21 Detox Days

21 DETOX
DAYS
A
Adelgazar!!
Seoritas aca colocare todos mis
conocimientos en nutricin,
pensando en cada una de ustedes
(menos en diana porque no quiere
dieta) .
[Agregue aqu un ttulo para la foto.]
[] 21 de marzo
de 2015
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Cartagena-Tayrona
Capitulo 1. Jugos
Greenie Juice:
Aguacate
Pepino
Apio
Manzana verde
Jugo de naranja
Este jugo te aporta vitamisnas y
energia durante toda la maana
Dia 1
DESAYUNO: Pudn de vainilla chia con 1 taza de bayas
frescas
ALMUERZO: col roja crujiente de ssamo y manzana
verde slaw con 1 taza de cocido al vapor, patata dulce
en cubos (o 1 pequeo dulce
papa, al horno)
MERIENDA: 1/4 taza de pur de garbanzos camo con
verduras frescas (zanahorias, apio, hojas de lechuga
romana, pimiento, etc.)
CENA: frijol Negro y quinua ensalada con aderezo de
comino rpida
POSTRE: El chocolate negro
Dia 2
DA 2
DESAYUNO: Batido de leche 1 taza de almendras, 1
pltano grande congelado, 1-2 cucharadas de
mantequilla de almendras, 1 porcin de
22 Das de polvo de protena, y una taza colmada de
verduras de hoja verde (espinacas, acelgas, col, etc.)
ALMUERZO: 1 tortilla de arroz integral (la materia en la
marca Life) o dos tortillas de maz libre de gluten con
1/4 taza de camo hummus,
pimienta fresca o asados morrn rojo, pepinos en
rodajas, y un puado de verdes. Servir con verduras al
vapor como se desee,
o una pequea ensalada.
MERIENDA: barra 22 Das
CENA: calabacn Pasta con tomates cherry, patata
dulce, albahaca, y el camo "Parmesano"
POSTRE: Pltano servir suave
DA 3
DESAYUNO: Quinoa gachas desayuno con 1 taza de
bayas frescas
ALMUERZO: Ensalada grande con al menos tres tazas
de verduras, verduras lo que te gusta, 3 cucharadas de
calabaza o de camo
semillas, y un aderezo de eleccin (de las opciones de
vestidores en el ndice de recetas).
MERIENDA: 4 cucharadas de camo hummus con
verduras frescas (zanahorias, apio, hojas de lechuga
romana, campana
pep-cpita, etc.)
CENA: Pequeo camote cocido (instrucciones a
continuacin) con una cucharada de aceite de coco
derretido, media taza de orgnica
frijoles negros y verdes al vapor como se desee (o una
ensalada fresca)
POSTRE: 2 picaduras de brownie primas
DIA 4
DESAYUNO: 22 Das de mantequilla de man y chocolate
bar chip Nirvana, ensalada de fruta fresca como se
desee
ALMUERZO: Golden cosecha ensalada de col rizada con
garbanzos orgnicos 1/2 taza
MERIENDA: 1 oz almendras y unas pocas cucharadas de
pasas
CENA: Quick pasta blanca de frijol y hortalizas de
verano (preparar con quinua o pasta de arroz integral)
POSTRE: 2 primas macarrones vainilla vegano
DA 5
DESAYUNO: Smoothie con leche de almendras 1 taza, 1
taza de arndanos congelados, 1 porcin de chocolate
22 Das Nutricin
protena, 3 cucharadas de semillas de camo, y 1 taza
de verduras de hoja verde de eleccin
ALMUERZO: blanco Pasta de frijol y el verano vegetal
sobrante o una gran ensalada verde con media taza de
frijoles o lentejas, dos
cucharadas de almendras en rodajas, las verduras de
su eleccin, y tahini crcuma vestidor
MERIENDA: Apple con 2 cucharadas de mantequilla de
almendras
CENA: Calabaza al curry servido con 1/2 taza de quinua
cocida, verduras al vapor como se desee
DIA 6
DESAYUNO: Pltano y avena mantequilla de almendras
(receta a continuacin)
ALMUERZO: aguacate ahumado y ensalada de jcama
MERIENDA: 1 taza de leche de almendras mezclado con
22 Das de Nutricin protena en polvo y unos cubitos
de hielo
CENA: frijol Negro y maz hamburguesas, servido con

una pequea ensalada o verduras al vapor
DA 7
DESAYUNO: Smoothie de medio pltano congelado, 1
taza de duraznos congelados, 2 cubitos de hielo, leche
de almendras 3/4 taza, 1 taza de hojas
verdes y 1 porcin 22 Das Nutricin vainilla protena en
polvo
ALMUERZO: Restos de frijol negro y hamburguesas de
maz, ensalada pequea
MERIENDA: 1/4 taza de mezcla de frutos secos vegano
de eleccin (o 2 cucharadas de almendras o anacardos
crudos y 2 cucharadas de fruta seca)
Cena: 1 taza de verduras cocidas quinua, arroz integral,
o mijo, servido con medio aguacate picado, 1 taza de
cocido al vapor verduras, y
vestidor de eleccin (de opciones de apsitos en el
ndice de la receta).
POSTRE: 1/2 taza chocomole
DA 8
DESAYUNO: gluten tortitas de pltano libres, servido
con 1 taza de bayas frescas
ALMUERZO: Mango, la col rizada, y ensalada de
aguacate
MERIENDA: manzana, pltano, meln, fresas, o
cualquier otra fruta fresca de eleccin
CENA: rollatini berenjena con queso de caj, verduras al
vapor o el brcoli como deseados
DA 9
DESAYUNO: Apple canela avena
ALMUERZO: calabaza asada y sopa de manzana,

servido con una ensalada verde fresca o verduras al
vapor como se desee
MERIENDA: barra 22 Das Nutricin
CENA: Calabacn primas Alfredo con albahaca y tomates
cherry, servido con ensalada fresca o verduras al vapor
como se desee
POSTRE: 2 primas brownie picaduras veganas
DA 10
DESAYUNO: Smoothie de 1 taza de arndanos
congelados o bayas mixtas, 1 taza de agua de coco, 1/2
aguacate pequeo, 1 porcin
22 Das de polvo de protena de chocolate, y una pizca
de canela.
ALMUERZO: Fcil lentejas amarillas al curry con
picatostes de aguacate
MERIENDA: crudits de verduras frescas con 1/4 taza de
camo hummus
CENA: frijol Negro y quinua ensalada con aderezo de
comino rpida
DAY 11
BREAKFAST: 1 sliced banana with 1 cup organic puffed
rice or millet cereal (I like Arrowhead Mills brand) and 1
cup
almond milk
LUNCH: Kale Salad with Apples, Raisins, and Creamy
Curry Dressing
AFTERNOON SNACK: 1/4 cup raw trail mix of choice
DINNER: Sweet Potato Lime Burgers, fresh salad or
steamed vegetables as desired
DESSERT: 2 raw vanilla macaroons
DA 12
DESAYUNO: Pudn de vainilla chia con 1 taza de bayas

frescas
ALMUERZO: Quinoa roja, almendras y rcula ensalada
con meln
MERIENDA: Un par de man crudo Mantequilla y jalea de
bolas de aperitivo
CENA: Patata dulce y el chile de frijol negro con brcoli
al vapor o verduras
DA 13
DESAYUNO: Smoothie de 1 pltano congelado, 1/2 taza
de mango congelado, 1 taza de hojas de espinaca
colmadas, 1 taza de agua de coco, aguacate y medio
ALMUERZO: Tazn de frijol negro sobrante y chile dulce
de patata con una pequea ensalada o verduras al
vapor
MERIENDA: barra 22 Das de Nutricin de eleccin
CENA: Coliflor "arroz" con limn, menta y pistachos,
servida con verduras frescas
POSTRE: chocolate caliente la leche de almendras
picante
DA 14
DESAYUNO: Pltano y avena mantequilla de almendra
ALMUERZO: Zanahoria sopa de aguacate con ensalada
tailandesa picante
MERIENDA: crudits de verduras crudas con dulce
hummus patata
CENA: El arroz integral y ensalada de lentejas, servido
con ensalada fresca o verduras al vapor como se desee
y vestidor de eleccin
POSTRE: 2 bolas de vainilla primas
DA 15
DESAYUNO: jengibre Fresa chia pudn
ALMUERZO: Las sobras de arroz integral y lentejas

ensalada, servido con una gran ensalada de vegetales
mixtos y adobo de eleccin de
ndice de recetas.
MERIENDA: 2 mantequilla de man y jalea bocadillos
bolas
CENA: "man" Raw fideos con verduras al vapor o
ensalada fresca como se desea
DA 16
DESAYUNO: Smoothie con leche de almendras 1 taza, 1
pltano grande congelado, 1-2 cucharadas de
mantequilla de almendras, 1 porcin de 22
Das protena en polvo, y una taza colmada de verduras
de hoja verde (espinacas, acelgas, col, etc.)
ALMUERZO: Mango, la col rizada y ensalada de
aguacate
MERIENDA: crudits de verduras como 1/4 taza de
camo hummus deseado y
CENA: Fcil arroz y verduras de color marrn no-frito
POSTRE: 2, picaduras de brownie vegano primas
DA 17
DESAYUNO: desayuno envolturas pltano
ALMUERZO: Marrones tortilla de arroz "pizza" y una
ensalada
MERIENDA: barra 22 Das Nutricin
Ensalada de rcula con calabaza asada bellota, bayas
de goji y coliflor: CENA
POSTRE: Pltano servir suave
DA 18
DESAYUNO: Apple canela avena
ALMUERZO: Hinojo, aguacate y ensalada de tomate con
1/2 taza de garbanzos o judas blancas
Merienda: 1 taza de almendras leche mezclada con 22

das Protein Powder
CENA: tostadas de vegetales ensalada de pasta al pesto
DA 19
DESAYUNO: gluten, muffins de calabaza veganos libres
con una cucharada de mantequilla de almendras y una
manzana
ALMUERZO: Ensalada de col rizada con las manzanas,
las pasas y cremoso Curry Vestidor; 1 taza de coliflor
asada y sopa de chiriva
MERIENDA: 1/3 taza de mezcla de frutos secos crudos
de eleccin (o una mezcla de almendras y pasas primas
o las bayas de goji)
CENA: Raw hongos Portobello marinado "carne" y la
coliflor "pur de papas", servido con verduras al vapor
o brcoli
POSTRE: helado de jengibre Blueberry
DA 20
DESAYUNO: Smoothie de 1 taza de arndanos
congelados o bayas mixtas, 1 taza de agua de coco, 1/2
aguacate pequeo, 1 porcin
22days chocolate en polvo de protena, y una pizca de
canela
ALMUERZO: Fcil lentejas amarillas al curry con
aguacate "migas de pan", servido con una ensalada y
aderezo de eleccin o al vapor
verduras como deseados
MERIENDA: Apio servido con 2 cucharadas de man o
mantequilla de almendras y pasas ("hormigas en un
tronco" de estilo)
CENA: ensalada de cena de verduras y hortalizas de la
eleccin, 1 taza de cocido patata dulce, medio
aguacate, cubos primas, medio
taza de verduras cocidas las lentejas, y un apsito de

eleccin del ndice de recetas.
POSTRE: 2, picaduras de brownie vegano primas
DA 21
DESAYUNO: 1 pltano en rodajas y las bayas frescas
con 1 taza de arroz inflado orgnica o cereal mijo (me
gusta Arrowhead Mills
marca) y leche de almendras 1 taza
ALMUERZO: aguacate ahumado y ensalada de jcama, 1
manzana pequea, si lo desea
MERIENDA: 2 mantequilla de man y jalea bocadillos
bolas
CENA: enchiladas de quinua
DA 22
DESAYUNO: Smoothie de 1 pltano congelado, 1/2 taza
de mango congelado, 1 taza de hojas de espinaca
colmadas, 1 taza de agua de coco,
y un medio de aguacate
ALMUERZO: enchilada quinua sobrante, ensalada con
aderezo de eleccin
MERIENDA: 22 Das barra de Nutricin de eleccin
Ensalada de rcula con calabaza asada bellota, bayas
de goji y coliflor: CENA
RECETAS
DESYUNOS
VAINILLA CHIA PUDN

Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
6 cucharadas de semillas de cha
2 tazas de leche de almendras
2 cucharadas de jarabe de arce o agave
Extracto de vainilla 1 cucharadita
1/2 cucharadita de canela
MTODO
1. Mezcle la leche de almendras, vainilla, jarabe de
arce, y canela.
2. Vierta la mezcla lquida sobre las semillas de cha y
revuelva hasta que las semillas se mezclan
uniformemente en. Agitar de nuevo cinco minutos
despus, y cinco
minutos despus de eso. Deje reposar durante una hora
por lo menos, o simplemente dejar que repose en la
nevera durante la noche. Servir, rematado con fruta
fresca de
eleccin.
Pudding mantendr en el refrigerador hasta por cuatro
das.
QUINUA DESAYUNO AVENA
sirve 2-4
INGREDIENTES
1 taza de quinoa seca
2 tazas de leche de almendras
Agave 1 cucharada o jarabe de arce
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharada de harina de linaza molida
Acolchados opcionales y complementos: pltano en

rodajas, fresas frescas, unas cuantas cucharadas de
nueces crudas, una cucharada de semillas de cha, una
cucharada de mantequilla de almendras
MTODO
1. Combine la quinua, leche de almendras, edulcorante,
la vainilla y la canela en una olla pequea. Llevar a
ebullicin y reducir a fuego lento.
2. Permita que la quinua a cocinar hasta que todo el
lquido se absorbe y la quinua es mullido (15-20
minutos). Incorpore la harina de lino. revolver
en cualquier acolchados adicionales o add-ins, y
disfrutar.
Las sobras se mantendr en el refrigerador hasta por
tres das y pueden ser recalentados con leche de
almendras sobre la estufa.
PLTANO Y ALMENDRA MANTEQUILLA AVENA

Para 2 personas
INGREDIENTES
1 taza de avena sin gluten laminados
1 taza de agua de la taza de almendras milk1
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de mantequilla de almendras
1 pltano, rebanado
MTODO
1. Lleve el agua y la leche de almendras a hervir en una
olla pequea. Aadir la avena y reducir a fuego lento.
2. Cocine hasta que la avena han absorbido todo el
lquido. Agregue la canela. Top con mantequilla y
pltano de la almendra, y servir.
SIN GLUTEN, VEGANO Banana Pancakes
sirve 2-3
INGREDIENTES
1 taza de uso mltiple, harina sin gluten
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Sal marina Dash
Vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita
Leche de almendras 2/3 taza
1 pltano maduro
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite de coco
derretido, dividido
MTODO
1. Mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela y
la sal del mar juntos.
2. Agregue el vinagre a la leche de almendras y mezcle
hasta que la espuma. Aadir la mezcla de almendras /
vinagre a una licuadora, junto
con el pltano, la vainilla y el aceite de coco 1
cucharada. Mezcle hasta que est suave.
3. Mezclar la mezcla lquida en la mezcla de harina
hasta que est combinado.
4. Caliente 2 cucharaditas de aceite de coco en una
sartn antiadherente. Aadir al bateador, amontonando
1/4 taza a la vez. Deje que los panqueques se cocinan
hasta que las burbujas
formar en la parte superior; y luego la vuelta y
continuar la coccin hasta que los panqueques estn
bien cocidas. Repita con todo pasta restante.
5. Sirva panqueques con bayas frescas.
APPLE avena con canela

Para 2 personas
INGREDIENTES
1 taza de avena sin gluten laminados
1 taza de agua
Leche de almendras 3/4 taza
3/4 taza de manzanas en cubitos
1/2 cucharadita de canela o pastel de calabaza
especias
Jarabe de arce 2 cucharadas
1/4 taza picada cruda nogal piecesMETHOD

1. Combine la avena, el agua, la leche de almendras,
manzanas, canela y jarabe en una olla mediana o
cacerola. Llevar a ebullicin y
inferior a fuego lento. Cocine hasta que la avena han
absorbido el lquido y las manzanas estn tiernas (unos
10-15 minutos).
2. avena se dividen en dos tazones y cubra con trozos
de nueces crudas. Disfrutar
FRESA JENGIBRE CHIA PUDN
Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
6 cucharadas de semillas de cha
1 taza de fresas congeladas o regulares
1 3/4 tazas de leche de almendras
3/4 cucharadita de jengibre en polvo (canela sustituto si
lo prefiere)
Jarabe de arce 1 cucharada
MTODO
1. Mezcle las fresas, la leche, el jengibre y edulcorante
juntos en alto hasta que est suave.
2. Vierta el lquido sobre las semillas de cha, y se agita
cada par de minutos durante los siguientes quince
minutos. Deje reposar durante unas horas o
durante la noche en la nevera. Servir.
BANANA DESAYUNO WRAPS
Para 2 personas
INGREDIENTES
2 pltanos grandes
4 de Boston o mantequilla hojas de lechuga
Almendra mantequilla 4 cucharadas
Jarabe de arce 4 cucharaditas
MTODO
1. Unte cada hoja de lechuga con una cucharada de
mantequilla de almendras.
2. Cortar las bananas por la mitad. Coloque la mitad de

un pltano en cada hoja. Roce cada uno con una
cucharadita de jarabe de arce y servir.
SIN GLUTEN, muffin de calabaza VEGANO

Hace 12 magdalenas
INGREDIENTES
2 tazas de gluten, harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadita de pastel de calabaza spice1 / 2 cdta. sal
Vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita
Leche de almendras 1 taza
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1/2 taza de jarabe de arce taza
3/4 taza de pur de calabaza
1/2 taza de pasas (opcional)
MTODO
1. Precaliente el horno a 350 grados engrase
ligeramente un molde para muffins.
2. Mezclar la harina, el polvo de hornear, bicarbonato
de sodio, especias para pastel de calabaza, y la sal en
un tazn grande.
3. En un tazn aparte, mezcle el vinagre de sidra de
manzana y leche de almendras hasta espumosa.
Mezclar en el aceite, jarabe, y
pur de calabaza.
4. Vierta los ingredientes hmedos a los ingredientes
secos y mezclar hasta que slo estn combinados-no
mezclar en exceso. Incorpore las pasas.
5. Vierta la mezcla en moldes para muffins y hornear
durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo
insertado en el centro de un
mollete limpio.
Muffins se mantendr durante un mximo de tres das
en un recipiente hermtico, o puede ser congelado.
ALMUERZOS
CRUJIENTE DE COL ROJA Y LA MANZANA VERDE SESAME
SLAW
Para 2 personas
INGREDIENTES
Para la ensalada:
3 tazas finamente rallado col roja
1 gran manzana granny smith, rallado
2 cucharadas de semillas de camo
Para el aderezo:
1/4 taza de tahini
3 cucharadas de agua
2 cucharaditas de miel de agave o jarabe de arce
Aceite de ssamo 1/2 cucharadita
1.4 a 1.2 cucharadita de sal marina (al gusto)
Vinagre de sidra de manzana 1 cucharada
MTODO
1. Batir los ingredientes del aderezo juntos y dejar de
lado.
2. Viste los vegetales triturados y semillas de camo
con el aderezo; puede utilizar tanto como quieras, pero
asegrate de que la capa
todo bien (media taza probablemente sea suficiente).
Servir.
Slaw mantendr en el refrigerador durante la noche.
Golden Harvest RIZADA ENSALADA

Para 2 personas
INGREDIENTES
Para la ensalada:
5 tazas lavadas, secadas, y col picada (alrededor de 1
manojo despus de la preparacin)
2 zanahorias pequeas, ralladas
2 tallo de apio, picado
4 cucharadas de pasas de oro
4 cucharadas de nueces picadas

1 manzana, en rebanadas delgadas
Para el aderezo:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadas de sidra de manzana
1 cucharada de agave
Sal y pimienta al tasteMETHOD
1. Batir los ingredientes del aderezo en conjunto, y
dejar de lado.
2. En un tazn grande, vierta sobre el apsito sobre la
col picada, y comienzan "masajear" con las manos,
hasta que
la col rizada empieza a ser suave y bien cubierto.
Debera desarrollar incluso una textura marchita.
2. Agregue los ingredientes de la ensalada restantes, y
tirar toda la ensalada de nuevo.
3. Placa de la ensalada, y la parte superior con su
manzana en rodajas. Disfrute. Las sobras se mantendr
durante toda la noche en la nevera.
AHUMADA DE AGUACATE Y ENSALADA JICAMA
Para 2 personas
INGREDIENTES
Para el aderezo:
1 aguacate pequeo
1 cucharada de comino en polvo
El jugo de 2 limones
1/2 cucharadita de pimentn ahumado
1 taza de agua
Sal 1/4 cucharadita
Dash pimienta de cayena
Para la ensalada:
1 taza colmada repollo rallado
1 taza colmada rallado zanahoria
10 hojas grandes de lechuga romana, en rodajas finas
2 tazas de jicama, cortar en juliana
2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas
MTODO
1. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en una

licuadora o procesador hasta que est suave.
2. Vierta el aderezo sobre esta ensalada, y mezcle.
Servir.
MANGO, la col rizada, Y ENSALADA DE AGUACATE

Para 2 personas
INGREDIENTES:
1 manojo de col rizada, despalilladas, picado, se lava y
se seca (alrededor de 6 tazas despus de la
preparacin)
El jugo de 1 limn grande
2 cucharaditas de linaza o aceite de oliva
Aceite de ssamo 1 cucharadita
2 cucharaditas de jarabe de arce o miel de agave
Sal de mar al gusto
1 pimiento rojo picado taza negra1 mango, cortado en
cubos pequeos
1 aguacate pequeo Haas, cortado en cubos
MTODO
1. "masaje" el jugo de limn, lino / oliva y ssamo,
jarabe, y la sal en la col rizada hasta que se ha
marchitado y se visti de manera uniforme.
2. Mezclar en los cubos de pimiento, mango y
aguacate. Mezcle bien para combinar. Servir.
ASADO CALABAZA Y MANZANA SOPA

Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
1 butternut squash, pelado y picado (alrededor de 3-4
libras, o 4-5 tazas)
3 manzanas pequeas, picado
1 cebolla pequea, picada
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1/2 cucharadita de sal kosher o mar (+ ms al gusto)
Negro pimienta al gusto
Nuez moscada 1/4 cucharadita

1/2 cucharadita de tomillo triturado
2 1/2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
1/2 taza de leche de coco enlatada
MTODO
1. Coloque la calabaza, manzanas, y la cebolla en una
bandeja para hornear grande. Roce el aceite de coco y
sal y pimienta sobre ellos, se mezcla con
las manos, y asado a 375 grados durante unos 45
minutos, o hasta que estn todos suave y dorada.
2. Coloque verduras asadas en una licuadora con caldo
de verduras, nuez moscada, leche de coco, y tomillo.
Mezcla y sazone al gusto
con sal y pimienta. Si la sopa necesita ms lquido,
agregue un poco ms, hasta que alcance la
consistencia que te gusta.
3. Transferencia de sopa a la olla, vuelva a calentar y
servir.
FCIL AL CURRY AMARILLO LENTEJAS CON AGUACATE
"CUSCURRONES"
Para 4 personas
INGREDIENTES
3/4 taza de cebolla cortada en cubitos
Aceite de coco 1 1/2 cdas
1 taza de lentejas amarillas
1 batata, cortado en cubitos 1 1/2 pulgadas
2 zanahorias, cortadas en cubitos (opcional, pero yo los
haba, as que los utilizados!)
Crcuma 1/2 cucharadita
1 cucharada de polvo de curry suave
1 cucharadita de jengibre en polvo
Sal marina 1/2 cucharadita
4 tazas de caldo de verduras o waterMETHOD
1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.
Saltee la cebolla hasta que se transforme translcido y
un poco de oro. Aadir las lentejas, patatas,
zanahorias y especias / condimentos y revuelva para

mezclar todo.
2. Agregue el caldo o agua a la olla y llevar a ebullicin.
Reducir a fuego lento y cocine por 25 minutos o hasta
que las lentejas
y la batata son tiernos.
3. Permitir que las lentejas se enfren un poco, luego
servir con rebanadas de aguacate fresco.
KALE SALAD WITH CARROTS, APPLES, RAISINS, AND
CREAMY CURRY DRESSING
Serves 2-4
INGREDIENTS
For the dressing:
1/2 cup raw cashews or walnuts
2 tablespoons lemon juice
2 pitted dates
1/2 cup water
1/2 tsp sea salt
2 tsp curry powder
For the salad:
1 head kale, de-stemmed, washed, dried, and cut into
bite sized pieces (about 5 cups)
2 large carrots, peeled and chopped
1 large apple, chopped into small pieces
1/3 cup raisins
1/2 cup chickpeas
METHOD
1. Blend all dressing ingredients in a high speed blender
till smooth.
2. Massage the kale with the dressing, making sure that
everything is well coated and softened (start with 1/2
cup dressing
and add as neededyou may have some leftover). Add
the apple, carrot, raisins, and chickpeas, and remix the
salad,
adding more dressing if you like. Serve.
RED DE QUINUA, ALMENDRA Y Ensalada de rcula con

CANTELOUPE
Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
1 1/2 taza de meln fresco, cortado en trozos de 1
pulgada
1 1/2 tazas de quinua roja (quinua regular tambin es
totalmente bien)
4 tazas de rcula, apretujada
Almendras fileteadas 1/4 taza, desmenuzado o en
rodajas
2 cucharadas de lino, el camo o el aceite de oliva
1 cucharadita de sal syrupSea arce y pimienta negro al
gusto
MTODO
1. Batir el aceite, el vinagre, el jarabe, y el condimento.
2. Divida la rcula, quinua, y el meln en dos platos que
sirven. Espolvorear con las almendras y luego rociar el
aderezo
sobre ellos.
ENSALADA TAILANDESA PICANTE
Para 2 personas
INGREDIENTES
Para el aderezo:
1 aguacate
1 taza de agua de coco
taza de cilantro
taza de albahaca
de cucharadita de sal (o ms)
2 fechas sin hueso
Picada 1 cucharada de jengibre rallado o
Espolvoree la pimienta de cayena
Para la ensalada:
1 pimiento picado
2 tazas de zanahorias ralladas
1/2 taza de cilantro, picado
1 taza de brotes
2 tazas de lechuga romana

1 taza de rodajas de pepinos
MTODO
1. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en una
licuadora de alta velocidad hasta que est suave.
2. Cubra la ensalada con el aderezo lo deseas. Servir.
ZANAHORIA AGUACATE bisque
Para 2 personas
INGREDIENTES
2 tazas de jugo de zanahoria
1/2 aguacate Haas
1 cucharada de tamari baja en sodio
1 cucharadita de jengibre rallado
METHODBlend todos los ingredientes en una licuadora
de alta velocidad hasta que est suave.
SIN GLUTEN TORTILLA PIZZA
Para 2 personas
INGREDIENTES
2 10 tortillas "de arroz integral (Alimentos para la
marca Life)
2/3 taza de bajo contenido de sodio, salsa marinara
orgnica, dividido
2 tazas de verduras + coberturas de eleccin (brcoli,
espinacas, pimientos, championes, aceitunas,
alcachofas, patatas asadas, etc)
1/2 taza de queso anacardo bsica (receta a
continuacin)
MTODO
1. Precaliente el horno a 400 F. Coloque las tortillas en
un papel de aluminio o pergamino aline bandeja para
hornear. Hornear durante 5-8 minutos, o hasta que est
ligeramente
crujiente.
2. Retire las tortillas del horno. Cubrir con la salsa de
tomate y verduras, y volver al horno durante 8-10
minutos ms (hasta las coberturas
estn bien cocidos). Pinta con queso de caj, y servir.

Nota: Si usted no tiene queso anacardo, simplemente
puede espolvorear pizzas con levadura nutricional.
Tambin puede utilizar pimiento rojo
hummus en lugar de la salsa de tomate.
QUESO DE MARAN BSICO
Hace 1 taza
INGREDIENTES
1 1/4 tazas de nueces de la India, en remojo durante al
menos tres horas (o durante la noche) y drenados
1 diente de ajo pequeo picado (opcional)
De jugo de limn 2 cucharadas
De agua 1 / 3-1 / 2 taza
1/4 taza de levadura nutricional
MTODO
Colocar las castaas de caj, sal marina, ajo, limn y
agua 1/3 taza en un procesador de alimentos. Proceso
hasta que la mezcla es muy suave
y suave (que usted est apuntando para una textura
similar al queso ricotta cremoso), parando para raspar
el cuenco unas cuantas veces y
aadiendo un poco de agua adicional segn sea
necesario.
ASADO COLIFLOR Y SOPA PASTINACA
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
1 coliflor mediana, picada
4 grandes nabos, pelados y picados
1-2 cucharadas de aceite de oliva
4 chalotes, cortados por la mitad
1 diente de ajo, tomillo cucharadita minced1
1/2 cucharadita de salvia
4 tazas de caldo de verduras
1/2 taza de almendras o leche de coco
La sal marina y pimienta al gusto
paprika
MTODO
1. Precaliente el horno a 400 grados. Forre una bandeja
de horno o dos con papel de aluminio.
2. Coloque la coliflor, nabos, chalotes y el ajo, fuera en
papel de aluminio y rociar con aceite de oliva, tomillo,
salvia, sal y pimienta.
3. verduras asado para unos 35-40 minutos, o hasta
que estn de color marrn suave y dorada.
4. Coloque las verduras en un mezclador de alta
velocidad (puede que tenga que trabajar en lotes) y
aadir el caldo y la leche no lctea. Mezcle hasta
sopa es suave y cremosa, agregar ms lquido si es
necesario. Alternativamente, puede utilizar una
batidora de inmersin.
5. Transferencia de sopa a la olla y re-sazone al gusto
con sal y pimienta.
SNACKS
HUMMUS HEMP
Para 4 personas
INGREDIENTES
1/4 taza de semillas de camo sin cscara
1 lata de garbanzos, escurridos, o 2 tazas de garbanzos
recin hecha
1/2 cucharadita de sal (al gusto)
2-3 cucharadas de zumo de limn (al gusto)
1 diente de ajo pequeo picado
1 cucharada de tahini (opcional)
Comino 1/2 cucharadita
Agua segn sea necesario
MTODO
1. Coloque las semillas de camo en el tazn de un
procesador de alimentos y moler hasta polvo.
2. Aadir los garbanzos, sal, limn, ajo, tahini, y
comino, y comenzar a procesar. Agregue el agua en un
chorro fino (detenerse a
raspar el tazn varias veces) hasta que la mezcla es

totalmente lisa y cremosa.
3. Decore con semillas de camo adicionales y servir.
Hummus mantendr en la nevera durante un mximo
de cuatro das.
RAW mantequilla de man y jalea Bolas del bocado
Hace 20 Bolas
Ingredientes1 1/2 tazas tostado orgnico, man sin sal
1 1/2 taza de pasas oscuras
2 cucharadas de mantequilla de man
Pizca de sal marina
MTODO
1. Agregue todos los ingredientes para un procesador
de alimentos y procese hasta que los cacahuetes se
descomponen y la mezcla est empezando a pegar
juntos. Se puede liberar un poco de aceite, pero eso
est bien.
Mezcla 2. Gire en 1 pelotas pulgadas. Almacenar en la
nevera durante al menos treinta minutos antes de
servir.
CENAS
NEGRO DE FRIJOLES Y QUINUA ensalada con aderezo

COMINO RPIDA
Para 4 personas
INGREDIENTES
Para la ensalada:
1 taza de quinoa seca, se enjuaga
sal Dash
2 tazas de caldo de verduras o agua
1/2 pepino grande, cortado en cubitos prolijamente
1 pimiento pequeo, cortado en cubitos prolijamente

1 lata de BPA frijoles negros libres, orgnicas
10-15 hojas de albahaca, picadas en un chiffonade
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen 2 cucharadas adicional
Vinagre de sidra de manzana 1/4 taza
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
MTODO
1. Lavar la quinua por un colador hasta que el agua
salga clara. Transferirlo a una olla pequea o mediana y
agregar dos tazas de
caldo de verduras o agua y pizca de sal. Llevar a
ebullicin, luego reducir a fuego lento. Cubra la olla de
manera que la tapa est en,
pero hay un pequeo hueco donde el agua puede
escapar. Cocine a fuego lento hasta que la quinua ha
absorbido todo el lquido y es esponjoso
(aproximadamente 15-20
minuto).
2. Transferencia cocinado quinua a un tazn. Aadir las
verduras picadas, frijoles negros, y las hierbas.
3. Batir los ingredientes del aderezo. Agregue el
aderezo a la ensalada y servir. (Si usted no siente que
necesita todo el vestidor,
slo tiene que aadir tanto como desea).
Ensalada mantendr durante tres das en la nevera.
CALABACN PASTA CON LA CEREZA tomates, albahaca,

camote, Y
PARMESANO HEMP
Para 2 personas
INGREDIENTES
2 calabacines grandes
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
15 tomates cherry, en cuartos

8 hojas grandes de albahaca, chiffonaded
2 pequea patata dulce, al horno y luego se corta en
cubos
2 cucharadas de vinagre balsmico
1 aguacate pequeo, parmesano cubed4 cucharadas de
camo (receta a continuacin)
MTODO
1. Utilice un Spiralizer o un pelador de juliana de cortar
el calabacn en tiras largas (fideos) que se asemejan.
2. Mezcle el calabacn con todos los ingredientes
restantes, y sirven.
Hemp parmesano
Hace 1/2 a 2/3 taza
INGREDIENTES
6 cucharadas de semillas de camo
6 cucharadas de levadura nutricional
Sal marina Dash
MTODO
Combine todos los ingredientes en un procesador de
alimentos, y el pulso para descomponer y combinar.
Guarde en el refrigerador hasta por 2 semanas.
SIN GLUTEN HABA BLANCA Y VERANO VEGETAL PASTAS

Para 4 personas
INGREDIENTES
1 berenjena pequea, cortada en cubos de 1 pulgada y
un poco de sal durante 30 minutos, luego le dio unas
palmaditas en seco
1 diente de ajo, picado
1 calabacn grande, en rodajas
1 lata asadas fuego orgnico, tomates cortados en
cubitos
1 lata pequea de salsa de tomate orgnico
Agave 1 cucharadita
1 cucharada de albahaca seca

1 cucharadita de organo secado
1 cucharadita de tomillo secado
1 lata (o 2 tazas recin hecha) cannellini o frijoles
blancos, escurridos
8 oz arroz seco o pasta de quinua (rigatoni, linguini, y
Penne estn todos bien)
MTODO
1. Caliente una sartn grande con spray de aceite de
oliva o de coco (o simplemente utilizar una cucharada
de agua algunos). Saltear la berenjena con el ajo hasta
la berenjena est consiguiendo buenos y marrones
(unos 8 minutos).
2. Aadir el calabacn y cocinar hasta que estn tiernos
(otros 5 minutos).
3. Agregue los tomates enlatados, salsa de tomate, el
agave, albahaca, organo, tomillo. Calentar a travs.
Pruebe para sazonar, y aadir ms
de cualquier hierbas te gusta.
4. Agregue los frijoles blancos y calentar toda la salsa
por. Esto es tan sabroso y sencillo, se poda comer por
s solo como una
Ratatouille "del tramposo".
5. Mientras que sus cocineros de salsas, poner una olla
de agua salada a hervir. Agregue la pasta cuando se
realiza un hervor, y cocine la pasta hasta tierna pero
todava un poco al dente.
6. pastas Drain, sofocar con la salsa y servir.
Las sobras se mantendr durante tres das en la
nevera.
CALABAZA CURRY
Para 4 personas
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de coco derretido
1 de color blanco o amarillo cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de jengibre fresco, picado
3 cucharadas de pasta de curry rojo

1 cucharada de azcar o azcar orgnica de coco
2/3 tazas de caldo de verduras
Uno de 14 15 onzas de leche de coco puede
Salsa de soja 1 cucharada o tamari
1 verde o pimiento rojo, picado
1 libra de Calabaza
2 tazas de frijoles verdes, cortados en trozos de 2 "
Jugo de limn 1-2 cucharadas
MTODO
1. Calentar el aceite de coco en una olla grande o wok.
Agregue la cebolla y cocine hasta que est suave y
translcida (5 a 8 minutos).
2. Agregue el ajo y el jengibre y dejar cocer durante
aproximadamente un minuto. A continuacin, agregue
la pasta de curry y el azcar. Mezclar los ingredientes
juntos hasta que la pasta se incorpora de manera
uniforme.
3. Batir en el caldo, la leche de coco y el tamari. Aadir
el pimiento rojo y calabaza. Cocine a fuego lento hasta
que la calabaza
es totalmente tiernas (de 25 a 30 minutos minutos). Si
es necesario agregar caldo adicional mientras se cocina
la mezcla, que lo hagan.
4. Agregue las judas verdes y dejar cocer durante dos o
tres minutos, o hasta que estn tiernos. Temporada el
curry al gusto con adicional
salsa de soja o tamari y revuelo en el jugo de limn si lo
deseas. Retire del fuego y sirva sobre la quinua o
basmati marrn arroz.
Las sobras se mantendr durante cuatro das.
RAW CALABACN ALFREDO CON ALBAHACA Y TOMATES

DE CEREZA
Para 2 personas (con salsa alfredo sobrante)
INGREDIENTES
pasta
2 calabacines grandes
1 taza de tomates cherry cortados a la mitad

1/4 taza de albahaca, en rodajas
Anacardos taza sauce1 alfredo Raw, en remojo durante
al menos tres horas (o durante la noche) y drenados
Agua 1/3 taza
Agave 1 cucharadita o jarabe de arce
1 diente de ajo
3-4 cucharadas de jugo de limn (al gusto)
1. Utilice un Spiralizer o un pelador de juliana de cortar
el calabacn en tiras largas (fideos) que se asemejan.
2. Agregue los tomates y la albahaca a los fideos de
calabacn y los puso a todos a un lado en un bol
grande.
3. Mezcle todos los ingredientes de la salsa alfredo
juntos en una licuadora de alta velocidad hasta que
est suave.
4. Cubra la pasta en media taza de salsa, y se mezcla
en el pozo, aadiendo salsa adicional segn sea
necesario (tendrs algunos restos de salsa).
Servir.
NEGRO DE FRIJOLES Y HAMBURGUESAS DE MAZ

Hace 4 Hamburguesas
INGREDIENTES
Aceite de coco 1 cucharada
1 cebolla amarilla pequea, picada
1 taza de granos de maz orgnicos frescos, congelados
o enlatados
1 lata orgnica, baja en sodio frijoles negros, escurridos
(o 1 1/2 tazas de frijoles negros cocidos)
1 taza de arroz integral, cocido
Harina de avena 1/4 taza (o tierra, copos de avena)
Pasta de tomate 1/4 taza
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita colmada de pimentn
1 cucharadita colmada de chile en polvo
1/2 - 1 cucharadita de sal de mar (al gusto)

Negro pimienta o pimiento rojo, al gusto
MTODO
1. Precaliente el horno a 350 F.
2. Caliente el aceite de coco en una sartn grande.
Aadir la cebolla y sofra hasta que la cebolla est
dorada, suave y fragante (alrededor de 5-8
minuto).
2) Aadir el maz, los frijoles y pasta de tomate a la
sartn y caliente.
3) Colocar el arroz cocido en el tazn de un procesador
de alimentos. Agregue los frijoles, cebolla, pasta de
tomate, y la mezcla de maz. pulso
para combinar. Aadir las especias, harina de avena, y
un toque de agua, si la necesita. Pulso ms, hasta que
tenga una espesa y pegajosa (pero
flexible) mezcla. Si la mezcla es demasiado hmedo,
aadir una o dos cucharadas de harina de avena
adicional.
4) Forma en 4 hamburguesas y coloque hamburguesas
en una lmina de hornear forrada. Hornear durante 25
-30 minutos, o hasta que las hamburguesas son
ligeramente
crujiente, volteando una vez a travs. Sirva con
guacamole fresco,
si lo desea!
BERENJENA rollatini CON QUESO DE MARAN

Para 4 personas
INGREDIENTES
Para rollatini:
2 berenjena grande, cortada a lo largo en rebanadas
gruesas de 1/4 pulgada
aceite de oliva
1 1/4 tazas de nueces de la India, en remojo durante al
menos tres horas (o durante la noche) y drenados
1 diente de ajo pequeo picado (opcional)

De agua 1 / 3-1 / 2 taza
2 cucharaditas de albahaca seca
1 cucharadita de organo secado
02.01 10 oz paquete de espinacas congeladas,
descongeladas y exprimido a fondo para eliminar el
exceso de lquido (presiono firmemente mina
a travs de un tamiz)
, Salsa marinara baja en sodio 1 1/2 tazas orgnica
MTODO
1. Precaliente el horno a 400 F. Cortar las berenjenas a
lo largo en tiras de 1/2 "de espesor. Coloque las rodajas
de berenjena en una bandeja para hornear
y espolvorear bien con sal marina o sal kosher. Deje
reposar durante 30 minutos; esto disminuye la
amargura y elimina el exceso de humedad.
Pat las rodajas secas y rociarlos o cepille ligeramente
con aceite de oliva.
2. rodajas de berenjena asada hasta dorar (unos 20
minutos), mover de un tirn a medio camino.
3. Mientras que la berenjena es asar, hacer el queso de
caj. Colocar las castaas de caj, sal marina, ajo,
limn y agua 1/3 taza de
un procesador de alimentos. Proceso hasta que la
mezcla es muy suave y blando (usted est apuntando
para una textura similar a la ricota cremosa
queso), parando para raspar el cuenco unas cuantas
veces y aadiendo un poco de agua adicional segn
sea necesario. Detener el motor, y
aadir la levadura nutricional, la albahaca, el organo y
la pimienta negro. Proceso de nuevo para incorporar.
Transferir el queso de caj a una
tazn y mezcla en la espinaca picada. Ajuste la mezcla
de queso a un lado.
4. Retire la berenjena asada del horno y reduzca el
fuego a 325 F. Deje que las rodajas se enfren hasta que
puedan ser manejados.
De transferirlos a una tabla de cortar y aadir

aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de queso
al final de un lado. Enrolle desde
ese lado, y el lugar de la costura hacia abajo en una
pequea cazuela. Repita el procedimiento con todas las
rebanadas restantes.
5. Apague los rollos de berenjena con salsa de tomate,
y cocer, sin tapar, durante unos 20-25 minutos, o hasta
que est caliente. servir con
lados de eleccin.
JENGIBRE LIME GARBANZO HAMBURGUESAS DE PATATA

DULCE
Hace 4-6 Hamburguesas
INGREDIENTES
3/4 taza de garbanzos cocidos
1/2 cebolla pequea
1 pulgada de jengibre, picado
1 cucharadita OIL1 coco 1/2 tazas de batata, al horno o
al vapor y cortadas en cubos
Hojuelas de quinua 1/3 taza o gluten copos de avena
2 cucharadas colmada harina de lino
2-3 cucharadas de jugo de limn (al gusto)
2 cucharadas de tamari baja en sodio
1/4 taza de cilantro, picado
Hojuelas de pimiento rojo Dash (opcional)
Agua segn sea necesario
MTODO
2. Caliente el aceite de coco en una sartn grande o
wok. Sofra la cebolla y el jengibre en 1 cucharadita de
aceite de coco (o spray de aceite de coco) hasta suave
y
fragantes (unos 5 minutos). Aadir los garbanzos y
caliente.
3. Coloque los garbanzos, la cebolla y el jengibre en un
procesador de alimentos y aadir el camote, hojuelas
de quinua o la avena, semillas de lino,
jugo de limn, el cilantro, el tamari o coco aminos, y

pizca de hojuelas de pimiento rojo, si se utiliza. Pulso de
combinar, a continuacin, ejecute el motor
y aadir un poco de agua hasta que la consistencia es
muy gruesa pero fcil de moldear.
4. Forma mezcla en 4-6 hamburguesas. Hornee a 350
grados durante unos 35 minutos, volteando a medio
camino.
PATATA DULCE Y NEGRO DE FRIJOL DE CHILE

Para 6 personas
INGREDIENTES
1 1/2 taza de frijoles secos negros
4 tazas de batata, cortado en cubos de 3/4 pulgadas
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 taza de cebolla blanca o amarilla picada
2 dientes de ajo picados
Pimienta 1 chipotle en adobo, picados finamente
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharada de polvo de aj molido
1 14 o 15 oz lata de tomates cortados en cubitos,
orgnicos (me gusta la marca Muir Glen)
1 lata de frijoles negros orgnica, baja en sodio (o 1 1/2
tazas de frijoles negros cocidos)
2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
Sal de mar al gusto
MTODO
1. Caliente la cucharada de aceite en un horno
holands o una olla grande. Sofra la cebolla durante
unos minutos, luego aadir la patata dulce
y el ajo. Mantenga saltear hasta que las cebollas estn
suaves, unos 8-10 minutos.
2. Agregue el chile en adobo, el comino, el chile en
polvo y pimentn ahumado. Calentar hasta que las
especias son muy fragantes.
Aadir los tomates, frijoles negros, y caldo de verduras.
3. Cuando el caldo est burbujeando, reducir a fuego

lento y cocine durante aproximadamente 25-30
minutos, o hasta que las patatas dulces
estn tiernas.
4. Agregue ms caldo si es necesario, y sazone al gusto
con sal. Servir. Chile sobrante puede ser congelado y se
mantendr durante un mximo de cinco das.
RAW ARROZ COLIFLOR CON LIMN, MINT, y Pistachos

Para 2 personas
INGREDIENTES
5 tazas de floretes de coliflor cruda
1 oz de pistachos
1/4 taza cada una albahaca y menta
2 cucharaditas de ralladura de limn
De jugo de limn 1 1/2 cdas
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de pasas secos
La sal marina y pimienta negro al gusto
MTODO
1. Transferencia de 3 tazas de la coliflor a un
procesador de alimentos. Proceso hasta que la coliflor
se divide en piezas que son
aproximadamente del tamao de arroz. Pasar a un
tazn grande.
2. Transferencia restante 2 tazas de coliflor al
procesador de alimentos. Aadir los pistachos. Proceso,
una vez ms, hasta que la coliflor
se divide en trozos de tamao de arroz. Pulso de la
albahaca y menta hasta hierbas estn finamente
picado.
3. Agregue los adicionales picadas coliflor, pistachos, y
hierbas para el tazn con el primer lote de coliflor.
aadir
el jugo de limn, el aceite, y las corrientes. Sazone al
gusto con sal y pimienta. Servir.
ARROZ Y ENSALADA DE LENTEJAS

Para 4 personas
INGREDIENTES
De jugo de limn 1 cucharada
2 tazas de arroz integral cocido
1 lata de 15 onzas orgnica, sin sodio aadido lentejas,
enjuagadas, o lentejas 1 1 / tazas cocidos
1 zanahoria, cortada en cubitos o rallado
4 cucharadas de perejil fresco picado
MTODO
1. Batir el aceite, el vinagre, el jugo de limn, la
mostaza, el pimentn, la sal y la pimienta en un tazn
grande.
2. Aadir el arroz, las lentejas, la zanahoria y el perejil.
Mezclar bien y servir.
RAW NOODLESServes "Peanut" 2

INGREDIENTES
Para el aderezo:
1 cucharada de jengibre rallado
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de aceite de ssamo (tostado)
2 cucharadas de miso blanco suave
3 fechas, jarabe de arce con pozos o de taza
1 cucharada nama shoyu
1/4 taza de agua
Para los fideos:
2 calabacines
1 pimiento rojo, cortado en juliana
1 zanahoria rallada
1 pepino pequeo, pelado en tiras finas
1 taza de rodajas finas, tirabeques al vapor
1/4 taza de cebolln picado o cebolla verde

MTODO
1. Mezcla los ingredientes del aderezo en un mezclador
de alta velocidad hasta que todos los ingredientes son
cremosa y suave.
2. Utilice un Spiralizer o juliana pelador para cortar el
calabacn en largas y delgadas "fideos". Combine el
calabacn con el pimiento,
zanahoria, pepino y cebolleta.
3. Viste los fideos con vestidor suficiente para cubrir
bien. Servir.
FCIL ARROZ FRITO Y HORTALIZAS
Para 2 personas
INGREDIENTES
2 cucharaditas de aceite de ssamo tostado
1 cucharada de jengibre rallado
1 1/2 tazas de arroz integral cocido
2-3 tazas congeladas o verduras frescas de eleccin
1 cucharada de tamari baja en sodio
Vinagre de arroz 1 cucharada
Caldo de verduras, segn sea necesario
MTODO
1. Caliente el aceite de ssamo en un wok grande.
Aadir el jengibre rallado y calentar durante un minuto
o dos.
2. Agregue el arroz y verduras de color marrn. Saltee
hasta que las verduras estn tiernas.
3. Agregue el tamari, vinagre de arroz, y un chorrito de
caldo de verduras si la mezcla est seca. Servir.
HUMMUS PATATA DULCE

Para 6 personas
INGREDIENTES
2 tazas de batata, al vapor o al horno y cortar en cubos
1 lata de garbanzos, orgnicos de bajo sodio, drenados
(o 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos)
Aceite de ssamo 1 1/2 cucharadita

1/4 taza de tahini
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de agua + ms, segn sea necesario
MTODO
1. Coloque la papa dulce, garbanzos, aceite de ssamo,
tahini, limn, sal y pimienta en un procesador de
alimentos. Pulso de combinar.
2. Encienda el motor y la llovizna en medio del agua.
Mezcla de procesos, parando un par de veces para
raspar el bol. Aadir ms
agua segn sea necesario hasta que tenga una
cremosa, hummus suave textura. Servir.
ADEREZOS
TURMERIC TAHINI VESTIDOR

Rinde 1 1/2 tazas
INGREDIENTES
1/2 taza de tahini
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de aminos de coco o tamari
1/2 cucharadita de jengibre en polvo (o 1 cucharadita
de dulce, jengibre rallado)
2 cucharaditas de crcuma
Jarabe de arce 1 cucharadita
Agua 3/4 taza - 2/3
MTODO
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o
procesador de alimentos hasta que est suave.
Comience con 2/3 taza de agua y aadir ms como
necesidad-ed (vestidor se espesa en la nevera).
NUEZ PESTO
Hace 1 generosa copa
INGREDIENTES
1 taza de nueces picadas
2 1/2 tazas embalados hojas de albahaca fresca,
enjuagados y secados
1 diente de ajo grande
1 cucharada de ralladura de limn
El jugo de 1 limn
1/2 taza de buen aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
MTODO
1. Moler las nueces en un procesador de alimentos
hasta que finamente molido. Agregue la albahaca y el
pulso hasta que se forma una mezcla gruesa.
2. Agregue el ajo, la ralladura de limn y el jugo, y la
levadura nutricional, y el pulso de un par de veces ms.
Encienda el motor y ejecute como usted
agregar el aceite de oliva en un chorro fino. Me gusta
mi pesto muy grueso, pero aadir ms aceite si te
gusta una mezcla ms fluida. Aadir sal y pimienta al
sabor. El uso, o la congelacin, segn sea necesario.
BALSMICO TAHINI VESTIDOR
Rinde 1 1/4 tazas
INGREDIENTES
1/2 taza de tahini
Vinagre balsmico 1/4 taza
1/2 taza de agua
1/4 cucharadita de ajo en polvo, o 1/2 diente de ajo
finamente picado
1 cucharada de tamari o nama shoyu
MTODO
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o
procesador de alimentos. Aadir ms agua si es
necesario.
Aderezo ranch RAW

Hace 1 tazas
INGREDIENTES
taza de anacardos, en remojo durante al menos dos
horas y drenados
taza de agua
de taza de vinagre de sidra de manzana
Sal - cucharadita
cucharadita de tomillo seco
cucharadita oregano1 seca diente de ajo
3 cucharadas de eneldo fresco
3 cucharadas de perejil fresco
MTODO
Mezcle todos los ingredientes en un mezclador de alta
velocidad y servir.
APRICOT CREAMY aderezo de jengibre
Hace casi 2 tazas (receta puede reducirse a la mitad)
INGREDIENTES
1/2 taza de albaricoques secos, envasados
3/4 pulgadas rueda larga de jengibre crudo (o media
cucharadita de jengibre en polvo)
Jugo de naranja 1/2 taza
1/2 taza de agua
Vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas
1 cucharada de tamari o nama shoyu
MTODO
Mezcle todos los ingredientes del aderezo en una
licuadora de alta velocidad y servir.
Fig blanco y vinagreta balsmica
Rinde 1 1/4 tazas
INGREDIENTES
6 grandes higos secos (si lo tuyo son pequeos, aadir

unos cuantos ms), en remojo durante unas 8 horas y
escurridas
1/3 de vinagre balsmico blanco (sub normal si es
necesario)
1/4 de agua
1 diente de ajo pequeo
Sal y pimienta negro al gusto
MTODO
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta
velocidad hasta totalmente liso y cremoso. Aadir ms
agua si es demasiado grueso.
Ensalada de rcula con ASADO CALABAZA, las bayas de

Goji, y la coliflor
Para 2 personas
INGREDIENTES
Para la ensalada:
4 tazas de rcula colmada (u otro verde)
1 butternut squash, pelado y picado
1 coliflor pequea cabeza, lavado y picado en ramitos
pequeos
2 cucharadas de coco o aceite de oliva
La sal marina y pimienta al gusto
1/4 taza de semillas de calabaza cruda
1/4 taza de bayas de goji
Para el aderezo:
2 cucharadas de jugo de naranja
Crcuma 1/2 cucharadita
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
Sal de mar al gusto
MTODO
1. Mezcle la calabaza en aceite 1 cucharada y sazone

con sal y pimienta. Mezcle la coliflor en la otra
cucharada y la temporada
con sal y pimienta. Asar ambas verduras a 375 grados
durante 20-30 minutos (la coliflor se cocinar ms
rpido), hasta el oro
marrn y fragante. Retirar del horno y dejar enfriar.
2. Coloque la rcula, las bayas del goji, y semillas de
calabaza en un tazn grande. Aadir las verduras
asadas. Batir la aceituna
aceite, el jugo de limn, la crcuma, el jarabe de arce o
agave, el jengibre y la sal del mar, y se visten todas las
verduras.
3. Divida la ensalada en dos platos, y servir.
VERDURAS ASADAS pasta al pesto ENSALADA
Nota: En lugar de utilizar el arroz integral o pasta de
quinua en este plato, tambin puede mezclar los
vegetales asados y pesto en un
granos enteros, como el arroz integral o mijo o quinoa,
para una variacin ms sana.
Para 4 personas
INGREDIENTES
3 tazas de calabacn, cortado en trozos de 3/4 "
3 tazas de berenjena, cortada en trozos de 3/4 "
1 gran Jersey o reliquia tomate, picado
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
derretido
8 oz de arroz integral o pasta de quinua (penne y as
trabajo fusilli)
01.02 a 02.03 taza de nuez pesto (ver: apsitos)
MTODO
2. Coloque el calabacn, la berenjena y el tomate en dos
hojas de papel de horno o papel de aluminio forrada y
roce con el de oliva o
aceite de coco. Cubra las verduras con el aceite y asar

verduras durante treinta minutos, o hasta que estn
tiernos y dorar.
3. Aunque las verduras asadas, poner una olla de agua
salada a hervir. Aadir la pasta y cocine hasta que
estn al dente (de acuerdo con el paquete
instrucciones). Escurrir la pasta y dejar de lado en un
tazn grande para mezclar.
4. Aadir las verduras asadas y la pasta. Mezclar en el
pesto, sazone al gusto y servir a la vez.
PORTOBELLO "carne" y la coliflor "pur de papas"

Para 4 personas
INGREDIENTES
Para los hongos:
3 cucharadas de vinagre balsmico
3 cucharadas de tamari baja en sodio o shoyu nama
Jarabe de arce 3 cucharadas
pimienta Espolvoree
4 tapas de setas portobello, limpios
Sumerja 4 tapas de Portobello en el adobo. 1 hora ser
suficiente para que puedan estar preparados, pero
durante la noche en la nevera es
an mejor.
Para las patatas coliflor pur:
1 tazas de anacardos, crudos
4 tazas de coliflor, cortada en ramilletes pequeos y
piezas
2 cucharadas de miso blanco suave
3 cucharadas de levadura nutricional
1/3 taza de agua (o menos)
MTODO
1. Coloque las nueces de la India en el bol del
procesador de alimentos y procese en un polvo fino.
2. Aadir el miso, el jugo de limn, la levadura

nutricional, la pimienta y la coliflor. Pulso de combinar.
Con el motor de la mquina
correr, aadir agua en un chorro fino, hasta que la
mezcla comience a asumir una textura suave batida. Es
posible que necesite dejar de
frecuentemente para limpiar los lados del tazn y
ayudar a lo largo.
3. Cuando la mezcla se asemeja pur de papas,
detngase, cuchara y servir junto a una gorra de
Portobello.
QUINUA ENCHILADAS
Adaptado de una receta en Food52Serves 6
INGREDIENTES
Aceite de coco 1 cucharada
2 dientes de ajo picados
1 cebolla amarilla pequea, picada
3/4 libra championes bella beb, picados
1/2 taza de chiles verdes en cubitos
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de sal de mar (o al gusto)
1 lata, sodio frijoles negros bajos orgnicos o 1 1/2 taza
de frijoles negros
1 1/2 taza de verduras cocidas quinua
10 tortillas de maz de 6 pulgadas
1 1/4 taza, tomate bajo en sodio orgnico o salsa para
enchiladas
MTODO
1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. En una olla grande a fuego medio, el aceite de coco
calor. Saltea la cebolla y el ajo hasta que la cebolla est
translcida (unos 5-8 minutos). aadir
championes y cocine hasta que el lquido ha sido
liberado y se evapora (otro 5 min).
3. Agregue los chiles a la olla y darles un gran revuelo
durante 2 minutos. Agregue el comino, la sal del mar,
frijoles negros y quinua, y continuar
calentar la mezcla hasta que est completamente

caliente.
4. Aplique una capa delgada (1/2 taza) de marinara o
salsa de enchilada en el fondo de una cazuela. Coloque
un tercio de una taza de
mezcla de quinua en el centro de una tortilla de maz y
rodar para arriba. Coloque la tortilla, la costura hacia
abajo, en la cazuela. repeticin
con todas las tortillas restantes y luego cubrirlas con
3/4 taza de salsa adicional. Hornear durante 25
minutos, y servir.
POSTRE
MEALSBANANA Soft Serve

Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
2 pltanos grandes, pelados y picados en trozos,
despus se congelaron
1/2 cucharadita de vainilla
MTODO
Coloque los pltanos en un procesador de alimentos y
encienda el motor. Deje que el procesador hasta que los
pltanos se han vuelto cada vez ms
luz, mullidas y suave. Ellos se parecen a un tazn de
crema suave servir helado!
Es posible que necesite dejar un par de veces para
raspar el cuenco. Sea paciente y deje que el procesador
haga su trabajo - por lo primero que va a
Parece como si el suave servir no est llegando juntos,
pero lo har.
Servir con cualquier coberturas que te gustan: las
semillas del cacao, chocolate negro, mantequilla de
man, nueces picadas o semillas - las obras!
RAW VEGAN BROWNIE MUERDE

Hace 24-30 bolas
INGREDIENTES
2 tazas de nueces
2/3 taza de granos de cacao
Sal marina pizca generosa (al gusto)
1/4 taza de cacao crudo (o cacao regular) en polvo
1 1/2 taza de dtiles deshuesados
MTODO
1. Coloque las nueces, las semillas del cacao, sal
marina, y polvo de cacao en un procesador de
alimentos y el proceso para unos 30 segundos, o hasta
todo est bastante bien desmenuzado hasta.
2. Aadir las fechas y proceso durante otros veinte
segundos ms o menos. La mezcla debe ser pegadas.
Si no lo es, mantener
procesamiento hasta que se pegan fcilmente cuando
se aprieta un poco en la mano. Si es necesario, aadir
un par de citas ms lo har
ayudar a la unen.
3. Forma de la "masa" en bolas que son cerca de 3/4 - 1
pulgada de espesor hacindolo rodar en sus palmas.
Guarde en el refrigerador durante 30 minutos,
y luego van a estar listo para servir.
Bolas mantendrn, almacenados en la nevera, durante
dos semanas.
Crudo, vegano VAINILLA MACARRONES

Hace 15 macarrones
INGREDIENTES
1/2 taza de almendras crudas
1 taza colmada sin azcar, coco rallado
1/4 taza de aceite de coco (que ser ms fcil de
enrollar los macarrones si el aceite es slido cuando lo
pones en el procesador) 3 cucharadas de jarabe de arce
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Pizca de sal marina

MTODO
1. Aadir las almendras en el procesador de alimentos y
procese hasta que estn finamente molido.
2. Aadir el resto de ingredientes y el proceso de
nuevo, hasta que todo est bien combinado.
3. Trabajando rpidamente (o bien el aceite de coco se
derretir) rodar la mezcla de coco en pequea (3/4 "1") bolas. Coloque en un pergamino
plato forrado o bandeja para hornear.
4. Transferencia plato a la nevera, y refrigere por unas
horas, hasta que los macarrones son slidos. Servir.
Macarrones mantendrn en el refrigerador hasta por
dos semanas.
CHOCOMOLE
Para 2 personas
INGREDIENTES
1 grande, madura de aguacate Hass, sin semilla
cucharadita de vainilla
4 cucharadas colmadas de polvo de cacao crudo
3 cucharadas de jarabe de arce o agave
1/4 taza de agua (ms si es necesario)
MTODO
Coloque todos los ingredientes en un procesador de
alimentos o Vitamix y mezcle hasta que est suave.
Servir.
BLUEBERRY JENGIBRE HELADO
Para 2 personas
INGREDIENTES
2 pltanos congelados
1 copa colmada arndanos congelados
1/2 pulgada de jengibre fresco (o media cucharadita de
jengibre en polvo si ests usando un procesador de
alimentos)
1/4 taza de nueces de la India
De jugo de limn 2 cucharaditas
2-4 cucharadas de almendras o leche de camo

MTODO
Mezclar todos los ingredientes en un mezclador de alta
velocidad. Comience con 2 cucharadas de leche de
almendras y utilizar el apisonamiento para tratar de
obtener la
mezcla de ir sin aadir demasiado lquido: quieres un
helado, no un batido! Si usted necesita las dos
cucharadas de ms,
usarlos, pero ser paciente y mantener la mezcla con el
apisonador hasta obtener una consistencia espesa.

21 Detox Days

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21 DETOX

[Agregue aqu un ttulo para la foto.]

CENA: frijol Negro y maz hamburguesas, servido con

ALMUERZO: calabaza asada y sopa de manzana,

DESAYUNO: Pudn de vainilla chia con 1 taza de bayas

ALMUERZO: Las sobras de arroz integral y lentejas

Merienda: 1 taza de almendras leche mezclada con 22

taza de verduras cocidas las lentejas, y un apsito de

VAINILLA CHIA PUDN

Acolchados opcionales y complementos: pltano en

PLTANO Y ALMENDRA MANTEQUILLA AVENA

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

APPLE avena con canela

1/4 taza picada cruda nogal piecesMETHOD

2. Cortar las bananas por la mitad. Coloque la mitad de

SIN GLUTEN, muffin de calabaza VEGANO

Golden Harvest RIZADA ENSALADA

4 cucharadas de nueces picadas

1. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en una

MANGO, la col rizada, Y ENSALADA DE AGUACATE

ASADO CALABAZA Y MANZANA SOPA

Nuez moscada 1/4 cucharadita

zanahorias y especias / condimentos y revuelva para

RED DE QUINUA, ALMENDRA Y Ensalada de rcula con

2 tazas de lechuga romana

estn bien cocidos). Pinta con queso de caj, y servir.

raspar el tazn varias veces) hasta que la mezcla es

NEGRO DE FRIJOLES Y QUINUA ensalada con aderezo

1 pimiento pequeo, cortado en cubitos prolijamente

CALABACN PASTA CON LA CEREZA tomates, albahaca,

15 tomates cherry, en cuartos

SIN GLUTEN HABA BLANCA Y VERANO VEGETAL PASTAS

1 cucharada de albahaca seca

3 cucharadas de pasta de curry rojo

RAW CALABACN ALFREDO CON ALBAHACA Y TOMATES

1 taza de tomates cherry cortados a la mitad

NEGRO DE FRIJOLES Y HAMBURGUESAS DE MAZ

1/2 - 1 cucharadita de sal de mar (al gusto)

BERENJENA rollatini CON QUESO DE MARAN

De jugo de limn 2 cucharadas

De transferirlos a una tabla de cortar y aadir

JENGIBRE LIME GARBANZO HAMBURGUESAS DE PATATA

jugo de limn, el cilantro, el tamari o coco aminos, y

PATATA DULCE Y NEGRO DE FRIJOL DE CHILE

3. Cuando el caldo est burbujeando, reducir a fuego

RAW ARROZ COLIFLOR CON LIMN, MINT, y Pistachos

ARROZ Y ENSALADA DE LENTEJAS

RAW NOODLESServes "Peanut" 2

1/4 taza de cebolln picado o cebolla verde

HUMMUS PATATA DULCE

Aceite de ssamo 1 1/2 cucharadita

TURMERIC TAHINI VESTIDOR

Aderezo ranch RAW

6 grandes higos secos (si lo tuyo son pequeos, aadir

Ensalada de rcula con ASADO CALABAZA, las bayas de

1. Mezcle la calabaza en aceite 1 cucharada y sazone

aceite de coco. Cubra las verduras con el aceite y asar

PORTOBELLO "carne" y la coliflor "pur de papas"

2. Aadir el miso, el jugo de limn, la levadura

calentar la mezcla hasta que est completamente

MEALSBANANA Soft Serve

RAW VEGAN BROWNIE MUERDE

Crudo, vegano VAINILLA MACARRONES

Pizca de sal marina