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Informe Laboratorio
Informe Laboratorio
Prevencin
de Riesgos
1 ndice
Informe laboratorio qumica orgnica...................................................................1
1
ndice..................................................................................................................... 3
Introduccin........................................................................................................... 4
Desarrollo............................................................................................................... 5
4.1
Propsito:......................................................................................................... 5
4.2
Jabones............................................................................................................ 5
4.3
Composicin y Estructura:.............................................................................. 5
4.4
Qu es saponificacin?................................................................................... 5
4.5
4.6
Equipo de laboratorio............................................................................................. 6
5.1
Materiales:....................................................................................................... 6
5.2
Sustancias:...................................................................................................... 6
Procedimiento:....................................................................................................... 6
Conclusin.............................................................................................................. 7
Bibliografa............................................................................................................. 8
Introduccin
4 Desarrollo
4.1 Propsito:
Aprender a fabricar en un laboratorio escolar jabn casero, y con ello conocer
su composicin y estructura qumica, as como observar las reacciones que se
producen en su elaboracin, tales como la saponificacin y la reaccin
exotrmica.
4.2 Jabones
Las grasas y aceites son steres, cuya hidrlisis en medio alcalino produce
mezclas de sales sdicas de cidos grasos que se conocen con el nombre de
jabones. El jabn es un producto que sirve para la higiene personal y para
lavar determinados objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en
crema o en lquido.
4.4 Qu es saponificacin?
La saponificacin es la reaccin que produce la formacin de jabones. La
principal causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino,
separndose glicerina y cidos grasos. Estos ltimos se asocian
inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los cidos
grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento
hidroltico y es una reaccin exotrmica.
que los enlaces qumicos que se rompen en la sustancia que acta como
reaccionarte. La unin fuerte de los tomos de la sustancia resultante
ocasiona la liberacin de energa en forma de calor.
5 Equipo de laboratorio
5.1 Materiales:
Rejilla de amianto
Vasos de precipitado
Esptula
Varilla de vidrio
Trpode
Mechero
Pipeta
5.2 Sustancias:
10 ml de aceite
15 ml de NaOH
6 Procedimiento:
1. Preparar el equipo de laboratorio, es decir, poner la rejilla de amianto en el
trpode, y encender el mechero.
2. Colocar 10 ml de aceite y 15 ml de NaOH en el vaso precipitado y ponerlos
sobre la llama del mechero.
3. Pasamos a calentar con agitacin continua hasta que adquiera consistencia
pastosa. (Aproximadamente 20 minutos)
4. Cuando ya est la mezcla y pasado un tiempo, se pueden observar tres
capas en el recipiente:
La inferior, contiene la solucin de sosa sobrante con la glicerina formada.
La capa intermedia es semislida, constituida por jabn.
La superior es de color amarillo, debido al aceite que no ha reaccionado.
Finalmente, tras haber seguido las instrucciones de ste experimento, nuestro
jabn ya se encuentra listo para ser usado.
7 Conclusin
Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica son
que los jabones se forman mediante una reaccin denominada
saponificacin. Esta reaccin consiste en una hidrlisis en medio bsica de
las grasas que, de este modo, se descomponen en sales de potasio o sodio
(jabones).
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas
cuando se encuentran en un medio bsico. Los jabones son sales de potasio o
sodio, que emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas
hidrocarbonadas (hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los
grupos carboxilo (hidrfilos), se disponen hacia el agua. As los jabones
ayudan a dispersar las grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la
suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por el agua.
La importancia del jabn en la vida se debe a su accin limpiadora, y adems
en el experimento se pudo comprobar su eficiencia para eliminar grasas.
8 Bibliografa
Fabricacin de jabn casero.
Disponible en: http://tabloide.eurofull.com/shop/detallenot.asp?notid=69
Cmo hacer un jabn casero
Disponible
en:http://www.monografias.com/trabajos91/informe-experimento-comohacer-jabon-casero/informe-experimento-como-hacer-jabon-casero.shtml
Saponificacin.
Disponible en:http://quimica-explicada.blogspot.mx/2010/07/saponificacion-reaccionquimica-del.html