ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PBLICA

ESCUELA DE NUTRICIN Y DIETTICA
UNIDAD DE TITULACIN
PREGUNTAS DE FUNDAMENTOS TERICOS
1. Paciente de 19 aos de edad acude a consulta nutricional, manifiesta haber
disminuido su ingesta diettica hace 1 mes, ha perdido el apetito y se siente
dbil. Qu ocasiona el reinicio de la ingesta suficiente de alimentos en su
tubo digestivo?
a. El reinicio de la ingesta de alimentos, incluso con una ingesta calrica menor
de la adecuada, da lugar a la proliferacin celular y a la reaparicin de la
funcin digestiva normal en unos pocos das.
b. El reinicio de la ingesta de alimentos da lugar a la proliferacin de bacterias
invasivas.
c. El reinicio de la ingesta de alimentos da lugar a una descompensacin de aporte
energtico y nutricional.
2. Marco tiene Enfermedad Inflamatoria intestinal, por lo que existe una
sobreestimulacin del sistema nervioso entrico, qu ocasiona esto?
a. Secrecin normal, alteracin del flujo sanguneo, aumento de la permeabilidad y
alteracin de la funcin inmunitaria.
b. Secrecin anormal, alteracin del flujo sanguneo, aumento de la
permeabilidad y alteracin de la funcin inmunitaria.
c. Secrecin anormal, alteracin del flujo sanguneo, disminucin de la permeabilidad
y alteracin de la funcin inmunitaria.
3. Mariuxi acude a consulta nutricional y manifiesta que est estreida, adems
le cuenta a la nutricionista que ltimamente tiene mucha presin en su
trabajo, se siente enojada y le da miedo que le despidan, qu pasa con su
organismo?
a. Los nervios parasimpticos son activados por el enojo, el estrs y el miedo lo que
ocasiona el estreimiento.
b. Todas las anteriores.
c. Presenta estreimiento ya que el enojo, el estrs y el miedo activan las
neuronas simpticas y stas retrasan el trnsito de contenido digestivo,
porque inhiben las neuronas que afectan a la contraccin muscular y la
inhibicin de las secreciones.
4. Usted como nutricionista quiere evaluar el estado proteico somtico
(muscular) que prueba de laboratorio pedira que se realice.

a. Inmunocompetencia
b. La creatinina urinaria
c. Protena C-reactiva
5. Paciente acude a consulta nutricional, usted toma su peso y la paciente le
pregunta qu refleja ese dato, Ud. Como nutricionista qu le responde?
a. La toma del peso refleja la suficiencia de la ingesta energtica, pero no
constituye un indicador fiable de la idoneidad de los macronutrientes o los
micronutrientes.
b. La toma del peso refleja la suficiencia de la ingesta energtica, y constituye un
indicador fiable de la idoneidad de los macronutrientes o los micronutrientes.
c. La toma del peso refleja la insuficiencia de la ingesta energtica, y constituye un
indicador fiable de la idoneidad de los macronutrientes o los micronutrientes.
6. Pedro es un paciente que acude a consulta nutricional, usted como
nutricionista con qu fin le hace un cribado nutricional:
a. Identificar el requerimiento nutricional.
b. Identificar rpidamente los sujetos malnutridos o con riesgo nutricional y
definir la necesidad de una valoracin ms detallada.
c. Evitar suplementos nutricionales.
7. Marco es un adulto mayor que presenta una enfermedad crnica, con
antecedentes de una ingesta nutricional marginal e inadecuada, ha tomado
frmacos durante varios aos y manifiesta que no tiene apetito, usted como
nutricionista diga qu tipo de carencia presenta:
a. De origen nutricional.
b. De origen patolgico.
c. De origen farmacolgico.
8. Anita tiene dficit de folato y vitamina B12, qu tipo de anemia tiene?
a. Anemia microctica.
b. Anemia macroctica.
c. Anemia de las enfermedades crnicas e inflamatorias (AEC).