TEMA 1

INTRODUCCIN: IMPORTANCIA DE LA
NUTRICIN PARA LA SALUD Y
LA PRCTICA DEPORTIVA

1. IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN PARA LA SALUD.

2. PAPEL DEL EJERCICIO EN LA PROMOCIN DE LA SALUD.
2.1. Beneficios de la actividad fsica regular.
2.2. Definicin de actividad fsica. Clasificacin.
2.3 Reglas generales para la actividad fsica en relacin con la
salud.
3. IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN PARA LA PRCTICA
DEPORTIVA.
3.1. Nutricin deportiva: Definicin. Factores que influyen.
3.2. Papel del nutricionista en la Nutricin Deportiva.

1. IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN PARA LA SALUD

ESTILO
DE

GENTICA

VIDA

SALUD

Salud (OMS):
estado de bienestar
fsico, psquico y social

ESTILO DE VIDA
NUTRICIN
TABAQUISMO

ACTIVIDAD FSICA
FACTORES MEDIOAMBIENTALES

NUTRICIN

ENFERMEDADES CRNICAS
Enfermedad coronaria

Obesidad

Ataque vascular cerebral

Cncer

Diabetes

Enfermedad
pulmonar crnica

Hipertensin
Osteoporosis

Depresin

80 % de las muertes

2. PAPEL DEL EJERCICIO EN LA PROMOCIN DE LA SALUD

Los beneficios del ejercicio sobre la salud se han conocido durante siglos:
La falta de actividad destruye la buena condicin de
cada humano mientras que el movimiento y el ejercicio
fsico metdico la salva y conserva.

ACTIVIDAD FSICA REGULAR

v Herramienta para mejorar la calidad de vida y la

salud en general.

v Medio para ayudar a prevenir, e incluso tratar,

mucha de las enfermedades crnicas que

afligen a las sociedades desarrolladas.

2.1. BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FSICA REGULAR

Sistema cardiovascular.
Sistema msculo-esqueltico.
Aparato respiratorio.
Sistema endocrino.
Metabolismo.
Aumenta el metabolismo basal.

Mayor calidad de vida

Carbohidratos: > Capacidad de utilizacin y metabolizacin

> Capacidad de almacenar glucgeno
Lpidos: > Capacidad de utilizacin y metabolizacin
HDL, LDL y colesterol total

Sistema inmunolgico.
> Resistencia a enfermedades
> Distribucin de leucocitos
> Inmunidad innata
> Inmunidad adquirida

< Resistencia a enfermedades

< Distribucin de leucocitos
< Inmunidad innata
< Inmunidad adquirida

Ejercicio Moderado

Ejercicio Intenso

Efectos psicolgicos.

Ansiedad

Humor

Estrs

Concentracin
Superacin
Autoestima

Neurosis

Estado general.

Autocontrol

Obesidad
Longevidad
Morbilidad
Calidad de vida

Depresin

Factores de riesgo
relacionados con
enfermedad coronaria

2.2. DEFINICIN DE ACTIVIDAD FSICA. CLASIFICACIN

DEFINICIN DE ACTIVIDAD FSICA
Cualquier movimiento corporal, provocado por una contraccin muscular,
cuyo resultado implica un gasto de energa.

- Actividad fsica no estructurada

CLASIFICACIN DE
ACTIVIDAD FSICA

- Actividad fsica estructurada o ejercicio

- Deporte

- Deporte de alto rendimiento

- Actividad fsica no estructurada: Incluye las actividades normales de la vida

diaria, como limpiar, caminar, jugar, etc.

- Actividad fsica estructurada o ejercicio: Incluye todo programa planificado de

actividades fsicas diseadas para mejorar la condicin fsica, incluida la
relacionada con la salud.

- Deporte:

v Toda forma de actividad fsica que mediante la participacin, casual u

organizada, tienda a expresar o mejorar la condicin fsica y el bienestar

mental, estableciendo relaciones sociales y obteniendo resultados en
competicin a cualquier nivel. Esta definicin de deporte contempla la
competencia, la salud y el placer de realizarlo.

v Prctica de ejercicio fsico de forma ordenada y reglada, con finalidad de

recreacin y pasatiempo.

- Deporte de alto rendimiento, de lite o de alto nivel: Deporte cuyo objetivo es

alcanzar un rendimiento personal mximo, se caracteriza as por un grado
mximo de compromiso personal (mayor tiempo dedicado, gran capacidad de
actuacin, mayor nmero de competencias anuales, objetivos de grandes hitos
o hazaas deportivas como batir marcas o vencer rcords).

Distribucin de la poblacin segn el tipo de actividad fsica que realiza.

2.3. REGLAS GENERALES PARA LA ACTIVIDAD FSICA EN

RELACIN CON LA SALUD
Cunta actividad fsica es necesaria
para obtener beneficios en la salud?
Cantidad moderada de actividad fsica
no estructurada o estructurada a diario.
La actividad fsica no necesita ser
extenuante para alcanzar beneficios en
la salud.
El gasto de energa por ejercicio
moderado, que sume unas 1000 kcal
cada semana, puede proporcionar
algunos beneficios para la salud.

Reglas generales para que se ejercite una persona que quiera ser activa
fsicamente

La Pirmide de la Actividad Fsica. (Adaptado de: "The Activity Pyramid: A New Easy-to-Follow Physical Activity Guide to Help you
get Fit & Stay Healthy", [Brochure]. Copyright 1996 por: Institute for Reasearch and Education HealthSystem Minnesota)

3. IMPORTANCIA DE LA NUTRICIN PARA LA PRCTICA

DEPORTIVA
Carga gentica
Entrenamiento mental
Entrenamiento fsico

Rendimiento fsico
xito en el deporte

Estilo de vida

Nutricin

Cientficos del ejercicio y del deporte investigan numerosos

procedimientos para mejorar el rendimiento ms all de lo que se
atribuye al entrenamiento, y una de las reas ms extensamente
estudiadas es el efecto de la nutricin.

3.1. NUTRICIN DEPORTIVA: DEFINICIN. FACTORES QUE INFLUYEN

DEFINICIN DE NUTRICIN DEPORTIVA
rea de estudio cuyo objetivo es la aplicacin de los principios nutricionales para
mantener la salud y mejorar el rendimiento deportivo.
Se podra definir la nutricin deportiva como la aplicacin de estrategias
alimenticias para promover la buena salud y la adaptacin al entrenamiento, para
recuperarse con rapidez despus de cada sesin de entrenamiento deportivo y
para desempearse ptimamente durante la competencia.
Ejemplos de estrategias de la Nutricin Deportiva:
- Perder el exceso de grasa corporal aumenta la eficiencia biomecnica.
- Consumir carbohidratos durante el ejercicio previene la fatiga fisiolgica.
- Consumir una cantidad adecuada de hierro asegura la liberacin ptima de
oxgeno hacia los msculos.
La Nutricin Deportiva se encuentra en un proceso de cambio y evolucin
constantes de acuerdo con los progresos en el rendimiento de los atletas y de la
salud de la poblacin.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA NUTRICIN DEPORTIVA

La importancia de la nutricin
para el rendimiento deportivo
depende de una serie de factores:
- Edad
- Sexo
- Peso corporal
- Costumbres alimenticias
- Estilo de vida
- Entorno
- Tipo de entrenamiento
- Clase de deporte

Nutrientes

Nutrientes

La influencia de la nutricin en el rendimiento

deportivo vara segn el tipo de deporte

Nutrientes

Nutrientes

3.2. PAPEL DEL NUTRICIONISTA EN LA NUTRICIN DEPORTIVA

El nutricionista que trabaja en el rea de la nutricin en el deporte debe
conocer:

- Las diferentes disciplinas deportivas.

- La fisiologa del ejercicio.
- El papel de los nutrientes en el rendimiento deportivo, su cantidad y
momento de indicarlos.
- El contexto socioeconmico del deportista.
- La influencia de factores ambientales sobre el rendimiento.
- El anlisis de las caractersticas cineantropomtricas en relacin con la
alimentacin y la disciplina deportiva.

El deportista espera de la intervencin del nutricionista:

- Optimizacin de su estado de salud.

- Bsqueda del mayor rendimiento deportivo con una recuperacin rpida.
- Planificacin realista de los objetivos.
- Individualizacin de las pautas a asignar.
- Calidez en la atencin, respeto y contemplacin de las situaciones
puntuales planteadas.
- Educacin alimentaria nutricional.
- Explicacin concreta sobre las ayudas ergognicas.
- Actualizacin permanente.