Recetario

Salmon agridulce
Ingredientes:
-2 naranjas
-un poco de soya
-jengibre
-panela en polvo
procedimiento:
Se exprimen las naranjas en un sarten se le agrega la soya el jengibre y la
panela rayada se deja reducir y se sirve con el salmon sellado.
Wok de res/pollo
Ingredientes:
-Zukini amarillo en media luna
-zanahoria en bastones
-pimentn rojo y verde en corte de diamante
-championes
-cebolla cabezona roja o blanca en plumas
-brcoli
-aceite de ajonjol
-soya
-salsa de ostras
-ajonjol tostado
procedimiento:
se pone en la plancha la res o el pollo cortado en dados marinado con sal y
pimienta, mientras se sellan se pone a saltear los pimientos + zanahoria +
zukini + cebolla cabezona + el brcoli y de ultimas los championes con aceite
de oliva, luego se le agrega aceite de ajonoli + soya + salsa de ostras +
ajonjol tostado se prueba y se sirve.

sal del rollo de pollo mediterrneo

ingredientes:
salsa pomodoro o de tomate
aceituna negra y verde corte en lminas
alcaparras 5 unidades
sal, pimienta, organo, miel.
Procedimiento:
en un sarten se coloca la salsa pomodoro y se le agrega la sal la pimienta el
organo y la miel la salsa tiene que quedar con un toque de sabor a miel, luego
se le agregan 3 aceitunas negras y verdes en lminas + las alcaparras se deja
reducir y se sirve en el rollo mediterrneo.

Curry de pollo
Ingredientes:
-pollo
-pimientos verdes y rojos
-cebolla cabezona en cascos
- leche de coco
-almendras 3 unidanes
-curry
procedimiento:
se marina el pollo normalmente sal y pimienta ms curry
se pone a la plancha a que se selle, luego en un sarten salteamos los pimientos
+ la cebolla cuando ya estn dorados se les agrega el pollo ms curry se
rectifican sabores en sal y pimienta + leche de coco dos cucharadas y se sirve,
luego se le pican 3 almendras y se le espolvorean en el plato ya servido.

Ceviche de tilapia
ingredientes:
-tilapia
-limn 2 o 3 unidades
-cebolla cabezona roja en plumas
-maz tostado
-mango en cuadros
-cilantro finamente picado
-sal y pimienta
procedimiento:
se descongela la tilapia 150 gr y se corta en cuadrados, se marina con sal y
pimieta y se le exprime los limones y se le agregan a la tilapia y se deja cocinar
luego se le agrega el mango la cebolla el cilantro y por ltimo el maz tostados
antes de servir se revuelve y ser sirve.

Quinoa con ratatuille

ingredientes:
- Quinoa
- ratatuille : zukini verde amarillo zanahoria en cuadros finamente picados.
- cebolla cabezona finamente picada
- tomate finamente picado
- sal y pimienta
procedimiento:
se coloca en un sarten la quinoa mas o menos dos cucharadas soperas, con
fondo + el ratatuille la cebolla cabezona y el tomate se le agrega la sal y la
pimienta y se deja hervir por unos minutos luego se prueba y se sirve sin tanto
liquido.