy susceptible en los das de la emergencia
(Martnez, 2003)
5.7.5. Floracin (etapa reproductiva)
La floracin dio comienzo el 10 de octubre con la apertura del 50% de las flores
y la liberacin del polen, lo que llevo a k se efectuara la fertilizacin de los
vulos de las mismas formando los frutos y dando inicio a la etapa productiva.

5.7.6. Etapa productiva

El 25 de octubre se dio comienzo a la etapa productiva con la aparicin del
fruto en ms del 50% de las plantas, que se logr observar con la cada de las
flores. Los datos recabados de esta fase se muestran en el cuadro 2.

Cuadro 2. Etapas fenolgicas

ETAPA VEGETATIVA
FASE

FECHA INICIO

SIEMBRA
EMERGENCIA

10 de agosto
14 de agosto

DAS A LA
SIGUIENTE FASE
04
06

PRIMERAS 5 HOJAS

20 de agosto

51

ETAPA REPRODUCTIVA
17

FLORACIN
FRUCTIFICACIN
COSECHA

10 de octubre
ETAPA PRODUCTIVA
25 de octubre
20 de nov.

15
25
TOTAL: 101

5.8. COSECHA
La cosecha se realiz de manera manual, cuando el fruto de las plantas
presentaba signos de madures en un 70%.
La separacin del cliz se realiz de la siguiente manera: se tomaron 10
plantas de los dos surcos, se les separo el fruto completo con tijeras, para
enseguida pesarse despus se separ el cliz del fruto con un cter, y se volvi
a pesar.

5.9 VARIABLES DE RESPUESTA

Al momento de la cosecha de la parcela til (dos surcos) se seleccionaron al
azar 10 plantas para cuantificar los siguientes datos:

Peso total de la planta.

Altura total de la planta.
Longitud del cuello
Numero de frutos.
Peso de los fruto completos
Peso de la parte til de los frutos
Dimetro del fruto
Tamao del fruto

18

*Nota: las variables fueron tomadas al momento de la cosecha.

VI. RESULTADOS Y DISCUSIN

Los datos obtenidos mediante la revisin de literatura y el establecimiento del
huerto fenolgico se describen a continuacin.

6.1 ETAPAS FENOLGICAS

Para que el cultivo llegara a su madures le tomo 101 das desde su siembra
hasta su cosecha lo cual requiere de 11 a 12 horas luz (fotoperiodo), los das
para cada etapa se muestren en la figura 5.

Fenologia

Etapa vegetativa

25

Etapa reproductiva
Etapa productiva

15

55

19

Figura 5. Etapa fenolgica

6.2. RENDIMIENTO DEL CULTIVO

Para poder evaluar la produccin del cultivo se tomaron en cuenta los
siguientes parmetros:
6.2.1. Peso total de la planta
Para la evaluacin de esta variable se tomaron en cuenta diez plantas que se
cortaron a la altura del cuello y se pesaron completamente, de las cuales se
promediaron los pesos y arrojo una media de 1.87 kg (cuadro 3.) por planta
que tomando en cuenta nuestra densidad de poblacin da un peso de 40.9
toneladas por hectrea de biomasa.
6.2.2. Altura de la planta
A las diez plantas seleccionadas se les tomaron medidas de altura desde el
cuello hasta la parte de crecimiento, lo cual dio un promedio de 1.85 metros de
altura. No se encontraron diferencias significativas.

6.2.3. Longitud del cuello

Con la ayuda de un vernier se tomaron medidas del cuello de las diez plantas
con las que se obtuvo un promedio de 2.19 cm, en la medida del cuello.
6.2.4. Numero de frutos
Para esta variable se cortaron todos los frutos de las diez plantas y se
contabilizaron por separado, los frutos de cada una, con los que se obtuvo un
nmero promedio de 86.9 frutos por plantas del cultivo.
6.2.5. Peso de los frutos completos
Despus de ser contabilizados se pusieron en bolsas plsticas y se pesaron por
separado los frutos de cada planta, obteniendo el siguiente promedio 0.59 kg
de fruto por planta. Que de acuerdo a nuestra densidad de poblacin de un
rendimiento de 12.9 toneladas por hectrea.

6.2.6. Peso del cliz (parte til)

Para poder realizar esta toma de datos, se tuvo que desprender el cliz de los
20

frutos de las diez plantas por separado de cada una, realizado este paso
nuevamente se pesaron con lo cual se registr la siguiente media: 0.285 kg de
cliz por planta obteniendo una produccin de 6.2 toneladas por hectrea.
6.2.7. Dimetro del fruto
Se tom la medida del dimetro de diez fruto al azar con lo que se obtuvo el
siguiente promedio: 3.34 cm de dimetro en los frutos

6.3. VARIABLES
Los datos obtenidos de las variables anteriores se tabularon en cuadro 3.
Cuadro 3. Variables de las 10 plantas
ALTURA
PESO
DE LA
PLANT
BIOMAS PLANTA
A
(kg)
(metros
)
J1
1.78
1.7
J2
1.932
1.75
J3
1.635
1.63
J4
1.83
1.7
J5
1.874
1.71
J6
1.689
1.55
J7
2.121
2.31
J8
1.952
2.1
J9
1.765
1.82
J 10
2.051
2.24
TOTAL 18.629
18.51
MEDIA 1.8629
1.851

LONGIT
P. FRUTO
NUMER
UD DEL
COMPLET
O DE
CUELLO
O
FRUTOS
(cm)
(kg)
2.58
2.42
2.12
2.6
2.24
2.19
3.6
3.1
2.78
2.56
26.19
2.619

85
92
72
95
75
69
102
98
87
94
869
86.9

0.541
0.587
0.543
0.583
0.598
0.587
0.632
0.596
0.572
0.631
5.87
0.587

PESO
DEL
CLIZ
(kg)

DIMETR
O DEL
FRUTO
(cm)

0.23
0.287
0.212
0.274
0.311
0.298
0.341
0.302
0.278
0.321
2.854
0.285

3.2
3.6
3.1
3.2
3.3
2.9
4.2
3.9
3.2
3.7
34.3
3.43

6.4. RENDIMIENTO POR HECTREA

Con respecto a una densidad de poblacin de 21,875 plantas se obtuvieron los
siguientes rendimientos por hectrea. (Cuadro 4.)

Cuadro 4. Rendimiento por hectrea

RENDIMIENTO POR HECTREA
PESO TOTAL DE LA
40.9 ton ha-1
PLANTA
21

PESO DEL FRUTO

PESO DEL CLIZ

12.9 ton ha-1

6.2 ton ha-1

*Nota: Los datos de las variables se tomaron en fresco.

VII. CONCLUSIONES
En base a los objetivos planteados al inicio, y de acuerdo al manejo agronmico
del cultivo, a las condiciones ambientales prevalecientes durante el transcurso
del desarrollo del cultivo y delos resultados obtenidos, se lleg a las siguientes
conclusiones:

1) El cultivo de la flor de jamaica es de gran importancia en el pas y sobre todo

en el estado, ya que en la entidad aporta gran cantidad de ingresos a los
productores, adems su cultivo es factible ya que se le podra considerar una
planta rustica en comparacin con otras plantas que tambin se cultivan.

2) Las fases fenolgicas de la jamaica estn bien diferenciadas unas de otras, y

aunque es una planta que requiere algo de tiempo para su, alrededor de 160
das, madures ya que requiere gran cantidad de horas luz, pero si se le prestan
los cuidados necesarios, el tiempo para su cosecha puede disminuirse.

3) Es un cultivo muy perseguido por gran variedad de plagas, principalmente

hormigas y hongos, pero en realidad eso no presenta un gran problema ya que
existen productos muy eficaces para su control.

4) El rendimiento depende de la suministracin adecuada de nutrientes, as

como de la cantidad necesaria de agua, tambin ay gran influencia del clima y
de los cuidados agronmicos que se realicen.

22

VIII. BIBLIOGRAFA CONSULTADA

Basilio, M. A. 1993. Caracterizacin Fsico - Qumica de los Campos
Experimentales del CEP-CSAEGRO. Tesis Profesional. Centro de
Estudios Profesionales. Colegio Superior Agropecuario del Estado de
Guerrero. Mxico. pp. 45- 64

FAO. 2004. Produccin a granel y acceso al mercado de hierbas y especias,

hibiscus.
Direccin electrnica:
http://www.fao.org/inpho/content/comped/toc_main.htm Fecha de
consulta 06/12/2015

Martnez, G. L. 2003. Fenologa Vegetal. Tesis de Posgrado. Universidad

Autnoma de Nicaragua. Nicaragua. 55 p.

Ochoa, N. G. 2014. La jamaica. Artculo de FIRA. Mxico. D.F. pp. 07 - 10

Ruiz, H. A. 2010. Evaluacin productiva de lneas de jamaica F 4 en Cocula Gro.

Tesis de Licenciatura. CEP-CSAEGRO. Gro. Mxico. pp. 03 08.

Snchez, E. D. 2008. Evaluacin de nueve variedades de jamaica. Tabasco. XX

Reunin Cientfica, Tecnolgica y Forestal. Villahermosa, Tabasco.
pp. 320 323.

SIAP. 2009. Anuario Estadstico de la Produccin Agrcola de los Estados Unidos

Mexicanos. SAGARPA. Tomo 11. pp. 536.

23

IX. APNDICE
Cuadro A-1. Porcentaje de produccin nacional de jamaica.
GUERRERO
OAXACA
MICHOACN
NAYARIT
CAMPECHE
PUEBLA
OTROS

73%
13%
6%
4%
2%
1%
1%

Cuadro A-2. Porcentaje de produccin estatal

AYUTLA DE LOS LIBRES
TECOANAPA
ACAPULCO
SAN LUIS ACATLAN
JUAN R. ESCUDERO

38%
32%
15%
10%
5%

Cuadro B-1. Fenologa

ETAPA
VEGETATIVA
REPRODUCTIVA
PRODUCTIVA

DAS
55
15
25

24