Nutricin

Qu es la nutricin?
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. La nutricin es el
proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos necesarios
para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La
nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinacin de una dieta.
Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos y fisiolgicos que suceden
en el organismo para la asimilacin del alimento y su transformacin en energa y diversas
sustancias. Lo que tambin implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y
enfermedad de las personas.
Cmo se da?

La Nutricin humana es la obtencin de nutrientes por los humanos para obtener los
insumos necesarios que dan soporte a la vida.
Los seres humanos somos omnvoros, capaces de consumir productos tanto vegetales
como animales.1 Han adoptado una serie de dietas que varan con las fuentes de
alimentos disponibles en las regiones en donde habitan e igualmente con las normas
culturales y religiosas, estas van de las puramente vegetarianas hasta las principalmente
carnvoras. En algunos casos, las restricciones en la dieta de los seres humanos pueden
conducir a un desorden nutricional, sin embargo, los grupos humanos estables se han
adaptado a muchos patrones dietticos tanto a travs de la especializacin gentica y
convenciones culturales de manera de utilizar fuentes de alimentacin nutricionalmente
equilibradas.2 La dieta humana se refleja de forma destacada en la cultura humana, y ha
llevado al desarrollo de la tecnologa de los alimentos.
En general, los seres humanos podemos sobrevivir de dos a ocho semanas sin comida,
dependiendo de la grasa corporal almacenada. La supervivencia sin agua generalmente
se limita a tres o cuatro das. La falta de alimentos sigue siendo un problema grave;
alrededor de 36 millones de seres humanos mueren de hambre cada ao.3 La
desnutricin infantil tambin es comn, y contribuye a la carga mundial de morbilidad.4 Sin
embargo, la distribucin mundial de alimentos no es uniforme, y la obesidad entre algunas
poblaciones humanas ha aumentado a casi las proporciones de una epidemia, dando
lugar a complicaciones de salud y al aumento de la mortalidad en algunos de los pases
desarrollados, y algunos pases en desarrollo.

Ventajas y desventajas: Ventajas:

Puede convertirse en tu dieta habitual
Es muy sabrosa y agradable
Nos protege de las enfermedades cardiovasculares y tensin arterial
Previene algunos tipos de cnceres como el cncer de mama
Desacelera el envejecimiento y favorece la longevidad (liberacin de radicales libres)
Combinada con actividad fsica regular, ayuda a combatir la obesidad
Incrementa el HDL de colesterol (colesterol bueno), lo que ayuda a prevenir la
arteriosclerosis
Refuerza el sistema inmunolgico, lo cual ayuda a prevenir enfermedades
respiratorias y alergias
Tiene propiedades antioxidantes
Te permite consumir alcohol (vino), pero solo en cantidades moderadas
Desventajas:
Tienes que aprender a seleccionar bien los alimentos
Debes limitar tu consumo de carnes rojas
Hay que tener suficiente tiempo y paciencia para preparar los platillos mediterrneos
Nutricin auttrofa;
Ventajas: es la capacidad de ciertos organismos de sintetizar todas las sustancias
esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgnicas, de manera que
para su nutricin no necesitan de otros seres vivos.
Desventajas:Es que sin ella no puede haber una red trofica
Nutricin hetertrofa:
Ventajas: en contraste con los organismos auttrofos, son aquellos que deben
alimentarse con las sustancias orgnicas sintetizadas por otros organismos, bien
auttrofos o hetertrofos a su vez.
Desventajas:sin otros organismos no pueden sobrevivir