Universidad Nacional del Centro del Per

Facultad de Ingeniera Mecnica

Asignatura:
Proyecto de Investigacin
Docente:
Dr. Ciro Espinoza Montes
Ensayo:
DISEO Y EVALUACIN EN EL
MEJORAMIENTO DE UNA COCINA A
LEA RESPECTO A SUS GASES
RESIDUALES.
Presentado por:
Bejarano Baquerizo Edson

Huancayo-mayo de 2016

INTRODUCCIN
En nuestro pas al igual que en muchos otros del planeta sobre todo en el
medio rural la gente, utiliza la lea como fuente de energa para cocinar sus
alimentos, calentar agua (uso domstico), y calefaccin. Muchos recorren
largas distancias pasando una gran parte del da ocupndose de recolectarla,
adems tienen que cortarla, cargarla, secarla y prepararla de tal manera que
sea til en la cocina, constituyendo as la lea el combustible ms usado y la
fuente de energa primaria ms importante para estas poblaciones.
Pero adems de ser una necesidad es un problema, debido a que el mtodo
que utilizan para cocinar es tradicional, es decir que la lea, en la gran mayora
se quema en fogones abiertos, y muy rara vez tienen una chimenea, debido a
que su construccin carece de tecnologa apropiada, este mtodo genera una
serie de desventajas como: baja eficiencia entre el 5% al 17% (Dutt, 1987);
excesivo consumo de lea, emisin de gases contaminantes intramuros,
problemas de salud, y sus consecuencias globales. Por otro lado est tambin
el problema de la crisis global de la lea, ya que los bosques del mundo est
desapareciendo rpidamente debido al crecimiento de la poblacin.
En la actualidad, en nuestro pas este problema est siendo solucionado, pero
como siempre en la mayora de los casos como se trata de poblacin de muy
bajos recursos econmicos no le dan la importancia necesaria y pretenden
hacer creer a los ms necesitados que con estas soluciones un tanto primitivas
van a mejorar su calidad de vida, demostrando con ello que no estn
interesados realmente en mejorarlas sino aparentar que se preocupan por ellas
para sacar provecho con fines polticos y/o econmicos.

1. CONTENIDO
GROVERT QUINO VILLANUEVA, HUGO TORRES MURO A. en su
trabajo de Proyecto de Diseo, construccin y evaluacin de una cocina
mejorada con intercambiador de calor explica que desde el punto de
vista ambiental, econmico y social, los resultados que nos muestra nos
permiten concluir que su aplicacin masiva es una alternativa de
solucin que permitira revertir la situacin actual causando impactos
positivos como la reduccin de los niveles de contaminacin intramuros,
reduccin de la tasa de deforestacin y desertificacin, disminucin de
problemas de salud, mejoras en la calidad de dieta alimenticia y por lo
tanto una mejor calidad de vida de la poblacin.

CAJA NEGRA DEL SISTEMA DE GENERACIN HIDRULICA

Gases txicos

MEJORAMIENTO DE UNA
COCINA A LEA RESPECTO
A SUS GASES RESIDUALES

Variable
Independiente

Menos toxicidad
de los gases

Variable
Dependiente

Figura. 1.1: Caja negra del mejoramiento de una cocina a lea respecto a
sus gases residuales.

CAJA BLANCA DEL MEJORAMIENTO DE UNA COCINA A LEA

RESPECTO A SUS GASES RESIDUALES

Soporte
Balance
energtico

Gases
Txicos

Intercambiador
de calor

Disminucin de
emisin de
gases

Tanque de
almacenamiento

Figura. 1.2: Caja blanca del mejoramiento de una cocina a lea respecto a sus
gases residuales.

Menos
toxicidad de
los gases

2. INTERCAMBIADOR DE CALOR (IDC):

Es un aparato que facilita el intercambio de calor entre dos fluidos que
se encuentran a temperaturas diferentes, es decir que cumple la funcin
de transferir el calor residual de la combustin de la biomasa seca, hacia
un fluido de trabajo (agua), calentndolo progresivamente.

3. TANQUE DE ALMACENAMIENTO:
El tanque o termo de almacenamiento es una parte fundamental del
sistema, encargado de almacenar el agua caliente proporcionado por el
IDC hasta su utilizacin o al menos por algunos das; fsicamente este
tanque es un recipiente bien aislado.

4. BALANCE ENERGTICO:
El balance energtico permite encontrar la distribucin de energa
calorfica incidente sobre el sistema, su transformacin en energa til y
las prdidas trmicas. Segn el principio de conservacin de la energa
aplicado al sistema de la cocina-horno mejorada con intercambiador de
calor.

5. MATERIALES E INSTRUMENTACIN:
Los materiales son de fcil adquisicin en el mercado nacional y de bajo
costo, se us tubera de cobre para el serpentn, un tanque de metal de
una terma elctrica usada, un horno de cocina a gas usado, adobes,
planchas de concreto para las paredes laterales y frontales de la cocina,
ceniza como aislante trmico, arcilla para revestir el interior de la cocina,
fierro de construccin para soporte de la base de la cocina, latn para la
chimenea, espuma como aislante para el tanque almacn y la chimenea.

6. CONCLUSIONES:

La eficiencia de la cocina mejorada con horno e intercambiador de

calor a travs del primer procedimiento, es de 47,3%.
La eficiencia para el segundo procedimiento es de 50,3%.
La velocidad de calentamiento de agua del intercambiador de
calor es de 15,4C /h.
Para el proceso de enfriamiento del agua en el tanque de
almacenamiento con intercambiador de calor, nos indica que; ha

mantenido el agua caliente por arriba de los 38C despus de 67

horas.
Queda demostrado que la eficiencia de la cocina mejorada con
horno e intercambiador de calor, es del 47,3% y supera en un
15% a otras cocinas del mismo tipo, entonces estos resultados en
la prctica lograr un notable ahorro en lea y adems de agua
caliente gratis.
Desde el punto de vista ambiental, econmico y social, los
resultados obtenidos nos permiten concluir que su aplicacin
masiva es una alternativa de solucin que permitira revertir la
situacin actual causando impactos positivos como la reduccin
de los niveles de contaminacin intramuros, reduccin de la tasa
de deforestacin y desertificacin, disminucin de problemas de
salud, mejoras en la calidad de dieta alimenticia y por lo tanto una
mejor calidad de vida de la poblacin.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Espinoza

Montes, C. A. (2010). Metodologa de investigacin

tecnolgica. Pensando en sistemas. Huancayo, Per: Imagen Grfica
SAC.