BUEY

Para el signo de la astrologa china, vase Signo del Buey.

Los bueyes son utilizados entre otras cosas como animales de

carga.fotografa de Carahue, Chile.
El buey es el macho bovino (toro) castrado, dedicado especficamente al
engorde y sacrificio, y antiguamente tambin a la realizacin de tareas
agrcolas como tirar de arados y carros, algo que se contina haciendo en
Asturias, Cantabria, Galicia y Pas Vasco (Espaa), Amrica Latina y otras
partes del mundo. En Andaluca occidental se utiliza para engancharlos en
las carretas de las distintas romeras, como El Roco, en las islas Canarias,
est extendido de una forma muy comn el uso del buey para la agricultura,
alimentacin, tiro de carretas, as como en romeras y competiciones de
arrastre de ganado. En un raza de bovino, se puede llamar tambin "buey
salvaje" a cualquier miembro no domstico del gnero Bos, como el gaur, el
banteng, el kuprey o el extinto uro.

En diversos pases latinoamericanos, los bueyes siguen siendo utilizados

como animal de tiro, especialmente en aquellas faenas en que, por
dificultades del terreno, es difcil utilizar otros animales o vehculos
motorizados, tal como ocurre en las faenas forestales. Se llama boyero a la
persona que se dedica a guardar o a conducir a los bueyes.1

Para que un macho bovino se transforme en buey, se requiere de su

castracin despus de la pubertad.

El da de bueyes es una unidad de medida de superficie del mbito rural, ya

en desuso. Es la extensin de terreno que poda arar una pareja de bueyes
en un da. Equivale a unos 1.250 metros cuadrados.

Historia y simbolismo[editar]

Bueyes griegos de terracota del s. VI adC

Los egipcios fueron los primeros en rendir al buey y la vaca un culto del que
se hallan todava restos en la India. Este religioso respeto pas despus a
los griegos los cuales en los primeros tiempos no inmolaban sino toros cuya

cabeza no hubiera todava llevado el yugo. En la primera ed de Roma no se

mataban los bueyes destinados a la agricultura.

Los lacedemonios inmolaban un buey a Marte cuando haban ganado una

victoria por medio de algn ardid y un gallo cuando haba sido abiertamente
y sin el menor engao.

Los triunfadores romanos inmolaban a Jpiter Capitolino dos bueyes blancos

nacidos en Umbra. Cuando los bueyes destinados al sacrificio no eran
enteramente blancos, se acababan de blanquear con creta y estos bueyes
se llamaban bos cretatus. Se adornaban despus las puertas de los templos
con las cabezas de los bueyes inmolados y de aqu es que se ven los altares
decorados con el crneo de estos animales.

As del tiempo de Heliogbalo mostrando dos bueyes

Los romanos llamaban al buey, al toro y los becerros, vctimas mayores.
Eran las nicas a las que se doraban los cuernos en los sacrificios pero los
griegos los doraban tambin a las otras vctimas menores. Los pobres que
no tenan medios para ofrecer un buey vivo, sacrificaban uno de masa de
harina. Los pies de las tablas y de los trpodes terminaban comnmente en
forma de pies de buey, para imprimira fuerza y la estabilidad.

Un buey con cara de hombre o solamente una cabeza con la misma, era
entre los paganos el smbolo de la agricultura y el tipo del combate de
Hrcules contra Aqueloo.

Varrn califica al buey de compaero del hombre en la agricultura.

Columella dice que era igual delito el atentar contra la vida de un buey que
contra la de un hombre. Eliano, Plinio, Valerio Mximo y otros autores citan
ejemplos de castigos impuestos por la muerte de bueyes. La fbula dice que
los compaeros de Ulises perecieron en un naufragio por haber muerto
algunos bueyes del sol.

Por el captulo XXV del Deuteronomio se ve que se prohibi al pueblo de

Israel el poner bozal al buey que les serva para trillar o para los dems usos
de la labranza queriendo el Seor que el animal que ayuda al hombre en sus
fatigas tenga alguna parte en el fruto de ellas.

Tres cabezas de buey sobre la estatua de Isis denotaban entre los egipcios
los tres tiempos del ao oportunos a la agricultura. Los romanos ponan una
cabeza de buey en sus edificios para seal de trabajo y paciencia.

En las medallas antiguas el buey o el toro con los cuernos cargados de flores
es un smbolo de los sacrificios en los cuales estos animales eran las
vctimas. Algunas veces estn en actitud de herirse con los cuernos y
denotan la guerra o bien los combates pblicos de las fieras, parecidos a
nuestras corridas de toros.

Cuando los romanos queran indicar una colonia representaban dos bueyes
tirando un arado, porque acostumbraban a servirse de bueyes para sealar
con el arado el circuito que haba de ocupar la nueva poblacin. Algunas
veces en semejantes casos se ven juntos un buey y una vaca. Esta se halla
situada a la parte de la ciudad y el buey a la parte exterior o del campo para
denotar que el cuidado interno de la casa corresponda a la mujer y que la
agricultura y todas las profesiones activas eran propias del hombre.2