Repblica Bolivariana de Venezuela

Universidad Experimental de la Fuerza Armada

San tom- Ncleo Anzotegui

Operaciones
Fundamentales

Introduccin
En los laboratorios de qumica se utilizan varias tcnicas bsicas tales como:
las de filtracin, cristalizacin, decantacin, evaporacin, precipitacin,
destilacin, centrifugacin; cada una de ellas con su utilidad. Estas son
operaciones para separar los componentes de una mezcla, se realizan a
diario; muchas veces en el hogar cuando realizamos estas operaciones para
la preparacin de alimentos y en el laboratorio son parte esencial de los
anlisis qumicos.

De igual manera existen otros utensilios como el mechero de Bunsen que fue
diseado con el propsito de obtener una llama que proporcione mximo
calor y no produzca depsitos de al calentar los objetos y la pesada analtica
que es un instrumentos destinados a determinar la masa de un cuerpo. Las
balanzas se caracterizan por su exactitud por su precisin y por
su sensibilidad
Estas operaciones bsicas de laboratorio que trataremos nos ayudara a
conocer las mas comunes, utilidad, y su funcin especifica para aprender a
desarrollar correctamente los experimentos prcticos y as la aprovechamos
de manera satisfactoria adquiriendo un mejor aprendizaje.

Objetivo general:
Adquirir enseanza sobre las diferentes operaciones
fundamentales de gran utilidad en el laboratorio.

bsicas

Objetivos especficos:
Aprender a utilizar correctamente los instrumentos para la separacin
de las mezclas
Estudiar el mechero de Bunsen
Instruirse sobre la pesada analtica

Marco terico
Operaciones bsicas

Es el conjunto de procesos y transformaciones de carcter fsico que

aplicamos sobre un flujo de materia en rgimen estacionario. As, de sta
categora se eliminan aquellas transformaciones en que interviene una
reaccin qumica, que veremos en Reactores qumicos, y aquellas en las que
se tiene en cuenta como variable el tiempo que dejaremos para el Control de
procesos qumicos.

-Mtodo de filtracin
La filtracin es una tcnica, proceso tecnolgico operacin unitaria de
separacin, por la cual se hace pasar una mezcla de slidos y fluidos, gas o
lquido, a travs de un medio poroso o medio filtrante que puede formar parte
de un dispositivo denominado filtro, donde se retiene de la mayor parte del o
de los componentes slidos de la mezcla. Las aplicaciones de los procesos
de filtracin son muy extensas, encontrndose en muchos mbitos de la
actividad humana.
De esta manera estos materiales son quienes permiten que solamente
pase el lquido, reteniendo al slido.
El filtro, en el laboratorio suele ser papel poroso, pero puede ser de otros
materiales que permitan el paso de lquidos. En cualquier caso es necesario
seleccionar la porosidad del filtro segn el dimetro de las partculas que se
quieren separar

-Mtodo de decantacin
Es la separacin mecnica de un slido de grano grueso, insoluble, en un
lquido; consiste en verter cuidadosamente el lquido, despus de que se ha
sedimentado el slido. Por este proceso se separan dos lquidos miscibles,
de diferente densidad, por ejemplo, agua y aceite
La mezcla de agua con coagulantes-floculantes se introduce en la base del
decantador. En ste hay micro arena, que se pega a los flculos y aumenta
as su tamao y peso. As, los flculos se van al fondo del decantador.
El agua decantada se evaca por la parte superior del tanque pero, antes,
debe atravesar unos mdulos laminares inclinados que fuerzan la
decantacin de las partculas ms ligeras arrastradas por la corriente
ascendente del agua.

-Mtodo de cristalizacin
Separacin de un slido soluble y la solucin que lo contiene, en forma de
cristales. Los cristales pueden formarse de tres maneras:
Por fusin: para cristalizar una sustancia como el azufre por este
procedimiento, se coloca el azufre en un crisol y se funde por
calentamiento, se enfra y cuando se ha formado una costra en la

superficie, se hace un agujero en ella y se invierte bruscamente el

crisol, vertiendo el lquido que queda dentro. Se observar una
hermosa malla de cristales en el interior del crisol.
Por disolucin: Consiste en saturar un lquido o disolvente, por medio
de un slido o soluto y dejar que se vaya evaporando lentamente,
hasta que se han formado los cristales. Tambin puede hacerse una
disolucin concentrada en caliente y dejarla enfriar. Si el enfriamiento
es rpido, se obtendrn cristales pequeos, y si es lento, cristales
grandes.
Sublimacin: Es el paso directo de un slido gas, como sucede con
el Iodo y la naftalina al ser calentados, ya que al enfriarse, los gases
originan la cristalizacin por enfriamiento rpido.

-Mtodo de evaporacin
Evaporacin o vaporizacin se aplican al paso del estado lquido al
estado gaseoso. Cuando el fenmeno se produce nicamente en la
superficie de la masa lquida se designa como evaporacin. Si el paso a
vapor
tiene
lugar
afectando
toda
la
masa
lquida
se
denomina vaporizacin o ebullicin. Tambin se denomina evaporacin a la
operacin de separacin basada en los dos fenmenos.
El caudal del lquido vaporizado se incrementa al aumentar la superficie
libre del lquido. Generalmente no se distingue entre evaporacin y
vaporizacin, definindose simplemente la evaporacin como el proceso
mediante el cual una fase lquida se transforma en vapor. Cuando un lquido
llena parcialmente un recipiente cerrado, las molculas que abandonan el

estado lquido ocupan el espacio libre hasta saturar el recinto, produciendo

una presin determinada que se denomina presin de vapor. Cada lquido
tiene una presin de vapor caracterstica que depende de la temperatura.

-Mtodo de precipitacin
La precipitacin es un proceso de obtencin de un slido a partir de una
disolucin. Puede realizarse por una reaccin qumica, por evaporacin del
disolvente, por enfriamiento repentino de una disolucin caliente, o por
cambio de polaridad del disolvente. El slido as obtenido se denomina
precipitado y puede englobar impurezas. En general ser necesario
cristalizarlo y recristalizarlo. La precipitacin encuentra aplicacin en la
separacin de un componente de una mezcla de compuestos, ya sea por
reactividad o bien por distinta solubilidad en un determinado disolvente.

-Mtodo de destilacin
Es el proceso mediante el cual se efecta la separacin de dos o ms
lquidos miscibles y consiste en un a evaporacin y condensacin sucesivas,
aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada uno de los lquidos,
tambin se emplea para purificar un liquido eliminando sus impurezas.
En la industria, la destilacin se efecta por medio de alambiques, que
constan de caldera o retorta, el refrigerante en forma de serpentn y el
recolector; mediante este procedimiento se obtiene el agua destilada
o bidestilada, usada en las mpulas o ampolletas que se usan para preparar

las suspensiones de los antibiticos, as como el agua destilada para las

planchas de vapor; tambin de esta manera se obtiene la purificacin del
alcohol, la destilacin del petrleo, entre otros.

-Mtodo de centrifugacin
Se emplea para la separacin rpida de slidos en suspensin en un liquido,
principalmente cuando se trata de pequeas cantidades, mis para el anlisis
biolgico que qumico (puesto que muchas veces lo que vamos a separar no
son precipitados, sino elementos celulares en suspensin). El fundamento
consiste en acelerar la sedimentacin natural, debida a la fuerza de la
gravedad, sometiendo las suspensiones a una rpida rotacin, en aparatos
especiales y en tubas apropiados.

Mechero de Bunsen
El mechero Bunsen es un tipo de encendedor que se utiliza en los
laboratorios cientficos para calentar, fundir, esterilizar y evaporar sustancias.
Este aparato provoca llamas mediante la combustin de aire y gas, y, como
fuente de calor, proporciona temperaturas no demasiado elevadas.

El mechero Bunsen est compuesto por una base plana y pesada por la que
se introduce el gas. Este ltimo fluye en direccin ascendente a travs de un
tubo vertical con algunas perforaciones para que penetre el aire. Gracias al
llamado efecto Venturi, la mezcla anterior se hace inflamable y sale en
forma de llama por la parte superior del tubo.

El mechero Bunsen debe su nombre al qumico alemn Robert Wilhelm

Bunsen.

Pesada analtica
La balanza analtica es uno de los instrumentos de medida ms usados en
laboratorio y de la cual dependen bsicamente todos los resultados
analticos.

Las balanzas analticas modernas, que pueden ofrecer valores de precisin

de lectura de 0,1 g a 0,1 mg, estn bastante desarrolladas de manera que
no es necesaria la utilizacin de cuartos especiales para la medida del peso.
An as, el simple empleo de circuitos electrnicos no elimina las
interacciones del sistema con el ambiente. De estos, los efectos fsicos son
los ms importantes porque no pueden ser suprimidos.

Materiales y mtodos

Experimento#1

Materiales:
0,5 gr de sal
0,5 gr de arena
5 ml de agua

 soporte
Embudo
Vaso de precipitado
Papel
Varilladle vidrio

Mtodos:
Evaporacin
Filtracin

Experimento#2.

Materiales:
2g de sal (NaCl)
25 ml de agua (H2O)
Mechero bunsen
Varilla para agitar
Mtodos:
Filtracin

 Evaporacin
Condensacin

Resultados y discusin
Experimento# 1

Colocamos en un recipiente una mezcla de 0,5gr de arena y 0,5 gr de sal en.

Aadimos 5 ml de agua y removemos la mezcla durante unos minutos (la
sal se disuelve porque es soluble en agua). Cuidadosamente hagamos pasar
la mezcla a travs de un filtro de papel colocado en un embudo. Recoger la
disolucin de sal en un evaporador. En el filtro se queda la arena como
residuo que se puede lavar con agua para obtener arena pura
Resultados
Se puede constatar que la sal es soluble en agua mientras que la arena no
por ello al filtrarla la arena se queda en el papel de filtro, mientras que la sal
atraviesa el filtro junto con el agua. Posteriormente el agua se evapora
dejando la sal. Obteniendo 0,4 gr de arena y 0,3 gr de sal
Experimento# 2
Realizamos una mezcla con 25 ml agua (H2O) con 2gr de sal (NaCl) es una
solucin salina, en primer lugar se enciende el mechero y colocamos a
calentar la olla que contiene solucin salina, el agua se va evaporando, y al
llegar a la superficie de la tapa que esta inclinada hacia el borde de la olla se
condensa.
Resultados
En la experiencia se puedo observar que el agua sufre una evaporacin, al
llegar a la superficie de la tapa se condensa por la inclinacin hacia el borde

de la olla, por esta inclinacin las gotas de agua se comienzan a precipitar,

luego filtramos la sal y de esta manera obtenemos de agua 12ml (un poco
menos que la utilizada inicialmente) y en la olla se recobra la sal la que
inicialmente se utilizo para la mezcla)

Conclusin

Cada uno de estos mtodos de separacin de sustancias, han marcado

una pauta importante en la Qumica ya que nos permite identificar las
diferentes maneras para separar mezclas que contienen lquidos, gases e
incluso slidos. Tambin es importante resaltar que son conocimientos ya
vistos y que contribuyen a recalcar y rectificar los conceptos aprendidos y
fabricados a travs del estudio de la qumica.
De igual manera los instrumentos de precisin de laboratorio son de
gran ayuda como el mechero de bunsen que nos permite calentar y
esterilizar; la pesada analtica que nos permite diferenciar entre la masa y el
peso
Nosotros hemos sido testigo que la qumica este presente en cada
momento cotidiano de nuestras vidas, por esta razn es indispensable saber
actuar ante cualquier situacin o reaccin de los materiales presentes en
nuestro entorno, por lo tanto este tema permiten aumentar el inters por la
materia.

Bibliografa

http://quimicalibre.com/metodos-de-separacion-de-mezclas/
http://es.scribd.com/doc/4084055/Operaciones-basicas-de-laboratorio
http://www.angelfire.com/moon2/chemyst_bacterium/tiger.htm##DECANTA
CIN

 http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/precipitacio_fonament.html