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El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point System o Anlisis de Peligros y
Puntos Crticos de Control en su traduccin al castellano), es el mtodo de prevencin que ha
logrado el mayor grado de evolucin, adopcin y aceptacin por las diversas organizaciones,
empresas y gobiernos para obtener una adecuada seguridad en todos los mbitos de la
produccin primaria, transporte, elaboracin, almacenamientos, distribucin,
comercializacin y consumo de los alimentos. El HACCP analiza cada etapa del proceso que
peligros pueden haber desde el punto de vista fsico, biolgico y qumico y si encuentra un
peligro crtico analiza cmo se tiene que hacer para eliminarlo o reducirlo a fin de que no
atente a la salud del consumidor. El HACCP al final queda sustentado en un Manual de
Procedimientos y Registros con sus respectivas acciones correctivas, monitoreo, etc.
Calidad
La calidad es una de nuestras competencias ms valiosas y nuestro
sistema de gestin de calidad se basa en los principales estndares
internacionales. Luchamos por obtener lo mejor en trminos de calidad.
Participamos y orientamos cada etapa del ciclo de crecimiento de
nuestros productos agrcolas, tal como esprragos (blanco y verde),
paltas, uvas, arndanos, mangos, pimientos del Piquillo, granadas y
mandarinas, entre otros.
Estamos comprometidos en garantizar los controles de calidad desde el
momento en que las semillas son plantadas en nuestro suelo frtil hasta
que el producto final es entregado a nuestros clientes en todo el mundo.
Nosotros buscamos que solo los productos de la mejor calidad lleguen a
su mesa y alimenten a sus seres amados.
CAMPOSOL posee las siguientes certificaciones vigentes, entre otros:
HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point (Anlisis de Riesgos y Puntos
Crticos de Control).
BRC Global Standard for Food Safety V6 (Norma Mundial de Seguridad
Alimentaria V6).
Certificaciones
A nivel de planta
Certificacin Kosher.
A nivel de campo
Global GAP.
Establecer compromisos
Auditoras de responsabilidad social para nuestros clientes, tales como: WalMart, SYSCO, COSTCO y Carrefour, entre otros.
21 de julio de 2004
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El mercado del esprrago tiene dos vas principales de venta: el mercado del esprrago
fresco y la industria transformadora en conserva y congelado. En este artculo nos vamos
a detener a la regulacin de la comercializacin del esprrago fresco.