ESCUELA COLOMBIANA DE CARRERAS INDUSTRIALES

PROCESOS INDUSTRIALES I
OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS
El conocimiento de los procesos industriales nos ha beneficiado de muchas
maneras. Hemos podido desarrollar los plsticos y los polmeros que se utilizan
prcticamente en todos los aspectos de nuestras vidas. Hemos descubierto
sustancias farmacuticas que mejoran nuestra salud y prolongan nuestra vida.
Hemos incrementado la produccin de alimentos al desarrollar fertilizantes y
pesticidas. Hemos aprendido a utilizar los productos de procesos qumicos que se
efectan naturalmente como el petrleo y el carbn para proporcionar la energa
y las materias primas que hacen posible nuestra moderna forma de vida. Dada su
importancia los procesos industriales estn presentes en todos los campos de
accin del hombre.
En procesos industriales analizamos las propiedades, composicin y cambios de las
materias primas esenciales en la obtencin de cualquier producto. Estas materias
se pueden presentar en tres o cuatro estados: slido, lquido, gaseosos y plasma.
La mayor parte de la materia es una mezcla de sustancias. Las mezclas pueden ser
homogneas o heterogneas; las mezclas homogneas se denominan soluciones. Las
mezclas se pueden separar en dos tipos de sustancias qumicas: elementos y
compuestos. Cada sustancia tiene un conjunto nico de propiedades fsicas y
qumicas que se pueden emplear para identificarla. Las materias primas tambin
pueden experimentar cambios fsicos en los cuales no hay variacin de la identidad
de las sustancias (operaciones unitarias) y cambios qumicos en los que si hay
variacin (procesos unitarios).
De acuerdo a estos conceptos fundamentales vamos a resolver los siguientes
cuestionamientos:
1. Que informacin se necesita conocer para determinar si una sustancia es lquida
o
Slida a temperatura ambiente
RTA: Sus propiedades fsicas y Qumicas
2. Identifique cada una de las sustancias siguientes como un gas, un lquido o un
slido bajo condiciones ordinarias:
a) Oro: Solido
b) Etanol: Liquido
c) Helio: Gas
d) Bromo: Liquido
e) Monxido de carbono: Gas
f) cido Sulfrico: Liquido
g) Nitrgeno: Gas

h) Cal: Solido
i) cido fosfrico: Liquido
j) Hidrxido de sodio: Solido
k) Etileno: Gas
l) Amonaco: Gas
3. Indique cuales de los siguientes procesos son fsicos y cuales son qumicos:
a) deslustre de la plata: Fsico
b) fusin del hielo: Fsico
c) corte de un diamante: Fsico
d) combustin de la gasolina: Qumico
e) fermentacin del vino: Qumico
f) Explosin de una bomba: Qumico
g) condensacin del agua: Fsico
h) disolucin de la sal: Fsico
i) destilacin de alcohol: Fsico
4. Un cerillo se enciende y se sostiene bajo un pedazo fro de metal. A
continuacin se hicieron las siguientes observaciones:
a) El cerillo arde: Qumico
b) el metal se calienta: Fsico
c) el agua se condensa sobre el metal: Fsico
d) se deposita holln: Fsico
Cules de estos sucesos se deben a cambios qumicos y cuales a cambios fsicos.
5.
Al intentar la caracterizacin de una sustancia un qumico hace las
observaciones siguientes: La sustancia es un metal blanco lustroso. Funde a 649 oC
y hierve a 1105oC. Su densidad es 1,738g/cm 3. L sustancia arde al aire,
produciendo una luz
blanca intensa. Reacciona con el cloro para dar un
slido quebradizo. La sustancia puede laminarse en hojas o estirarse como el
alambre. Es un buen conductor de la electricidad. Cules de estas propiedades son
fsicas y cuales son qumicas?
I.
El metal es blanco lustroso: Fsico
II.
Funde a 64C y hierve a 1105 C: Fsico
III.
La sustancia arde al aire: Qumico
IV. Produce una luz blanca intensa: Qumico
V. Reacciona con el cloro para dar un slido quebradizo: Qumico
VI.
Laminacin en hojas o estirarse como alambre: Fsico
VII.
Buen conductor de electricidad: Fsico
6. Clasifique cada una de las siguientes propiedades de una sustancia como fsica
o qumica:
a) color: Fsico
b) Punto de ebullicin: Fsico
c) reactividad con agua: Qumico

d)
e)
f)
g)

inflamabilidad: Qumico
densidad: Fsico
conductividad elctrica: Fsico
descomposicin por calentamiento: Qumico

7. Clasifique cada una de las siguientes sustancias como elemento, compuesto,

mezcla homognea o mezcla heterognea:
a) cuarzo: Compuesto
b) Gasolina: Mezcla Homognea
c) Pastel de frutas: Mezcla Homognea
d) moneda: Compuesto
e) Bronce: Compuesto
f) Vino: Mezcla Homognea
g) gaseosa: Mezcla Homognea
h) Alcohol: Compuesto
i) Sal de cocina: Compuesto
j) Aceite: Compuesto
k) Plata: Elemento
l) Platino: Elemento
m) Azcar: Compuesto
n) Amoniaco: Compuesto
o) Cloruro de Magnesio: Compuesto
8. Explique la diferencia entre frmula qumica y smbolo qumico.
I.
FORMULA QUIMICA: Es la nomenclatura de un compuesto
II.
SIMBOLO QUMICO: Es la nomenclatura que se utiliza para un elemento
qumico
9.
a)
b)
c)
d)

Como podra usted separar las siguientes sustancias:

arena y agua: Filtracin
aceite y agua: Decantacin
arena y sal: Filtracin y evaporacin
azcar y agua: Evaporacin

10. Indique el nombre y las aplicaciones de los siguientes elementos:

a) Sr: Estroncio Pirotecnia
b) Be: Berilio - Esmeraldas
c) Zn: Zinc - Vitaminas
d) Ag: Plata - Joyera
e) Sb: Antimonio - Aleaciones
f) Fe: Hierro - Metalmecnica, Construccin
g) S: Azufre Farmacutica
h) N: Nitrgeno Refrigeracin
i) K: Potasio Vitamina

11. El azufre es un slido amarillo plido que se quema al aire para formar xidos de
azufre que son muy venenosos. Al calentarse se decolora y a 180 oC toma una
coloracin marrn. Funde a 113 oC y no es soluble en agua. Clasifique las anteriores
observaciones como fsicas o qumicas
I.
Solido amarillo plido: Fsico
II.
Se quema al aire y forma xidos: Qumico
III.
Decoloracin: Fsico
IV. Fundicin: Fsico
12. Corrija cada uno de los siguientes enunciados:
a) los componentes de un compuesto pueden separarse por medios fsicos: Los
componentes de una mezcla pueden separarse por medios fsicos
b) Los compuestos pueden tener una composicin variable: Los compuestos no
pueden tener una composicin variable.
c) Las mezclas homogneas tienen dos o ms fases diferentes: Las mezclas
heterogneas tienen dos o ms fases.
d) Los elementos experimentan cambios de estado
en un intervalo de
temperaturas:
e) La sal disuelta es un ejemplo de una mezcla heterognea: La sal disuelta es
un ejemplo de una mezcla homognea