14 de abril del 2010

 
 
 
 
 
 
º
MERCADO MAYORISTA N
   1–LA PARADA 
Oferta del día: Limón, papa peruanita, yuca, haba, zanahoria y cebolla. 
 

Abastecimiento.- A las existencias de días anteriores se

adicionaron 4,326 toneladas de productos frescos
(tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas),
cantidad levemente superior en siete por ciento respecto al
promedio de los últimos cuatro miércoles. Se informa que
los stocks se han elevado levemente por la continuidad de
los ingresos de productos.
Las negociaciones comerciales estuvieron dentro del rango
normal; similar a los miércoles anteriores, esto es, gran
concurrencia de comerciantes minoristas, pero menor al
observado el día anterior. Bajo este panorama, los precios
de la gran mayoría de productos se mantuvieron estables,
pero con ligera tendencia a la baja.

Tubérculos y raíces.- Los precios de casi la totalidad de variedades de papa no experimentaron cambios
frente al martes, puesto que los stocks se han elevado y la demanda no fue mayor a la oferta. En los demás
productos que conforman este grupo, se registró un mayor abastecimiento de yuca, lo cual ejerció presión a que
baje su precio de S/. 0.91 a S/. 0.86 por kilogramo. Los precios del camote y del olluco registraron mínimos
cambios, propios de la oferta y de la demanda.

Hortalizas.- La novedad más importante es que Comportamiento del precio del ajo en el Mercado
ingresaron buenas cantidades de camote ajo, ello 12.0 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
presionó a que su precio descienda alrededor de
10.0
cincuenta céntimos por kilogramo respecto
martes, pasó de S/. 8.53 a S/. 8.00 por kilogramo. 8.0
En cambio, por mayor demanda de ajo criollo o 6.0
napurí su precio se elevó S/. 6.70 a S/. 6.98 por
4.0
kilogramo.
2.0 Ajo criollo o napuri
Ajo morado
Legumbres.- Otro producto que fue demandado 0.0
en altas cantidades es la vainita seda, su precio
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se elevó de S/. 3.15 a S/. 3.30 por kilogramo. En

cambio, la menor demanda de arveja verde
serrana influenció a que su precio disminuya de
Comportamiento del precio de la arveja en el Mercado
S/. 1.70 a S/. 1.65 por kilogramo. Debemos
señalar que la arveja más comercializada es la 6.0 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
denominada verde americana. Ambas variedades 5.0
vienen de la sierra centros del país (Junín y
Huancavelica) 4.0
3.0
Limón.- Sigue sin cambios el precio de este 2.0
cítrico: el limón en bolsa se vende en S/. 0.58 por Arveja americana
kilogramo y el limón en cajón se comercializa en 1.0
Arveja serrana
S/. 0.96 por kilogramo. 0.0
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MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Sandía, uva, plátano, papaya, granada y manzana. 

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los Unidad Precio (S/.)
stocks 1,150 toneladas de productos frutícolas. Producto Procedencia
de venta Minimo Maximo
El volumen ingresado es levemente menor en
dos por ciento, comprado con el promedio de Chirimoya criolla Cajamarca Kilo 1.70 1.90
los últimos cuatro miércoles. Chirimoya cumbe Huarochirí Kilo 3.90 4.10
Generalmente, durante los miércoles y jueves
los niveles de comercialización bajan respecto Lima costa Chiclayo, Trujillo Kilo 1.30 1.40
al martes, puesto que los minoristas han Maracuyá costa Barranca, Huaral Kilo 1.30 1.50
adquirido suficientes cantidades el martes para
satisfacer la demanda del consumidor en estos Yacon Cajamarca y Huánuco Kilo 1.50 1.60
dos días. Se espera que la demanda se Ingreso de Granada costa al Mercado Mayorista
incremente el viernes para abastecer los Nº2 - De Frutas
requerimientos del fin de semana. 2.50 350
Según región natural de producción, estas son 300
2.00
las frutas que mas se ofertaron.

Toneladas
250
S/. x Kg

De costa: 1.50 200

• Sandía. Esta fruta viene del norte 150
1.00
(Trujillo, Casma, Huarmey y 100
Barranca) y del sur (Ica) del país. La 0.50
50
oferta sigue siendo alta aun cuando
0.00 0
la temporada de calor esta en su

Nov
Jun
Jul
Mar
Abr
Ene
Feb

Ago
Set
Oct
May

Dic
fase final.
• Uva de las variedades: italia y red
globe. Ambas tienen buena calidad y ello conllevó a su mayor demanda, consecuentemente sus precios registraron
alzas. Los viñedos de producción se encuentran en Cañete, Chincha e Ica.
• Granada costa. Sigue en aumento la oferta y la demanda de esta fruta. Se cotiza entre S/. 22.00 a S/. 23.00 la jaba
de 16 kilos. Esta deliciosa fruta se produce en Cañete y Chincha. Se recomienda consumirla porque su oferta se da
en breve periodo de tiempo.
De sierra:
• Manzana delicia y manzana de agua. De Huarochirí y Yauyos.
• Membrillo. Procedente de De Huarochirí y Yauyos.
• Chirimoya cumbe. La oferta de esta fruta se incrementa día tras día y el precio tiende a disminuir. Mayormente
proviene de Huarochirí. También se invita a degustar esta deliciosa fruta.
De sierra:
• Plátano de las variedades bellaco y bizcocho. El abastecimiento de estas variedades es normal y proceden de
Leoncio Prado y Tocache. Esta fruta tiene un bajo precio y calidad es óptima.
• Papaya. Su abastecimiento es constante y proviene de las provincias de Coronel Portillo y Padre Abad (Ucayali)
Precios.- Debido a la menor oferta (estacionalidad de producción) subieron los precios de las siguientes frutas: melocotón
huayco de S/. 2.75 a S/. 2.92, melocotón blanquillo de S/. 2.42 a S/. 2.58, fresa aroma de S/. 3.60 a S/. 3.70, tuna blanca de S/.
3.20 a S/. 3.30 y la uva italia de S/. 1.63 a S/. 1.71 por kilogramo respectivamente.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
Comportamiento del precio al por mayor del Pollo en pie.- El precio de esta ave sigue bajando, hoy se
huevo (S/. x Kg) vendió entre S/.3.55 y S/.3.70 por kilogramo: La baja del
4.50 precio fue alrededor de diez céntimos frente al martes.
4.25 SI bien la comercialización mejoró levemente respecto al
4.00 día de ayer, se observó que no toda la oferta logró
3.75 venderse. Comerciantes mayoristas indican que los
pedidos han disminuido y que la demanda es menor dado
3.50 que el comerciante minorista no baja sus precios en la
3.25 misma magnitud que el mayorista.
3.00
Huevo.- El precio de este producto subió levemente, se
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vendió entre S/. 4.00 y S/. 3.90 por kilogramo.

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 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
miércoles, 14 de abril del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mar-13 mié-14
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.77 0.80 0.87 0.91 4.6% Alza notable
Camote morado Kilo 0.90 0.88 0.92 0.89 -3.3% Estable
Olluco largo Kilo 0.75 0.72 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.61 0.59 0.61 0.61 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.44 1.48 1.43 1.43 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.72 0.74 0.76 0.78 2.6% En Alza
Papa huayro Kilo 1.00 1.01 0.88 0.88 0.0% En Baja
Papa perricholi Kilo 0.71 0.73 0.68 0.70 2.9% En Baja
Papa peruanita Kilo 1.26 1.30 1.25 1.20 -4.0% Baja Notable
Papa unica Kilo 0.58 0.58 0.61 0.58 -4.9% Estable
Papa yungay Kilo 0.63 0.63 0.61 0.63 3.3% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.98 0.95 0.91 0.86 -5.5% En Baja
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 6.72 6.71 6.70 6.98 4.2% En Alza
Ajo morado Kilo 8.27 8.28 8.53 8.00 -6.2% En Baja
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.57 0.54 0.53 0.53 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.73 0.70 0.73 0.75 2.7% En Alza
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.30 1.34 1.46 1.46 0.0% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.25 1.21 1.35 1.35 0.0% En Alza
Zanahoria Kilo 0.70 0.66 0.65 0.65 0.0% Estable
Zapallo macre Kilo 1.01 1.02 0.96 0.96 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.46 2.32 2.15 2.15 0.0% Estable
Arveja verde serrana Kilo 1.94 1.79 1.70 1.65 -2.9% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.69 0.56 0.55 0.55 0.0% Estable
Vainita americana Kilo 2.76 3.08 3.15 3.30 4.8% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.71 0.66 0.58 0.58 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.11 1.10 0.96 0.96 0.0% En Baja
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 3.54 3.60 3.60 3.70 2.8% Alza notable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.43 1.47 1.50 1.45 -3.3% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 1.47 1.56 1.59 1.59 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.12 1.12 1.21 1.26 4.1% Alza notable
Mango kent (costa) Kilo 0.81 0.83 0.91 0.97 6.6% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.21 1.22 1.25 1.21 -3.2% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.50 1.50 1.50 1.50 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.93 0.94 0.90 0.85 -5.6% Baja Notable
Melocotón blanquillo Kilo 2.51 2.46 2.42 2.58 6.6% Alza notable
Melocotón durazno huayco Kilo 2.79 2.76 2.75 2.92 6.2% Alza notable
Melón coquito Kilo 0.58 0.60 0.58 0.58 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 1.07 1.03 0.95 0.95 0.0% En Baja
Naranja valencia (selva) Kilo 0.98 1.00 0.98 0.98 0.0% Baja Notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.73 1.71 1.65 1.65 0.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 1.01 1.03 1.04 1.00 -3.8% Baja Notable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.04 1.97 1.90 1.90 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.24 1.21 1.25 3.3% Estable
Pepino rayado Kilo 1.53 1.51 1.50 1.50 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 1.05 1.05 1.04 1.04 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.85 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.04 1.04 1.03 1.01 -1.9% En Baja
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.60 0.65 0.68 0.64 -5.9% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 0.97 1.02 1.04 1.04 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.68 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.56 2.71 3.20 3.30 3.1% Alza notable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.49 1.56 1.63 1.71 4.9% Alza notable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.08 2.16 2.21 2.25 1.8% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.70 S/. 3.55
Huevo S/. 4.00 S/. 3.90
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)