ALIME

NTOS
TRANS
GNIC
OS

INTRODUCCIN

Los alimentos transgnicos son aquellos que han

genticamente para diferentes fines: mejor sabor,
los sentidos, mayor facilidad para pelar o comer,
resistentes a plagas, etc. Pero al fin y al cabo no
de
ser
un
organismo
vivo
creado
artificialmente gracias a la
manipulacin de genes.

sido
modificados
ms atractivos a
ms
deja

Segn este primer prrafo

los
alimentos transgnicos slo
tienen ventajas para el ser
humano, estn pensados
para hacer la vida ms fcil y sencilla;
pero como todos los nuevos descubrimientos e investigaciones de hoy en
da, los alimentos transgnicos tambin tienen sus opositores, y sus
argumentos no son nada despreciables, en este trabajo vamos a comparar
los perjuicios con los beneficios de estos alimentos, y al final intentaremos
sacar una conclusin sobre si son negativos o positivos.

CONTRAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS.

1.- Falta de informacin y transparencia. Algunos alimentos transgnicos se
estn usando mezclados y de forma indistinta con alimentos no
modificados. Esto, junto a la falta de legislacin sobre el control y el
etiquetado de estos productos, hace que el consumidor no tenga derecho a
saber que come ni a escoger si desea o no consumir alimentos modificados.
2.- Falta de seguridad para la salud de las personas. Estos efectos hoy por
hoy no estn evaluados correctamente y su alcance sigue siendo
desconocido. Algunos de los posibles riesgos son alergias, aparicin de
nuevos txicos y efectos inesperados, entre otros. Esto se debe a que
muchos de los genes usados no hubieran estado presentes jams en
nuestra dieta sino es por el uso de estos alimentos.
Pero el verdadero temor que tienen muchos cientficos es que los genes
artificiales o protenas que se le han adicionado al organismo se transfieran
al genoma del ser humano. Segn las ltimas investigaciones este riesgo es
bajo, pero no por ello nulo.
3.- Ausencia de alguna justificacin tica y/o poltica. Dado que estos
alimentos no son estrictamente necesarios para el ser humano, y por lo
tanto podemos prescindir de ellos, es aqu donde entra el debate tico, cuya

principal cuestin es que si tiene sentido tico correr el riesgo que conlleva
la manipulacin gentica.
Por otro lado, algunos grupos polticos indican que se siguen ms los
intereses de ciertas empresas (generalmente econmicos) que el beneficio
de la poblacin.
4.- Riesgos medio ambientales. En este mbito es en el que los efectos son
ms diversos.
Hay riesgo sobre los propios organismos modificados, puesto que no
sabemos cmo reaccionarn esas especies a largo plazo.
Tambin debemos citar el riesgo para los ecosistemas, puesto que existe
una elevada contaminacin del suelo, prdida de la biodiversidad, desarrollo
de resistencia a insectos y malas hierbas o los efectos no deseados sobre
organismos ajenos.
Todos estos riesgos son irreversibles, es decir no tienen vuelta atrs, e
imprevisibles, puesto que no sabemos cundo ni en qu medida aparecern.

PROS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS.

1.- Alimentos con una mayor productividad. Esta es la principal ventaja que
exponen las empresas productoras de alimentos transgnicos. Es debido a
que estos alimentos son ms resistentes a plagas y parsitos, debido a que
la mejora gentica es mucho ms eficaz que los insecticidas o
desparasitadores por va externa. As se consigue que haya menos
organismos que mueran por plagas o parsitos, lo que incrementa
notablemente (aprox. 9 %) los organismos vivos.
2.- Alimentos ms ecolgicos. El mayor beneficio en este mbito es debido
al menor uso de sustancias txicas para tratar plagas y parsitos, lo que
conlleva una reduccin de la emisin de estas sustancias a la atmsfera, al
suelo y al agua, as es el modo por el que se reduce la contaminacin.
3.- Alimentos ms nutricionales. Se pueden lograr alimentos con mayores
caractersticas nutricionales que las que tienen los organismos naturales.

MTODOS DE OBTENCIN
1. Utilizando una bacteria a la que los cientficos logran convencer para
que introduzca en las plantas cualquier gen que a ellos les interese.
Esta bacteria, llamada Agrobacterium Tumefaciens, es capaz de
introducir en una hortaliza un trozo de su propio ADN; que ste se
integre en el ADN de la planta y que los genes as incluidos expresen
el carcter deseado en el organismo husped.
2. Micro bombardeo con Partculas: Consiste en que con el ADN que
se quiere introducir, se recubren partculas microscpicas de oro o de
wolframio que bombardean la clula vegetal sin que pierda su
vialidad. El microbombardeo se basa en la aceleracin a gran
velocidad de partculas como el oro, que incluye el ADN, y que se
hacen impactar contra las clulas para favorecer su penetracin. Por
ltimo, los liposomas son vesculas de los lpidos que incorporan en
su interior el ADN y vehiculizan su entrada en la clula.

ORGANIZACIONES
TRANSGNICOS

ENCARGADAS

DE

EVALUAR

ALIMENTOS

La FAO, OMS y FDA vienen evaluando los alimentos transgnicos

desde 1990, y esta ltima controla estos alimentos, los cuales deben
cumplir una serie de requisitos en cuanto a:
Modificacin Gentica: Los nuevos genes no deben codificar ninguna
sustancia peligrosa y ser fcilmente manipulables.
Txicos: No pueden tener niveles de productos
txicos por arriba de los niveles de tolerancia.
Nutrientes: Los nuevos alimentos no pueden
ser diferentes en su composicin nutritiva.
Nuevas Sustancias: Una planta que produce
una nueva sustancia que no es conocida en el
mercado deber llevar una advertencia en la
etiqueta.
Problemas Alrgicos: Deben hacer el mximo
esfuerzo por minimizar la expresin de la
protena peligrosa e indicarlo en la etiqueta.
Resistencia a Antibiticos: La FDA cree que esto es muy improbable
ya que desde el punto de vista biolgico, una transferencia de un gen
desde un alimento a una bacteria intestinal es algo desconocido por
el momento.

Etiquetado: Que los alimentos transgnicos lleven una advertencia en

la etiqueta.

OPOSITORES.
En varios pases del mundo han surgido grupos opuestos a los organismos
genticamente modificados, formados principalmente por ecologistas,
asociaciones de derechos del consumidor, algunos cientficos y polticos, los
cuales exigen el etiquetaje de estos; ya que tienen muchas preocupaciones
sobre: seguridad alimentaria, impactos ambientales, creencias religiosas,
cambios culturales y dependencias econmicas. Llaman a evitar este tipo de
alimentos, cuya produccin involucrara daos ambientales y sociales.

DEFENSORES.
Los defensores de este tipo de alimentos afirman que tras ms de 20 aos
en el mercado, los transgnicos aprobados y comercializados no han
causado ni una sola muerte ni han provocado una sola alergia en humanos,

por lo que supondra que los ataques a los mismos por parte de sus
opositores carecen de base cientfica.

ALIMENTOS
MS
MODIFICADOS

COMUNES

QUE

SON

SOJA O TAMBIN LLAMADA SOYA

Soya RR
(Roundup Ready) es una variedad
resistente
al
herbicida
glifosato.
Su
comercializacin fue admitida por primera vez en
1996 en los Estados Unidos. La soya transgnica
cuenta con la mayor aplicacin de la ingeniera
gentica con un 52% de la superficie mundial de transgnicos.
Es un ingrediente en ms del 60% de los alimentos procesados: pan,
margarina, helados, comida para bebs, galletas, chocolates, fideos,
comida vegetariana, cerveza; se utiliza tambin en productos
dietticos y medicinales.
TOMATE FLAVR SAVR
Tomate protector del sabor fue el primer
alimento
genticamente
modificado
autorizado a comercializarse en Estados
Unidos, 1994.
Lo que se espera con este alimento es
apresurar el proceso de maduracin para as
evitar el reblandecimiento, mientras que
todava permite al tomate conservar su sabor
y color natural.
Se hizo ms resistente a la descomposicin mediante la adicin de un
antisentido gen que interfiere con la produccin de a enzima
poligalacturonasa.
MAIZ
Maz RR (Roundup Ready) resistente al
herbicida glifosato. Se cre para acelerar
el desarrollo del maz.
Las variedades de maz resistentes al
glifosato fueron comercializadas por
primera vez en Estados Unidos, 1996 por
Monsanto.

CURIOSIDADES.
Sabas que...

A Espaa llegan unas 6 millones de toneladas de soja, de las cuales

aproximadamente el 66% son transgnicas?
Espaa es el nico pas de la Unin Europea que cultiva transgnicos a gran
escala y que en 2008 se cultivaron unas 80.000 hectreas de maz
modificado con genes de bacterias?
En los cultivos transgnicos se emplean muchos productos txicos, al
contrario de lo que dicen las empresas que los promueven, con el
consiguiente dao para el medio ambiente y la salud?
Se est experimentando con genes de vaca en plantas de soja, con genes
de polilla en manzana e incluso con genes de rata en lechuga?
Que desde el 18 de abril de 2004 todos los alimentos (excepto los productos
derivados de animales como la carne, leche y huevos) procedentes de
cosechas transgnicas tienen que tener en la etiqueta la mencin
"modificado genticamente"?

PASES PRODUCTORES DE ALIMENTOS TRANSGNICOS.

Los alimentos transgnicos estn prohibidos en toda Europa, excepto en
Espaa y Rumana, aqu entramos en otro debate, bien poltico o tico sobre
la posicin de nuestro pas con respecto a estos alimentos. Qu significa
este dato? Estamos ms avanzados que el resto de pases europeos? Es
esto un sntoma de necesidad? A estas preguntas no le vamos a dar
respuestas puesto que hoy en da no la tiene; pero lo que s tienen es
sembrado el debate.
Como vemos en el siguiente mapa, no hay un prototipo de pas productor,
puesto que est el pas ms rico y desarrollado del mundo, como es Estados
Unidos, y otros pases en va de desarrollo como Argentina o Brasil.
Lo que s vemos claramente en este mapa es que la mayora de los pases
productores se encuentran en el continente americano.
Tambin como hemos dicho anteriormente en Europa slo producen Espaa
y Rumana.

En naranja, los pases que producen ms de un 95% de la produccin total.

A rayas, el resto de pases productores.

ALIMENTOS TRANSGNICOS EN EL PER

En nuestro pas, este tipo de semillas est prohibida hasta el 2021 gracias a
la moratoria impulsada por Ollanta Humala. La norma se basa en el principio
del derecho internacional de la precaucin ya que est cientficamente
comprobado que se les introduce potentes pesticidas como el Roundup, que
genera tumores, fallas renales y hepticas, entre otros.
A pesar de esta norma ingresan una serie de alimentos
genticamente modificados a nuestro pas, en los cuales no tiene la
etiqueta indicando si es transgnico.

CONCLUSIN.
Segn
son
muchas
que
las
Adems para
apenas
poseen
las

hemos visto
ms las desventajas
ventajas.
el consumidor no hay
ventajas, estas las
empresas

investigadoras
cambio
las
la sufre toda la

y los empresarios. En
desventajas
sociedad.

Entonces,
conclusin, si
apenas
todas
las
creo
que
alimentos

segn
esta
la sociedad no tiene
ventajas; pero s
desventajas, no
este tipo de
tenga futuro.

OPININ
Yo
pienso
no
son
que sean
beneficios

PERSONAL.
que
los
favorables,
perjudiciales

alimentos transgnicos
porque hay riesgos de
para la salud y los
que

obtendramos los consumidores no seran suficientes como para arriesgarse.

Los nicos beneficiados seran las empresas que slo piensan en sus
ganancias y no en la salud de las personas.
En cuanto al trabajo me ha parecido una investigacin muy interesante,
puesta que es un tema de actualidad y que levanta mucha controversia.

BIBLIOGRAFA.
http://www.moonlanding.es/?p=80
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_transg%C3%A9nicos
http://www.zonadiet.com/alimentacion/transgenicos.htm
http://www.greenpeace.org/espana/campaigns/transgenicos

http://transgenicos.ecoportal.net/
http://www.formarse.com.ar/ecologia/alimentos%20transgenicos.htm
http://blogs.elcomercio.com.pe/cuidatusalud/2008/08/la-salud-y-losalimentos-trans.html
http://html.rincondelvago.com/alimentos-transgenicos_7.html
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20071206133227AAPLwE2