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Gastronoma del estado Barinas: Los platos de la cocina llanera representan una
parte importante de las tradiciones y de la riqueza cultural de estos pueblos, los
grandes platos son: el pisillo de carne de Chigire o de venado, el palo a pique
(plato preparado en base a frijoles y arroz), la carne asada o carne en vara (la
carne se ensarta en varas y luego se asa a fuego lento, en un fogn de lea), el
queso de mano y el queso duro; pero adems, se elaboran otros platos como la
hallaca y el sancocho de res, y dulces como el de leche, el de lechosa y el arroz
con leche: Tambin se consume el maz en todas sus formas: cahapas, arepas,
hallaquitas y bollos; y la yuca sancochada o el casabe elaborado. Las hallacas,
que pueden ser elaboradas de bagre o con los clsicos ingredientes de la
misma.Se consume en poca decembrina.La torta de morrocoy o guiso de
carapacho, que se prepara para la Semana Santa.El galpago guisado.Lentejas,
arvejas, caraotas y quinchonchos. Hervido de res o sancocho. Ternera llanera.
Ponche casero. Pisillo de chigire. Chicha de maz. Dulce de lechosa, ocumo,
ame, coco.
Alberto Arvelo Torrealba, Poeta y Ensayista: Naci en Barinas en 1905. Este poeta
venezolano se hizo popular por el corrido Florentino y el diablo, el cual se ha
internacionalizado. Es egresado en ciencias polticas de la Universidad Central de
Venezuela. Se destac como profesor en educacin media en la especialidad de
castellano y literatura, inspector de educacin, presidente del estado Barinas,
embajador en Bolivia en 1952 e Individuo de Nmero de la Academia Venezolana
de la Lengua. En 1965 fue galardonado con el Premio Nacional de Literatura.
Entre sus obras destacan Lazo Mart, vigencia en lejana, Msica de cuatro,
Glosas al cancionero, Obra potica y Antologa regional. Florentino y el diablo,
cantatas. Muri en Caracas en 1971.
Bona: Naci en Ciudad Bolivia el 19 de noviembre de 1837. Realiz sus estudios
de primaria en el Colegio Bolvar de Pedraza y luego obtuvo el ttulo de Bachiller
en Geografa en la ciudad de Caracas. En el ao 1864, finaliz la carrera mdica e
inici estudios de matemtica en la Academia Militar, los cuales fueron
posteriormente interrumpidos. Fue fundador del Colegio de Mdicos de Venezuela,
junto a Juan Jos Aguerrevere, constructor de la Carretera de la Guaira
Celebracion de la Navidad