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Guia para Realizar Una Evaluacion en El Laboratorio de Quimica PDF
Guia para Realizar Una Evaluacion en El Laboratorio de Quimica PDF
Trabajo de grado presentado como requisito final para optar al ttulo de:
Magister en la Enseanza de las Ciencias Exactas y Naturales
Director:
Magister Jorge Eduardo Giraldo Arbelez
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar agradezco al Todopoderoso, por las bendiciones que derrama a
diario sobre mi vida.
Todos mis amig@s que de una u otra forma me colaboraron, y me animaron para
alcanzar esta meta.
RESUMEN
En este trabajo se disea un manual de prcticas de laboratorio, basado en la
utilizacin de materiales comunes del entorno, y cuya estructura conduce al
estudiante a la elaboracin de sus propios conceptos; se aplica y se evala la gua
de laboratorio relacionada con reacciones qumicas. Se aplicaron dos
cuestionarios, uno de preguntas cerradas y otro de preguntas abiertas, al inicio y
al final del trabajo, para determinar el nivel de apropiacin de los conceptos
relacionados con el tema de reacciones qumicas, por parte de los estudiantes. Se
establecieron relaciones entre la implementacin de la gua de prcticas de
laboratorio con elementos comunes del entorno y la asimilacin de los conceptos
por parte de los estudiantes de grado 10 de la Institucin Educativa Obispo;
concluyendo que dichas prcticas contribuyen significativamente al aprendizaje de
los conceptos qumicos por parte de los estudiantes.
ABSTRACT
This work is designed as a manual of laboratory practices based on the use of
common materials of the surroundings, the manual`s structure will allow the
student to elaborate his/her own concepts; additionally, the laboratory guide will be
applied and evaluated related to chemical reactions. Two questionnaires will be
applied; one of them contains open-ended questions and the other closed
questions, both are aimed at determining the students` level of proficiency
regarding the concepts related to chemical reactions. Relations were established
between the implementation of the laboratory guide practices along with common
elements and assimilation of concepts by 10th grade students of the Educational
Institution Obispo. It can conclude, those practices help significantly to the
students' learning process about the chemical concepts.
CONTENIDO
RESUMEN5
ABSTRACT..........6
LISTAS ESPECIALES...........9
INTRODUCCIN...13
JUSTIFICACIN14
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA15
2. MARCO TERICO16
2.1 ANTECEDENTES...16
2.2 DIFICULTADES DE LA ENSEANZA APRENDIZAJE DE LA QUMICA18
2.3 APROXIMACIN CONSTRUCTIVISTA DEL APRENDIZAJE...21
2.4 ENSEANZA DE LAS CIENCIAS, PRCTICA Y TEORA...24
2.5 INCORPORACIN DE LAS PRCTICAS DE LABORATORIO EN LA
ENSEANZA DE LA QUMICA...25
2.6 LAS GUAS DE PRCTICAS DE LABORATORIO...27
2.7 LO COTIDIANO EN LA ENSEANZA DE LA QUMICA..27
3. OBJETIVOS...29
3.1 OBJETIVO GENERAL.......29
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS.29
4. METODOLOGA30
4.1 EL ENFOQUE MIXTO......................30
4.2 DISEO METODOLGICO..30
4.3 ETAPAS DEL DISEO......34
5. ANLISIS DE RESULTADOS.36
7
LISTA DE GRFICAS
Grfica 1. Frecuencia de respuestas pregunta 1.37
Grfica 2. Frecuencia de respuestas pregunta 2.37
Grfica 3. Frecuencia de respuestas pregunta 3.38
Grfica 4. Frecuencia de respuestas pregunta 4.....39
Grfica 5. Frecuencia de respuestas pregunta 5.........40
Grfica 6. Frecuencia de respuestas pregunta 6.....41
Grfica 7. Frecuencia de respuestas pregunta 7. ...41
Grfica 8. Frecuencia de respuestas pregunta 8.42
Grfica 9. Frecuencia de respuestas pregunta 9.43
Grfica 10. Frecuencia de respuesta pregunta 10...44
Grfica 11.Frecuencia de respuestas pregunta 11..44
Grfica 12. Frecuencia de respuestas pregunta 12.45
Grfica 13. Frecuencia de respuestas pregunta 13.46
Grfica 14. Frecuencia de respuestas pregunta 14.47
Grfica 15. Frecuencia de respuestas pregunta 15.48
Grfica 16. Frecuencia de respuestas pregunta 16.49
Grfica 17. Frecuencia de respuestas pregunta 17.49
Grfica 18. Frecuencia de respuestas pregunta 18.50
Grfica 19. Frecuencia de respuestas pregunta 19.51
Grfica 20. Frecuencia de respuestas pregunta 20.52
Grfica 21. Frecuencia de respuestas pregunta 21.52
Grfica 22. Frecuencia de respuestas pregunta 22.53
Grfica 23. Frecuencia de respuestas pregunta 23.54
9
10
LISTA DE TABLAS
11
LISTA DE ANEXOS
Anexo 1. Cuestionario de seleccin mltiple con nica respuesta sobre reacciones
qumicas..85
Anexo 2.Cuestionario para el seguimiento de la elaboracin de conceptos
relacionados con reacciones qumicas..96
Anexo 3. Test de actitudes hacia la propuesta de trabajo de laboratorio.98
Anexo 4. Fotografas del desarrollo del trabajo de profundizacin.100
Anexo 5. Manual de prcticas de laboratorio de qumica para grado dcimo,
basadas en la utilizacin de materiales comunes del entorno.101
12
INTRODUCCIN
JUSTIFICACIN
15
2. MARCO TERICO
2.1 ANTECEDENTES
En el trabajo de investigacin La Ciencia y la vida cotidiana, publicado por
Aragn (2005), en la revista Eureka sobre Enseanza y Divulgacin de las
Ciencias, Vol. 1, realiz un anlisis sobre la importancia de lo cotidiano en las
clases de ciencias, y cmo este mejora las actitudes de los estudiantes hacia las
mismas, logrando aprendizajes significativos de las estas; en este trabajo tambin
realiza recomendaciones acerca de las propuestas didcticas que se deben
integrar en diferentes momentos del proceso de enseanza aprendizaje (en la
introduccin y desarrollo de los temas, en las ejemplificaciones...), en las
actividades realizadas por los alumnos (en problemas, actividades de aplicacin,
trabajos de laboratorio...) y en la evaluacin. Aragn (2005) bas su trabajo en una
metodologa descriptiva, en la cual involucr a docentes de estas ciencias y en la
cual se aplicaron cuestionarios conformados por varios enunciados partiendo de
las estrategias de enseanza, logrando establecer que la mayora tiene escasos
conocimientos sobre estas estrategias y que posiblemente esto sea lo que afecta
el rendimiento de los estudiantes.
La vida cotidiana debe convertirse en una herramienta en la enseanza de la
qumica, ya que enlazando estos dos mbitos posiblemente se lograr un
aprendizaje significativo en los estudiantes, este autor seala propuestas
didcticas que se pueden aplicar en el aula de clase y es por ello que a partir del
uso de materiales de la vida cotidiana se pueden desarrollar prcticas
experimentales para la qumica.
En el 2005, Crdenas, Domnguez, Fernndez, Mingarro, Navarro, realizaron un
trabajo de investigacin titulado La Ciencia en Experimentos: Una Optativa
Motivadora para el Alumnado de 4 De E.S.O. hacia el Aprendizaje de la Fsica y
Qumica; los objetivos de este trabajo pretenden fundamentalmente el desarrollo
de ciertas capacidades en los estudiantes, de forma amena y entretenida,
haciendo uso de situaciones cotidianas y/o curiosas. Ellos implementaron una
metodologa experimental de campo donde disearon instrumentos, los cuales
fueron aplicados a los estudiantes, y a travs de los cuales llegaron a la
conclusin de que la propuesta, demuestra que los estudiantes se sienten atrados
hacia ella y prueba de ello es el elevado nmero de estudiantes que la eligen ao
tras ao.
16
17
Las leyes de la qumica son muy diferentes de las leyes de la fsica y esto puede
confundir a los estudiantes, puesto que no se les hace ver esta diferencia.
Fijmonos, por ejemplo, en la Ley Peridica: es aproximada, pero proporciona un
sistema de los elementos qumicos. Para comprender esta Ley es necesario
tener una cierta intuicin de las relaciones que establecen entre si las substancias
cuando reaccionan y slo entonces la Tabla Peridica sistematiza el estudio de la
qumica general, que es lo que pretenda Mendeleyev.
As pues, una gran parte de las dificultades de la qumica se derivan de un
planteamiento inadecuado de la teora atmica, que se presenta al margen de la
experiencia qumica; ya que sta no slo es condicin para aprender, sino que es
tambin la clave para dar sentido a la teora atmica qumica.
Actualmente otra de las grandes dificultades en los procesos de enseanza
aprendizaje, radica en la falta de atencin de los estudiantes, quizs porque sus
intereses estn un poco alejados de los intereses que persiguen los modelos
educativos, las polticas educativas nacionales, , incluso de las prcticas
pedaggicas de los docentes. Todo esto redunda en prdida de motivacin en los
estudiantes para afrontar los procesos de enseanza aprendizaje.
En el proceso de enseanza y aprendizaje muchas veces ocurre una situacin
paradjica, los alumnos se quejan de que la clase es poco interesante y el docente
aduce la falta de inters de los alumnos, en realidad se trata de un hecho nico: la
falta de motivacin para el aprendizaje.
Una de las condiciones esenciales para que se produzca un aprendizaje
significativo, es la actitud del alumno, as, para que el aprendizaje sea significativo
debe existir un compromiso del alumno tanto en sus aspectos cognitivos como
afectivos. El impulso de aprender, de descubrir, de lograr, de comprender, viene
del interior del alumno, aunque el primer impulso llegue de fuera. Donde falta la
motivacin para aprender, falta el aprendizaje.
La tarea es entonces captar la atencin de los estudiantes, y generar en ellos
inters por aprender, o mejor por construir su aprendizaje. Es aqu donde la
contextualizacin de las prcticas pedaggicas a la cotidianidad del estudiante a
travs de las prcticas de laboratorio con elementos comunes del entorno, puede
convertirse en el mejor aliado del proceso, ya que ellas proporcionan infinidad de
posibilidades y oportunidades de aprendizaje, de tipo individual, pero sobre todo
colectivo; se convierten tambin en el mecanismo ms directo y eficaz para
conocer su realidad, y para aprender de ella.
20
Todo esto denota, que la labor del docente de qumica, ms que instruir acerca de
la disciplina especfica, con una gran cantidad de contenidos; es ms bien la de
contextualizar todos stos contenidos y generar situaciones problmicas, que
permitan intencionar los conceptos hacia su solucin; con el fin de propiciar el
desarrollo de una serie de habilidades y competencias (cognitivas, comunicativas,
ciudadanas) en los estudiantes; y a su vez poder mantener el inters de stos en
la construccin de aprendizajes.
26
3. OBJETIVOS
29
4. METODOLOGA
31
33
OBJETIVOS
ACTIVIDADES
Etapa 1: Inicial
Estructurar prcticas de
laboratorio con elementos
comunes
del
entorno,
sobre
los
temas
fundamentales
de
la
qumica de grado dcimo.
del plan
la qumica
de
de
Etapa
Aplicacin
34
Aplicacin
final
de
los
cuestionarios de seleccin y de
preguntas
abiertas,
sobre
reacciones qumicas.
Medir
el
nivel
de 3.4. Aplicacin de un test tipo
aceptacin de las prcticas Likert para medir la actitud de los
de laboratorio alternativas. estudiantes frente a la propuesta.
35
5. ANLISIS DE RESULTADOS
36
37
La pregunta No. 5 implica que los estudiantes manejen los conceptos bsicos de
mezcla y disolucin. Los resultados obtenidos para esta pregunta muestran que un
17,6% de los estudiantes opt por la opcin A, un 35,3% escogi la opcin
correcta B, la opcin C fue seleccionada por el 11,8%, y el 35,3 se inclin por la
opcin D, lo cual llama la atencin, pues segn esta, las partculas de tinta se
introducen dentro de las molculas de agua. Las opciones incorrectas sirvieron de
distractor mostrando que la gran mayora de los estudiantes no manejan el
concepto de disolucin.
El cuestionario final arroja resultados positivos, los cuales dejan ver que la
mayora de los estudiantes aclararon el concepto de disolucin; los porcentajes
obtenidos son los siguientes: la opcin A = 2,9%; opcin B = 76,5%; opcin C =
2,9%; opcin D = 17,6%. Las grficas muestran los resultados.
39
40
41
42
La pregunta No. 10 implicaba que los estudiantes tuviesen claridad en cuanto a los
conceptos de reaccin y ecuacin qumica. Los resultados obtenidos durante el
cuestionario inicial fueron de un 8,8% para la opcin A, 44,1% para la opcin B
que era la respuesta correcta, 26,5% para la opcin C, y 20,6% para la opcin D.
Es claro que una buena parte de los estudiantes tiene dificultades para diferenciar
los conceptos de reaccin y ecuacin qumica.
Los resultados del cuestionario final marcan un incremento en el nmero de
estudiantes que escogieron la respuesta correcta, pas de 44,1% a 79,4% y las
preguntas distractoras disminuyeron sus porcentajes as, opcin A 2,9%, opcin C
no fue tomada en cuenta por los estudiantes 0%, y la opcin D 17,6%,
respectivamente. La implementacin y desarrollo de la gua de prcticas de
laboratorio sobre reacciones qumicas permiti la mejora en los porcentajes y nos
hace evidente que los estudiantes se han apropiado de los conceptos de reaccin
y ecuacin qumica. Las grficas muestran los resultados mencionados.
43
El punto 11 del cuestionario indaga sobre el tipo de cambio que ocurre en una
situacin cotidiana, como lo es encender una vela. Los resultados iniciales
registrados fueron de un 26,5% para la opcin A, la cual los confunde por que
enuncia que la parafina se derrite lo que lleva a que asocien este hecho con un
cambio fsico. La opcin correcta la B, obtuvo un 26,5%, la opcin C obtuvo el
17,6%, y la opcin D 29,4%; demostrando que existe confusin para determinar
cundo ocurre un cambio fsico, y cundo un cambio qumico.
Los registros del cuestionario final indican que la opcin A sigue siendo
distractora, pues obtuvo 23,5%, la opcin correcta B aument hasta 52,9%, las
opciones C y D disminuyeron con porcentajes de 5,9% y 17,6%, respectivamente.
En este punto los estudiantes mejoraron y/o aclararon sus nociones sobre
cambios qumicos. Las grficas representan los porcentajes mencionados:
Grfica 11. Pregunta 11. Frecuencia de Respuestas Cambios fsicos y qumicos.
44
menos seleccionada; esto demuestra que no se tiene claro cules son los tipos de
reaccin.
En la valoracin final tanto la opcin A, como la B, disminuyen su porcentaje,
obteniendo 8,8% y 5,9% respectivamente, la opcin C sigue causando un efecto
distractor y sufri un leve aumento a 14,7%, mientras la opcin correcta aument
significativamente a 70,6%. Estos resultados permiten establecer que un buen
porcentaje de los estudiantes han asimilado los conceptos sobre tipos de
reacciones. Las grficas muestran los resultados:
Grfica 13. Pregunta 13. Frecuencia de Respuestas Tipos de reacciones.
47
48
49
explicacin para este hecho, es que la pregunta exiga el manejo del concepto de
mol, lo cual ha resultado confuso para ellos. Los resultados se relacionan en las
siguientes grficas:
Grfica 19. Pregunta 19. Frecuencia de Respuestas Tipos de reacciones.
51
52
hasta 17,6%. Los resultados muestran que despus de las prcticas de laboratorio
el concepto de reaccin de desplazamiento se afianzo ms. Los resultados se
representan en la siguiente grfica:
Grfica 23. Pregunta 23. Frecuencia de Respuestas Tipos de reacciones.
La pregunta No. 24 requiere que los estudiantes planteen una explicacin clara
frente a una situacin propuesta relacionada con una reaccin de desplazamiento
doble, en la cual se dan posibles cambios macroscpicos. Los resultados iniciales
muestran que la opcin A obtuvo un porcentaje de 20,6%, la opcin correcta B,
obtuvo un porcentaje de 23,5%; la opcin C fue la ms seleccionada con un 41,2%
se presume que esto pudo deberse a que esta opcin relaciona un hecho de tipo
macroscpico; con lo cual se evidencia que no se tiene claro el concepto de
reaccin de desplazamiento doble; y la opcin D obtuvo un 14,7%.
Los resultados finales denotan una mejora marcada ya que la opcin correcta B,
obtuvo un incremento significativo puesto que pas a 64,7%; la opcin A obtuvo
un 2,9% la opcin C disminuy drsticamente a 5,9%, pero la opcin D aument a
26,5% . Esto demuestra que la mayora de los estudiantes comprendieron el
concepto de reaccin de desplazamiento doble. Los resultados se aprecian en la
siguiente grfica.
54
55
57
58
59
60
61
Las preguntas 33 y 34, estn relacionadas con los conceptos de cambio fsico y
cambio qumico, y tiene por objeto, corroborar la apropiacin de estos conceptos.
La pregunta 33 le mostraba al estudiante una situacin cotidiana, relacionada con
un proceso de oxidacin. En la aplicacin inicial del cuestionario se obtiene que el
20,6% de los estudiantes seleccion la opcin A; el 14,7% se inclin por la opcin
B, la opcin C la seleccionaron el 29,4%, y la opcin correcta D el 35,3% de ellos.
En la aplicacin final, se observa que el distractor A, la seleccionaron slo el 2,9%
de los estudiantes, la opcin B dej de ser distractor con un 0%, pero la opcin C
an permanece con un porcentaje de 32,2%; y que el grupo que seleccion la
opcin D se convierte mayora con el 64,7%. Estos resultados permiten establecer
que los estudiantes realmente identifican un cambio qumico. Los resultados se
muestran en las grficas.
Grfica 33. Pregunta 33. Frecuencia de Respuestas Cambios fsicos y qumicos
62
Finalmente la pregunta 34, indaga sobre un tipo de cambio fsico. Los resultados
de la aplicacin inicial muestran confusin con este concepto, los porcentajes
obtenidos son los siguientes: opcin A 17,6%; opcin B 32,4%; opcin C 32,4%, la
cual era la correcta; y opcin D 17,6%. En la aplicacin final se marca un progreso
en la comprensin del concepto de cambio fsico, lo cual efectivamente permite
afirmar que ha habido apropiacin del mismo. Los resultados finales son los
siguientes: opcin A 2,9%; opcin B 11,7%; opcin C 64,7%, y opcin D 20,6%.
Grfica 34. Pregunta 34. Frecuencia de Respuestas Cambios fsicos y qumicos.
63
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
Clave
correcta
B
B
A
C
B
D
B
C
B
B
D
C
D
B
C
C
C
C
A
B
C
D
C
B
B
D
C
C
A
C
C
C
D
C
Cuestionario inicial
Cuestionario final
N de estudiantes
con
respuesta
correcta
Porcentaje
(%)
8
10
13
12
12
5
13
17
5
15
9
8
3
6
12
9
6
19
9
3
7
6
3
8
11
12
17
5
9
10
7
7
12
11
23,5
29,4
38,2
35,3
35,3
14,7
38,2
50,0
14,7
44,1
26,5
23,5
8,8
17,6
35,3
26,5
17,6
55,9
26,5
8,8
20,6
17,6
8,8
23,5
32,3
35,3
50.0
14,7
26,5
29,4
20,6
20,6
35,3
32,3
N
de
estudiantes con
respuesta
correcta
23
25
22
27
26
20
19
27
25
27
18
25
24
20
12
28
11
22
15
17
13
17
16
22
21
16
18
19
14
22
15
14
22
22
Porcentaje
(%)
67,6
73,5
64,7
79,4
76,5
58,8
55,8
79,4
73,5
79,4
52,9
73,5
70,6
58,8
35,3
82,3
32,3
64,7
44,1
50,0
38,2
50,0
47,0
64,7
61,7
47,0
52,9
55,8
41,2
64,7
44,1
41,2
64,7
64,7
Respuesta final
Francy
Yaneth
que la sal
disolverse
queremos
las dos
Edgar
Fsico-qumico,
porque
las Un cambio fsico ya que la sal
molculas de agua se unen con se disuelve en el agua, pero los
las molculas de sal.
dos no se combinan, por este
motivo se pueden volver a
recuperar por medio de la
evaporacin.
Angie
Franky
Autores como Ahtee y Varjola (1998), citados por Balocchi (2005), ya haban
encontrado en su estudio que alrededor de la quinta parte de los nios y jvenes
de su investigacin, concluyen que una disolucin o un cambio de estado pueden
caracterizarse como cambios qumicos. Por su parte Kind (2004) cita a Schollum
(1981) quien en Nueva Zelanda halla que ms del 50% de los alumnos con 14 y
16 aos consideran que la dilucin de un jugo de fruta concentrado con agua es
un cambio qumico, lo mismo que la dilucin del azcar en agua.
Al comparar los estudios realizados por los autores y las respuestas dadas por los
estudiantes seleccionados, a sta pregunta, se evidencia que estos tambin tienen
las mismas dificultades para diferenciar un cambio fsico de uno qumico. Asocian
la disolucin con un proceso qumico, y aquellos que lo identifican como cambio
fsico, no logran comprender como ocurre el proceso.
Despus del desarrollo de la gua con las experiencias de laboratorio con
elementos comunes del entorno, se nota en las respuestas finales que los seis
estudiantes reconocen el fenmeno ocurrido como un cambio fsico, en el cual la
sal slo se diluye en el agua, sin llegar a reaccionar con ella. Esto corrobora los
resultados obtenidos en el cuestionario de seleccin mltiple, donde las preguntas
referidas a este aspecto, tuvieron unos porcentajes de acierto relativamente altos.
66
Respuesta final
Santiago
Edgar
Fsico-qumico,
sucede Un cambio qumico porque la
normalmente por la humedad lmina al tener contacto directo
por lo cual al poco tiempo se con el oxgeno atmosfrico se
oxidan.
oxida.
Angie
67
Franky
Los resultados iniciales, nos muestran que de los seis estudiantes seleccionados,
tres de ellos identifican el proceso ocurrido como un cambio de tipo qumico, pero
de estos nicamente dos, tienen claro cmo ocurre el proceso, el tercero muestra
confusin en el concepto de oxidacin, segn su respuesta no tiene claridad de
cules son las sustancias que reaccionan y cuales se forman. En estas respuestas
se encuentra coincidencia con los estudios de las preconcepciones sobre los
cambios qumicos y fsicos de la materia en alumnos de noveno grado, realizados
por Lpez Gonzlez y Vivas Caldern (2009). Los otros tres estudiantes aunque
manifiestan que ocurre una oxidacin, no tienen claro si el cambio es fsico o
qumico, y optan por catalogarlo como fsico qumico. Las respuestas finales
dadas por los seis estudiantes dejan ver que reconocen claramente que el proceso
ocurrido es una oxidacin, y que esta corresponde a un cambio qumico, adems
cinco de ellos explican detalladamente cmo se da la oxidacin de la lmina.
Estos resultados estn en concordancia con los resultados obtenidos en el primer
instrumento, por lo cual se puede afirmar que los estudiantes han aclarado sus
conceptos acerca de cambio qumico, despus del desarrollo de la gua de
experiencias de laboratorio con elementos comunes del entorno, para el tema de
reacciones qumicas.
Respuesta final
Fsico,
porque
derretirse
lo
Edgar
Angie
Franky
Un
cambio
fsico-qumico, Un cambio qumico porque la
porque se enciende la vela y parafina se derrite y reacciona
empieza a derretirse la parafina. con el oxgeno, y se transforma
en dixido de carbono y agua, y
se produce energa.
ellos slo estn contemplando los cambios que ocurren a nivel macroscpico, y
por ello piensan que est sucediendo un cambio fsico; se puede ver como los
estudiantes no tienen en cuenta la funcin que cumple el oxgeno dentro de la
combustin. Despus del desarrollo de las experiencias de laboratorio
relacionadas con las reacciones qumicas, los estudiantes construyeron
conceptos, en los cuales resaltan la funcin del oxgeno en la combustin, y la
reconocen como un cambio qumico en el cual hay formacin de determinados
productos, con la correspondiente liberacin de energa. Es evidente como se ha
producido una modificacin de tipo conceptual en los estudiantes.
Respuesta final
Francy
Yaneth
Macroscpicos:
burbujeos,
liberacin de energa, cambio
de
color,
presencia
de
precipitados y olores, liberacin
de gas.
No responde.
Microscpicos: Intercambio de
tomos,
formacin
de
molculas.
Adriana del No responde.
Pilar
Santiago
Edgar
No responde.
Angie
Macroscpico
la
podemos
percibir
a
simple
vista.
Microscpico son los tomos
que hay dentro.
Franky
No responde.
En las respuestas iniciales de los seis estudiantes, se puede apreciar como cuatro
de ellos no emite ninguna respuesta, esto lleva a pensar que estos no tienen ni
siquiera idea de lo que se estaba preguntando; uno de ellos manifiesta que hay
combinacin de tomos y molculas; y la otra enfoca su respuesta a tratar de
establecer una diferencia entre lo que es el concepto de microscpico y
macroscpico. En las respuestas finales los seis estudiantes establecen los
cambios que pueden ocurrir en una reaccin, y que se pueden percibir a simple
vista, como tambin llegan a una aproximacin de los cambios en trminos de
reorganizacin de tomos y molculas.
Respuesta final
Santiago
Edgar
No responde.
Angie
72
Franky
compuestos.
productos. La ecuacin es
como se representa una
reaccin.
Las respuestas iniciales de los seis estudiantes para este interrogante, nos
permiten inferir que no tienen una idea clara sobre lo que es una reaccin qumica;
por el contrario si tienen una idea muy aproximada de lo que es una ecuacin
qumica. Despus de la intervencin didctica; es evidente que se han producido
modificaciones conceptuales en cada uno de ellos. Reconocen la reaccin como
un tipo de cambio qumico en el cual hay transformacin de unas sustancias, para
producir otras; identifican perfectamente los reactivos y los productos. Aunque se
encuentra tambin la concepcin de que la reaccin necesariamente se da entre
un par de sustancias. Todos los estudiantes coinciden en el concepto de ecuacin
qumica.
73
cada pregunta y al final se recogen los anlisis del instrumento en general para
determinar el diagnstico que se puede construir a partir de los resultados.
Para analizar las respuestas se observan las puntuaciones obtenidas para cada
enunciado segn la totalidad de los encuestados. Como cada enunciado puede
obtener una puntuacin mxima de 5 y una mnima de 1, y como se tiene una
poblacin de 34 encuestados, esto significa que para cada afirmacin se puede
obtener una puntuacin mxima de 170 y una mnima de 34. Con esta informacin
se procedi a analizar el comportamiento para cada afirmacin segn las
respuestas dadas. Adems, con esta misma informacin se pueden obtener datos
porcentuales para cada afirmacin, los cules se interpretan como hasta que
tanto por ciento, los encuestados, estn de acuerdo con la afirmacin. Se
interpretan los porcentajes bajos, como una medida de la poca aceptacin de los
encuestados hacia la afirmacin que se est observando, y porcentajes altos,
como una medida de la alta aceptacin de los encuestados hacia la afirmacin.
La siguiente tabla muestra los resultados de la aplicacin del test de actitudes tipo
Likert, la puntuacin acumulada, el promedio grupal y el porcentaje para cada
afirmacin.
Tabla 8. Resultados de la Aplicacin del Test de actitudes tipo Likert
Cdigo
del
estudiante
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
Enunciado
1
2
3
10
5
5
4
5
5
5
5
5
4
5
4
4
5
4
5
5
4
4
4
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4
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3
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5
5
5
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5
4
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5
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3
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4
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4
5
5
4
3
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4
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4
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4
3
5
5
3
5
4
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2
2
5
5
5
5
5
4
5
5
4
4
5
4
4
5
5
4
5
5
4
5
5
4
5
5
5
5
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5
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4
5
5
5
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
3
5
4
5
5
3
5
4
2
4
2
5
5
5
4
74
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
P. T
P
%
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5
5
5
5
5
3
5
5
5
4
5
4
5
5
4
5
159
4,7
93
4
5
5
4
5
5
4
5
5
5
4
5
4
5
4
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4
4
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4,6
92
5
5
5
5
5
5
2
5
5
4
3
2
3
5
5
5
3
2
140
4,1
82
5
5
5
5
5
5
5
4
5
5
5
5
4
5
5
5
4
5
161
4,7
95
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
4
5
5
5
5
162
4,8
95
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
4
4
4
5
5
5
4
4
156
4,6
92
4
5
5
5
5
5
5
5
4
5
4
4
4
5
5
5
4
4
157
4,6
92
4
4
5
5
5
5
3
4
5
3
4
4
4
4
4
5
4
4
137
4,0
80
4
5
5
2
5
5
4
2
5
5
4
5
2
5
3
5
5
5
142
4,2
83
5
5
5
5
5
5
5
4
4
5
4
5
4
5
5
5
4
4
158
4,6
93
75
Con esta afirmacin se busca indagar a los encuestados acerca de lo que piensan
sobre los riesgos que pueden correr en el trabajo de laboratorio, ya que a algunos
no les agrada este tipo de actividades porque piensan que estaran colocando en
peligro su integridad. La puntuacin obtenida en este enunciado fue de 137, con
un promedio de 4,0. Esto significa que los estudiantes estn de acuerdo en parte
en que las experiencias desarrolladas no representan peligro para su integridad. El
80% de los encuestados est de acuerdo con la afirmacin. Esto significa que
para un 20% de los encuestados las experiencias desarrolladas les resultan
peligrosas.
78
6. CONCLUSIONES
Las prcticas de laboratorio con elementos comunes del entorno, aunque tienen
una estructura que pretende llevar al estudiante paso a paso hacia la construccin
de sus propios conceptos; por s solas no mejoran los procesos de enseanza
aprendizaje de la qumica, tampoco lo harn si solo se utilizan para reemplazar el
tablero; se debe contar con los debidos procesos de acompaamiento y
orientacin del docente encargado del rea.
79
7. RECOMENDACIONES
80
8. BIBLIOGRAFA
82
83
SCERRI, E.; Mc INTYRE, L. The Case for the Philosophy of Chemistry. Synthese,
1997, 111, 213- 232.
9. ANEXOS
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86
B. 5B2 + 6AB2
C. 3B2 + 6AB3
D. B2 + 2AB2
A. 5A2 + 6BA2
6BA3
6AB3
6AB3
2AB3
La siguiente ecuacin representa una reaccin qumica X(l) + YZ(l)----------> Y(l) + XZ(s). La
forma de representar los productos de esta reaccin a nivel atmico es
88
C. NaCl(acu)
D. Ca
HCl
+
+ O2
KCl + MnCl2 + O2
ZnCl
AgNO3
NaNO3(acu) +
AgCl
CaO2
16. Es vlido afirmar que la ecuacin anterior, cumple con la ley de la conservacin de la
materia, porque
A. el nmero de tomos de cada tipo en los productos es mayor que el nmero de tomos
de cada tipo en los reactivos
B. la masa de los productos es mayor que la masa de los reactivos
C. el nmero de tomos de cada tipo en los reactivos es igual al nmero de tomos del
mismo tipo en los productos
D. el nmero de sustancias reaccionantes e igual al nmero de sustancias obtenidas
89
18. De acuerdo con lo anterior, la ecuacin qumica que mejor describe el proceso de
obtencin de hidrgeno es
A. 2H2O + 2K
H2
2H2O + 2K
C. 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
D. H2O + Na NaOH
+ H
B. H2
19.
2KOH
Fe0 + 2H+1Cl-1
Fe+2Cl-12 + H02
De acuerdo con la ecuacin planteada si se cambia el hierro Fe por dos moles de sodio
Na0 probablemente se formar
A. 2NaCl + H2
B. NaCl + H2
C. 2NaH + Cl2
D. NaCl2 + H2
20. La produccin de dixido de carbono (CO2) y agua se lleva a cabo por la combustin
del propanol (C3H7OH). La ecuacin que describe este proceso es
A. C3H7OH
CO2 + H2O
B. C3H7OH + 4,5O2
3CO2 + 4H2O
C. 3CO2 + 4H2O
C3H7OH + 4/5O2
D. 3CO2 + 4,5H2O
4 C3H7OH
90
91
25.
92
26. Tu cuerpo obtiene energa para moverse a partir de los alimentos. Esa energa
proviene de...
A. Romper las molculas que forman el alimento al masticar.
B. El aumento de masa que genera calor.
C. Los procesos biolgicos que convierte el alimento en energa.
D. Las reacciones qumicas que se producen en el cuerpo.
El oxicloruro de Bismuto es poco soluble en la mezcla, por lo cual se observa una turbidez
en ella. Esta turbidez desaparece adicionando cido clorhdrico diluido, aumentando as la
concentracin de cido clorhdrico en el sistema. Es vlido concluir que al aumentar la
concentracin de cido clorhdrico
93
94
95
PREGUNTA
1, 2, 3,11,33,34
4, 5, 6, 28
7, 9, 10, 12, 15
8, 16, 17,
13, 14, 18, 19, 20, 21, 23, 24,
27
22, 25, 29
26, 30, 31, 32
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CUESTIONARIO DE DIAGNSTICO
NOMBRE: __________________________________ FECHA: _______________
LAS SIGUIENTES PREGUNTAS ESTN RELACIONADAS CON CONCEPTOS
QUE SERN TRABAJADOS EN ESTA UNIDAD DEL CURSO. POR FAVOR
RESPONDE CON LA MAYOR HONESTIDAD, TRANQUILIDAD Y CONFIANZA.
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100
Anexo 5
CONTENIDO
INTRODUCCIN.103
NORMAS BSICAS DE SEGURIDAD104
PRCTICA DE LABORATORIO N 1: MIDIENDO LA DENSIDAD DE LOS
CUERPOS...105
PRCTICA DE LABORATORIO N 2: CAMBIOS DE ESTADO DEL AGUA111
PRCTICA DE LABORATORIO N 3: MTODOS DE SEPARACIN DE
MEZCLAS.117
PRCTICA DE LABORATORIO N 4: LA TABLA PERIDICA..126
PRCTICA DE LABORATORIO N 5: UNIDADES QUIMICAS..132
PRCTICA DE LABORATORIO N 6: REACCIONES QUMICAS.137
PRCTICA DE LABORATORIO N 7: ESTEQUIOMETRIA147
PRCTICA DE LABORATORIO N 8: GASES..152
PRCTICA DE LABORATORIO N 9: ESTUDIO DE LAS SOLUCIONES...160
PRCTICA DE LABORATORIO N 10: CONCENTRACIN DE LAS
SOLUCIONES..166
PRCTICA DE LABORATORIO N 11: ESTUDIA LA CINTICA QUMICA CON
COMPRIMIDOS EFERVESCENTES............................171
PRCTICA DE LABORATORIO N 12: CUL ES EL MEJOR ANTICIDO DEL
MERCADO?.175
PRCTICA DE LABORATORIO N 13: QUMICA Y ELECTRICIDAD..181
BIBLIOGRAFA185
102
INTRODUCCIN
El presente manual de prcticas de laboratorio no convencionales, pretende
mostrar un panorama diferente de las prcticas de laboratorio, y a la vez
convertirse en una herramienta que permita llevar paso a paso al estudiante hacia
la construccin de los conceptos qumicos, a fin de poder hacer vivencial la
qumica a los estudiantes, y a la vez hacerla ver como algo simple y cotidiano, de
gran aplicabilidad en la vida diaria.
Para los estudiantes se convierte en la posibilidad de aplicar y verificar sus
aprendizajes de tipo terico, de adquirir habilidades y destrezas en el manejo de
sustancias sin poner en riesgo su salud o su integridad; de encontrar el sentido a
la qumica en sus aplicaciones comunes; as como de afianzar sus aprendizajes,
con el fin de asegurar mayores niveles de apropiacin y desarrollo cognitivo; y
mayores niveles de desempeo acadmico.
Se pretende acabar con el paradigma de las prcticas de laboratorio como recetas
de cocina y la memorizacin de soluciones explicadas por el profesor como
simples ejercicios de aplicacin.
Cada gua del manual de laboratorio cuenta con la siguiente estructura:
Nombre de la prctica: donde el estudiante reconoce el tema a desarrollar.
Qu queremos hacer?: Se plantean los logros por alcanzar.
Qu vamos a necesitar?: Se relacionan los materiales que se van a
utilizar,
Introduccin al tema: en el cual se le brindan los conceptos bsicos que
se abordarn,
Desarrollo experimental: en el cual se plantean las experiencias
relacionadas con el concepto qumico a estudiar. En cada experiencia el
estudiante debe desarrollar individualmente una serie de planteamientos e
interrogantes que poco a poco lo llevarn a la construccin de los
conceptos.
103
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Qu queremos hacer?
Aprender el concepto de densidad, conocer algunos procesos por los que se
puede obtener esta propiedad y la forma como se calcula.
Qu vamos a necesitar?
Jeringas de 10 mL.
Agua
Aceite de cocina
Balanza
Introduccin
Aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma masa de sustancias
diferentes ocupa distintos volmenes, as notamos que el hierro o el concreto son
pesados, mientras que la misma cantidad de goma de borrar o plstico son
ligeras. La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una
sustancia recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad de un
cuerpo, ms pesado nos parecer.
La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen
que ocupa.
La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia
flotar sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el agua y
el plomo se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que el agua
mientras que la densidad de la madera es menor, pero ambas sustancias se
hundirn en la gasolina, de densidad ms baja.
105
Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: Qu es ms denso el agua o el aceite?
Toma las jeringas y mide su masa con ayuda de la balanza.
Llena una de las jeringas con agua lo ms exacto posible hasta los 10 mL. Haz lo
mismo con el aceite. Vuelve y mide la masa de cada jeringa, y registra en la tabla.
Ten en cuenta que: m (lquido) = m (jeringa llena) - m (jeringa vaca)
Masa (g)
Masa de la Volumen
muestra (g) (mL)
Densidad
(g/mL)
Jeringa vaca
Jeringa con agua
Jeringa con aceite
Masa (g)
Largo (cm)
Ancho (cm)
Alto (cm)
Volumen(
) Densidad
(
)
107
la Densidad (
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Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: La fusin del hielo.
Toma un cubo de hielo y colcalo sobre un vidrio de reloj, o un plato y djalo al
aire libre.
Qu caractersticas tiene el cubo de hielo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
A qu temperatura se encuentra el cubo de hielo? Utiliza el termmetro.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Despus de transcurrido unos minutos, qu le ocurre al cubo de hielo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Por qu crees que ocurre esto?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
El cambio es progresivo o regresivo? Por qu?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
113
115
Qu efecto ejerce la temperatura del vaso fro, sobre el vapor de agua que se
est produciendo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cmo clasificaras el cambio de estado que ha ocurrido? Por qu?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Por qu no ocurre lo mismo en el vaso caliente?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
116
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13
117
Introduccin
La mayora de la materia que nos rodea se presenta en forma mezclada y para
poder separar sus componentes utilizamos diferentes mtodos los cuales se
basan en cambios fsicos de la materia que no afectan su constitucin.
Algunos de los principales mtodos que se utilizan para separar sustancias son:
Decantacin: Se utiliza para separar un lquido de un slido o un lquido de otro
lquido con diferentes densidades. Para el caso de un lquido y un slido, el slido
debe ser insoluble y ms denso que el lquido. El procedimiento consiste en agitar
la mezcla y dejarla en reposo para que ocurra sedimentacin por diferencia de
densidad. En un frasco recolector se desliza suavemente todo contenido lquido de
la mezcla. En el caso de dos o ms lquidos, estos deben tener diferentes
densidades. Se utiliza un embudo de separacin que permite la salida controlada
del lquido ms denso.
Evaporacin: La mezcla debe ser una disolucin de slido en un lquido, el lquido
generalmente es el agua. El procedimiento consiste en calentar la disolucin hasta
el punto de ebullicin del lquido y dejar bullendo hasta que el lquido se evapore
por completo y el slido quede en el recipiente.
Magnetismo: Este mtodo se utiliza para separar mezclas heterogneas slidas
en donde uno de los componentes debe tener la propiedad de ser atrado por el
imn.
Filtracin: Se utiliza para separar los componentes slidos insolubles de las
mezclas heterogneas. El requisito es que las partculas slidas no atraviesen el
medio poroso utilizado para filtrar; generalmente se utiliza papel filtro, pero las
telas tambin se pueden usar. Para filtrar se construye un equipo sencillo con
papel filtro, embudo y soporte. En un beaker se coloca la mezcla que se vierte
sobre el medio poroso lenta y suavemente para que la filtracin sea exitosa.
Destilacin simple: Es una tcnica basada en las diferencias de punto de ebullicin
de los componentes de una disolucin. La mezcla debe ser una disolucin de
lquidos miscibles con puntos de ebullicin diferentes para lograr evaporar y
condensar en forma separada.
Cromatografa de Papel: Se utiliza para separar e identificar sustancias que
forman parte de mezclas complejas como los pigmentos de las plantas. Con la
cromatografa de papel se pueden separar los componentes lquidos por ascenso
(capilaridad) a travs de un papel filtro.
118
Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: Decantacin de un slido y un lquido.
Llena un beaker, o cualquier recipiente transparente hasta la mitad con agua,
agrega 2 cucharaditas de arena y agita la mezcla. Deja reposar.
Qu tipo de mezcla has obtenido? Por qu?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Traslada el lquido a otro beaker o recipiente, decantando. Utiliza la varilla de
vidrio para que el lquido resbale suavemente.
Se logr separar bien la mezcla por medio de este procedimiento? Por qu?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu utilidad tiene este mtodo separacin?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
En qu actividades cotidianas utilizamos este mtodo?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Podras utilizar este mtodo de separacin si el soluto fuera corcho?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
119
120
Ahora, presiona suavemente, con el fin de permitir la salida del primer lquido. Se
logr separar bien la mezcla por medio de este procedimiento? Por qu?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cul es el principio en el cual se fundamenta ste mtodo de separacin?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu puedes decir, de las caractersticas de estos dos lquidos?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
122
EXPERIENCIA V: Cromatografa
Corta una tira rectangular de papel de filtro de una longitud casi igual a la altura
del vaso de precipitados y de un ancho inferior al dimetro de ste. Traza con el
marcador una lnea recta en la tira, a 2 cm de uno de sus extremos. Introduce la
tira en el vaso de precipitados al que previamente se habr aadido una mezcla
de agua y alcohol, en cantidad suficiente para que pueda tocar y humedecer la
tira, pero no tanta como para alcanzar la lnea negra dibujada. Espera unos
minutos, y describe lo que ocurre.
123
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Por otro lado toma la tiza cuadrada y mide 2cm, a partir de un de sus extremos,
toma 4 marcadores de diferentes colores, realiza un punto en cada una de sus
caras sobre la marca de los 2cm, mantn apoyado el marcador, durante unos 20
segundos. Coloca en un beaker, una mezcla de alcohol y agua, hasta una altura
de 1cm; introduce la tiza en la mezcla, asegrate que quede parada.
Despus de unos segundos, qu ocurre?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu funcin cumplen el papel y la tiza en la tcnica?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cul es la funcin de la mezcla de agua y alcohol?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Por qu crees que unos colores suben ms que otros?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu
colores
ests
seguro
de
que
sean
mezcla?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
124
125
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22
126
Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: Determinacin de algunas propiedades de algunos
elementos qumicos.
Observa las muestras dispuestas de: Limadura de hierro, azufre en polvo, carbn
en polvo, anillo de plata, lmina de zinc, anillo de oro, alambre de cobre. Describe
sus caractersticas y registra en la tabla. Para la determinacin de la conductividad
elctrica, arma un pequeo circuito con una pila de 9v, alambre para timbre, y un
bombillo de linterna.
Completa la tabla
Elemento Color
Estado
Dureza
Limadura
de hierro
Azufre
en polvo
Carbn
en polvo
Anillo de
plata
127
Lmina
de zinc
Anillo de
oro
Alambre
de cobre
Observa en la tabla peridica los colores de los smbolos qumicos de los
elementos, y pon dos ejemplos de elementos que a temperatura ambiente se
encuentren en estado:
Slido:
__________________________________________________________________
Lquido:
__________________________________________________________________
Gaseoso:
__________________________________________________________________
Be
N de electrones en su
ltima capa
N de capas de
corteza electrnica
la
128
Ar
Mg
http://profeblog.es/blog/fqguadalpena/files/2009/
02/0809-eso3-fq-pra9-tabla-periodica.pdf
129
130
Z
11
20
39
35
54
31
40
24
79
28
Configuracin electrnica
Grupo
Periodo
131
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28
Desarrollo experimental
Experiencia I:
1. Determina matemticamente la masa molar de cada una de las sustancias
indicadas.
2. Pesa en la balanza la decima parte de un mol de cada sustancia (gramos que
determinaste en la masa molar).
3. Etiqueta cada una de las sustancias y compara entre ellas el espacio que ocupa
cada decima parte del mol.
Moles
1
1
1
1
Sustancia
Cloruro de sodio
Bicarbonato
de
sodio
Glucosa
Sacarosa
Frmula
NaCl
NaHCO3
C6H12O6
C12H22O11
133
Masa molar(g)
Experiencia II:
Pesa las muestras de cobre, hierro y aluminio que trajiste al laboratorio.
Registra los pesos
Cu
_______ g
Al
________g
Fe
________g
134
Moles de aluminio:
Moles de hierro:
tomos de aluminio:
tomos de hierro:
Experiencia III:
Determina matemticamente la masa molar (g) de cada uno de los lquidos dados
a continuacin:
135
Cantidad
Sustancia
Frmula
1 mol
1 mol
1 mol
Alcohol etlico
Agua
Agua oxigenada
C2H5OH
H2O
H2O2
En una balanza pesa 1 mol de cada una de las sustancias anteriores. Etiqueta
cada una de ellas.
Observa y compara sus volmenes. Cmo son?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
136
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33
Introduccin
Una reaccin qumica, no es otra cosa ms que un fenmeno o cambio qumico,
pero al realizarse se llevan a cabo una serie de procesos de reacomodo de
tomos y molculas. Las reacciones pueden clasificarse de muy diversas maneras
y esto depender de la forma en que reaccionen los compuestos y elementos, el
tipo de productos o si liberan o absorben energa.
De esta manera una reaccin de sntesis es aquella en la cual se unen dos o ms
elementos o compuestos para formar as otros ms complejos se acostumbra
llamarles reacciones de combinacin directa. Otras reacciones contrarias a las de
sntesis son las de descomposicin o anlisis, aqu sus componentes se
descomponen en sus elementos o en compuestos ms sencillos, todo esto se
logra casi siempre con la aplicacin de calor.
Existen reacciones, en las cuales al reaccionar un elemento que se encuentra en
un compuesto este es reemplazado por otro ms activo a esta reaccin se le
conoce como sustitucin simple. Otro tipo de reacciones de sustitucin son las de
sustitucin doble, en las cuales existe un intercambio de iones entre dos
compuestos.
Una reaccin qumica se representa en forma de ecuacin, sustituyendo el signo
de igualdad por una flecha que indica el sentido de la misma. Delante de cada
frmula se pone el nmero de unidades del elemento o del compuesto que
intervienen en la reaccin, salvo cuando es la unidad, de manera que una vez
completada, para cada elemento debe haber el mismo nmero de tomos en
ambos trminos. Por ejemplo, para indicar que cuando el carbono (C) se quema
en presencia del oxgeno del aire (O2) se forma dixido de carbono (CO2), se
escribira: C + O2 CO2. Si queremos escribir la reaccin entre el hidrgeno (H2) y
el oxgeno (O2) para formar agua (H2O), pondremos: 2H2 + O2 2H2O. Y si
queremos describir que la piedra caliza (carbonato de calcio: CaCO 3) se
descompone por el calor dando cal viva (xido de calcio: CaO) y dixido de
carbono (CO2), tendramos: CaCO3 CaO + CO2.
138
Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I
En un tubo de ensayo mide 2 g de sal de cocina (NaCl) y adiciona agua hasta la
mitad del tubo, en otro tubo introduce un trocito de panela y adicinale suficiente
agua. Calienta suavemente los dos tubos, hasta que hiervan.
Describe lo que ocurre con la sal y la panela
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Hubo cambio de color del contenido de los tubos?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Crees que puedes volver a obtener la sal y la panela en cada tubo? Explica.
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__________________________________________________________________
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Qu tipo de cambio sufrieron la sal y panela?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
EXPERIENCIA II
Con ayuda de la cuchara se introducen dentro del globo una cucharada de
bicarbonato de sodio. Ayudados del embudo se vierte vinagre dentro de la botella.
Manteniendo el globo de forma que no se derrame nada de bicarbonato, se ajusta
la boca del globo a la botella. Toma la balanza y mide la masa del conjunto y
registra.
Una vez hecho esto, ya se puede inclinar el globo para que todo el bicarbonato
caiga sobre el vinagre.
139
EXPERIENCIA III
Coloca un pequeo trozo de papel aluminio en un tubo de ensayo que se
encuentre seco y limpio.
Adele al tubo 2 ml de limpiador de pisos (cido muritico) DEBES TENER
MUCHO CUIDADO AL MANIPULARLO PORQUE ES MUY CORROSIVO.
Anota tus observaciones
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Por qu ocurre esto?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
141
EXPERIENCIA IV
Coloca en el plato una hoja de papel de filtro (puede servir una servilleta de papel)
empapado en vinagre. A continuacin posaremos las monedas en el papel de
manera que la cara superior est en contacto con el aire, nunca sumergida en
vinagre. Esperamos unas horas y...
EXPERIENCIA V
Adiciona agua oxigenada en dos vasos y adele a uno de ellos un trocito de
patata cruda y pelada:
EXPERIENCIA VI
Corta, sin pelar, una manzana en sus dos mitades. A una de las dos mitades la
rociaremos, por su parte cortada y desprotegida ya de la piel, con el zumo de
limn.
Anota tus observaciones
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
143
EXPERIENCIA VII: Electrlisis del agua (Idea original de Yuly Tatiana Uns,
estudiante MECEN)
Llena el beaker o frasco de mermelada hasta la mitad de agua, agregue 2
cucharaditas de sal de cocina y disuelva. Conecte la batera por medio de cables a
uno de los extremos de los dos lpices. Coloque los lpices atravesando el cartn
de manera que este sirva de soporte. Inserte los extremos libres de los lpices en
el recipiente, de manera que hagan contacto con la disolucin.
Describe lo que ocurre.
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__________________________________________________________________
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Ha ocurrido una reaccin qumica?
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Clasifique la reaccin qumica segn su tipo
__________________________________________________________________
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Por cul polo de la pila se libera el hidrgeno? Por qu?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
144
EXPERIENCIA VIII
Toma una hoja de papel, dblala, y luego registra su masa con la ayuda de la
balanza. Despus de ello enciende la hoja, y recoge lo que queda de ella, y vuelve
a pesar el residuo.
Describe lo que ocurre en el proceso
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Registra los datos
Masa de la hoja
Masa del residuo
Son iguales las masas? _________
Cmo explicas este hecho?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu caractersticas tienen los productos de reaccin, con respecto a los
reactivos?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
145
Podras obtener nuevamente los reactivos, a partir de los productos que has
obtenido? Por qu?
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Cmo representaras esta reaccin?
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Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I
En primer lugar vas a pegar una vela en el centro del
plato, colcalo encima de una mesa y vierte agua
dentro del. No hace falta que est lleno hasta el
borde.
Enciende la vela y observa cmo arde. Luego tapa
todo el conjunto con un vaso de vidrio y observa lo
que ocurre.
Describe lo ocurrido
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu tipo de reaccin ocurre?
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Quines reaccionan?
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__________________________________________________________________
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150
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es.123rf.com
Puedes ver que hay agua. En qu estados de agregacin se encuentra?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Menciona las caractersticas de cada estado e indica ejemplos de materiales que
puedan encontrarse en los tres estados
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
153
Caractersticas
Tienen volumen?
Tienen masa?
Tienen peso?
La forma, es fija
variable?
El volumen,
Estado slido
Estado lquido
Estado gaseoso
154
EXPERIENCIA III: Es cierto que el aire que hay en la atmsfera pesa mucho
y que, por lo tanto, nos hace gran presin?
1. Coge la hoja de peridico y ponla extendida
sobre la mesa.
2. Mete la regla por debajo de la hoja hasta la
mitad, de modo que la otra mitad sobresalga por el
borde de la mesa. Aplasta bien el papel contra la
regla.
3. Intenta levantar la hoja dando un golpe rpido,
hacia abajo, en la mitad de la regla que sobresale.
155
156
EXPERIENCIA V
Toma nuevamente la jeringa y repite el ejercicio. Cuando empujas el mbolo, qu
accin ests ejerciendo sobre la masa de aire contenida en ella?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu pasa con su volumen?
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__________________________________________________________________
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Qu concluyes acerca de la relacin que existe entre las propiedades tratadas en
este caso?
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Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: Insolubilidad y Solubilidad.
En un vaso de precipitados (o frasco de mermelada) prepara una mezcla de cal
(hidrxido de calcio) con una pequea cantidad de agua del grifo, revolviendo con
una varilla de vidrio, luego con una pipeta o una jeringa extrae 10 ml de agua de
cal (solucin diluida de hidrxido de calcio) y virtelo en un tobo de ensayo.
Introduce un pitillo dentro del tubo de ensayo con la mezcla anteriormente
preparada y sopla lentamente con el fin de burbujear dixido de carbono.
Anota tus observaciones.
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Ahora, contina burbujeando dixido de carbono dentro del tubo de ensayo con la
ayuda del pitillo, realiza este procedimiento hasta que se aclare la solucin y
desaparezca el precipitado.
Realiza tus anotaciones.
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Sabes por qu desaparece?
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Conclusin:
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__________________________________________________________________
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Evala tu Comprensin.
Cul es la importancia de las soluciones?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cules son los diferentes tipos de soluciones?
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__________________________________________________________________
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PRCTICA DE
SOLUCIONES.
LABORATORIO
10:
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CONCENTRACIN
DE
LAS
Qu queremos hacer?
1. Utilizar correctamente las tcnicas del laboratorio para preparar soluciones.
2. Preparar soluciones diluidas a partir de soluciones patrn.
3. expresar en unidades fsicas y qumicas la concentracin de las soluciones
empleando las unidades correctas.
Qu vamos a necesitar?
Mechero
Matraz aforado
Cilindro Graduado
Vasos de precipitados
Balanza
cido muritico (clorhdrico)
Pipeta
Diablo Rojo (hidrxido de sodio)
Frascos de Naranjadas pasteurizadas (se recomiendan vacos, pero que su
etiqueta este conservada)
Frascos de Mayonesa con tapa
Introduccin
La concentracin de una solucin puede ser expresada cuantitativamente en
unidades fsicas y qumicas. Los qumicos utilizan diferentes expresiones
cuantitativas entre las cantidades de sustancia presentes en una solucin.
Para expresar la concentracin de las soluciones se utilizan los trminos diluida,
concentrada y saturada. Pero estos trminos son imprecisos, no indican la
cantidad de soluto disuelto en una cantidad dada de disolvente. De all que sea
necesario utilizar unidades fsicas de concentracin dadas en masa o en volumen;
166
Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: Preparacin de una solucin de concentracin 1 mol/l a
partir de un cido concentrado
Revisa la etiqueta del frasco que se encuentra en el laboratorio del frasco de cido
muritico (clorhdrico) y toma nota de su concentracin y densidad.
Concentracin: ___________
Densidad: _______________
Qu significa este valor de concentracin del cido?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Por qu es importante tener en cuenta la densidad del cido?
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__________________________________________________________________
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Realiza los clculos que consideres necesarios para poder determinar el volumen
de cido clorhdrico que se necesitar para preparar 100 ml de solucin de ste a
una concentracin de 1 mol/ l
Clculos necesarios:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Llena con 50 ml de agua destilada un cilindro graduado o un vaso de precipitados,
y luego trasvsala al matraz aforado de 100 ml y aade la cantidad que calculaste
de cido clorhdrico (con mucho cuidado de que no toque tu piel) al matraz que
contiene el agua.
167
de
concentracin
168
Evala tu Comprensin.
Cul es el significado del trmino concentracin?
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__________________________________________________________________
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reaccin y su dependencia con todos estos factores se puede saber mucho acerca
de los pasos en detalle para ir de reactivos a productos. Esto ltimo es el
mecanismo de reaccin.
Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I
Lo mejor es usar los viejos envases de pelcula de fotos, que todava tienen las
tiendas de revelado fotogrfico. Son envases pequeos y el tapn ajusta bien a
presin.
Coloca un alkaseltzer en el envase de pelcula de fotos, con una jeringa mide 1 mL
de agua y adelo dentro del envase y tapa inmediatamente. Contabiliza el tiempo
Describe lo que ocurre
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cunto tiempo tard en ocurrir?
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Elabora una explicacin que sustente lo ocurrido dentro del envase
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__________________________________________________________________
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EXPERIENCIA II
Ahora toma 4 envases y deposita 1mL de agua en cada uno de ellos, mrcalos
con nmeros. Al primero de ellos adicinale del alkaseltzer, al segundo , al
tercero , y al cuarto 1entero. Toma el tiempo que tarda cada uno en reaccionar, y
registra en la tabla.
Envase 1
Envase 2
Tiempo (s)
172
Envase 3
Envase 4
EXPERIENCIA III
Ahora toma los cuatro envases, y deposita en cada uno de ellos alkazeltser,
mrcalos con nmeros. Al primero de ellos adicinale 1 mL de agua, al segundo 2
mL, al tercero 3 mL, y al cuarto 4mL; tpalos y mide el tiempo que se demora cada
uno en reaccionar.
Envase 1
Envase 2
Envase 3
Envase 4
Volumen
de
agua (mL)
Tiempo (s)
Existe alguna relacin entre el volumen de agua utilizado y el tiempo de reaccin?
Realiza una descripcin
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
EXPERIENCIA IV
Ahora toma los cuatro envases, y deposita en cada uno de ellos alkazeltser,
mrcalos con nmeros. En recipiente pon a calentar agua y controla dicho
calentamiento con ayuda de un termmetro. Adiciona 2 mL de agua a 20c, al
envase 1, al envase 2 adicinale 2 mL de agua a 30c, al tercero 2 mL a 40c, y al
cuarto 2 mL a 50c. Mide el tiempo de reaccin en cada caso.
Envase 1
Envase 2
Temperatura
(c)
Tiempo (s)
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Envase 3
Envase 4
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Introduccin
Existen tres grupos de sustancia qumicas: cidas, bsicas y neutras. Es til saber
si las sustancias qumicas que utilizamos a diario, por ejemplo en el bao y en la
cocina son cidas o bsicas, y qu tan fuertes son. Los cidos son generalmente
cidos al gusto y las bases, amargas. Como algunos son muy fuertes, no es
recomendable tocarlos o probarlos. En lugar de esto, mediante una reaccin
qumica que presenta un cambio de color, podemos descubrir a qu grupo
pertenece una sustancia.
INDICADORES DE pH
Los indicadores cido-base son sustancias que cambian de color en funcin del
pH. Son de gran utilidad para detectar el punto de equivalencia de una
neutralizacin. Tambin se utilizan mezclas de varios indicadores para fabricar el
papel pH universal.
Los indicadores cido-base suelen ser cidos orgnicos o bases orgnicas dbiles
que tienen colores marcadamente diferentes en sus formas molecular e ionizada.
La presencia en la disolucin de una u otra forma depende del pH, de acuerdo con
las leyes del equilibrio qumico (principio de Le Chatelier).
Por ejemplo, supongamos un cido orgnico dbil H-In que acta como indicador.
En agua pura se establecer el equilibrio:
H-In
H2O
H 3 O+
In -
176
NEUTRALIZACIN y ESTEQUIOMETRA
Neutralizacin es la reaccin entre un cido y una base para dar una sal ms
agua.
Cuando se mezcla una disolucin de un cido y otra de una base se produce una
reaccin de neutralizacin. Segn las cantidades relativas de estas sustancias se
pueden dar tres situaciones:
1. Exceso de cido. Toda la base reacciona con parte del cido presente, por lo
que queda cido en exceso. La disolucin final ser cida (pH< 7).
2. Exceso de base. Todo el cido reacciona con parte de la base presente, con lo
que queda un exceso de base sin reaccionar. La disolucin ser bsica (pH> 7).
3. Cantidades estequiomtricas de cido y base. Todo el cido presente y toda la
base reaccionan entre s, no queda exceso de ninguno de ellos. En este ltimo
caso, la neutralizacin es completa y se dice que se ha alcanzado el punto de
equivalencia. Esta situacin es la ms interesante.
Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: CALDO DE PTALOS DE ROSA
Utilizando slo tus dedos corta los ptalos de rosa (20 aproximadamente) en
pedazos pequeos, y adicinalos en un beaker, o cualquier recipiente que puedas
calentar; adicinale unos 50 mL. de agua. Coloca el recipiente a calentar
suavemente hasta llegar a ebullicin. Deja enfriar y separa el lquido de coccin y
gurdalo en un recipiente muy limpio.
Describe las caractersticas del lquido obtenido
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Toma seis tubos de ensayo, y en cada uno de ellos adiciona 5ml del lquido de
rosas, y a cada tubo adiciona una de las siguientes sustancias: Jugo de limn,
ajx en polvo, bicarbonato de sodio, jabn en polvo, leche, vinagre.
177
Observaciones
Ajx en polvo
Bicarbonato de sodio
Jabn en polvo
Leche
Vinagre.
178
Compara los tubos con los siguientes valores de referencia, y completa la tabla
Sustancia
pH
Carcter
neutro)
(cido,
bsico,
Jugo de limn
Ajx en polvo
Bicarbonato de sodio
Jabn en polvo
Leche
Vinagre.
Anticido
(# de gotas)
1 Anticido
(# de gotas)
2 Anticido
(# de gotas)
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Qu caractersticas qumicas tienen los anticidos?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Por qu se debe adicionar anticido hasta que el contenido del tubo tome una
coloracin igual al color original del indicador?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Qu se forma en ste proceso?
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No______
Por qu?
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__________________________________________________________________
De qu depende la efectividad de un anticido? Consltalo
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Desarrollo experimental
EXPERIENCIA I: Identifiquemos electrolitos
Prepara algunas soluciones diluidas; para ello disuelve 1mL o 1g de soluto (segn
sea lquido o slido) en 50 mL. de agua. Recuerda que cuentas con los siguientes
solutos: vinagre, cloruro de sodio, azcar, limpiador de pisos (cido muritico),
soda castica, jugo de limn, rotula cada recipiente.
Luego arma un dispositivo para probar la conduccin de la corriente elctrica,
similar al mostrado en la grfica.
Prueba la conductividad primero con agua pura, y luego con cada una de las
soluciones preparadas. Como una medida arbitraria del grado de conductividad,
puedes tener presente la intensidad de la luz emitida.
Agua
NaCl
Azcar
Limpiador Soda
Jugo
de pisos
castica de
limn
vinagre
Intensidad
de la luz
Electrolitos dbiles
Sustancias
182
No electrolitos
183
Papaya
Araz
Genera
electricidad
No
genera
electricidad
Explica por qu se produce electricidad
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__________________________________________________________________
Quin funciona como ctodo y quin lo hace como nodo?
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Explica por qu el limn funciona como una celda electroltica
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__________________________________________________________________
Haz una apreciacin cuantitativa de la cantidad de energa elctrica producida por
la celda de limn
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BIBLIOGRAFA
JIMENO,
F.
Diverciencia.
http://www.iestiemposmodernos.com/diverciencia/
Disponible
en: