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10.4manual de Agricultura Agroecológica PDF
10.4manual de Agricultura Agroecológica PDF
PRESENTACION
En este manual se presentan algunas tcnicas que pueden resultar muy tiles para facilitar el trabajo de cultivo de maz y hortalizas bajo un sistema
natural o agroecolgico.
Los temas contenidos se presentan en el mismo orden en el que se usan
para el establecimiento de un cultivo, comenzando por el tratamiento de
semillas, fertilizacin, prevencin y combate de plagas y enfermedades y
almacenaje.
Cada una de las tcnicas que se presentan en este manual fue escogida entre muchas otras, por ser las que mejor se adaptan a las condiciones locales
de disponibilidad y precio de los insumos necesarios. Aunque la mayora de
los insumos pueden encontrarse en la comunidad, en las parcelas y terrenos, algunos ser necesario comprarlos, sin embargo los productos que se
preparen sern mas baratos y de mejor calidad que los de origen sinttico.
La combinacin y adecuacin de estas tcnicas, por cada agricultor, pueden
resultar una herramienta muy til para la conservacin de los suelos, la salud de los cultivos, la salud de la familia y la economa local, pues buscan
evitar el uso y abuso de sustancias qumicas que son txicas y caras (princi-
palmente contenidas en herbicidas y plaguicidas); a travs del conocimiento de tcnicas alternativas que facilitan el mantenimiento de la fertilidad de
los suelos y el equilibrio nutricional de los cultivos.
Los tratamientos antes de la siembra de semillas son un mtodo que resulta muy til y prctico para prevenir muchas de las enfermedades por hongos que se presentan en los cultivos. Estos tratamientos consisten en
empanizar las semillas con algunos polvos de los cuales explicaremos a
continuacin, su preparacin y modos de empleo.
1.1.-Polvo cprico.- Se prepara con sulfato de cobre (70gr) y talco (930gr)
El polvo cprico es muy utilizado para el tratamiento de semillas, principalmente de hortalizas y de cereales, Para el tratamiento de semillas pequeas como trboles y hortalizas, para prevenir enfermedades, se
recomiendan 500 gramos de polvo cprico para 100 kilos de semillas. Para
el tratamiento de semillas de maz se recomiendan 250 gramos de polvo
cprico para 100 kilos de semillas. Para facilitar la adherencia del polvo cprico en las semillas de superficie lisa, se recomienda humedecerlas levemente con un poco de agua azucarada, se empolvan y se dejan secar a la
sombra para su posterior planto.
2.-FERTILIZACION
En la agricultura orgnica no existen los productos milagrosos que todo lo
resuelven, sino una combinacin de tecnologas, por lo que para la fertilizacin, debemos emplear diferentes insumos y realizar diversas actividades.
2.1.-Abonos verdes.- El establecimiento de abonos verdes resulta imprescindible en este tipo de agricultura, pues permite la fijacin natural del nitrgeno en el suelo. Las plantas con mejores caractersticas como abonos
verdes son las leguminosas, pues las plantas de esta familia estn asociadas
en sus races con bacterias que se especializan en fijar en el suelo, el nitrgeno del aire.
Preparacin:
Da 1.-Se disuelve 1 atado de piloncillo en
una olla con agua caliente, ya que se disolvi bien el piloncillo, se quita del fuego
y se le agregan 2 litros de leche (aqu
mismo se puede disolver la levadura) y se
deja enfriar.
En el tambo se disuelven en 100 litros de
agua los 50 kilos de estircol fresco de
vaca, 5kg de hojas picadas, 1 kilo de ceniza, se aade el piloncillo con la leche y la
levadura y se
agrega agua hasta
3/4partes de la capacidad del bote, se
mueve muy bien y se tapa hermticamente, se mete la manguera de la tapa en una botella con agua (esto sirve para
que los gases que se forman adentro del biodigestor puedan salir sin que le
entre aire).
Da 3.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos
litros de leche.
Da 5.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos
litros de leche.
Da 7.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos
litros de leche.
Da 9.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos
litros de leche.
Da 11.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y
dos litros de leche.
El fertilizante est listo cuando en la botella con agua ya no salen burbujas y
su olor es a fermento, adems se forma una capa blanca en su superficie
(en tierra caliente puede ser a los 40-50 das, mientras que en tierras fras
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Modo de empleo
Cultivo
Dosis
(litros por mochila de 20lts)
No. de aplicaciones
Momento de
la aplicacin
Tomate
1/2 a 1lt
8 a 10
Todo el ciclo
Caf
750ml a 1.25lts
8 a 12
Todo el ao
Pltano
1 a 2lts
8 a 12
Todo el ao
Ctricos
1 a 1.5lts
8 a 12
Todo el ao
Hortalizas
1/2 a 1lt
8 a 10
Todo el ciclo
Aguacate
1 a 2lts
8 a 12
Todo el ao
Maz
1 a 2lts
4a6
Todo el ciclo
Frjol
1/2 a 1lt
4a6
Todo el ciclo
Semilleros
1/2 a 3/4 de lt
2a6
Todo el ciclo
Forraje
3/4 a 1lt
4a6
Todo el ciclo
temporada con temperaturas promedio inferiores, siendo los climas templados los ideales.
si salen mas es que tiene mucha agua y hay que dejar que drene y si salen
menos de 5 gotas hay que agregar un poco mas de agua. Cuando el material tiene el contenido adecuado de humedad, se colocan las lombrices y se
cubre con plstico negro.
Cuando las lombrices hayan terminado su trabajo, hay que separarlas para
poder cosechar, esto se hace amontonando todo la vermicomposta preparada en un solo lado y rellenando con alimento nuevo el resto del cajn,
para hacer ms rpido que las lombrices cambien de lugar se deja descubierta la parte que vamos a cosechar para que pueda secarse ms rpido.
Las lombrices irn a su nuevo lugar rpidamente en busca de alimento, la
mitad de las lombrices llegar al nuevo alimento en solo unas horas.
Tambin se aprovecha el agua que escurre del cajn, conocido como acido
hmico, la cual se debe estar volviendo a echar al cajn cada que escurre,
hasta que la vermicomposta quede terminada. No se debe usar antes porque no tiene fuerza, solo sera agua pasada por el alimento de las lombrices.
Modo de empleo:
Se pone un puo de vermicomposta en el momento de la siembra y otro puo cuando la planta tenga entre 40 y 60cm de altura. La aplicacin debe
realizarse muy cerca de las races.
El cido hmico puede usarse poniendo de medio
litro a un litro por cada bomba de 20lts se recomienda una aplicacin cuando la planta tenga 20
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solo queda una, de color caf claro con lneas longitudinales caf oscuro o
casi negro que, con el maz ya ms crecido, se refugia en el cogollo, en cuyo
interior se alimenta haciendo grandes perjuicios, hasta que la planta alcanza un metro de altura, si bien en ocasiones ataca tambin las espigas y las
partes tiernas del elote. Sin embargo, el dao ms grave por esta plaga, lo
resienten las plantas pequeas que a veces son afectadas en su totalidad.
Muchas de ellas mueren o retrasan su crecimiento.
Mtodos de control
Insecticidas
-Higuerilla o higuereta (Ricinus communis) Se muelen finamente las semillas
y se aplica media cucharada directamente al cogollo
-Ann de escama (Annona squamosa) Se secan y se muelen finamente las
semillas y se espolvorea una cucharadita directamente al cogollo.
-Supermagro, su aplicacin al cogollo en la dosis recomendada de fertilizacin (2lts por bomba de 20lts) es suficiente para controlar de manera efectiva esta plaga.
Mosquita blanca (Bemisia tabaci)
Es una especie de insecto hemptero que habita en las regiones clidas. Puede llegar a
convertirse en una plaga en muchos cultivos
agrcolas de frutas, hortalizas y plantas ornamentales. Los adultos miden de 1 a 2 mm de
longitud, su cuerpo es amarillento y tiene
cuatro alas cubiertas de una especie de cera
que en estado de reposo quedan de forma
paralela al cuerpo del insecto.
Mtodos de control
Insecticidas
-Higuerilla o higuereta (Ricinus communis) Se muelen finamente 500grs de
semillas, se dejan reposar en 2lts de agua por una noche, al da siguiente se
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cuela el liquido y se usan los 2lts en una mochila de 20lts para asperjar los
cultivos afectados.
3.2.-Enfermedades ms comunes
Pudriciones
Estas pueden ser originadas por distintos hongos o
bacterias pero en general se deben a hongos como
Pithyium, Phytophtora y Fusarium. Las pudriciones
pueden disminuirse con la aplicacin de supermagro en el rea de las races. El tratamiento ms recomendado es espolvorear yeso alrededor de las
plantas afectadas pero si no hay yeso puede sustituirse por un poco de ceniza o cal.
Son enfermedades que con los cuidados adecuados pueden ser fciles de
prevenir, por ejemplo con el uso de polvo cprico en el tratamiento de la
semilla.
Tizones, Royas y Carbones
Este tipo de enfermedades causadas por hongos puede representar grandes prdidas en
los rendimientos del cultivo, pues afecta a la
fotosntesis y a la produccin de grano o fruto,
el control de estas enfermedades puede realizarse con el uso alternado de caldos minerales
como el caldo sulfocalcico, caldo visosa o el
caldo ceniza. El uso de este tipo de caldos se
recomienda siempre como preventivo ms
aun si ya se sabe de la presencia de la enfermedad en la parcela.
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4.1.-Caldo sulfoclcico
Azufre 2 kg
Cal 1kg
Agua 10 litros
Colocar el agua a hervir en el balde metlico y
cuidar de mantener constantemente el volumen
de agua. Despus que el agua est hirviendo,
agregarle el azufre y simultneamente la cal con
mucho cuidado, principalmente con el azufre, pues en contacto directo con
las llamas del fogn es inflamable. Revolver constantemente la mezcla con
el mecedor de madera durante aproximadamente 30-45 minutos y no olvidarse de reponer el agua que se va evaporando; cuanto ms fuerte sea el
fuego, mejor preparado quedar el caldo. Se sabe que el caldo est listo
cuando su color es rojo ladrillo. El caldo sulfoclcico puede guardarse hasta
por cuatro meses pero debe de hacerse en botellas obscuras y agregando
un poco de aceite de cocinar antes de cerrarlo, esto se hace para evitar que
entre en contacto con el aire
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Modo de empleo
Para el control de carbones y tizones
de litro para cada mochila de 20 litros
Este caldo adems de controlar enfermedades sirve para el control de los
trips y la araa roja
4.2.-Caldo Visosa
Ingredientes
Sulfato de cobre 500 gramos
Sulfato de zinc 600 gramos
Sulfato de magnesio 400 gramos
cido brico 400 gramos
Cal hidratada 500 gramos
Agua 100 litros
Elaboracin
Se disuelven en una tina los sulfatos de cobre, zinc, magnesio y brax en 20
litros de agua. En otra tina se diluye la cal en 80 litros de agua y se revuelve
con un palo. Luego la mezcla de los sulfatos se pone en la tina de la cal y se
revuelve muy bien. Este caldo se usa principalmente en caf, pero funciona
muy bien en el maz, pues adems del control de las royas tiene efectos fertilizantes muy notorios.
Se usa en aplicaciones foliares poniendo de 2 a 5 litros de caldo por cada
bomba de 20 litros, se recomiendan de dos a seis aplicaciones dependiendo
de la gravedad del problema, si es con fines de fertilizacin puede aplicarse
dos veces, la primera cuando las plantas tengan 40 cm y la segunda al comenzar a espigar. Este caldo debe de usarse en el momento y no guardarse.
4.3.-Caldo Ceniza
Se recomienda el uso de este caldo para el control de algunos y tizones y
para el combate de plagas como el gusano cogollero y chicharritas.
Ingredientes
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5.-ALMACENAJE DE SEMILLAS
Antes de pensar en almacenar cualquier semilla, es necesario que estas estn suficientemente secas, pues si almacenamos semillas hmedas se echaran a perder. Para esto, podemos hacer una prueba que consiste en tomar
el grano y romperlo con los dientes, si esta duro
y truena, ya podemos almacenarlo, si no tendremos que dejar que se seque unos das mas.
Durante el almacenaje de las semillas puede haber prdidas importantes, ya sea por insectos
(gorgojos) o por los hongos que estos transmiten. Esto puede evitarse fcilmente, procurando
buenas condiciones de almacenaje o con la adicin de algunas plantas o materiales.
Arena.- La adicin de capas de arena fina de ro
alternada con el grano en los contenedores donde vaya a almacenarse detiene el acceso de insectos e impide que se movilicen si por error se almacena semilla contaminada.
Hierbas.- Pueden emplearse el epazote o hierbabuena, estas plantas aunque no son insecticidas funcionan muy bien como repelentes, y pueden uti-
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lizarse frescas o secas y molidas, a razn de 10gr de polvo por cada 5 kilos
de semilla.
Contenedores hermticos.- Si se disponen de contenedores con cierre
hermtico, se vierte el grano dentro del contenedor y antes de poner la tapa se coloca un cabo de vela sobre el grano, se prende y se tapa el contenedor, el fuego de la vela consumir el oxigeno dentro del recipiente
imposibilitando la proliferacin de plagas.
Las alternativas presentadas en este manual, no deben tomarse como recetas que funcionan siempre igual. Los productos pueden ser mejorados a
partir de la experiencia e inters de cada agricultor.
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