UNIVERSIDAD DE

GUADALAJARA
Centro Universitario de Ciencias
Econmico-Administrativas

PROYECTO DE ADMINISTRACION 2

Nuestra Empresa:
HipsCooBar
Integrantes:
Cabrera Garca Gloria Maricela
Trejo Azpe Esteban Ricardo
Contreras Mrquez Cesar Antonio
Villalobos Carrillo Paola Elizabeth

Zapopan, Jal. A 26 de Noviembre de 2013

PRINCIPAL SERVICIO:
Local comercial enfocado a un segmento de mercado joven brindndoles entradas
(comida rpida) y bebidas alcohlicas y derivadas del caf en un doble ambiente de bar
y cafetera dndole al cliente la opcin de cenar en nuestro local disfrutando de un
ambiente muy real. Brindamos un ambiente placentero rodeado de buena msica,
gente agradable, con precios accesibles al mercado que vamos dirigidos y variaciones
que nos hacen diferenciarnos de la competencia para brindar una opcin

ms al

cliente.

MISIN: Ofrecer al cliente un servicio de calidad y excelencia por medio de un

ambiente temtico agradable que permita a cualquier cliente adentrarse al
mundo excitante y complaciente, as como brindar un men muy amplio y
variado para cumplir con cualquier expectativa y lo principal una excelente carta
de deliciosas bebidas nicas en su tipo por su gran sabor y consistencia.

VISIN: Posicionarnos como empresa lder en el mbito de lugares de

entretenimiento o esparcimiento y alimentos y bebidas as como ser conocidos
por nuestro gran servicio abrindonos las puertas comenzando por expandir
nuestro mercado dentro de la Zona Metropolitana de Guadalajara con la
apertura de otros bares temticos hasta llegar a tener diversas sucursales en la
Repblica Mexicana.

OBJETIVOS
Posicionarnos en el mercado como una de las primeras opciones para poder pasar un
excelente rato por parte de las personas.
VALORES
Honestidad
Respeto
Amabilidad
Cortesa
tica profesional
Higiene

UNIDAD 1 SISTEMA EMPRESA

Nuestros sistemas:

Sistema abierto

(Interactan directamente con el ambiente) sabemos que los clientes son muy
importantes para nosotros y con ello sus expectativas del lugar, es por eso que nos
mantendremos abiertos a sus opiniones, quejas y sugerencias para as ofrecer un
mejor servicio.

Sistema dependiente

(Con estos dos sistemas, abierto y dependiente) nos ayudara a identificar fcilmente
que es lo que el cliente desea, esto da pie a que innovemos ya sea los platillos, msica,
bebidas etc.

UNIDAD 2 TOMA DE DECISIONES

2- La toma de decisiones
Es el proceso donde elegimos 2 opciones tomando en cuenta varias posibilidades de
resolver un problema aun sabiendo la controversia que esta causara.
2.3 PROCESO DE TOMA DE DECISIONES

Tenamos entre 3 diferentes opciones: caf, bar, y restaurante, llegamos a la conclusin

que

la mejor opcin era un caf bar ya que las otras opciones no fueron tan

convincentes para nuestras expectativas y es lo ms demandante en la actualidad en

los jvenes y algunos adultos como una distraccin que se ha vuelto importante en la
sociedad. Analizando varias ubicaciones en la zona metropolitana de Guadalajara y
coincidimos en que la zona ms accesible es el Paran, Tlaquepaque.

3.1.5 SEGMENTACION DE MERCADO Y TIPOS DE SEGMENTACION

HipsCooBar es un lugar donde son bienvenidos las personas de todas las edades,
nacionalidades, sexo, ocupacin etc.
3.1.7 EL PRODUCTO, SU DISEO Y CICLO DE VIDA
Aqu trataremos que el ciclo de vida de los productos sea largo, esto lo lograremos al
ofrecer productos frescos y de alta calidad a un buen precio. Esto conlleva a tener una
buena mercadotecnia haciendo promociones para crear la fidelidad del cliente haca
nuestro negocio. Lo que vendemos son bienes tangibles que pueden ayudar a
satisfacer deseos sociales o psicolgicos y no habr problemas con el tiempo porque la
produccin y las ventas son directas al cliente, siempre respetando la poltica del
horario del negocio.
3.1.8 CANALES DE DISTRIBUCION
Nuestro canal es directo: porque la elaboracin del producto se hace ah misma y se
vende y distribuye al cliente (sin necesidad de pasar por otros procesos.)
3.1.9 PROMOCION DE VENTAS
Algunos de nuestros planes de mercadotecnia son:
El 2 x 1 que se utilizara en das especiales.
Uso de Gold card que se les dar a los clientes frecuentes cobrndoles una cuota ya
sea mensual o anual y tendrn derecho a reservar en su lugar favorito, das de bebidas
gratis, y descuentos por bebidas.
Cupones de descuento por visitas, para los clientes que no tienen Gold card.
Utilizar muestras gratis en fechas determinadas.
Despus de cierta cantidad de consumo utilizar un descuento a las ventas.

3.1.10 PUBLICIDAD
Utilizaremos los medios de comunicacin ms utilizados y frecuentes en la actualidad
tales como:

Facebook

Twitter

Internet

Seccin amarilla

Televisin

Radio

Hoteles

Revistas

LOGO DE HipsCooBar

3.1.11 VENTAS

Ventas

Nuestras ventas son personales ya que ser una comunicacin directa del personal
con el cliente.
3.1.12 PRECIO
Nuestro precio deber estar adecuado a como este el costo de los productos (en este
caso ingredientes, mano de obra, procesos, etc.) y dependiendo como este el mercada
fijaremos los precios de dichos productos.
La demanda ser elstica, esto quiere decir que cualquier cambio en el precio afecta a
la cantidad demandada as que tenemos que aumentar el precio al costo real pero que
sea accesible para los clientes y este al margen porcentual o sea que est en un
promedio de la competencia. En todo caso se dice que se usar la estrategia de
descuentos y alineacin de precios.

UNIDAD 4 FUNCION DE PRODUCCION

3.2.3.1 El proceso de produccin

Preparacin de Michelada:
1) En un vaso ponen limn en la boquilla y se pone sal alrededor
2) Se exprime dos limones en el vaso
3) Se le agrega una cucharada de sal
4) Se agrega unas gotas de salsa maggi
5) Se agrega unas gotas de salsa inglesa
6) Se agrega un cuarto de clamato
7) Y por ltimo se agrega la cerveza

3.2.3.2 LA UBICACIN

3.2.3.3 SELECCIN DE TERRENOS, EDIFICIOS E INSTALACIONES

Baos

Cocina

3.2.3.4 LA DISTRIBUCION FISICA

Nuestra distribucin es directa al cliente, o sea que el producto no sale del lugar.
3.2.3.5-LA SELECCIN DE MAQUINARIA Y EQUIPO.
Es importante contar con el material necesario para cada uno de los procedimientos y
para mantener los productos frescos y en buen estado, es por eso que se necesitara el
servicio de:
Refrigeradores
Cafeteras
Alacena
Cocina
Bodega

3.2.4-PLANEACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN.

Para llevar el control de nuestro productos haremos un inventario cada da para darnos
cuenta de lo que se consumi.
3.2.5-CONTROL DE CALIDAD.

Para llevar este punto a cabo se har cargo al gerente de supervisar que cada proceso
se cumpla con los estndares de calidad implementados.

UNIDAD 5 FUNCION DE RECURSOS HUMANOS

3.3-FUNCIN DE LOS RECURSOS HUMANOS.

Consiste en la formacin de un equipo de trabajo en donde el personal es el activo ms
importante.
3.3.3.1-DOTACIN DE PERSONAL.
Se necesitara tomar en cuenta las aptitudes, conocimientos, habilidades para cada
personal para el desarrollo del puesto deseado.
3.3.3.2-APLICACIN DE RECURSOS HUMANOS.
Anlisis de puestos, analizaremos que tipo de personal y capacitacin necesita cada
puesto

para

as

poder

repartir

responsabilidades.

Valuacin de puestos, se pondrn objetivos para cada rea de trabajo y as no se

desven del objetivo principal. Evaluacin del desempeo, hacer una estadstica del
empleado que se desenvolvi ms en su rea de trabajo y as darles un incentivo

3.3.3.3-MANTENIMIENTO DE RECURSOS HUMANOS

Todo personal tendr acceso a un seguro contra accidentes dentro y fuera del trabajo.

3.3.3.4-DESARROLLO DE RECURSOS HUMANOS.

Se dar capacitacin al inicio de las actividades a el personal para que estn
entrenados adecuadamente.

UNIDAD 6 FUNCION DE FINANZAS

3.4 FUNCION DE FINANZAS

Aplicacin del proceso administrativo en las actividades que se realizan para lograr el
ptimo manejo de los recursos humanos de una organizacin.
3.4.2 OBTENCION DE RECURSOS FINANCIEROS
Existen varios recursos donde podramos financiarnos pero nosotros elegimos como
mejor opcin un crdito bancario que se tiene planeado pagarlo en un plazo no mayor a
un ao.
Existirn tres accionistas, cada uno pondr el capital de $80,000.00 lo recaudado ser
$240,000.00 ms $50,000.00 que nos otorga el crdito bancario y as se genera la
cantidad de $290,000.00
El crdito bancario se tendr que pagar mes por mes durante dos aos por lo que se
tendr que recuperar la cantidad de $2,700.00 que ya incluye intereses por cada mes.
3.4.3-UTILIZACIN DE LAS RECURSOS.

El crdito obtenido por el banco, se le dar uso para obtener mobiliario y equipo,
materia prima, tecnologa

3.4.4-LA CONTABILIDAD.

Contaremos con un registro en la secretara de hacienda y crdito pblico la cual

nos traer obligaciones y nos impondr tener una contabilidad formal; mediante
la cual llevaremos nuestros registros de venta, compras y otras transacciones
que realicemos. Lo cual quiere decir que necesitaremos de los servicios de un
contador que se encargue de ayudarnos a el mejoramiento y el aprovechamiento
de nuestro capital.