10 de mayo del 2010

 
 
 
 
 
 
MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Zanahoria, yuca, arveja y vainita 
 
A las existencias de productos frescos que
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE
hay en este centro de abastos se
INGRESARON AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA adicionaron 1,563 toneladas entre
6,000 tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y
5,000 algunas frutas (limón), cantidad inferior en
quince por ciento respecto al promedio de
4,000
Toneladas

los últimos cuatro lunes

3,000 Los precios de la gran mayoría de productos
2,000 no variaron o registraron mínimos cambios
1,000 frente al domingo (hubo un leve sesgo hacia
4,352
4,801

3,638
3,580

1,850
1,563

4,263

3,707

3,618

4,088

la baja).
0 La dinámica de comercialización de
Sábado Dom ingo Lunes Martes Miércoles Juev es Viernes productos frescos fue muy similar a los lunes
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual anteriores; hubo poca presencia de
comerciantes minoristas. Es importante
mencionar que la presencia de comerciantes
Comportamiento del precio de la zanahoria en el Mercado minorista disminuye durante los lunes,
2.5 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg) puesto que éstos comercializan, en su gran
mayoría, los remanentes del fin de semana.
2.0

1.5 Tubérculos y raíces.- La oferta de papa,

camote, olluco y yuca fueron suficientes para
1.0 atender la demanda de los comerciantes
minoristas, por tanto, los precios de estos
0.5
productos no registraron mayores cambios
0.0 frente al día de ayer. Sin embargo, por
mayor demanda de papa amarilla tumbay su
ene-04
ene-18
feb-01
feb-15
sep-28
oct-12
oct-26

abr-12
abr-26
nov-09
nov-23
dic-07
dic-21

mar-01
mar-15
mar-29

precio registró una moderada alza de S/.

1.17 a S/. 1.25 por kilogramo.

Comportamiento del precio de arveja y vainita en el Hortalizas.- También la oferta de

6.0 Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S /.x Kg) hortalizas fue en cantidades suficientes para
satisfacer los requerimientos de
5.0 Arveja americana comerciantes minoristas. En este grupo de
vainita americana
4.0 productos debemos resaltar que el precio de
3.0 la zanahoria sigue presentando un precio
bastante bajo, aún cuando se registró una
2.0
leve recuperación frente a los meses
1.0 pasados; hoy se ofertó en S/. 0.65 por
0.0 kilogramo (el precio promedio de los últimos
siete días fue de S/. 0.82 por kilogramo)
oct-12
oct-26

feb-01
feb-15
sep-28

mar-01
mar-15
mar-29
abr-12
abr-26
dic-07
dic-21
ene-04
ene-18
nov-09
nov-23

Legumbres.- Esta madrugada hubo

bastante oferta de arveja americana y vainita
americana, por este motivo sus precios descendieron de S/. 3.28 a S/. 3.15 y de S/. 3.00 a S/. 2.73 por
kilogramo, respectivamente.

Limón.- Leves cambios en los precios del limón: el limón en bolsa se vendió en S/. 0.58 y el limón en cajón se
comercializó en S/. 0.93 por kilogramo, respectivamente.
1 
MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Pepino, melocotón y plátano. 

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a Unidad de Precio (S/.)

los stocks de días anteriores 1,150 Producto Procedencia
venta Minimo Maximo
toneladas de productos frutícolas. El
volumen ingresado es dos por ciento Maracuyá costa Barranca, Huaral Kilo 1.30 1.50
menos respecto al promedio de los Tuna amarilla Ayacucho y Huarochiri Kilo 1.50 1.60
últimos cuatro lunes.
No hay mayores cambios en la Tuna morada Ayacucho y Huarochiri Kilo 2.80 3.00
comercialización; se observó poca Pacae seda Huaura, Huaral y Trujillo Cajón 12 kg 9.00 10.00
concurrencia de comerciantes
minoristas. Carambola Chanchamayo Cajón 12 kg 11.00 13.00

Lo más destacado de esta madrugada Ingreso de Pepino rayado al Mercado 2009

es que esta empezando a ingresar Mayorista Nº2 de Frutas ( t ) 2010
pepino rayado de las zonas 2000
productoras de Cañete, Ica y Pisco.
Otra noticia a destacar es que esta en 1500
alza la oferta de melocotón huayco
procedente de la sierra limeña, y es 1000
buena noticia porque las ofertas de
melocotón blanquillo (nacional) y 500
melocotón importado (de Chile) están
disminuyendo considerablemente. 0

Nov
Jun
Jul
Mar
Abr
Ene
Feb

Ago
Set
Oct
May

Dic
Por otro lado informamos que el
abastecimiento de tangelo selva y
naranja valencia han diminuido por
dificultades en la cosecha, y como El pepino es sumamente versátil en su uso, puede ser consumido como
consecuencia sus precios han refresco, aperitivo, entrada o postre.
registrado alzas frente al domingo, El pepino puede ser utilizado en la elaboración de helados, conservas o
comerciantes mayoristas esperan enlatados.
que en los próximos días se Es importante como fuente de vitamina C, tan bueno como cualquier
normalice el abastecimiento. cítrico, conteniendo alrededor de 35 mg. por cada 100 gr. Además
Uno de los productos que se suministra una apreciable cantidad de vitamina A.
recomienda consumir es la tuna El fruto es 92% agua y 7% carbohidratos y los niveles de concentración
(amarilla, blanca y morada). La oferta son del orden de 10a 12 Brix. http://webmail.radiomaranon.org.pe/
de esta fruta es alta y su calidad es
de primera (Proviene de Ayacucho y Huarochiri)

Precios.- Por menor oferta (estacionalidad de producción) de mango kent y melón coquito sus precios
subieron de S/. 1.82 a S/. 1.94 y de S/. 0.71 a S/. 0.83 por kilogramo, respectivamente. Asimismo, por
menores cosechas de tangelo selva su precio se elevó de S/. 0.77 a S/. 0.86 por kilogramo.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 

Mayo
. Producto
Vie 07 Sáb 08 Dom 09 Lun 10
Precio Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
Pollo en pie 4.20 3.90 4.20 3.90 4.20 3.90 3.60 3.90 Bajó el precio de esta ave
Huevo 4.10 4.20 4.10 4.20 4.10 4.20 4.15 4.20 Leve alza frente al domingo.

2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
lunes, 10 de mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días dom-09 lun-10
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.89 0.90 0.89 0.88 -1.1% Estable
Camote morado Kilo 0.75 0.76 0.78 0.78 0.0% Estable
Olluco largo Kilo 0.76 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.66 0.65 0.65 0.66 1.5% En Alza
Papa amarilla tumbay Kilo 1.18 1.22 1.17 1.25 6.8% En Alza
Papa canchan Kilo 0.72 0.72 0.73 0.72 -1.4% Estable
Papa huayro Kilo 0.82 0.88 0.88 0.88 0.0% Estable
Papa perricholi Kilo 0.67 0.69 0.72 0.72 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 0.91 0.92 0.93 0.93 0.0% Estable
Papa unica Kilo 0.59 0.64 0.67 0.68 1.5% En Alza
Papa yungay Kilo 0.65 0.69 0.65 0.65 0.0% En Baja
Yuca amarilla Kilo 0.76 0.77 0.75 0.76 1.3% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.38 8.67 9.25 9.25 0.0% En Alza
Ajo morado Kilo 9.79 10.11 10.50 10.53 0.3% En Alza
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.55 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.70 0.73 0.74 0.74 0.0% Estable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.02 1.06 1.11 1.10 -0.9% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.60 1.59 1.62 1.61 -0.6% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.75 1.72 1.74 1.74 0.0% Alza notable
Zanahoria Kilo 0.78 0.82 0.69 0.65 -5.8% En Baja
Zapallo macre Kilo 1.31 1.43 1.43 1.46 2.1% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.18 3.24 3.28 3.15 -4.0% Estable
Arveja verde serrana Kilo 1.95 1.77 1.70 1.73 1.8% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.63 0.66 0.63 0.63 0.0% Estable
Vainita americana Kilo 3.30 3.23 3.00 2.73 -9.0% En Baja
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.64 0.62 0.55 0.58 5.5% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.96 0.96 0.94 0.93 -1.1% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.48 4.64 4.70 4.70 0.0% En Alza
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.43 1.39 1.35 1.40 3.7% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 1.94 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.64 1.70 1.71 1.71 0.0% Estable
Mango kent (costa) Kilo 1.68 1.80 1.82 1.94 6.6% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.22 1.20 1.19 1.19 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.50 1.50 1.50 1.50 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.90 0.94 0.95 0.95 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.91 2.92 2.92 2.88 -1.4% Baja Notable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.14 3.13 3.08 3.00 -2.6% Baja Notable
Melón coquito Kilo 0.67 0.70 0.71 0.83 16.9% Alza notable
Tangelo (selva) Kilo 0.80 0.77 0.77 0.86 11.7% Alza notable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.95 0.95 0.94 0.96 2.1% En Alza
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.87 1.84 1.80 1.80 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 1.01 1.04 1.04 1.04 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.04 2.21 2.35 2.35 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.27 1.28 1.29 1.29 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 1.69 1.73 1.70 1.65 -2.9% En Baja
Piña criolla (selva) Kilo 0.99 1.00 1.00 1.04 4.0% Alza notable
Piña selva o haway Kilo 0.89 0.86 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.04 1.06 1.07 1.07 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.63 0.63 0.64 0.64 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.04 1.04 1.04 1.04 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.67 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.81 0.83 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.22 3.06 3.00 3.00 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.82 1.88 1.92 1.92 0.0% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.34 2.38 2.42 2.46 1.7% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.90 S/. 3.60
Huevo S/. 4.15 S/. 4.10
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)