DISEO DE MARTILLOS PARA LA PRODUCCIN DE ALIMENTO ANIMAL

INTRODUCCION

Histricamente, la agroindustria productora de alimentos concentrados

(utiliza dos en un 90% en la alimentacin de aves y cerdos), no ha sido efectiva en
la dinamizacin de la produccin agrcola vegetal requerida, creciendo sobre la
base de importaciones de cereales y soya, sus ingredientes bsicos. En 1988, el
componente importado de dichos concentrados lleg al 70%. Ante la actual crisis
econmico vive el pas, y sobre la base de la potencialidad de produccin de
diversos rubros tropicales, es necesario conocer las posibilidades y ventajas de
utilizar productos como la yuca, el arroz, las leguminosas de grano, el aceite de
palma y subproductos, como las tortas de algodn, girasol, man, ajonjol, copra y
palma, harinas de carne y pescado, melazas, entre otros, los cuales pueden
constituir alternativas nutritiva econmicamente viables en la elaboracin de
concentrados para la alimentacin aves, cerdos y bovinos.
La fabricacin de alimentos balanceados, a pesar de ser un proceso
cientfico, es uno que depende de personas. La automatizacin del proceso de
elaboracin es una tendencia en el mundo actual, pero existen an muchas
plantas de alimentos balanceados que son totalmente dependientes de decisiones
acertadas por el personal que est encargado del proceso. Los procesos
tecnolgicos ms utilizados son la molienda, el granulado y el procesamiento
trmico a altas temperaturas.
De esta manera este proyecto se presenta como una investigacin apoyada
en una revisin documental y de campo; ya que se elaborara un diseo de
martillos para la produccin de alimento animal con el fin de garantizar una mayor
produccin a un menor costo.

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Para Arias (2008) los problemas por resolver implican la necesidad de hallar la
respuesta a una cuestin indagada, descifrar los valores de ciertas incgnitas,
descubrir algn proceso desconocido, encontrar la manera de intervenir en el
comportamiento de un proceso para cambiarlo (p.75), construir objetos o
instrumentos, formular nuevos conceptos, inferir conclusiones, establecer hiptesis
o determinar explicaciones pertinentes.

Contextualizacin del problema

El proceso de fabricacin de alimentos balanceados no es la industria ms

extica que existe en el mundo, pero tiene una funcin muy necesaria que est
relacionada con la cadena alimenticia. El proceso de elaboracin de alimentos
balanceados para animales tiene una serie de tareas complejas lo cual puede
resultar en un entendimiento pobre de la actividad para personas no
experimentadas. El conocimiento de la transformacin de muchos diferentes
ingredientes con caractersticas fsicas y qumicas tan variadas, son necesarias
para garantizar el buen desempeo del alimento a nivel de granjas animales. Esto
requiere de un conocimiento y disciplina en el proceso para asegurar y mantener
el producto en un estado balanceado y homogneo.
La fabricacin de alimentos balanceados, a pesar de ser un proceso cientfico, es
uno que depende de personas. La automatizacin del proceso de elaboracin es

una tendencia en el mundo actual, pero existen an muchas plantas de alimentos

balanceados que son totalmente dependientes de decisiones acertadas por el
personal que est encargado del proceso.
Por las razones antes mencionadas, las empresas existentes se han visto
obligadas a someterse a cambios en su produccin, con la finalidad de alcanzar
niveles altos de competitividad y de esta manera poder sobrevivir en el mercado
nacional. Las empresas, se ha visto obligada a realizar una reestructuracin en su
forma de produccin, mediante la implementacin de un molino de martillos, que
optimice el tiempo de produccin, aumente la capacidad de molienda y que se rija
a estndares de calidad alimenticia internacionales.
Las empresas tienen como misin alcanzar alta productividad a bajo costo,
mediante la optimizacin de los procesos, aplicando tecnologa de punta as como,
garantizar que su actividad dentro de la planta se realice en el ms estricto
cumplimiento de las normas de higiene y seguridad industrial.
Para cumplir con esta misin, se deben ejecutar una serie acciones, entre
ellas, una auditora tcnica, con la finalidad identificar las debilidades que
pudiesen existir en los equipos y maquinarias que operan en estos procesos con
el fin de implementar los correctivos necesarios, que le permitan el cumplimiento
de su misin.
El problema se observa en la etapa de molienda de la materia prima, para
este proceso las empresas cuentan con unos molinos de martillo que en la
actualidad las dimensiones fsicas de la misma son pequeas y por ende la
produccin no es la ideal para cubrir la demanda del mercado. Es por ello que se
busca la forma de acelerar la produccin y para conseguirlo se diseara un molino
de martillo con mayor dimensiones, esto ayudara a tener una mayor produccin
con lo cual se lograra cumplir con una de las metas de la empresa, que es tener
una excelente produccin para satisfacer la demanda del mercado; la cual
incrementa cada da.

Con este nuevo equipo

se producira una mayor cantidad de alimento en

un menor tiempo, con lo que la empresa tendra mayor rentabilidad. Por las
razones antes mencionadas, las empresas existentes se han visto obligadas a
someterse a cambios en su produccin, con la finalidad de alcanzar niveles altos
de competitividad y de esta manera poder sobrevivir en el mercado nacional. Las
empresas se han visto obligada a realizar una reestructuracin en su forma de
produccin, mediante la implementacin de un molino de martillos, que optimice el
tiempo de produccin, aumente la capacidad de molienda y que se rija a
estndares de calidad alimenticia internacionales.
Las industrias tienen como misin alcanzar alta productividad a bajo costo,
mediante la optimizacin de los procesos, aplicando tecnologa de punta as como,
garantizar que su actividad dentro de la planta se realice en el ms estricto
cumplimiento de las normas de higiene y seguridad industrial. Para cumplir con
esta misin, las gerencia de la planta deben ejecutar una serie acciones, entre
ellas, auditoras tcnicas, con la finalidad identificarlas debilidades que pudiesen
existir en los equipos y maquinarias que operan en estos procesos con el fin de
implementar los correctivos necesarios, que le permitan el cumplimiento de su
misin.
El problema se observa en la etapa de molienda de la materia prima, para
este proceso la empresa cuenta con un molino de martillo que en la actualidad las
dimensiones fsicas de la misma son pequeas y por ende la produccin no es la
ideal para cubrir la demanda del mercado. Es por ello que se busca la forma de
acelerar la produccin y para conseguirlo se diseara un molino de martillo con
mayor dimensiones, esto ayudara a tener una mayor produccin con lo cual se
lograra cumplir con una de las metas de la empresa, que es tener una excelente
produccin para satisfacer la demanda del mercado; la cual incrementa cada da.
Con este nuevo equipo

se producira una mayor cantidad de alimento en un

menor tiempo, con lo que la empresa tendra mayor rentabilidad. De acuerdo a

todo esto, las finanzas de la empresa pueden verse afectadas sino se resuelve a

tiempo el problema de produccin, lo que pudiera desencadenar en el cierre de la

empresa.
Por tal razn con el fin de dar solucin al problema planteado, se formulan las
siguientes interrogantes:

Cmo se realiza actualmente el proceso de molienda de la materia prima

para la elaboracin de alimentos para animales en las empresas?

Cul es la factibilidad desde el punto de vista tcnico, econmico,

financiero y de recurso humano que tiene la empresa para realizar el
proceso de molienda en las empresas?

Cul ser el diseo debe realizar en el proceso de molienda de la materia

prima para la elaboracin de alimentos para animales en las empresas

OBJETIVOS

Objetivo General:
Propuesta para disear un Molino de Martillo que permita optimizar la produccin
de alimentos para animales en la empresa de Agro Alimentos.

Objetivos Especficos:
1.- Diagnosticar situacin actual del proceso de molienda de la materia prima para
la elaboracin de alimentos de animales en la empresa de Agro Alimentos.
2.- Determinar la factibilidad tcnica, econmica, financiera y de recursos humano
para realizar el proceso de molienda en la empresa Agro Alimentos.

3.- Disear un molino de martillo con mayores dimensiones para disminuir los
costos de produccin, obtener mayor rentabilidad, para de esta forma alcanzar
mayores niveles de competitividad dentro del mercado por la empresa Agro
Alimentos.

Justificacin de la Investigacin

La Industria harinera ha experimentado una produccin deficiente a lo largo

de la ltima dcada. Esto, en parte, debido a las incorrectas polticas de estado,
como la no proteccin del producto nacional y a la falta de inversin en este
sector. Esto ha ocasionado que la pequea y mediana empresa se debilite por su
cada en la produccin, dando como resultado que muchas de estas tengan que
cerrar.Las producciones animales aaden una costosa etapa suplementaria a la
cadena alimenticia que tiene como meta final al hombre. Las partes energticas y
proteicas generadas por las producciones animales no se justifican desde el punto
de vista biolgico, econmico y social, sino en el caso de una agricultura vegetal
excedentaria.
La distorsin de proceso agrcola venezolano, basado en la promocin de
una produccin de animales monogstricos (aves y cerdos), sin base de
sustentacin nacional y el estmulo hacia una produccin agrcola fundada en
rubros de baja productividad en el trpico, ha llegado a trmino por la incapacidad
del Estado y el aparato productivo, a continuar subsidiando e importando
cantidades masivas de materias primas. El desarrollo de una agricultura tropical
moderna y eficaz no descansa solamente en la disponibilidad de insumos
esenciales. Es tambin prerrequisito fundamental contar con la produccin de
cultivos dominantes, ecolgicamente adaptados (eficiencia biolgica), de una
fuerte respuesta intensificacin de uso de insumos y tolerantes variaciones
regulares u ocasionales del ambiente.

El agotamiento de los recursos econmico: modelo agrcola pasado,

impone la necesidad de desarrollar una agricultura que promueva el cultivo y la
produccin de aquellos rubros con clara ventajas agroecolgicas, basadas en la
posibilidad del trpico para hacer agricultura los 365 das aprovechando la
capacidad de utilizar la radiacin, sntesis fotosinttica y temperaturas ambientales
que hagan eficiente la produccin en nuestro pas. La industria de alimentos
concentrados, cuyos productos se destinan en casi 90% a la produccin de aves y
cerdos, no ha sido efectiva en dinamizar la produccin vegetal nacional, creciendo
fundamentalmente sobre la base de importaciones sus ingredientes bsicos, entre
los que se destacan los cereales y la soya. La magnitud de la dependencia del
exterior en cuanto a los ingredientes que conforman los alimentos concentrados
alcanz el 70%.
Las producciones de aves y cerdos que estuvieron hasta ayer
indirectamente subsidiadas por el gobierno, por la accin de una tasa de cambio
preferencial para la importacin de materias primas, se encuentran hoy en
decadencia. En cuanto a la produccin de carne y huevos ha disminuido en
proporciones crticas para los productores y el equilibrio nutricional de la mitad de
los habitantes que se encuentran en situacin de pobreza crtica. Esta situacin
ilustra tristemente el realismo de aquellos que desde hace tiempo en este pas,
proponen el desarrollo de sistemas de produccin y de alimentacin con
dependencia limitada y a quienes la bonanza petrolera hizo pasar por utopistas.
Por estas razones, las empresas existentes se han visto obligadas a
someterse a cambios en su produccin, con la finalidad de alcanzar niveles altos
de competitividad y de esta manera poder sobrevivir en el mercado nacional. Las
empresas productoras de alimentos para animales, se ha visto obligada a realizar
una reestructuracin en su forma de produccin, mediante la implementacin de
un molino de martillos, que optimice el tiempo de produccin, aumente la
capacidad de molienda y que se rija a estndares de calidad alimenticia
internacionales.