Una verdura con propiedades ocultas

La berenjena
Uno de los vegetales ms ricos y que tienen grandes beneficios en la salud es
la berenjena, lamentablemente, su consumo no suele incluirse en la dieta de
muchas personas.
La berenjena es una planta proveniente de la India. Su tonalidad es morada,
debido a su alto contenido de antocianinas, las cuales, al ser ingeridas ayudan
al cuerpo humano a prevenir enfermedades tumorales y reduce los efectos de
la diabetes. Asimismo, ayuda a tener una mejor visin.
Muchos expertos consideran que la berenjena es uno de los vegetales ms
sabrosos que existen, aunque en tiempos anteriores, se consideraba un
producto txico debido a su color morado. Actualmente, la berenjena es parte
de la cocina del Mediterrneo y de Asia.
Entre las propiedades que tiene la berenjena en el cuerpo humano podemos
destacar las siguientes:
Su consumo es bajo en caloras: aproximadamente, la berenjena tiene 17
caloras por cada 100gm, esto debido a que esta verdura tiene un elevado
contenido de agua. Esta propiedad es de gran beneficio para aquellas
personas que quieren perder peso o controlarlo.
Tiene propiedades antioxidantes: el consumo de la berenjena ayuda al cuerpo a
mantener una piel joven, ya que contiene vitamina E, la cual previene la
oxidacin de las clulas del cuerpo.
La berenjena tiene un alto contenido de antocianinas, las cuales, al ser
ingeridas ayudan al cuerpo humano a prevenir enfermedades tumorales y
reduce los efectos de la diabetes.
Ayuda al sistema circulatorio: la berenjena, al tener la vitamina E, hace que el
sistema circulatorio est en forma, ya que absorbe la grasa de los alimentos
que consumimos, reduciendo considerablemente los niveles de colesterol.
Tiene alto contenido de potasio: el consumo de este mineral tiene grandes
beneficios para el sistema nervioso y cardiovascular.
Rico en fibra: una dieta en la cual incluye el consumo de la berenjena tiene
grandes beneficios, ya que es tiene altos niveles de fibra, permitiendo que se

regule el trnsito intestinal. Asimismo, ayuda a bajar los niveles de azcar en la

sangre, siendo este un vegetal recomendado para personas con diabetes.

La berenjena es un vegetal rico en magnesio y hierro. Aproximadamente, una

berenjena proporciona al cuerpo un 15% de estos qumicos. El consumo de
ambos es ideal para personas que padecen anemia, y para aumentar las
defensas del cuerpo.
Otro propiedad de la berenjena es su alto contenido de acido flico, el cual es
esencial para las mujeres que estn en sus primeros meses de embarazo, ya
que este componente previene malformaciones congnitas en el beb.
Como se ha visto, la berenjena es un verdura que posee grandes beneficios en
el cuerpo humano, adems de que es muy sabrosa, eso s, te recomendamos
que la cocines al horno para que sus propiedades estn intactas. Recuerda, una
dieta saludable es la llave para tener una vida prospera.