Cmo convertir la crisis alimentaria en una

oportunidad?
El punto de partida debe ser tomar conciencia que existe la crisis y que perjudicar a todos los peruanos.
No debemos ser indiferentes y pensar que es un tema que no nos compete o no nos afectar. Hoy el
Per est creciendo, aumentamos nuestros gastos y consumo y ello nos puede llevar a otra crisis. Todos
debemos involucrarnos y actuar.

Por Enrique Crcamo Crcamo el 10 de Septiembre 2012 10:41 AM 0 0 0

Qu podemos hacer los consumidores?

Comprar los productos de estacin y los excedentes de los agroexportadores. Compraron la

palta naval a S/. 1 el kilo, el ajo a S/. 5 kilo, arroz superior a S/. 1.40 por kilo? Esos precios son
demasiado bajos y seal de que nuestros agricultores estn en crisis. Compremos esos productos,
incluso para compartir con nuestros amigos, familiares y colaboradores.

Los aos de crisis econmica nos han habituado a comprar para el diario. Hoy es diferente,
podemos comprar los productos en oferta para la quincena. Incluso verificando la fecha de
caducidad de los mismos puede comprarse para el mes o para dos meses. Podemos comprar al por
mayor (media docena).

Los comerciantes saben que tenemos liquidez y por eso suben los precios. No compremos
cuando algo est con sobreprecio o compremos la mitad de lo que normalmente compramos.
Limones a S/. 6 el kilo, cebolla a S/. 4.90? Tenemos el dinero, pero al comprar estamos
propiciando que los precios sigan subiendo y que la inflacin suba, y con ello perdemos todos.

Subirn el precio del maz, la soya, trigo, pan, fideos, aceites y la carne de cerdo y pollo.
Podemos reemplazarlos por productos locales: res, pescados, aceite de palma, arroz, papa, camote,
cereales andinos. Saban ustedes que China es actualmente el mayor productor de papa y camote
del mundo? El gobierno chino debe tener buenas razones para ello y nosotros seguimos importando
trigo.

Haciendo algunas compras cuando salgamos de paseo los fines de semana, visitando la feria o
el mercado de la localidad, redistribuyendo la riqueza hacia las zonas rurales.

Qu pueden hacer nuestras autoridades?

Propiciar la apertura de mercados de productores los fines de semana, donde los agricultores
puedan ofrecer su produccin, beneficiarse con los mejores precios, evitndose intermediarios y
abusos. (Espero que la Municipalidad Metropolitana de Lima reduzca el precio que pretende cobrar
por alquileres en Santa Anita y permita que todos los compradores puedan ingresar, no solo los
grandes compradores como lo han anunciado).

El Ministerio de Agricultura debe informar y regular la oferta alimentaria para evitar la

sobreproduccin y el consecuente empobrecimiento de los agricultores o el uso inadecuado de
nuestros suelos y agua, tambin promover campaas fitosanitarias, mejorando la productividad con
buenas prcticas, semillas mejoradas entre otras.

Que Indecopi asuma un rol ms activo en la regulacin del mercado, investigando y previniendo
concertaciones de precios y abusos de las grandes empresas. Que las Asociaciones de
Consumidores informen y cumplan con su rol.

Que en el Congreso no prospere la iniciativa de limitar el tamao en hectreas de los predios

agrcolas, que frenarn las grandes inversiones internacionales vidas de extensiones de tierras de
nuestra selva, o de usar el agua del mar para irrigar nuestros desiertos. Entendemos la
preocupacin que origin esta iniciativa de ley pero lo que debe evitarse es el monocultivo,
regulando el uso de las tierras; evitando posiciones dominantes en productos o en zonas
geogrficas, lo cual se puede hacer estableciendo porcentajes mximos por valle y por producto.

Acelerndose la inversin para el sector agro: represas, transvases, canales de irrigacin,

sistemas de riego tecnificado, asesora tcnica, carreteras para el transporte de la produccin.

Qu opinas de estas propuestas, qu otras medidas se podran proponer?

Esta entrada contiene un artculo de:

Enrique Crcamo Crcamo

MBA, ESAN, Diploma en Gestin y Direccin de Empresas, PUCP. Ingeniero Civil Colegiado, PUCP.
Consultor especializado en procesos de concesin de infraestructura. Amplia experiencia en el sector
transportes.
Profesor de la Maestra en Finanzas y Derecho Corporativo de ESAN.