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FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN


FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ESTRUCTURA Y FUNCION ORGANICA
GUIA DE ESTUDIO No. 1
GENERALIDADES DE LA ESTRUCTURA DEL CUERPO DE LOS ANIMALES
DOMESTICOS
Los organismos animales representan partculas completas de la naturaleza, en la cual todo esta
independiente, interdependiente y correlacionado en un todo indivisible tanto morfolgica como
fisiolgicamente.
Esta regularidad se expresa en la correlacin de las principales formas de vida (propiedades de la
materia viva) con las condiciones del medio ambiente (factores ecolgicos).
Dentro de las manifestaciones bsicas de la vida se relacionan: la reaccin del organismo, el
metabolismo, la reproduccin, el crecimiento, la herencia y la mutabilidad.
Dentro de las condiciones de vida tenemos:

Diferentes caractersticas del medio ambiente: Areo, terrestre, acutico.


Las diferentes propiedades fsicas y qumicas del medio ambiente.
El factor de tiempo.
Formas de vida, lucha por la subsistencia.

Las leyes que influyen en las funciones y las estructuras del organismo se apoyan en un mecanismo de
autorregulacin; por medio de la homeostasis mantenimiento de una constante en el medio interno
del organismo.
ORGANOS QUE ASEGURAN LAS MANIFESTACIONES BASICAS DE LA VIDA
A. LA REACCION DEL ORGANISMO Es una propiedad de la materia viva no solo de captar los
estmulos, que provienen del medio ambiente o del medio interior, sino tambin de responder, es decir
de reaccionar y pasar de estado de relativa pasividad al estado de accin, es decir a la excitacin o a la
inhibicin.
La reaccin del organismo a los estmulos esta condicionada no solamente a la relacin del organismo
con el medio ambiente, sino tambin por la relacin de los rganos unos con otros: Metabolismo,
contraccin muscular, secreciones. Etc.

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La reaccin del organismo se realiza por medio del subsistema nervioso, por los rganos del
movimiento y la piel.
El subsistema nervioso esta compuesto por el subsistema nervioso central (encfalo y medula espinal)
y el subsistema nervioso perifrico (los nervios con sus fibras sensitivas y motoras).
Las fibras nerviosas sensitivas captan los estmulos y como resultado se originan los impulsos
(excitaciones nerviosas), las cuales por intermedio de los nervios alcanzan o llegan a los
correspondientes centros nerviosos del cerebro. As resultan los impulsos de repuesta de diferente
carcter. La excitacin puede aumentar y transmitirse por medio de las fibras nerviosas motoras a los
rganos ejecutorios Los msculos o las glndulas.
Los msculos reaccionan contrayndose y las glndulas, responden por medio de reaccin secretora.
De tal forma las secreciones y el movimiento representan manifestaciones bsicas de la vida de los
organismos animales. As surge el reflejo que es la reaccin de respuesta a un estimulo o inhibicin.
Debido a que el subsistema nervioso est relacionado con todas las partes sin excepcin del
organismo, entonces mediante el se realiza la coordinacin de la actividad de todos los rganos.
Lo que se alcanza mediante la unificacin del organismo y del medio ambiente (Fig. 1).
Los rganos del movimiento estn compuestos por el aparato locomotor que a su vez se divide en
subsistemas seo, articular y muscular. Los rganos del subsistema muscular se caracterizan por su
propiedad de contraerse, resultante de la influencia de los impulsos del subsistema nervioso. Los
msculos se fijan en el esqueleto, realizan la conservacin de la posicin y los movimientos de
traslacin ayudado de las articulaciones. El subsistema seo se compone de los huesos y los cartlagos,
relacionados entres si. As el esqueleto representa un sistema de palancas de movimiento y soporte.
El integumento comn es la cubierta exterior protectora del cuerpo animal y se encuentra bajo la
accin directa del medio ambiente. En la piel se encuentran los receptores del subsistema
nervioso, que reciben los estmulos externos.
La ubicacin externa de la piel determina no solo su funcin receptora y de defensa sino tambin de
excrecin, respiracin, y otras funciones relacionadas con las condiciones del medio externo e interno.
B. METABOLISMO Y ENERGIA En el organismo de los animales vertebrados el metabolismo se
realiza en concretas condiciones fisicoqumicas del medio ambiente interior por intermedio del aparato
digestivo, respiratorio, secretor y el subsistema cardiovascular. Con la permanente participacin del
subsistema nervioso y las glndulas de secrecin interna.
El aparato digestivo garantiza los procesos de recepcin del medio exterior de agua y alimentos en sus
diferentes clases, formas y calidades. Despus del correspondiente tratamiento mecnico y qumico el
alimento se transforma en sustancias alimenticias disueltas las cuales entran a la sangre y a la linfa.
Sus residuos se expulsan del organismo.

S. CARDIOVASCULAR.
A. LOCOMOTOR.
S. NERVIOSO.
Fig.1. ESQUEMA DE LA CORRELACIN DE LOS RGANOS.
En el aparato digestivo relacionamos: La cavidad bucal, con sus glndulas salivales, la faringe, el
esfago, el estmago, los intestinos y las glndulas accesorias el hgado y el pncreas.
El aparato respiratorio asegura la obtencin de oxigeno del medio ambiente y la expulsin de gas
carbnico. En este aparato relacionamos: La nariz, la cavidad nasal, la nasofaringe, la laringe, la
traquea, los bronquios y los pulmones. En los pulmones se sucede el intercambio de gases entre la
sangre y el medio ambiente con la permanente participacin del aparato respiratorio motor que asegura
el proceso respiratorio (inspiracin expiracin).
El subsistema cardiovascular esta compuesto por la sangre y la linfa, las cuales gracias al trabajo del
corazn se encuentran en constante movimiento, en un sistema cerrado de vasos sanguneos y
linfticos La funcin reciproca del corazn consiste en la contraccin de las aurculas, dilatacin de
los ventrculos y la contraccin de los ventrculos y dilatacin de las aurculas.
El subsistema cardiovascular lleva a los rganos digestivos y de la respiracin todas las sustancias
alimenticias y el oxigeno, llevan de los tejidos todos los productos del metabolismo a los rganos de
secrecin riones, pulmones, integumento comn, piel y otros. De tal forma, por intermedio de la

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sangre todos los rganos se encuentran en relacin unos con otros, lo que garantiza la integralidad del
organismo, con la permanente participacin del subsistema nervioso.
El aparato excretorio est formado por el aparato urinario, el cual est conformado por los riones,
urteres, vejiga urinaria y la uretra. Su funcin consiste en la expulsin al medio externo de los
productos nocivos resultantes del proceso metablico en forma de orina; tambin el proceso excretorio
se lleva a cabo por intermedio de los pulmones, la piel y el intestino.
Las glndulas de secrecin interna secretan el producto de su actividad vital las hormonas
directamente a la sangre, la cual lleva estas a las diferentes partes del organismo. Las hormonas
regulan los procesos de metabolismo. Entre estas encontramos: La hipfisis, la epfisis, las adrenales,
la tiroides, la paratiroides, el timo y formaciones especiales en otros rganos como el pncreas, los
testculos, los ovarios y el hgado que son consideradas de secrecin mixta.
C. LA REPRODUCCIN Asegura la continuidad de la vida para la posteridad. En los vertebrados
este proceso se realiza por intermedio del aparato reproductor, que est constituido de diferente forma
en los machos y en las hembras. Las clulas sexuales masculinas espermatozoides se desarrollan en
los testculos y por intermedio de las vas de expulsin de los rganos sexuales masculinos son
introducidas en los rganos sexuales femeninos.
Las clulas sexuales femeninas vulos se desarrollan en los ovarios y despus de su maduracin
pasan a las vas sexuales de conduccin. Mediante el encuentro del espermatozoide con el ovulo se
sucede la fecundacin, despus se empieza el desarrollo del embrin en el oviducto. Al final de dicho
proceso se sucede el parto y el organismo contina independientemente a vivir y desarrollarse en el
medio externo.

NOCIONES SOBRE LOS ORGANOS, APARATOS, SISTEMAS DE ORGANOS


Y ORGANISMO
Los tejidos descritos anteriormente representan por si mismos formaciones compuestas. En los tejidos
epiteliales se encuentran elementos del tejido nervioso clulas nerviosas con sus terminaciones; en el
tejido conjuntivo y de sostn, adems de elementos de tejido nervioso, se encuentran vasos
sanguneos, en el tejido muscular, al lado de los elementos nerviosos y vasos sanguneos se encuentra
tejido conjuntivo.
Aun ms compleja es la estructura de los rganos, en cuya composicin entran diferentes tejidos, uno
de los cuales representa el principal, por cuanto este repercute en la funcin principal del mismo y
recibe el nombre de parnquima del rgano.
ORGANO: Es una estructura completa que forma parte del organismo, correlacionada con el
organismo en general y con los otros rganos. La estructura del mismo est condicionada por la
funcin que cumple este, por la historia de su desarrollo y por su relacin con los dems rganos.

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El rgano de un organismo compuesto se compone de:
- Parnquima: Tejido principal del que est compuesto (Ej.: Muscular, glandular).
- Nervios motores del parnquima: Nervios que garantizan la funcin del parnquima (en los rganos
del aparato locomotor son los nervios somticos y en los rganos internos los nervios del sistema
nervioso autnomo). De nervios sensitivos que garantizan la relacin del rgano con el sistema
nervioso central y con el organismo en general.
- Vasos sanguneos: Que se encargan del metabolismo (distribucin de las sustancias nutritivas y
oxigeno y de la expulsin de los productos resultantes del metabolismo). La cantidad de vasos
sanguneos en un rgano depende de la funcin del mismo en el organismo y del nivel de saturacin
de sangre en el estado funcional del rgano en determinado momento.
- Nervios motores de los vasos sanguneos: (nervios simpticos) que garantizan la irrigacin del
rgano con relacin al aumento o disminucin de su funcin. Y de nervios sensitivos que garantizan la
relacin con el sistema nervioso central.
- Armazn de tejido conjuntivo que cubre todos los dems elementos del rgano. (Fig.3).
- Vasos y nervios del armazn de tejido conjuntivo.
Llama la atencin la presencia en cada rgano de inervacin doble. La funcional (la del parnquima) y
la de los vasos sanguneos, que garantizan la funcin de cada rgano y del mismo como parte del
organismo en general. (Fig.1).
Debido a que los rganos resultan en el proceso de desarrollo del organismo en general, cada rgano
tiene determinada relacin con los dems rganos, expresado en su topografa (ubicacin) en el
organismo, en el cumplimiento de su funcin (los msculos, como regla general se plegan a los
huesos).
SISTEMA DE ORGANOS: rganos que cumplen no solamente funciones generales en el organismo,
sino que tienen estructura similar. Ej.: Sistema vascular, sistema nervioso, o que cumplen una funcin
en particular como el sistema seo y el sistema muscular.
ORGANISMO: Es una estructura viva integral, resultante histricamente de una estrecha correlacin
de condiciones de vida concretas con su naturaleza circundante, parte del cual el mismo representa.
El organismo superior se compone de una serie de sistemas de rganos y aparatos, que garantizan toda
manifestacin de vida.
Los rganos surgen histricamente por la accin de diferentes factores, que actan sobre el organismo.
As como el medio ambiente con el factor tiempo cambia, tambin cambia el organismo en general.

Fig. 3. ESQUEMA DE LA ESTRUCTURA DE UN RGANO


(Ej.: Las glndulas)
1. Parnquima del rgano (clulas glandulares); 2. Nervios del parnquima (motores y sensitivos); 3.
Vasos sanguneos del parnquima (a. arteria; b. vena; c. vasos linfticos); 4. Nervios de los vasos
sanguneos (motores y sensitivos); 5. Armazn de tejido conjuntivo.
APARATO: Es un conjunto de rganos cuya unidad es la funcin pero de diferente estructura. Ej.:
(Aparato locomotor, respiratorio, digestivo, reproductor).
Una serie de cambios en la estructura y funcin de los organismos se transmiten hereditariamente, es
decir por factores internos (genes).
Para el estudio de todas las particularidades de la estructura del organismo de las diferentes especies es
necesario conocer no solamente la estructura de los rganos en relacin a sus funciones y desarrollo
sino tambin conocer toda la complejidad del organismo.

REGIONES DEL CUERPO DE LOS ANIMALES DOMESTICOS

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El cuerpo de los vertebrados consta de una parte axil y una apendicular.
La parte axil est conformada por la cabeza, el cuello y el tronco. (Fig. 4).
LA CABEZA: Consta de dos regiones: El crneo y la cara.
El crneo se divide en las siguientes regiones:
Regin occipital: Ubicada caudalmente, limita con el cuello.
Regin parietal: Crneolateral a la regin occipital.
Regin frontal: Craneal a la regin parietal.
Regin temporal: Lateral a la regin parietal.
Regin esfenoidal: Regin caudoventral del crneo.
Regin etmoidal: Regin craneoventral del crneo.

Fig. 4. REGIONES DEL CUERPO DEL BOVINO


1. Cabeza; 2. Regin dorsolateral del cuello; 3. Regin esplacnica del cuello; 3. Pliegue cutneo
ventral del cuello; 4. Regin de la cruz; 5. Regin dorsal del trax; 6. Regin costal; 7. Regin
preesternal; 8. Regin esternal; 9. Regin xifoidea; 10. Regin epigstrica (R. hipocondraca
izquierda); 11. Regin lumbar; 12. Regin mesogstrica (Abdominal lateral izquierda); 13. Regin
umbilical; 14. Fosa paralumbar; 15. Regin inguinal; 16. Regin prepbica; 17. Regin coccgea; 18.
Regin escapular (espalda); 19. Regin braquial (brazo); 20. Regin de la articulacin
escapulohumeral (hombro o encuentro); 21. Regin de la articulacin humeroradioulnar (codo); 22.
Regin antebraquial; 23. Regin del carpo (falsa rodilla); 24. Regin metacarpiana (caa); 25. Regin
digital (menudillo, cuartilla y corona); 26. Regin sacra; 27. Tuberosidad coxal; 28. Regin gltea; 29.
Tuberosidad isquitica; 30. Regin de la articulacin coxofemoral (cadera); 31. Regin femoral
(muslo); 32. Regin de la pierna; 33. Regin del tarso (corvejn); 34. Regin metatarsiana; 35. Regin
digital; 36. Regin de la articulacin femorotibiorotuliana (rodilla); 37. Pliegue patelar.

La cara se divide en las siguientes regiones:


Regin nasal dorsal y lateral.
Regin orbicular del ojo.
Regin palpebral superior e inferior.
Regin infraorbitaria: Que limita con las regiones nasal y bucal.
Regin maxilar.
Regin de la nariz (plano nasal, plano nasolabial).
Regin orbicular de la boca.
Regin bucal.
Regin labial superior e inferior.
Regin mentoniana.
Regin buccinatoria.
Regin maseterica.
Regin submandibular o intermandibular.
Regin cigomtica.
EL CUELLO: En el lmite con la cabeza se localizan cranealmente de dorsal a ventral las regiones: R.
Auricular. R.Parotidea. Farngea y la R. Laringea.
En la regin crneodorsal del cuello se encuentra la Regin nucal.
En la regin lateral del cuello se localiza el msculo braquioceflico por lo tanto esta regin recibe el
nombre de Regin braquioceflica. Ventral a la regin braquioceflica se encuentra la regin
esternocefalica y en medio de las dos la regin del surco yugular sitio por donde transcurre la vena
yugular externa.
La regin que es el sitio de relacin entre el cuello, el miembro anterior y el trax recibe el nombre del
regin de la fosa yugular.
La regin ventral del cuello se denomina regin esplacnica, pues en su interior se encuentran rganos
como la traquea, el esfago etc.
La regin caudal del cuello se denomina regin prescapular y se halla relacionada topogrficamente
con el miembro anterior.
EL TRONCO: El tronco se divide en trax, abdomen y pelvis, en los cuales se hallan las cavidades
torcica, abdominal y pelviana respectivamente.
EL TORAX: En la regin crneodorsal del trax se encuentra la regin de la cruz.
Caudal a la regin de la cruz se halla la regin del dorso del trax. En medio de las dos escapulas por
la parte dorsal se encuentra la regin interescapular. Las regiones laterales del trax reciben el nombre
de regiones costales. En la regin ventral del trax se encuentra la regin esternal y craneal a esta la
regin preesternal. En la regin craneal del trax se encuentra la regin pectoral.

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La regin ubicada entre la superficie medial de la escapula y el trax recibe el nombre de regin axilar.
EL ABDOMEN: Se divide en tres regiones: Regin abdominal craneal o regin epigstrica, regin
abdominal media o mesogstrica y en regin abdominal caudal o hipogstrica.
La regin epigstrica es la regin abdominal cubierta por costillas y se encuentra entre el diafragma y
un corte transverso a travs de la ltima costilla. La regin epigstrica se divide en: Regin
hipocondraca izquierda y derecha y ventralmente se encuentra la regin xifoidea.
La regin mesogstrica es la regin del abdomen que se encuentra desprovista de estructuras seas y
esta comprendida desde el corte transverso a travs de la ltima costilla hasta un corte transverso a
travs de la tuberosidad coxal. Se divide en cuatro regiones que son: dorsalmente la regin lumbar,
lateralmente las regiones abdominal lateral derecha e izquierda y ventralmente la regin umbilical.
Las regiones laterales del abdomen se denominan flancos, estos estn relacionados dorsalmente con la
regin de la fosa paralumbar (fosa del ijar) que se encuentra limitada cranealmente por la ultima
costilla, caudalmente con la tuberosidad coxal y ventralmente por las fibras del msculo oblicuo
abdominal interno.
Ventralmente los flancos se encuentran relacionados con la articulacin femorotibiorotuliana (rodilla)
por medio del pliegue patelar o pliegue del ijar.
La regin hipogstrica va desde el corte a travs de la tuberosidad coxal y hasta la entrada de la pelvis.
Esta se divide en tres regiones: Las regiones inguinales izquierda y derecha y en medio de las dos la
regin prepubica.
LA PELVIS: La pelvis dorsalmente esta formada por la regin sacra, lateralmente por las regiones
glteas izquierda y derecha. Caudal a la regin sacra se encuentra la regin coccgea, ventral a esta la
regin anal, ventral a la regin anal se ubica la regin perineal y la de los rganos sexuales externos.
La regin ventral de la pelvis esta representada por la regin pubica que se encuentra relacionada con
la regin de la glndula mamaria en la hembra y con la regin de los rganos sexuales externos en el
macho.
La parte apendicular del cuerpo esta formada por los miembros anterior y posterior.
MIEMBRO ANTERIOR: El miembro anterior o torxico consta de las siguientes regiones:
Regin escapular (espalda).
Regin de la articulacin escapulo humeral. (Hombro o encuentro).
Regin braquial o humeral. (Brazo).
Regin de la articulacin humeroradioulnar. (Codo).
Regin antebraquial: Consta de dos regiones: La medial es la regin radial y la lateral la regin ulnar o
cubital.
Regin del carpo. (En grandes especies regin de la falsa rodilla).
Regin del metacarpo. (En grandes especies regin de la caa).

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Regin digital: Se divide en: Regin de la articulacin metacarpo- falangico-sesamoidea (menudillo),
regin de la articulacin interfalangica proximal (cuartilla), regin interfalangica distal (corona) y en
la regin del casco, pezua o garra en dependencia de la especie.
MIEMBRO POSTERIOR: El miembro posterior o pelviano consta de las siguientes regiones:
Regin de la articulacin coxofemoral (cadera).
Regin femoral (muslo).
Regin de la articulacin femoro-tibio.rotuliana. (Rodilla).
Regin patelar (rotuliana).
Regin crural: Es la regin que circunda a la regin patelar.
Regin popltea: Es la regin caudal de la articulacin de la rodilla.
Regin de la pierna: Consta de tres regiones: La medial es la regin tibial, la lateral es la regin
peronea o fibular y la caudal recibe el nombre de regin sural.
Regin del tarso. (Corvejn).
Regin del metatarso (En grandes especies Regin de la caa posterior).
Regin digital: Se divide en: Regin de la articulacin metatarso-falangico-sesamoidea (menudillo),
regin de la articulacin interfalangica proximal (cuartilla), regin de la articulacin interfalangica
distal (corona) y en la regin del casco, pezua o garra en dependencia de la especie.
TERMINOLOGIA ANATOMICA
PLANO: Superficie real o imaginaria a lo largo de la cual pueden unirse dos puntos por medio de una
lnea recta. (Fig. 5).
PLANO LONGITUDINAL MEDIO O SAGITAL: Divide la cabeza, el cuerpo, un miembro o a
cualquier estructura en dos mitades iguales, derecha e izquierda. El plano longitudinal medio es
perpendicular al plano de sustentacin que es el suelo.
PLANO PARASAGITAL: Es un plano paralelo al plano longitudinal medio.
PLANO TRANSVERSO: Corta transversalmente la cabeza, el cuerpo o cualquier otra estructura en
ngulo recto. Divide estas en partes craneal y caudal. Es perpendicular al plano de sustentacin.
El plano transverso corta los miembros en partes proximal y distal. Es paralelo al plano de
sustentacin.

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Fig. 5. CORTES DEL CUERPO


X. Plano transverso. Y. Plano longitudinal medio o sagital. Z. Plano frontal u horizontal
PLANO FRONTAL U HORIZONTAL: Plano paralelo al plano de sustentacin, discurre en ngulo recto
a los planos medio y transverso y divide la cabeza, el cuerpo o a cualquier otra estructura en partes
dorsal y ventral.
DORSAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra en la parte superior o arriba.
VENTRAL: Parte del cuerpo o una estructura que se encuentra en la parte inferior o abajo.
MEDIAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra prxima o cercana al plano medio.
LATERAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra alejada del plano medio.
CRANEAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra en la parte anterior o hacia adelante.
CAUDAL: Parte del cuerpo o de una estructura que se encuentra en la parte posterior o hacia atrs.
MEDIO: Parte de una estructura que se encuentra localizada entre lo dorsal y lo ventral, entre lo
medial y lo lateral y entre lo craneal y lo caudal.

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Con relacin a la descripcin de los miembros anterior y posterior se emplean los siguientes trminos
topogrficos:
PROXIMAL: Parte del miembro o de una estructura del mismo que se encuentra alejada del plano de
sustentacin.
DISTAL: Parte del miembro o de una estructura del mismo que se encuentra cerca del plano de
sustentacin.
DORSAL: Superficie craneal del miembro torxico o pelviano de la articulacin del carpo o del tarso
hacia distal.
PALMAR: Superficie caudal del miembro torxico que va desde la articulacin del carpo hacia distal.
PLANTAR: Superficie caudal del miembro pelviano que va desde la articulacin del tarso hacia distal.
RADIAL: Superficie del antebrazo donde se encuentra el radio, medial.
CUBITAL: Superficie del antebrazo donde se encuentra el cubito o ulna, lateral.
TIBIAL Y PERONEO: Superficies correspondientes a la pierna: Tibial es medial y peroneo es lateral.